உணவு தயாரிப்புகள் மற்றும் அடிப்படைகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது உணவு திருத்தம் தேவைப்படும் நோய்களின் வகையாகும். ஒரு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு உணவு மெனுவில் இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அதிக அளவு சாக்கரைடுகள் அல்லது விலங்கு கிளைகோஜன் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் பிளாஸ்மா செறிவு அதிகரிப்பைத் தூண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மூலமாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

மஞ்சள் என்பது ஒரு மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இந்த மஞ்சள் மசாலாவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் 1 அல்லது 2 வகை நோய்களுடன் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான மஞ்சள் முக்கியமாக ஆபத்தான சிக்கல்களைத் தடுக்க மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் மசாலாவின் கலவை பின்வருமாறு: பி, சி, கே, ஈ குழுவிற்கு சொந்தமான அனைத்து வைட்டமின்களும்; ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள்; சுவடு கூறுகள் - பாஸ்பரஸ், கால்சியம், அயோடின், இரும்பு; பிசின்கள்; டெர்பீன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்; சாய குர்குமின் (பாலிபினால்களைக் குறிக்கிறது, அதிக எடையை நீக்குகிறது); குர்குமின், வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது; cineol, வயிற்றின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது; டுமெரான் - நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை தீவிரமாக தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலைக்கு உணவு ஒரு முக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு நீரிழிவு நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை பெரிதும் மேம்படுத்தும். நீரிழிவு நோய்க்கு தவறாமல் உட்கொள்ளும் ஓட்ஸ் கணையத்தின் நிலை மற்றும் முழு உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும். ஓட்ஸின் மதிப்புமிக்க பண்புகள். தானியத்தின் கலவையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துவதற்கும் மோசமான கொழுப்பை அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவது ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற உதவுகிறது. ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட உணவு நோயியலின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தவும், சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை வைத்திருக்கவும், உள் உறுப்புகளிலிருந்து வரும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உற்பத்தியின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் கலவை மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, வகை 2 நோயுடன் கல்லீரலை தொடர்ந்து உட்கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் இந்த உணவு தயாரிப்பு விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது.

கொடிமுந்திரி ஒரு பொதுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழமாகும், இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பல நோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது. இந்த சத்தான தயாரிப்பில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள உணவில் இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு உட்கொள்வது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரஞ்சு ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிதமான அளவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த சிட்ரஸின் சரியான பயன்பாடு சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை அனுமதிக்காது. சர்க்கரை அளவுகளில் ஆரஞ்சுகளின் தாக்கம் எந்தவொரு உணவுப் பொருட்களின் உணவில் சேர்க்கும்போது, ​​வகை 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் தொடர்ந்து உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிடுகிறார்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு, இது பற்றி பல நேர்மறையான விமர்சனங்கள் எழுதப்பட்டுள்ளன. இது சமையல், மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மனித உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஆளிவிதை எண்ணெயைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் - இது ஒரு சிறிய விதை எண்ணெய், எள் விதைகளை விட சற்று அதிகம், இது உங்கள் உணவில் பெரும் பங்கைக் கொண்டுள்ளது. சிலர் ஆளிவிதை பூமியில் மிகவும் தனித்துவமான உணவுகளில் ஒன்று என்று அழைக்கிறார்கள். ஆளி விதை தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மையை சுட்டிக்காட்டும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும்.

தயாரிப்புகள்: ஓட்ஸ் - 200 கிராம்; தவிடு - 50 கிராம்; நீர் - 1 கப்; சூரியகாந்தி விதைகள் - 15 கிராம்; கேரவே விதைகள் - 10 கிராம்; எள் - 10 கிராம்; சுவைக்க உப்பு. சமையல்: மாவு, தவிடு, விதைகள் கலக்கவும். படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்த்து அடர்த்தியான (திரவமல்ல) மாவை சமைக்கவும். அடுப்பை (180 டிகிரி) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

தயாரிப்புகள்: ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்; பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு - 150 கிராம்; முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி .; இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு சமமான ஸ்டீவியா; வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்). சமையல்: ஆப்பிள்களை நன்கு துவைக்க, அவை சேதமடையக்கூடாது, அழுகிய புள்ளிகள். கவனமாக டாப்ஸை துண்டிக்கவும். ஒரு ஆப்பிளிலிருந்து ஒரு “கப்” தயாரிக்க: கோர்களை வெட்டி, ஆனால் சாறு வெளியேறாமல் இருக்க பாட்டம்ஸை விட்டு விடுங்கள்.

தயாரிப்புகள்: வான்கோழி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ; பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்; இயற்கை ஒளி சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். l .; எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l .; இஞ்சி அரைத்த - 2 டீஸ்பூன். l .; முழு மாவு மாவை - 300 கிராம்; பால்சாமிக் வினிகர் - 50 கிராம்; நீர் - 3 டீஸ்பூன். l சமையல்: இந்த செய்முறையில் உள்ள மாவுகளால் பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். நகரத்தின் கடைகள் ஆயத்த பொருட்களை விற்கவில்லை என்றால், அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது எளிது.

தயாரிப்புகள்: பழுப்பு அரிசி, சுத்திகரிக்கப்படாத - 2 கப்; 3 ஆப்பிள்கள் 2 டீஸ்பூன். மஞ்சள் திராட்சையும் தேக்கரண்டி; சறுக்கப்பட்ட பால் தூள் - அரை கண்ணாடி; புதிய ஸ்கீம் பால் - 2 கப்; ஒரு முட்டை வெள்ளை; ஒரு முழு முட்டை; அசல் செய்முறையில் - கால் கப் சர்க்கரை, ஆனால் நாங்கள் ஒரு மாற்றுக்கு பரிமாறிக்கொள்கிறோம், முன்னுரிமை ஸ்டீவியா; சில இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா.

தயாரிப்புகள்: வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸின் அரை சிறிய தலை; இரண்டு கேரட்; பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து; ஒரு நடுத்தர பச்சை ஆப்பிள்; டிஜோன் கடுகு மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் இரண்டு தேக்கரண்டி; கொழுப்பு இல்லாத மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l .; கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் (சேர்க்கைகள் இல்லை) - 3 டீஸ்பூன். l .; ஒரு சிறிய கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். இதற்குக் காரணம், இரத்தத்தில் இன்சுலின் கூர்மையான தாவல் ஆகும், இது இதேபோன்ற நோயறிதல் இல்லாதவர்களுக்கு கூட மிகவும் முரணாக உள்ளது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். பல நோயாளிகள் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுகிறார்கள், தங்கள் சொந்த உணவு மற்றும் பொதுவாக ஊட்டச்சத்துக்கான அணுகுமுறையை முழுமையாக மதிப்பாய்வு செய்கிறார்கள்.

அன்னாசிப்பழம் நீண்ட காலமாக உணவு உணவில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த கவர்ச்சியான பழம் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இதன் நோக்கம் பாரம்பரிய எடை இழப்பு மட்டுமல்ல, குணப்படுத்தும் விளைவும் ஆகும். ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு, அன்னாசிப்பழம் சாப்பிடுவது முரணாக இல்லை, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன?

சிக்கோரி ஒரு பிரபலமான காபி மாற்றாகும். இதில் காஃபின் இல்லை, மேலும் நிறைய பயனுள்ள பொருட்களையும் தருகிறது. எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன், அத்துடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் சிக்கரி பானம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பானம் எது நல்லது? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர் என்ன கொடுக்கிறார்? சிக்கரி: கலவை மற்றும் பண்புகள் சிக்கோரி - எங்கள் வயல்களில், காலியாக உள்ள இடங்கள், சாலைகள் மற்றும் மரங்களின் கீழ் புல்வெளிகளில் எல்லா இடங்களிலும் வளர்ந்து வருகிறது.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன. நோயாளிகள் தங்களின் அன்றாட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் அடிப்படையில் இது அமைந்துள்ளது. வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை மற்றும் உணவை ஏற்றுக்கொள்வதும் பின்பற்றுவதும் அவ்வளவு எளிதல்ல. எங்கள் அட்டவணையில் தோன்றும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மனப்பாடம் செய்வது சாத்தியமில்லை, ஆனால் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை அறியாமல் உணவை உட்கொள்வது - கொலை!

சீன தேநீர் உலகெங்கிலும் பல நாடுகளில் ஒரு பாரம்பரிய பானமாக மாறியுள்ளது. கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை ரஷ்யாவின் மக்கள் தொகையில் 96% நுகரப்படுகிறது. இந்த பானத்தில் பல ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றின் நன்மைகளில் சர்ச்சைக்குரிய கூறுகளும் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கு நான் தேநீர் குடிக்கலாமா? நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த டீஸை அதிகம் பயன்படுத்துகிறார்கள்? சீன மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பில் "சா" என்ற குறுகிய வார்த்தையின் அர்த்தம் "இளம் துண்டுப்பிரசுரம்".

மனித இரத்தத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் செயல்முறை பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, இது பிளவுபடுத்தும் செயல் மட்டுமல்ல. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிமையான மூலக்கூறு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறையின் விளைவாக இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்பு ஆகும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலக்கூறு அமைப்பு சற்று வித்தியாசமானது.

நீரிழிவு நோய் போன்ற ஒரு நபருக்கு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இத்தகைய தீவிர நோயியல் இருப்பது வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தன்மை ஆகியவற்றில் சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. வகை I அல்லது வகை II நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் நோயாளிகள் கொழுப்புகளையும் குறிப்பாக சர்க்கரைகளையும் கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் - ரோல்ஸ், கேக்குகள், இனிப்புகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் மற்ற "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.