உலகெங்கிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கஞ்சியை மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தானிய பயிராக ஒருமனதாக அங்கீகரிக்கின்றனர். இரைப்பை குடல், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பி நோய்களுக்கும், உடலின் போதை மற்றும் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ், அதிக எடை மற்றும் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கான மருத்துவ உணவுகளில் ஹெர்குலஸ் உணவுகள் எப்போதும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஆனால் ஓட்மீல் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு ஏன் மிகவும் பயனளிக்கிறது, இது கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க எவ்வாறு உதவுகிறது, பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்க ஏன் அறிவுறுத்தப்படுகிறது? இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்கள் ஓட்மீலின் தனித்துவமான கலவையிலும், நோய்களை எதிர்த்துப் போராடி உடலைக் குணப்படுத்தும் திறனிலும் உள்ளன.
கலவை
ஓட்மீலின் முக்கிய அம்சம் மதிப்புமிக்க கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் உயர் உள்ளடக்கம், இது β- குளுக்கன் என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தாவர இழைகள் தவிடு, பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைந்தவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.
β- குளுக்கன் பித்தத்தின் சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இதனால் உடல் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் கரைத்து வெளியே கொண்டு வர உதவுகிறது. இன்று, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மருந்தாக மருந்தகங்களில் β- குளுக்கன் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் ஓட்ஸ் மட்டுமே இந்த சக்திவாய்ந்த பொருளின் இயற்கையான மூலமாகும்.
ஓட்மீலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பி வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய கூறுகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், ஓட்மீலில் அரிசி, சோளம் மற்றும் பக்வீட்டைக் காட்டிலும் குறைவான ஸ்டார்ச் உள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாது.
ஓட்ஸ் கலவை:
- கரையக்கூடிய ஃபைபர் β- குளுக்கன்;
- வைட்டமின்கள் - பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, பி 9, பிபி, கே, எச், இ;
- மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் - பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், சோடியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ், குளோரின்;
- சுவடு கூறுகள் - இரும்பு, அயோடின், கோபால்ட், மாங்கனீசு, தாமிரம், ஃவுளூரின், துத்தநாகம்;
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் - ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9;
- சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- அத்தியாவசிய மற்றும் பரிமாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்.
ஹெர்குலஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் இது 352 கிலோகலோரி ஆகும். 100 gr இல். தயாரிப்பு.
இருப்பினும், ஒரு சிறிய கண்ணாடி தானியங்கள் (70 gr.) ஒரு வரிசையில் பல மணி நேரம் திருப்தியைப் பாதுகாக்க போதுமானது, அதாவது சாண்ட்விச்கள், சில்லுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் தின்பண்டங்களைத் தவிர்ப்பது.
பயனுள்ள பண்புகள்
ஓட்மீல் அதிகாரப்பூர்வமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் சூப்பர்ஃபுட் என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத உணவு தயாரிப்பு. மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, ஓட்மீல் இருதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், யாருக்கு இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு மட்டுமல்ல, உண்மையான மருந்தும் கூட.
உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த நோயாளிகளுக்கு ஹெர்குலஸ் செதில்களும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், ஓட்மீலில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை நீண்ட காலமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தாது மற்றும் குளுக்கோஸின் உடலின் தேவையை முழுமையாக நிரப்புகின்றன.
ஓட்ஸ் வழக்கமாக உட்கொள்வது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாட்டைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும், எனவே பல கடுமையான நோய்கள். இன்றுவரை, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சி பெரும்பாலும் கொழுப்பு அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையுடனும் தொடர்புடையது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஓட்மீலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
- கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. ஓட்மீல் விரைவாக கொலஸ்ட்ராலை 15% குறைக்கவும், பாத்திரங்களில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து ஓட்மீலின் செயல்திறன் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஸ்டேடின் மருந்துகளின் பயன்பாட்டை கூட மாற்றும், இது கடுமையான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஓட்மீல் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை மட்டுமே நீக்குகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
- பித்தப்பை மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது. β- குளுக்கன் கொழுப்பை பித்தமாக்குவதற்கும் கற்களாக மாற்றுவதற்கும் அனுமதிக்காது, இதனால் பித்தப்பை நோய், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றைத் தடுப்பதை உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, ஓட்மீலில் இருந்து கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி, கல்லீரலை கொழுப்பு ஹெபடோசிஸிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. ஓட்மீலில் சிறப்புப் பொருட்கள் உள்ளன - அவென்டாண்டிரமைன்கள், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அணுக்கள் குறைவதைத் தடுக்கிறது. இதற்கு நன்றி, ஓட்ஸ் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கிறது;
- இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. ஹெர்குலஸ் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் இது சிறிய மாவுச்சத்து கொண்டது, ஆனால் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஓட்மீல் சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு நபர் தொடர்ச்சியாக பல மணி நேரம் பசியை உணரவில்லை, ஏனெனில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் சாதாரண அளவு சர்க்கரையை பராமரிக்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சியாக கருதப்படுகிறது;
- செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், ஓட்மீல் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது, மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் வாயு உருவாக்கம் ஆகியவற்றை விரைவாக நீக்குகிறது. கூடுதலாக, ஓட்மீல் நச்சுகள், நச்சுகள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது;
- இது இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. ஓட்ஸ் உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு விரிவான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதன் மூலம் இரைப்பைச் சாறு மற்றும் செரிமான நொதிகளின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளிலிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கிறது. இதனால், ஓட்ஸ் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அழற்சியைப் போக்க உதவுகிறது, மேலும் நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது;
- உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. ஓட்மீலில் கலோரிகள் அதிகம் என்ற போதிலும், இது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகளை விரைவாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது. ஓட்ஸ் உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் விரும்பிய முடிவை அடைய உதவுகிறது.
எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
ஓட்ஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதால், இவை சரிசெய்ய முடியாத எதிரிகள், ஆனால் அதிக கொழுப்பை திறம்பட சிகிச்சையளிக்க, சில சமையல் குறிப்புகளின்படி மட்டுமே இதை தயாரிக்க வேண்டும். முழு பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாதாரண ஓட்ஸ் இந்த விஷயத்தில் நடைமுறையில் பயனற்றதாக இருக்கும்.
கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து ஓட்ஸ் தயாரிக்க உண்மையில் வேலை செய்ய அவர்கள் அதை தண்ணீரில் சமைக்க அல்லது பாலில் கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாப்பதற்காக அவற்றை நீடித்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
ஓட்மீலை இரவு முழுவதும் ஊறவைப்பது நல்லது, காலையில் காலை உணவுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட தானியத்தை சாப்பிடுங்கள். அதிக கொழுப்பிலிருந்து மற்ற கஞ்சியை அத்தகைய கஞ்சியில் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ் துண்டுகள் மற்றும் இனிக்காத ஆப்பிள்கள். நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேனுடன் இந்த உணவை இனிப்பு செய்யலாம்.
ஓட்ஸ் கூட கொட்டைகள் நன்றாக செல்கிறது, இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட இயற்கை தீர்வாகும். அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம், பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவை இதை மிகவும் திறம்பட கையாளுகின்றன. கூடுதலாக, ஓட்ஸ் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சுவையூட்டலாம், இது கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக சர்க்கரையையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
ஹெர்குலஸ் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், பச்சை சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளிலும் சேர்க்கலாம். எனவே பிரபலமான ஓட்ஸ் குக்கீகளை நீங்கள் பிரக்டோஸ் மற்றும் பிற இனிப்புகளுடன் சமைத்தால் மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
