பல்வேறு காரணங்களுக்காக, சர்க்கரை சாப்பிடக்கூடாது என்று பலர் உள்ளனர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் வாழ்வது எப்படி, அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்கள்? எந்தவொரு சூழ்நிலையிலிருந்தும் வெளியேறும் வழியைக் காணலாம். சைலிட்டால், சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ் ஒரு அனலாக் ஆக கருதப்பட வேண்டும்.
இயற்கை இனிப்புகளின் புகழ் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது. அவை வழக்கமாக வழக்கமான சர்க்கரையை விட மலிவானவை, மேலும் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
சைலிட்டால் என்றால் என்ன
சைலிட்டால் (சர்வதேச பெயர் சைலிட்டால்) என்பது ஒரு ஹைக்ரோஸ்கோபிக் படிகமாகும், இது இனிப்பை சுவைக்கிறது. அவை நீர், ஆல்கஹால், அசிட்டிக் அமிலம், கிளைகோல்கள் மற்றும் பைரிடின் ஆகியவற்றில் கரைந்து போகின்றன. இது இயற்கை தோற்றம் கொண்ட இயற்கை இனிப்பாகும். இது பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது பெர்ரி, பிர்ச் பட்டை, ஓட்ஸ் மற்றும் சோள உமி ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.
சைலிட்டால் இன்சுலின் பங்கேற்காமல் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பொருளை பிரச்சினைகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
உணவுப் பொருட்களில், சைலிட்டால் பின்வரும் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது:
- குழம்பாக்கி - குழம்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்தி சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் நன்கு கலக்காத பொருட்களை இணைக்கலாம்.
- இனிப்பு - இனிப்பைக் கொடுக்கும், அதே நேரத்தில் சர்க்கரையைப் போல சத்தானதாக இருக்காது.
- சீராக்கி - அதன் உதவியுடன் அதை உருவாக்க முடியும், அத்துடன் உற்பத்தியின் அமைப்பு, வடிவம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கவும் முடியும்.
- ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் முகவர் - அதன் ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி காரணமாக, இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, நீரின் வளிமண்டலத்தில் ஆவியாவதைத் தடுக்கிறது அல்லது கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
சைலிட்டால் 7 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டுள்ளது. சர்க்கரை ஜிஐ 70 ஆக உள்ளது. எனவே, சைலிட்டால் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்கள் எடை இழப்புக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக உயர்தர ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இது சைலிட்டால்.
சைலிட்டால்: தீங்கு மற்றும் நன்மை
பல சேர்க்கைகள் நேர்மறையான குணங்களுக்கு கூடுதலாக, முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வழக்கில் சைலிட்டால் விதிவிலக்கல்ல. முதலில், இனிப்பானின் பயனுள்ள பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:
- சைலிட்டால் மூலம், உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
- பற்களுக்கான அதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு: பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, டார்ட்டர் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, பற்சிப்பி பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உமிழ்நீரின் பாதுகாப்பு பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது.
- கர்ப்பிணிப் பெண்களில் சைலிட்டோலின் பயன்பாடு வளரும் கருவில் உள்ள ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- சைலிட்டால் நிச்சயமாக எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இது அவற்றின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடையக்கூடிய தன்மையைக் குறைக்கிறது.
- இது ஒரு நல்ல கொலரெடிக் மருந்து.
- திசு சுவர்களில் பாக்டீரியாவை இணைப்பதை சைலிட்டால் தடுக்கிறது.
சைலிட்டால் மூலம் குடல்களை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு முறை (இந்த விஷயத்தில், இனிப்பானின் மலமிளக்கிய பண்புகள்) நன்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது. இந்த நடைமுறையைத் தொடர முன், உங்கள் நோக்கங்களைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.
சர்க்கரை மாற்றீட்டின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பற்றி இப்போது சில வார்த்தைகள்.
எனவே, இந்த பொருள் மனித உடலில் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. எதிர்மறையான விளைவுகளை அளவுக்கதிகமாக அல்லது உணவு சப்ளிமெண்ட் மீது தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமே காண முடியும். இந்த சப்ளிமெண்ட் உடன் எப்போதும் தொகுப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அறிவுறுத்தல்கள், ஒரு வயது வந்தவருக்கு, தினசரி டோஸ் 50 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. இந்த அளவு பின்பற்றப்படாவிட்டால், பின்வரும் பக்க விளைவுகள் சாத்தியமாகும்:
- சிறுநீரக கற்களின் உருவாக்கம்;
- வீக்கம்;
- அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்;
- சைலிட்டோலின் அதிக செறிவு மலம் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
பெருங்குடல் அழற்சி, வயிற்றுப்போக்கு, குடல் அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் இனிப்புப் பொருள்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளை வரம்பற்ற அளவில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம், மேலும் பின்வரும் தொல்லைகள் பின்னர் தோன்றும்:
- தோல் மீது சொறி;
- இரைப்பைக் குழாயின் மீறல்;
- விழித்திரை சேதம்.
சைலிட்டால் கலவை
இந்த பொருள் உணவு நிரப்பியாக E967 ஆக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. அதன் வேதியியல் பண்புகளால், சைலிட்டால் என்பது பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்களின் பொதுவான பிரதிநிதி. அதன் கட்டமைப்பு சூத்திரம் பின்வருமாறு - C5H12O5. உருகும் வெப்பநிலை 92 முதல் 96 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும். சேர்க்கை அமிலங்கள் மற்றும் அதிக வெப்பநிலைக்கு மிகவும் எதிர்க்கும்.
தொழிலில், கழிவுகளை காய்ச்சுவதில் இருந்து சைலிட்டால் பெறப்படுகிறது. சைலோஸை மீட்டமைப்பதன் மூலம் இந்த செயல்முறை நிகழ்கிறது.
மேலும், சூரியகாந்தி உமி, மரம், பருத்தி விதைகளின் உமி, சோள கோப்ஸ் ஆகியவற்றை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சைலிட்டால் பயன்பாடு
உணவு சப்ளிமெண்ட் E967 பழங்கள், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இனிப்புக்கு இனிப்பு அளிக்கிறது. ஐஸ்கிரீம், மர்மலாட், காலை உணவு தானியங்கள், ஜெல்லி, கேரமல், சாக்லேட் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு கூட தயாரிப்பில் சைலிட்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேலும், உலர்ந்த பழம், தின்பண்டங்கள் மற்றும் மஃபின் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் இந்த சேர்க்கை இன்றியமையாதது.
கடுகு, மயோனைசே, பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி உற்பத்தியில் இந்த பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்துத் துறையில், மருந்துகள், வைட்டமின் வளாகங்கள் மற்றும் இனிப்பு மெல்லக்கூடிய மாத்திரைகள் ஆகியவற்றை உருவாக்க சைலிட்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானவை.
மெல்லும் ஈறுகள், வாய் துவைக்க, இருமல் சிரப், குழந்தைகள் மெல்லும் மல்டிவைட்டமின்கள், பற்பசைகள் மற்றும் வாசனை உணர்வுக்கான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் பெரும்பாலும் சைலிட்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்
பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் இனிப்பானின் வேறுபட்ட அளவை எடுக்க வேண்டும்:
- சைலிட்டோலை ஒரு மலமிளக்கியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றால், வெதுவெதுப்பான தேநீரில் சேர்க்கப்படும் 50 கிராம் பொருள் வெற்று வயிற்றில் குடிக்க வேண்டும், போதுமானது.
- தினமும் 6 கிராம் சைலிட்டால் போதுமானது.
- தேநீர் அல்லது தண்ணீருடன் 20 கிராம் ஒரு பொருளை ஒரு கொலரெடிக் முகவராக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். கலவையின் பயன்பாடு பிலியரி கணைய அழற்சி அல்லது நாள்பட்ட கல்லீரல் நோய்களுக்கு நியாயப்படுத்தப்படுகிறது.
- தொண்டை மற்றும் மூக்கின் நோய்களுக்கு, 10 கிராம் இனிப்பு போதுமானது. முடிவு காணப்படுவதற்கு, பொருளை தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
எனவே, மருந்தின் விளக்கம், அதன் பண்புகள், இவை அனைத்தையும் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளில் படிக்கலாம், அவை கண்டிப்பாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
காலாவதி தேதி மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் உள்ள வழிமுறைகள் தெளிவான வழிமுறைகளைத் தருகின்றன: xylitol ஐ 1 வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. ஆனால் தயாரிப்பு கெட்டுப்போகவில்லை என்றால், அது காலாவதி தேதிக்கு பிறகும் பயன்படுத்தக்கூடியது. சைலிட்டால் கட்டிகளை உருவாக்கக்கூடாது என்பதற்காக, அதை ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்க வேண்டும். கடினப்படுத்தப்பட்ட பொருள் பயன்படுத்த ஏற்றது. மஞ்சள் இனிப்பு ஒரு கவலையாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிடக்கூடாது, அதை தூக்கி எறிவது நல்லது.
சைலிட்டால் நிறமற்ற நன்றாக தூளாக வெளியிடப்படுகிறது. தயாரிப்பு 20, 100 மற்றும் 200 கிராம் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்வீட்னரை மருந்தகத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான மளிகைக் கடையில் வாங்கலாம், மேலும் ஆன்லைனில் மலிவு விலையில் ஆர்டர் செய்யலாம்.
சைலிட்டால் ஒரு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அதன் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டுடன், உடல் மன அழுத்தத்தை பெற முடியும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் சைலிட்டால் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
