சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு தவறான ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், எனவே இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சீமைமாதுளம்பழத்தில் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை உள்ளது, எனவே நீங்கள் உட்கொள்ளும் பழங்களின் எண்ணிக்கையை கணக்கிட முடியாது மற்றும் ரொட்டி அலகுகளைப் பற்றி சிந்திக்க முடியாது.
நீரிழிவு நோயில் உள்ள சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு சிகிச்சை உணவின் இன்றியமையாத அங்கமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது ஒரு வகையான மருந்து.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, தயாரிப்பு மிகவும் பரவலாக இல்லை, நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே சீமைமாதுளம்பழத்தின் பயனுள்ள பண்புகள் நன்கு அறியப்படவில்லை.
சீமைமாதுளம்பழம் கலவை மற்றும் தயாரிப்பு நன்மைகள்
ஆசியா, கிரிமியா மற்றும் பிற பகுதிகளில் சீமைமாதுளம்பழம் அல்லது தவறான ஆப்பிள் வளரும். பழம் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு பேரிக்காய் போல தோன்றுகிறது, இது எல்லோரும் விரும்பாத ஒரு இனிமையான அஸ்ட்ரிஜென்ட் சுவை கொண்டது.
வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், சீமைமாதுளம்பழம் அதன் பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:
- ஃபைபர்
- பெக்டின்
- வைட்டமின்கள் ஈ, சி, ஏ,
- பி வைட்டமின்கள்,
- பழ அமிலங்கள்
- குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ்,
- டார்ட்ரோனிக் அமிலம்
- பல்வேறு கனிம சேர்மங்கள்.
பழங்களில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே சீமைமாதுளம்பழம் சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய ஒரு பொருளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது, அதை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சீமைமாதுளம்பழம் பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது. உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் 10 நாட்களுக்குப் பிறகு குறைக்கப்படும். நீரிழிவு நோய் இன்சுலின் சார்ந்ததாக இருந்தால், சர்க்கரை உறிஞ்சுதல் மேம்படுத்தப்படும், இது இன்சுலின் உட்கொள்ளும் அளவை சற்று குறைக்கும்.
சீமைமாதுளம்பழத்தில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை; அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவு. தயாரிப்பு பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- உணவின் தேவையை குறைக்கிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது,
- செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது,
- உடலின் தொனியை அதிகரிக்கிறது,
- மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்தத்திலிருந்து நச்சுகளை முழுமையாக அகற்றுவது அவசியம். சீமைமாதுளம்பழ விதைகளின் உதவியுடன், கணையம் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது:
- இயற்கை ஆண்டிசெப்டிக்
- குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது,
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
- காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தை நிறுத்துகிறது,
- இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது நீரிழிவு முன்னிலையில் முக்கியமானது.
சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்
சீமைமாதுளம்பழம் என்பது பழங்களின் குழுவின் ஒரு பகுதியாகும், அதன் உட்கொள்ளல் எந்த வகையான நீரிழிவுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால், தினசரி கலோரி அளவைக் கணக்கிடும்போது இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு கூட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.
சீமைமாதுளம்பழம் மட்டுமல்ல, அதன் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகளையும் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, உறுதியான பதிலைக் கொடுக்க முடியும். சீமைமாதுளம்பழம் பாஸ்டில், ஜாம், மர்மலாட் மற்றும் பிற சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.
நீரிழிவு நோய்க்கான சீமைமாதுளம்பழம் பின்வரும் பொருட்களுடன் சாலட்டில் பயன்படுத்தலாம்:
- ஒரு நடுத்தர சீமைமாதுளம்பழம் பழம்,
- திராட்சைப்பழம் தானியங்கள்
- எலுமிச்சை அனுபவம்.
பொருட்கள் அரைத்து, அனுபவம் தட்டி. இந்த சாலட் தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படவில்லை, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சிறிது நேரம் விட்டுவிடலாம், இதனால் அவை சாற்றை விடுகின்றன.
கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவாக இருந்தாலும், வைட்டமின் கலவை காலையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆற்றல் கட்டணத்தைக் கொண்டுள்ளது. உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், இனிப்புடன் சேர்த்து இந்த பழத்திலிருந்து சாறு தயாரிக்கலாம்.
சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன. எனவே, மருத்துவர்கள் அதை தங்கள் சிகிச்சை மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
முரண்பாடுகள்
உங்கள் உணவில் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கும் முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழ விதைகளைப் பயன்படுத்துவது விஷத்தை உண்டாக்கும், எனவே, சமைப்பதற்கு முன், விதைகளை அகற்றுவது நல்லது. ஒரு நபர் மலச்சிக்கலுக்கு ஆளானால் சீமைமாதுளம்பழம் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
நர்சிங் தாய்மார்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த தயாரிப்பை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் இது குழந்தைக்கு மலச்சிக்கல் மற்றும் பெரிட்டோனியத்தின் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். இது சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் மற்றும் பாஸ்டில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
சீமைமாதுளம்பழம் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.
பயமின்றி தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த, பழத்தின் பயன்பாடு மற்றும் முரண்பாடுகளின் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சீமைமாதுளம்பழம் சமையல்
தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, சீமைமாதுளம்பழ மர்மலேட் பிரபலமானது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அத்தகைய விருந்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் சீமைமாதுளம்பழம் தேவைப்படும்:
- இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர்
- பிரக்டோஸ் 500 கிராம்.
பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழ மூலப்பொருட்கள். சூடான சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்பட்டு வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை அனைத்தும் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பின்னர் பேக்கிங் தாளில் நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வரிசைப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் திரவ மர்மலாடை சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அடுக்குடன் ஊற்ற வேண்டும். இனிப்பை குளிர்ந்த பிறகு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி உலர விடவும். விருந்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோய்களின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமைமாதுளம்பழ மர்மலேட் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சமைத்த வெகுஜன மெல்லிய அடுக்கில் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றப்படுகிறது. தயாரிப்பு உறைந்திருக்க வேண்டும், எனவே அதை திறந்த அடுப்பில் விடலாம். தயாரிப்பு ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
சீமைமாதுளம்பழ மர்மலாட் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களிலும் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ், நீங்கள் ஒரு இனிப்பானை எடுக்க தேவையில்லை, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு ஏற்கனவே குறைவாக உள்ளது.
சமையல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட குயின்ஸ்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த இனிப்பை தினமும் உட்கொள்ளலாம். தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிப்பு கழுவ வேண்டும், கோர் மற்றும் தலாம் அகற்ற வேண்டும். அடுத்து, சீமைமாதுளம்பழம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
பழங்கள் சுமார் 13 நிமிடங்கள் பிளாஞ்ச், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து இயற்கையாக குளிர்ச்சியுங்கள். இதன் விளைவாக வெகுஜனமானது கேன்களாக மடிக்கப்பட்டு, வெடிப்பிலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, கேன்களில் உருட்டப்படுகிறது. முடிவில், நீங்கள் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொள்கலனை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இத்தகைய சீமைமாதுளம்பழம் வெற்றிடங்கள் ஆண்டுதோறும் சிறப்பாக செய்யப்படுகின்றன.
குயின்ஸ் பை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய கடாயை எடுத்து, அதில் பத்து கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, இனிப்பானில் ஊற்றவும். அடுத்து, எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் சுமார் 45 மில்லி சிட்ரஸ் சாறு சேர்க்கப்படுகிறது.
சீமைமாதுளம்பழம் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெகுஜன தீயில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தண்ணீர் வடிகிறது, பழங்களை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 190 டிகிரியில் இயக்க வேண்டும்.
சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 300 கிராம் மாவு
- ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்,
- ஒரு முட்டை.
மாவை தயாரிக்கும் போது, சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்புதல் அச்சுக்குள் போட்டு மாவை நிரப்புகிறது. நீங்கள் மேலே சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். சீமைமாதுளம்பழம் சாற்றை விடாதபடி கேக் பழுப்பு வரை சுடப்படுகிறது.
சீமைமாதுளம்பழம் சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகளை சமைக்க பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- ஒரு கிலோகிராம் சீமைமாதுளம்பழம்
- ஒரு கிலோ தேன்.
பழத்தை துவைக்க, துண்டுகளாக வெட்டி விதை பகுதியை அகற்றவும். சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு சல்லடை மூலம் வேகவைத்து துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் இயற்கை தேனை சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம்.
இதன் விளைவாக வரும் திரவம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. இதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழம் பாஸ்டில் எண்ணெயிடப்பட்ட தாள்களில் போடப்பட்டு சமன் செய்யப்படுகிறது, இதனால் அடுக்குகள் சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும்.
தாள்களை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் குறைந்த வெப்பநிலையில் மாறி மாறி உலர வைக்க வேண்டும். நீங்கள் முடித்த உணவை உடனடியாக சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஒரு நிபுணர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமைமாதுளம்பழத்தின் நன்மைகள் பற்றி பேசுவார்.
