நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படும்போது, சில உணவுகளை உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மிதமாக. துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலர்ந்த பழங்களில் அதிக சர்க்கரை இருப்பதால் அவற்றை எப்போதும் உண்ண முடியாது.
இதற்கிடையில், சரியான தயாரிப்பால், உலர்ந்த பழ உணவுகள் நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்களை என்ன சாப்பிடலாம் என்பது நோயின் தீவிரம் மற்றும் சிக்கல்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது.
உலர்ந்த பழம் ஒரு தயாரிப்பு என்று தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டும், இதில் ஈரப்பதம் கட்டாய அல்லது இயற்கை வழிமுறைகளால் அகற்றப்படுகிறது. உலர்த்தும் தயாரிப்பு முறை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, ஏனெனில் சேமிப்பு காலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் ஆகியவை அதைச் சார்ந்தது.
ஒழுங்காக உலர்ந்த பழங்கள் இயற்கையாகவே, திரவம் படிப்படியாக ஆவியாகும்போது, தயாரிப்பு கூர்மையான வெப்ப அதிர்ச்சிக்கு ஆளாகாது மற்றும் வைட்டமின்களை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கும். சூரியனின் கீழ் உலர்த்துவதும் அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, பழங்கள் வேகமாக உலர்ந்து போகும், இருப்பினும் அவை தானாகவே வைட்டமின்களை இழக்கும்.
உலர்த்துவதைத் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற வழி, அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவது, அதிர்ச்சியூட்டும் உலர்த்தல் 60% மதிப்புமிக்க பொருட்களை எரிக்கிறது. உலர்த்தும் போது உற்பத்தியாளர்கள் மண்ணெண்ணெய் அல்லது பெட்ரோலில் இயங்கும் விளக்குகள் மற்றும் பர்னர்களைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம், இது உற்பத்தியின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். தயாரிப்பு எந்த வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை சப்ளையர் எச்சரிக்க வேண்டும்.
நீரிழிவு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்
உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த உலர்ந்த பழம் சிறந்தது? தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் மீதான அதன் விளைவு என்ன என்பதை முதலில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் மிகவும் பாதிப்பில்லாத பழங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகள், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 29 புள்ளிகள் மட்டுமே. மிகவும் பயனுள்ள ஆப்பிள்கள் பச்சை வகைகள், அவை சர்க்கரை இல்லாமல் கம்போட் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்முறையில் இரண்டாவது இடத்தில், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 35. இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவதற்கான குறைந்த காட்டி இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, உற்பத்தியில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஒரு ஒவ்வாமை உருவாகிறது.
ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் திராட்சையை உணவில் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும், இது 65 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. கூடுதலாக, நோயாளிகள் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், செர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம், கவர்ச்சியான உலர்ந்த பழங்களை (கொய்யா, வெண்ணெய், துரியன், கேரம் முதல் இடத்தில்) கைவிடுவது நல்லது. உலர்ந்த பப்பாளி போன்ற ஒரு பழம் சில நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்:
- ஆப்பிள்கள்
- ஆரஞ்சு
- பீச்;
- பேரிக்காய்
- பிளம்ஸ்.
உலர்ந்த பெர்ரி கிரான்பெர்ரி, மலை சாம்பல், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி போன்றவற்றை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது. நீரிழிவு நோயில், நீரிழிவு நோயாளிகள், ஜெல்லி மற்றும் தானியங்களுக்கான காம்போட்களில் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
வாழைப்பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சையும் தீங்கு விளைவிக்கும், அவற்றில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் நிறைய உள்ளன.
உலர்த்தி எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களுடன் எல்லாம் தெளிவாக இருந்தால், மனித இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காதபடி, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் அவற்றை எவ்வளவு உட்கொள்ளலாம் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது.
நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை நீங்கள் செய்யலாம், இதற்காக நீங்கள் பழங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்வது நல்லது. முடிந்தால், ஒவ்வொரு சில மணி நேரமும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டியது அவசியம், எனவே உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரையை கழுவ முடியும். அதன்பிறகுதான் சமையல் காம்போட்டைத் தொடங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறிய இனிப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
ஒரு நோயாளி உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்பும்போது, அதை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். கழுவப்பட்ட பழம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரை மாற்றும்போது, பழம் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பழங்களை தேநீரில் சேர்க்கலாம், உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு சூடான பானத்தில் மிகவும் நல்லது, இந்த தயாரிப்பில் நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன:
- மெக்னீசியம்
- பொட்டாசியம்.
நீரிழிவு நோயாளி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவர் ஒரு சிறப்பு உணவைக் கடைப்பிடிப்பதாகக் காட்டப்படுகிறார், உலர்ந்த பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அவை மருந்துகளின் விளைவை அதிகரிக்கக்கூடும். உலர்ந்த முலாம்பழத்தை கம்போட்டுக்கு சேர்க்க முடியாது; இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணப்படுகிறது.
முத்துக்கள், கம்போட், சாலடுகள், மாவு மற்றும் பிற உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கு ப்ரூன்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை வகை II நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சி, இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் கம்போட் குடிக்கலாம், அதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய அட்டவணை எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எத்தனை உலர்ந்த பழங்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன?
பல வகையான உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்ளும்போது, கண்டிப்பான அளவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம், இது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. திராட்சையை ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சாப்பிடலாம், மூன்று கரண்டிகளுக்கு மேல் கத்தரிக்காய், தேதிகள் - ஒரு நாளைக்கு ஒன்று மட்டுமே.
கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் மூலம், கொடிமுந்திரி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆகியவை நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும், மீட்பு வேகப்படுத்த உதவும்.
வரம்பில்லாமல், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு, இனிக்காத பேரீச்சம்பழம், ஆப்பிள்களுடன் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் புதிய பழங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தினசரி அளவை ஈடுசெய்யும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உண்மையான கண்டுபிடிப்பு பேரிக்காயாக இருக்கும், அவை உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூட, கட்டுப்பாடு இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த பழம் பெரும்பாலும் ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இதில் உள்ளது:
- உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள்;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
பேரிக்காயின் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, உடல் பல நோய்களைத் தாங்கக்கூடியது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதை நீங்கள் நம்பலாம்.
அத்திப்பழத்தைப் பொறுத்தவரை, அதை எந்த வடிவத்திலும் விலக்குவது அவசியம், உணவுகள் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரை உள்ளது, அத்தி வகை 2 நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தூண்டும். கணைய அழற்சி, செரிமான அமைப்பின் பல நோய்களுடன் அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.
அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன், ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தேதிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டதாக வரலாறு இருந்தால், தேதிகள் முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும். காரணம் எளிதானது - இந்த உலர்ந்த பழங்களில் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் பல கரடுமுரடான உணவு இழைகள் உள்ளன.
நூறு கிராம் தேதிகளில் சர்க்கரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது நோயாளியின் நிலையையும் பாதிக்கும். டைரமைன் காரணங்கள் இருப்பதால் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அடிக்கடி தலைவலி போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு தேதிகளின் பயன்பாடு:
- இரத்த நாளங்களின் குறுகல்;
- நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிக்கு இணையான வியாதிகள் இல்லாதபோது, அவர் சிறிது திராட்சையும் சாப்பிடலாம். ஆனால் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன், கடுமையான இதய செயலிழப்பு, இரைப்பை புண், நீரிழிவு காஸ்ட்ரோபரேசிஸ், டூடெனனல் அல்சர் போன்றவற்றை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட ஒரு நீரிழிவு நோயாளியை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார், அதில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இரத்த அழுத்தத்தின் அளவு (ஹைபோடென்ஷன்) உணவில் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தயாரிப்பு நிலைமையை சீராக்க உதவுகிறது, பழங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள் கொடிமுந்திரி ஆகும்; அவற்றை அவற்றின் இயற்கை வடிவத்தில் வேகவைக்கலாம் அல்லது சாப்பிடலாம். இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன:
- சிக்கல்கள்;
- நாள்பட்ட நோயியல்.
உலர்ந்த பழங்களின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது, கொடிமுந்திரி சமைக்கப்படுவதையும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதையும் உறுதிசெய்கிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து உணவு மிட்டாய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதால், உடலை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்த்துவதற்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிப்பது வலிக்காது.
உலர்ந்த பழங்களின் வெளிப்புற அழகுக்கு அடிபணியக்கூடாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், மிகவும் பயனுள்ள உலர்த்தல் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை, பிரகாசமான நறுமணம் இல்லை. ஒரு பொருளை விரைவாக விற்க, சப்ளையர் உலர்ந்த பழத்தை பளபளப்பாகவும் அழகாகவும் மாற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் உற்பத்தியை செயலாக்க முடியும்.
எனவே, எந்த வகையான நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்களும் முற்றிலும் இணக்கமான கருத்துக்கள். மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், தயாரிப்பு பயனளிக்கும், வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும்.
நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
