நீரிழிவு நோய்க்கான சாக்லேட் - பொது தகவல்
இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - எண்டோகிரைன் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கான முக்கிய வினையூக்கி. மற்றொரு கேள்வி என்னவென்றால், உடலின் நோயியல் எதிர்விளைவுகளுக்கு அஞ்சாமல் எவ்வளவு சர்க்கரை மற்றும் எந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ள முடியும் என்பதுதான்.
சாதாரண சாக்லேட்டில் நம்பமுடியாத அளவு சர்க்கரை உள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் வரம்பற்ற பயன்பாடு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று இப்போதே சொல்லலாம்.
- டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது முழுமையான உண்மை, முழுமையான கணையப் பற்றாக்குறை. இன்சுலின் குறைபாட்டுடன், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிக்கும். சாக்லேட் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த நிலைமை மோசமடைந்துவிட்டால், கோமாவில் விழுவது உட்பட பல்வேறு சிக்கல்களை நீங்கள் தூண்டலாம்.
- வகை II நீரிழிவு முன்னிலையில் நிலைமை அவ்வளவு திட்டவட்டமாக இல்லை. நோய் இழப்பீட்டு நிலையில் இருந்தால் அல்லது லேசானதாக இருந்தால், சாக்லேட் உட்கொள்வதை முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த தயாரிப்பின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அளவு உங்கள் மருத்துவரால் தற்போதுள்ள மருத்துவ சூழ்நிலையின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
டார்க் சாக்லேட் - நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது
எந்த சாக்லேட்டும் ஒரு விருந்து மற்றும் மருந்து. இந்த உற்பத்தியின் மையத்தை உருவாக்கும் கோகோ பீன்ஸ் ஆனது பாலிபினால்கள்: வாஸ்குலர் மற்றும் இருதய அமைப்பில் சுமையை குறைக்கும் கலவைகள். இந்த பொருட்கள் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படும்போது ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.
கசப்பான வகைகளில் சர்க்கரை மிகக் குறைவு, ஆனால் மேற்கண்ட பாலிபினால்களின் போதுமான அளவு. அதனால்தான் இந்த வகை எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் பயன்படுத்துவது நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரும். கூடுதலாக, டார்க் சாக்லேட்டின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் 23 இன் காட்டி உள்ளது, இது வேறு எந்த வகை பாரம்பரிய இனிப்புகளையும் விட மிகக் குறைவு.
- வைட்டமின் பி (ருடின் அல்லது அஸ்கொருடின்) என்பது ஃபிளாவனாய்டுகளின் குழுவிலிருந்து வரும் ஒரு கலவையாகும், இது வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், இரத்த நாளங்களின் ஊடுருவலையும் பலவீனத்தையும் குறைக்கிறது;
- உடலில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் உருவாக பங்களிக்கும் பொருட்கள்: இந்த கூறுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன.
டார்க் சாக்லேட் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை கூட தணிக்கும் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 85% கோகோ உள்ளடக்கம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் இரத்த சர்க்கரையில் எந்த எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று ஸ்வீடிஷ் மருத்துவர்கள் நடத்திய பரிசோதனையில் தெரியவந்துள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சாக்லேட்டை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால், இரத்த அழுத்தம் சீராகிறது, இரத்த நாளங்களின் நிலை மேம்படுகிறது, மேலும் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் நோயின் பிற தீவிர சிக்கல்கள் குறைகிறது. அதற்கு மேல், மனநிலை உயர்கிறது, ஏனென்றால் அதன் தொகுப்பு இருண்ட சாக்லேட்டைத் தூண்டும் ஹார்மோன்களில், எண்டோர்பின்கள் உள்ளன, அவை வாழ்க்கையை அனுபவிக்க காரணமாகின்றன.
மேலே உள்ள அனைத்தும் வகை II நீரிழிவு நோய்க்கு அதிகம் பொருந்தும். ஆட்டோ இம்யூன் டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் கூட கசப்பான வகை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். இங்குள்ள முக்கிய வழிகாட்டல் நோயாளியின் நல்வாழ்வு மற்றும் அவரது தற்போதைய நிலை. ஒரு சிறிய அளவு டார்க் சாக்லேட் நோயியல் அறிகுறிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கவில்லை என்றால், இரத்த எண்ணிக்கையில் ஏற்படும் மாற்றத்தை பாதிக்காது என்றால், மருத்துவர் இந்த தயாரிப்பை ஒரு சிறிய அளவில் அவ்வப்போது பயன்படுத்த அனுமதிக்கலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சாக்லேட் எது
இன்று, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு வகை சாக்லேட் உற்பத்தி நிறுவப்பட்டுள்ளது.
- ஐசோமால்ட்;
- மால்டிடோல்;
- ஸ்டீவியா
- சோர்பிடால்;
- சைலிட்டால்;
- மன்னிடோல்.
இந்த சேர்மங்கள் அனைத்தும் இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் அளவை பாதிக்காது அல்லது விமர்சனமற்ற முறையில் பாதிக்காது. சில வகையான டயட் சாக்லேட்டில் தாவர தோற்றத்தின் நார்ச்சத்து உள்ளது (இது சிக்கரி அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து பெறப்படுகிறது).இத்தகைய இழைகள் கலோரிகள் இல்லாதவை மற்றும் செரிமானத்தின் போது பாதிப்பில்லாத பிரக்டோஸுக்கு உடைக்கப்படுகின்றன. பிரக்டோஸின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு, உடலுக்கு இன்சுலின் இருப்பு தேவையில்லை, எனவே இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சாக்லேட் நீரிழிவு தயாரிப்புகளின் வரம்பு கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது. கடைகளின் சிறப்பு அலமாரிகளில் நீங்கள் நுண்ணிய சாக்லேட், பால், முழு கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற பல்வேறு பயனுள்ள சேர்க்கைகளைக் காணலாம். இத்தகைய கண்டுபிடிப்புகள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் நடத்தப்பட வேண்டும்: அவை நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு நன்மைகளைத் தரும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கூடுதலாக, நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் சில நேரங்களில் நீரிழிவு சாக்லேட் என்று கூறப்படுவது ஆரோக்கியமான உடலுக்கு கூட விரும்பத்தகாத கூறுகளை சேர்ப்பது - காய்கறி கொழுப்புகள் (பாமாயில்), சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். எனவே, தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, அதன் கலவையைப் படிக்க நேரத்தை செலவிட மறக்காதீர்கள்.
ஆரோக்கியமான சாக்லேட் சமையல்
உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருந்தால், நீங்கள் வீட்டில் நீரிழிவு சாக்லேட் செய்யலாம். அத்தகைய தயாரிப்புக்கான செய்முறை வழக்கமான சாக்லேட்டுக்கான செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்காது: சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாற்றுகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.
சாக்லேட் தயாரிக்க, தேங்காய் அல்லது கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்புடன் கோகோ தூளை கலக்கவும். பொருட்கள் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன: 100 கிராம் கொக்கோ பவுடருக்கு - 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (சர்க்கரை மாற்று - சுவைக்க).
நீரிழிவு நோய்க்கான கசப்பான வகை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது தொடர்பான கடைசி வார்த்தை கலந்துகொண்ட மருத்துவரிடம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
