உணவு தயாரிப்புகள் மற்றும் அடிப்படைகள்

பார்லி தோப்புகள் நீண்ட காலமாக பிரபலமாக உள்ளன, இருப்பினும் இந்த தானியமானது முத்து பார்லியின் உறவினர் என்பதை சிலர் உணர்ந்தாலும், பார்லியை நசுக்குவதன் மூலம் ஒரு செல் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பார்லி தானியங்களை அரைப்பதன் மூலம் முத்து பார்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் செல் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் வெளிப்புற ஷெல் (பசையம் கொண்ட அலியுரான் அடுக்கு) அதன் தானியங்களில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

சிலருக்கு, “வெண்ணெய்” என்ற சொற்கள் கூட இனிமையாகவும் சுவையாகவும் ஒலிக்க வாய்ப்புள்ளது. இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் தங்கள் உணவு இல்லை என்று சிலர் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பெருமூச்சு விடுகிறார்கள்: "நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் அது தீங்கு விளைவிக்கும்!" வெண்ணெய் நன்மைகள் ஏராளமாக இருந்தாலும், நியாயமான நுகர்வுடன் மட்டுமே. வெண்ணெய் என்ன?

அரிசி என்பது உலகப் புகழ்பெற்ற தானியமாகும். ஒரு வருடத்திற்கு முன்பே குழந்தையின் மெனுவில் அரிசி கஞ்சி தோன்றும் மற்றும் வாழ்க்கையில் ஒரு நபருடன் செல்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு நான் அரிசியைப் பயன்படுத்தலாமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான அரிசி மிகவும் பயனளிக்கிறது? அரிசி: அதில் என்ன பயனுள்ளது? அரிசி மிகவும் சத்தான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பொமலோ - அது என்ன? பொமலோ ஒரு உண்மையான வெளிநாட்டு பழம். மலாய் தீவு மற்றும் பாலினீசியா தீவுகளில் இயற்கையாக வளர்ந்து, இது முதலில் பரவியது - ஆசியா மைனர், சீனா மற்றும் தாய்லாந்து (இது ஒரு தேசிய உணவாக மாறியது). இது பின்னர் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டு உலகம் முழுவதும் கிடைத்தது. பொமலோவின் இரண்டாவது பெயர் சீன திராட்சைப்பழம்.

பால் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. யாரோ அவரை நேசிக்கிறார்கள், கிட்டத்தட்ட லிட்டர் குடிக்க தயாராக இருக்கிறார்கள். தாகம் கூட பாலுடன் தணிக்கிறது. ஏறக்குறைய திகிலூட்டும் ஒருவர் சுருங்கிய கிரீம்களை நினைவு கூர்கிறார், வயது வந்தவராக, அவர்கள் பாலைக் கூட பார்க்க முடியாது. பால் பற்றிய கருத்துகளும் மிகவும் வேறுபட்டவை. அனைவருக்கும் பால் அவசியம் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர் (உடலியல் ரீதியாக அதை உணர முடியாதவர்கள் தவிர).

நீரிழிவு நோய் என்பது நாளமில்லா அமைப்பின் தீவிர நோயியல் ஆகும், இது இன்று வரை குணப்படுத்த முடியாதது. இனிப்புகள் மறுப்பது பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்மையான மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது. பலர் இந்த நோயியலால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், ஆனால் பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் இந்த சிக்கலை ஒரு எளிய உணவு மூலம் தீர்க்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள்.

சமநிலையற்ற மற்றும் மோசமான தரமான ஊட்டச்சத்து அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளை பாதிக்கிறது: செரிமான, நரம்பு, மரபணு, எண்டோகிரைன், இருதய, எலும்பு-கூட்டு. மனித ஆரோக்கியம் அவர் சாப்பிடுவதோடு நேரடியாக தொடர்புடையது. தினசரி உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக புளித்த பால் பொருட்கள் உள்ளன.

இனிப்பு இனிப்பு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல. குளுக்கோஸ் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் தேவையான பொருள். உயிர் சக்தியைப் பெற இது மனித உடலின் ஒவ்வொரு உயிரணுக்களாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு இனிப்புகள் மனித உடலுக்கு தேவையான ஆற்றல் விநியோகத்தை வழங்குகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன இனிப்பு வழங்க முடியும்? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து அளிக்க என்ன இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது தேவையற்ற உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தடையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தொடர்புடைய உணவின் விதிகளை கடைப்பிடிப்பது மிகவும் எளிதானது, தடைசெய்யப்பட்ட அனைத்து உணவுகளையும் சாப்பிடாமல் இருப்பது மட்டுமே முக்கியம், மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்க முக்கிய மெனு முக்கியமானது.

நீங்கள் வகை II நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டால், இது உங்கள் முந்தைய வாழ்க்கை முறையை ரத்து செய்வதாக கருத வேண்டாம். நவீன மருத்துவம் மற்றும் உணவு முறைகள் நீரிழிவு நோயை ஒரு கொடிய நோயாக ரத்து செய்துள்ளன. ஆயினும்கூட, உங்கள் உடலின் மேலும் நல்வாழ்வை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். குறிப்பாக, பல்வேறு உணவுகளின் உதவியுடன். உணவு மற்றும் நீரிழிவு வகை II நீரிழிவு உணவுக்கான சிகிச்சையின் அடிப்படை ஏன்?

நீரிழிவு உள்ளிட்ட உயர்தர உணவு பழத்தில் அவசியம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவை நீண்ட காலமாக புதியதாக வைக்கப்படாததால், எதிர்காலத்திற்கான பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பல்வேறு முறைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, நீரிழப்பு (நீரிழப்பு), இதில் உலர்ந்த பழங்கள் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பழமையான காலங்களில் மக்கள் பல்வேறு பழங்களைக் கொண்டு வந்தார்கள்.

பிரக்டோஸ் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு மளிகைக் கடைகளின் அலமாரிகளில் தோன்றியது மற்றும் பலருக்கு சர்க்கரையை மாற்றும் பழக்கமான இனிப்பானாக மாறிவிட்டது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பிரக்டோஸை உட்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களுக்கு சர்க்கரை முரணாக உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த எண்ணிக்கையைப் பின்பற்றுபவர்கள் இந்த மாற்றீட்டை விரும்புகிறார்கள். பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸை விட ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு இனிமையானது, மிக மெதுவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் இல்லாமல் உறிஞ்சப்படுகிறது என்ற பரவலான நம்பிக்கையே இந்த வெறிக்கு காரணம்.

நீரிழிவு நோயில், சாதாரண குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிக்க, நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இனிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். அதன் இயற்கையான வடிவத்தில், சர்பிடால் பல பழங்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பழுத்த ரோவன் பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது. சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சர்க்கரையை மாற்றலாம்; சோர்பிடோலும் அவற்றின் குழுவிற்கு சொந்தமானது.

ஒவ்வொரு நாளும் நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை மிக முக்கியமான விஷயங்களில் ஒன்று - ஊட்டச்சத்துக்காக ஒதுக்குகிறோம். நம்மில் பலர் பெரும்பாலும் உணவின் கலவை மற்றும் அளவைப் பற்றி சிந்திப்பதில்லை. ஆனால் ஒரு நாள், மருத்துவர்கள் ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படும் ஒரு நோயைக் கண்டறிய முடியும். ஒருவருக்கு அதிக ஃபைபர் தேவை, யாரோ குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை. சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சாக்கரைடுகள்) ஒரு கார்பாக்சைல் குழு மற்றும் பல ஹைட்ராக்சைல் குழுக்களைக் கொண்ட கரிம பொருட்கள். கலவைகள் அனைத்து உயிரினங்களின் உயிரணுக்கள் மற்றும் திசுக்களின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், மேலும் கிரகத்தின் மொத்த உயிரினங்களின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன. பூமியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய ஆதாரம் - ஒளிச்சேர்க்கை - தாவர நுண்ணுயிரிகளால் மேற்கொள்ளப்படும் ஒரு செயல்முறை.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் உள்ள வேறுபாடுகள். எந்தவொரு சிகிச்சை முறையின் நோயியலிலும் பல பொதுவான குறிக்கோள்கள் உள்ளன: சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குதல்; இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் ஆபத்து குறைந்தது; நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கான தடுப்பு நடவடிக்கை. இருப்பினும், நோயாளிகளுக்கான உணவுகளுக்கு இடையில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும்போது, ​​நோயாளியின் எடையை இயல்பாக்குவது முக்கியம்.