ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும், உணவு தனித்தனியாக மட்டுமே தொகுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒரு உணவு நிபுணர் அத்தகைய தொகுப்பில் ஈடுபட வேண்டும். தனது நோயாளிக்கு ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரு நிபுணர் உடலின் அனைத்து தனிப்பட்ட கட்டமைப்பு அம்சங்களையும் (அதிக எடை, சில தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் போன்றவை) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வார், அத்துடன் அடிப்படை நோயின் வகை (தரம் 1 அல்லது 2 நீரிழிவு நோய், இணக்கமான இருப்பு) நோய்கள், நோயின் போக்கின் தன்மை மற்றும் பல), நுகரப்படும் உணவுகளின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஆற்றல் மதிப்பைக் கணக்கிடுகிறது.
நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்
- வகை 1 நீரிழிவு நோயில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இன்னும் சில நேரங்களில் நுகர அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த அம்சம் குறிப்பிடத்தக்கதாகும், ஏனெனில் சில வகை நோயாளிகளுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, சிறிய குழந்தைகளுக்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அவர்களின் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்குவது மிகவும் கடினம்.
- டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, அதிக எடை இருப்பது சிறப்பியல்பு. அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்புகளை நோயாளி மறுப்பது கடினம் என்றால், அவற்றின் பயன்பாட்டை அதிகபட்சமாகக் குறைப்பது முக்கியம்.
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவு எண் 9 பொருந்தும். இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் விரும்பத்தக்க உணவுகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட விஷயத்திலும், மருத்துவர் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனது தனிப்பட்ட உணவை வரைய வேண்டும், உணவு எண் 9 இன் அடிப்படைக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில்;
- நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை முற்றிலுமாக மறுக்க முடியாது, ஆனால் நோயாளியின் உடலில் அவர்கள் உட்கொள்ளும் விதிமுறைகளை கவனமாக கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். ஒரு கூர்மையான மறுப்பு அல்லது, மாறாக, தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் அதிகப்படியான செறிவு நீரிழிவு நோயாளியை சிக்கல்களின் தோற்றத்துடன் அச்சுறுத்துகிறது, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் தாவல்கள் வடிவில்.
நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வகைகள்
(தேன், இனிப்புகள், ஜாம், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம்). இந்த உணவுகள் அனைத்தும் அவற்றின் கலவையில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, இது நீரிழிவு நோயாளியின் பொதுவான நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
- இனிப்புகள், பாதுகாப்புகள் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்தபட்ச அளவில் உட்கொள்ள இந்த தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இந்த உணவுகளின் கலவையில் தூய சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு இனிப்பானது. ஆனால் சர்க்கரை மாற்று எப்போதும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, எனவே மெனுவில் பிந்தையவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
- தேன் - நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடையுடன் இருப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால் தேனீ தயாரிப்புகளின் குறைந்த பயன்பாடு சாத்தியமாகும்.
- சாக்லேட் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பால் சாக்லேட் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இயற்கை டார்க் சாக்லேட் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் சிறிய விகிதத்தில்.
- ஐஸ்கிரீம் - ஐஸ்கிரீமை துஷ்பிரயோகம் செய்வது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அதன் கலவையில் மிகப் பெரிய அளவில் சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை சிறிய அளவில் அனுபவிக்க முடியும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் கம்பு ரொட்டி அல்லது தவிடு தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளின் வேதியியல் கலவையில் இரத்த சர்க்கரையின் சதவீதத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும் பொருட்கள் இல்லை.
இந்த வழக்கில், இந்த தயாரிப்புகளை உண்ணலாம், ஆனால் அவற்றின் நுகர்வு அளவு கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் உருளைக்கிழங்கை முற்றிலுமாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
- ஸ்டார்ச் உற்பத்தியில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கிளைசெமிக் குணகத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் மோசமடைகிறது.
- சோளம் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த உணவு கடினம், அதை உட்கொள்ளும்போது, அதற்கு நீண்ட செரிமானம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் ஆபத்தான குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.
இந்த பழங்களிலிருந்து வரும் நீரிழிவு நோயாளிகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். மற்ற அனைத்து வகையான பழ தயாரிப்புகளிலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் பரிமாறும் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்பது உடலுக்கு ஜீரணிக்க கடினமான உணவு. நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு எல்லாவற்றிலும் இருக்கக்கூடாது.
நிச்சயமாக, ஒரு நபர் இந்த தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மிகவும் கடினம், எனவே அவற்றை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்ப்பது சாத்தியம், ஆனால் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது குறைந்த மற்றும் அரிதாக இருக்க வேண்டும். ஆயினும்கூட, ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது, நல்ல உடல் நிலையில் உணரவும், சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும் மற்றும் நோய்க்கு பயனுள்ள சிகிச்சைக்கு சரியான பாதையில் செல்லவும் உதவுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
