நீரிழிவு நோய்க்கு நான் கல்லீரல் சாப்பிடலாமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவது ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற உதவுகிறது. ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட உணவு நோயியலின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தவும், சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை வைத்திருக்கவும், உள் உறுப்புகளிலிருந்து வரும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தயாரிப்பு வகைகள் மற்றும் அவற்றின் கலவை

மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, இந்த உணவு தயாரிப்பு விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதால், வகை 2 நோயுடன் கல்லீரலை தொடர்ந்து உட்கொள்வது அவசியம். மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, காட் கல்லீரல்: உணவில் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயுடன் கல்லீரலை தொடர்ந்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த உணவு தயாரிப்பு விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது.

ஒவ்வொரு இனத்திலும் மெத்தியோனைன், டிரிப்டோபான், லைசின் உள்ளிட்ட உடலுக்குத் தேவையான புரதங்கள், கொழுப்புகள், அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, பாலியல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன, மேலும் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கின்றன.

கல்லீரலில் இரும்பு மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது, அவை ஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குவதிலும் மற்ற இரத்தக் கூறுகளின் தொகுப்பிலும் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கின்றன. இந்த கூறுகளின் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள வடிவம் உற்பத்தியின் விரைவான செரிமானத்தை உறுதி செய்கிறது. இரும்பு தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் சமநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபடுவது, நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, கல்லீரலில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, டி, பிபி ஆகியவை உள்ளன, மேலும் அதிக அளவு பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், கோபால்ட், செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு உடலுக்கு இந்த அனைத்து கூறுகளும் தேவை.

சிக்கன் கல்லீரலில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. மாட்டிறைச்சியில் மிகப்பெரிய அளவு இரும்பு உள்ளது. மேலும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயில், இதை தவறாமல் உட்கொள்ளலாம்.

காட் கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது.

சிக்கன் கல்லீரலில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கொழுப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கோட் கல்லீரலில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது மிகப்பெரிய அளவு தாமிரம் மற்றும் கோபால்ட் ஆகும்.

பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீடு

நீரிழிவு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இந்த காட்டி அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கான வீதத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த எண்கள் அதிகமாக இருப்பதால், உணவுகளை உருவாக்கும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவற்றின் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரையை மோசமாக பாதிக்கும்.

ஒவ்வொரு வகை கல்லீரலுக்கும் அதன் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. மாட்டிறைச்சியில், இது 50-100 அலகுகள். இது எல்லாம் சமையல் முறையைப் பொறுத்தது. பன்றி இறைச்சியில் 50 அலகுகள் உள்ளன.

மூல கோழிக்கு பூஜ்ஜிய மதிப்பு உள்ளது. வெப்ப சிகிச்சை அதை அதிகரிக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் காட் கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0 ஆகும்.

நீரிழிவு நோயில் கல்லீரலின் நன்மைகள்

பணக்கார வைட்டமின் கலவை, அத்துடன் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகியவை கல்லீரலை நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாத பொருளாக ஆக்குகின்றன. இதன் வழக்கமான பயன்பாடு உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், இருதய அமைப்பை உறுதிப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும், நினைவகம் மற்றும் செறிவை மேம்படுத்தவும், மன அழுத்த சூழ்நிலைகளை எதிர்கொள்ளவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கல்லீரலின் வழக்கமான பயன்பாடு இருதய அமைப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கல்லீரல் குடிப்பது இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கல்லீரலின் வழக்கமான பயன்பாடு நினைவகத்தையும் செறிவையும் மேம்படுத்துகிறது.

கல்லீரலில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன.

கல்லீரலில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கல்லீரலில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

கல்லீரலில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், பற்களின் நிலையை நன்கு பாதிக்கின்றன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் மூளைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, பார்வையை வலுப்படுத்துகின்றன, தோல், பற்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை பாதிக்கின்றன. அவை எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த பங்களிக்கின்றன, உடலை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, நச்சுக்களை அகற்றும் செயல்முறையை செயல்படுத்துகின்றன. குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துங்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள். அதிக அளவு கொழுப்பு இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

அனைவருக்கும் தயாரிப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது இருதய அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யும். பல்வேறு பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, முதுமையில் அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும். அதிக அளவு புரதம் இரைப்பை புண்கள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பை அதிகரிக்கும்.

மீன் எண்ணெயில் ஒவ்வாமை உள்ள நோயாளிகளுக்கு காட் கல்லீரலை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கக் கூடியது என்பதால், அதன் ஹைபோடோனிக்ஸ் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிக எடையுள்ள நோயாளிகளுக்கு அதன் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இந்த தயாரிப்பு யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் உடலில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகமாக இருப்பதால் முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்.

கல்லீரலை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது நோயாளியை மோசமாக்கும். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட உடலின் அதிகப்படியான அளவு இதற்கு காரணம். அதிகப்படியான வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி வறண்ட சருமம் மற்றும் அரிப்பு, மூட்டு வலி, குமட்டல், முடி உதிர்தல் மற்றும் அதிகப்படியான உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

அதிகப்படியான பொட்டாசியம் நரம்பு பதற்றம், சோர்வு, இதய தாளக் கலக்கம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். அதிகரித்த இரும்புச்சத்துடன், வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல், வாந்தி, காய்ச்சல் தோன்றக்கூடும். உடல் அதிகப்படியான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களிலிருந்து விடுபட முடிகிறது, ஆனால் பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நாட்பட்ட நோய்கள் இருப்பதால், இந்த செயல்முறை கடினம்.

கல்லீரல் உட்கொள்ளல் வயதானவர்களுக்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

கல்லீரலை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது குமட்டலை ஏற்படுத்தும்.

கல்லீரலைச் சாப்பிட்ட பிறகு உடலில் உள்ள அதிகப்படியான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முடி உதிர்தலை ஏற்படுத்தும்.

கல்லீரலை உட்கொண்ட பிறகு உடலில் அதிகப்படியான இரும்பு வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும்.

அதிகப்படியான கல்லீரல் உட்கொள்வது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.

காட் கல்லீரலில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிக எடையுள்ள நோயாளிகளுக்கு அதன் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

கல்லீரலில் அதிகப்படியான வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி வறண்ட சருமம் மற்றும் அரிப்பு ஏற்படலாம்.

ஒரு பொருளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் சேமிப்பது

அடர்த்தியான அமைப்பு, இனிமையான வாசனை மற்றும் பிரகாசமான வண்ணத்துடன் புதிய தயாரிப்புகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும். அதன் மேற்பரப்பு காசநோய், புள்ளிகள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கோழி கல்லீரலில் பித்தம் இருக்கக்கூடாது.

இந்த உறுப்பு தனக்குள்ளேயே தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் குவிக்கும் திறன் கொண்டது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்துக்காக நல்ல நிலையில் வளர்க்கப்பட்ட விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் புதிய அல்லது குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும். உறைந்ததை மறுப்பது நல்லது. வாங்குவதற்கு முன், கல்லீரலை அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்த எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் காட்ட விற்பனையாளரிடம் கேட்க வேண்டும்.

மீன் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் கலவையைப் படிக்க வேண்டும். இதில் கல்லீரல், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவது குறைந்த தரமான தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது. கொழுப்பு ஒரு ஒளி நிழல் இருக்க வேண்டும். உள்ளடக்கங்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டிருந்தால், திரவம் இருண்ட நிறமாகவும், சுவை கசப்பாகவும் மாறும். கேனின் தோற்றமும் முக்கியமானது. சேதம் அல்லது வீக்கத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், அது அப்படியே இருக்க வேண்டும்.

மீன் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில் கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்

எந்தவொரு கல்லீரலும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இது கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அதன் பயன்பாடு உடலுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் சில நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். தயாரிப்பை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் பயன்படுத்துவதும், அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தகாதது. இது பிரதான உணவுக்கு ஒரு நிரப்பியாக செயல்பட வேண்டும்.

வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது. வறுக்கவும், குறிப்பாக மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கும். சமைக்கும் போது பயனுள்ள பண்புகளை இழப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, உணவுகளை நெருப்பில் அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள காட் கல்லீரல் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக அல்லது சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தினசரி விதிமுறை 40 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

குழந்தை பருவத்திலும் கர்ப்பத்திலும் அம்சங்கள்

கல்லீரல் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு என்ற போதிலும், பல நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் ஒவ்வொரு வகையும் உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பு நடைமுறையில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தாது, இது குழந்தைகளின் உணவில் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கர்ப்ப காலத்தில், காட் கல்லீரலின் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் கலவையில் உள்ள ரெட்டினோல் கருவின் வளர்ச்சியில் பல்வேறு வகையான கோளாறுகள் மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில், காட் கல்லீரல் நுகரப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதன் கலவையில் உள்ள ரெட்டினோல் கருவின் வளர்ச்சியில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தாது, இது குழந்தைகளின் உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

உணவு சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிக்கு சமைக்க சில முக்கியமான விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவுகளை ஆழமாக வறுத்தெடுக்க முடியாது, அதிக அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். கல்லீரலை சுண்டவைத்தல், சமைத்தல் அல்லது அடுப்பில் சறுக்குதல் உள்ளிட்ட சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சாலடுகள், பேஸ்ட்கள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

தக்காளியில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

ஒரு ஆஃபலைத் தயாரிக்கவும்: நன்கு கழுவவும், கோர்கள் மற்றும் படங்களை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் புதிய தக்காளியைத் தவிர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை முக்கிய மூலப்பொருளில் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.

புதிய தக்காளியில் இருந்து சாறு 2: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றப்படலாம்.

வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

சிறிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும். வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த தயாரிப்புகளை கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும். பின்னர் பட்டாசு, மசாலா மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்தால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாக மாறும். எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில், நீங்கள் தக்காளியில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சேர்க்கலாம்.

சமைப்பதற்கு முன், கல்லீரலை நன்கு கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படங்கள் அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் காய்கறி எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

புதிய தக்காளியில் இருந்து சாறு 2: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றப்படலாம்.

தக்காளி பேஸ்டில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. கல்லீரல் - 500 கிராம்.
2. வெங்காயம் - 1 பிசி.
3. கேரட் - 1 பிசி.
4. தக்காளி விழுது - 100 கிராம்.
5. பசுமை வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.
6. மசாலா.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். கல்லீரலைச் சேர்த்து, முன்பு வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தக்காளி விழுது மற்றும் கீரைகளை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். சூடான நீரை ஊற்றினால் அது உணவை உள்ளடக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும்.

கல்லீரல் புட்டு

கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பை வேகவைத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். அதில் கேரட் சேர்த்து, நன்றாக அரைக்கவும். நன்றாக அசை. மசாலா மற்றும் மூல முட்டை சேர்க்கவும். கலக்கு. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும், முன்பு எண்ணெய். புட்டு ஓரிரு 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கல்லீரல் பேட்

முக்கிய தயாரிப்பு முதலில் உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும். உணவுகளை ஒன்றிணைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில், நீங்கள் கல்லீரல் விழுது சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயால், மெனுவில் காளான்களுடன் கோழி கல்லீரலைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கு கல்லீரல் புட்டு குறிக்கப்படுகிறது.

காளான்களுடன் சிக்கன் கல்லீரல்

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க:

1. கல்லீரல் - 500 கிராம்.
2. காளான்கள் - 300 கிராம்.
3. வெங்காயம் - 1 பிசி.
4. வறுக்கவும், மசாலா செய்யவும் காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 3-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை தனியாக வறுக்கவும். உணவுகளை ஒன்றிணைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சிக்கன் கல்லீரல்

தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். அதில் கல்லீரலைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் மூலம் கலவையை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சிக்கன் லிவர் சாலட்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. காளான்கள் - 250 கிராம்.
2. சிக்கன் ஆஃபால் - 200 கிராம்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 150 கிராம்.
4. மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்.
5. சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

1. காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l
2. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.
3. மசாலா.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். ஆஃபால் மற்றும் காளான்களை தனியாக வறுக்கவும். கூல். பாலாடைக்கட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சோளம், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை கல்லீரலுடன் கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.