சர்க்கரை என்பது உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இன்பத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மனிதர்களுக்கும் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை நுகர்வு பற்றிய கேள்வி குறிப்பாக கடுமையானது.
சுக்ரோஸின் பயன்பாட்டைத் தவிர்த்து, உணவுகளின் இனிமையைப் பாதுகாக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. இதற்கு உதவும் மருந்துகள் இனிப்பான்கள். இந்த குழுவில் பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால், ஸ்டீவியா ஆகியவை அடங்கும்.
இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பிய விளைவைப் பொறுத்து தனித்தனியாக செய்யப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பலவிதமான தயாரிப்புகளை வழங்கும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டை ஒரு மருந்தகத்தில் அல்லது சில மளிகைக் கடைகளில் வாங்கலாம். இனிப்பான்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வழக்கமான சுக்ரோஸ் சர்க்கரை அனலாக்ஸால் மாற்றப்படுகிறது, அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைப் பாதிக்காது, அல்லது அதன் தாவல்களை ஏற்படுத்தாது, இனிப்பான்களை மெதுவாக உறிஞ்சுவதால் மட்டுமே.
கேள்விக்குரிய பொருள் பழ சர்க்கரை என குறிப்பிடப்படுகிறது. அதன் கட்டமைப்பில், இந்த இனிப்பு ஒரு எளிய கார்போஹைட்ரேட் - ஒரு மோனோசாக்கரைடு. இந்த இனிப்பானை உறிஞ்சுதல் சிறு குடலில் நடைபெறுகிறது, பின்னர் கேரியர் புரதங்கள் பிரக்டோஸை இரத்த ஓட்டத்தில் கொண்டு செல்கின்றன, அங்கு அது ஏற்கனவே கல்லீரல் திசுக்களுக்கு நகர்கிறது. பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு, இன்சுலின் தேவையில்லை, இது நீரிழிவு சிகிச்சையில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
பிரக்டோஸ் கரும்பு, சோளம் மற்றும் பல்வேறு தானிய பயிர்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையில் இந்த பொருள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக செறிவுகளில் காணப்படுகிறது. பிரக்டோஸை உறிஞ்சுவது மிகவும் மெதுவான செயல்முறையாகும், இது இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தாது. இந்த தயாரிப்பு மிக விரைவாக கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸாக உடைகிறது.
பெரும்பாலான பொருள் கல்லீரலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, அங்கு அது ட்ரைகிளிசரைட்களாக மாறுகிறது. இந்த பொருட்களின் செறிவு அதிகரிப்பு பசி ஹார்மோன் லெப்டின் உற்பத்தியில் குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது பசி உணர்வை அதன் அதிகரிப்பு வடிவத்தில் பாதிக்கிறது. திருப்தி குறைகிறது, இது பெரும்பாலும் மேற்கூறிய மூலப்பொருளைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்ளும் மக்களில் உடல் பருமனை ஏற்படுத்துகிறது.
பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்க்கரை இடையே வேறுபாடுகள்
சர்க்கரை என்பது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறிக்கிறது, அதாவது டிசாக்கரைடுகள். சர்க்கரை உடலை பாதிக்கும் வழிமுறைகள் அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளிலிருந்தும் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.
எது சிறந்தது - பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை?
சுவைக்கு இடையிலான வேறுபாடு அவ்வளவு பெரியதல்ல - இந்த பொருள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட சற்று வலுவான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது. பிரக்டோஸ் ஒரு காலாண்டில் மட்டுமே குளுக்கோஸாக மாறும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, செறிவு மையத்தின் தூண்டுதல் இல்லை, இதன் விளைவாக - அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக எடையைப் பெறுதல்.
சர்க்கரை பல வகைகளாகவும் இருக்கலாம் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத பழுப்பு. பழுப்பு சர்க்கரை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கரும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பதப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அவ்வாறு இல்லை. பழுப்பு சர்க்கரையில் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய அதிக அசுத்தங்கள் இருக்கலாம்.
பிரக்டோஸ் ஸ்வீட்னரை எடை இழப்புக்கான ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்துவதன் செயல்திறனைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஒரு முறை அத்தகைய நுட்பம் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. பிரக்டோஸை உட்கொள்ளும்போது, பசி அதிகரிக்கிறது, இது வெகுஜன ஆதாயத்தைத் தூண்டுகிறது என்பது விரைவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
இது ஈறுகள் மற்றும் பற்களின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, அழற்சியின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது, மேலும் சிக்கல்களின் அபாயங்களையும் குறைக்கிறது; இது சம்பந்தமாக, இது பல மெல்லும் ஈறுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.
இது உணவுத் துறையில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு, மேலும் பல மருந்து தயாரிப்புகளும் அதிலிருந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன. பிரக்டோஸ் சிரப், ஜாம், வண்ணமயமான நீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு இனிப்பானாக, பிரக்டோஸ் அதிக இனிப்பைக் கொண்டிருப்பதால், இது பல மாத்திரைகளுக்கு குண்டுகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் பல்வேறு சிரப்புகளில் ஒரு இனிப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெரிய நிறுவனங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பெரும்பாலான மிட்டாய் பொருட்கள் அவற்றின் கலவையில் பிரக்டோஸைக் கொண்டுள்ளன, இது வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது பழ சர்க்கரையின் அதிக இனிப்பு காரணமாகும்.
பிரக்டோஸின் நேர்மறை பண்புகள்
இது நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சையில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இந்த நோயில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - முதலாவது இன்சுலின் சார்ந்தது, பிறப்பிலிருந்து எழுகிறது மற்றும் தினசரி இன்சுலின் ஊசி தேவைப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது இன்சுலின் அல்லாதது, இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் பின்னணியில் உருவாகிறது. இந்த இரண்டு நிபந்தனைகளிலும், இனிப்பு வகைகளின் நியமனம் குறிக்கப்படுகிறது.
பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்ய முடியாது. ஒரு பழ சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் நோயாளியை மட்டுப்படுத்தினால், நீங்கள் பசியின் அதிகரிப்பு மட்டுமே அடைய முடியும், அதன்பிறகு அதிகப்படியான விளைவுகள் அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு வடிவத்தில் ஏற்படும். இரத்த குளுக்கோஸின் குறைவின் மிகவும் வலிமையான சிக்கலானது மூளை பட்டினி மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமா ஆகும், இது சரிசெய்ய மிகவும் கடினம்.
மேலும், தயாரிப்பு பெரும்பாலும் கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்டோகிரைன் ஏற்றத்தாழ்வின் விளைவாக கர்ப்பிணிப் பெண்களில் இந்த நிலை உருவாகிறது, பொதுவாக குழந்தை பிறந்த பிறகு மறைந்துவிடும். சரியான தந்திரோபாயங்கள் பெரும்பாலும் நோயின் மேலதிக முடிவுகளை தீர்மானிக்கின்றன. சர்க்கரையை மாற்றுவது கெஸ்டோசிஸின் வெளிப்பாடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
அவள் குழந்தைகளுக்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறாள். இனிப்பு குழந்தை உணவின் கிட்டத்தட்ட எந்த ஜாடியில் பிரக்டோஸ் உள்ளது. ஆனால் ஒரு குழந்தைக்கு இதுபோன்ற விஷயங்களை ஒரு முழு வயிற்றில் மட்டுமே கொடுக்க வேண்டும், உணவில் கூடுதல் ஆற்றல் ஆதாரமாக. குறிப்பாக குழந்தை இரண்டு வயதிற்கு முன்பே இனிப்புகளை ருசித்து தொடர்ந்து அவரிடம் மீண்டும் கேட்டால். இந்த வழக்கில், சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இது ஒரு நல்ல தீர்வாகும்.
மற்றொரு நேர்மறையான விளைவு ஆல்கஹால் முறிவை துரிதப்படுத்துவதற்கும், விஷம் ஏற்பட்டால் போதைப்பொருளைக் குறைப்பதற்கும் ஆகும்.
உடலில் பொருள் இல்லாதது போன்ற எதிர்மறை விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்
ஆண்களில் கருவுறாமை. விந்தணுவைப் பொறுத்தவரை, பிரக்டோஸ் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும், இது பெண் பிறப்புறுப்பு பாதையில் செல்ல அனுமதிக்கிறது.
பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தும் போது, கணையத்தின் மீது சுமை குறைகிறது, இது கணைய அழற்சியின் பின்னர் நோயாளிகளுக்கு மீட்க உதவுகிறது.
பிரக்டோஸின் தீங்கு என்ன?
பிரக்டோஸ் தீங்கு விளைவிப்பது எது?
இந்த இனிப்பானின் அனைத்து நன்மைகளையும் பட்டியலிட்ட பிறகு தர்க்கரீதியாக எழும் ஒரு கேள்வி.
உங்களுக்கு தெரியும், இது பழங்கள் மற்றும் தேனில் இருந்து எடுக்கப்படும் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். ஆனால் இயற்கை வளங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, பிரக்டோஸ் சில பக்க விளைவுகளைப் பெறுகிறது.
நீங்கள் அதிக அளவு பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தினால், அல்லது சர்க்கரையின் இந்த அனலாக்ஸை அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், உடல் பருமன் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன, மேலும் கொழுப்பின் அடுக்கின் சரியான உருவாக்கத்தையும் மீறுகின்றன.
பிரக்டோஸை உட்கொள்ளும்போது, பின்வரும் பக்க விளைவுகள் சாத்தியமாகும்:
- நாளமில்லா அமைப்பின் மீறல்;
- அதிக எடை, உடல் பருமனின் வளர்ச்சி;
- இருதய அமைப்பின் நோயியல், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் வாஸ்குலர் சேதம்;
- ஒப்பீட்டளவில் பலவீனத்தின் விளைவாக கல்லீரலில் அதிக சுமை - இரத்தத்தில் அதிகரித்த கொழுப்பு;
- கால்சியத்துடன் செம்பு மற்றும் எலும்பு கனிமமயமாக்கலின் பலவீனமான உறிஞ்சுதல் - இவை அனைத்தும் கல்லீரல் செயலிழப்பு காரணமாக ஏற்படுகின்றன.
பிரக்டோஸ் அதன் செரிமானத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நொதி இல்லாதவர்களுக்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். பின்னர், இந்த இனிப்பைப் பயன்படுத்திய பிறகு, வயிற்றுப்போக்கு வடிவத்தில் ஒரு தீவிர செரிமானம் ஏற்படுகிறது.
மேலும், கணைய நோய்களில் பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளக்கூடாது. எடுத்துக்காட்டாக, நாள்பட்ட கணைய அழற்சியுடன், நொதிகள் போதுமான அளவுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், இந்த நாளமில்லா உறுப்பு மீது அதிக சுமைக்கு வழிவகுக்கிறது.
மேலும், பிரக்டோஸ் இனிப்பு பலவீனமான கல்லீரல் செயல்பாட்டைக் கொண்டவர்களுக்கு ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது இந்த உறுப்புகளில் செயலாக்க செயல்முறையை பாதிக்கிறது, மேலும் நோயின் போக்கை மோசமாக்கும்.
பிரக்டோஸின் பயன்பாட்டிற்கு முரணானது தயாரிப்புக்கு ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை, அத்துடன் அதற்கு ஒரு ஒவ்வாமை.
பிரக்டோஸ் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள்
உணவுக்காக கார்போஹைட்ரேட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, இந்த பிரச்சினை குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நுகரப்படும் பிரக்டோஸின் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை தடுக்க, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடமிருந்து பெறப்பட்ட பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருளைப் பயன்படுத்துவதன் பக்க விளைவுகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
அடிப்படை விதிகள் பின்வருமாறு:
- பிரக்டோஸை ஒரு டோஸில் கண்டிப்பாக சாப்பிடுங்கள், அதே நேரத்தில் இது சர்க்கரையின் அளவை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும், இது முந்தைய உணவில் சேர்க்கப்பட்டது.
- சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க, இந்த தயாரிப்பு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதால் அதைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். எரிசக்தி வளங்களின் விநியோகம் இன்னும் சமமாக நிகழ்கிறது. உங்களுக்கு ஆற்றலில் கூர்மையான தாவல் தேவைப்பட்டால், சுக்ரோஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
- எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற பக்க விளைவுகளைத் தவிர்க்க தினசரி டோஸ் கட்டுப்பாடு அவசியம். தினசரி அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு தடகள பிரக்டோஸை உட்கொண்டால், இந்த இனிப்பானை பயோஆக்டிவ் சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதன் கலவை பிற பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.
பிரக்டோஸ் பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஆரோக்கியமான மக்கள் இதை உட்கொள்ள தேவையில்லை. மாதிரி விகிதாச்சாரத்தையும் மெல்லிய உருவத்தையும் பராமரிக்க, பிரக்டோஸ் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனெனில் இது விரைவாக கொழுப்புகளாக மாறுகிறது. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழ சர்க்கரை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது விளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இனிப்புகளை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.
எந்த சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ் சிறந்தது, ஒரே ஒரு பதிலும் இல்லை. இரண்டு தயாரிப்புகளும் அவற்றின் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன. சர்க்கரை, மிதமான அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆரோக்கியமான மக்களால் எந்தவொரு சிறப்பு சிக்கல்களையும், பிரக்டோஸையும் தாங்க முடியாது. ஆனால் இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளின் அதிகப்படியான எதிர்மறை விளைவுகளின் வெளிப்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது - சர்க்கரை பற்களைக் கெடுக்கும், எடையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளது, மற்றும் பிரக்டோஸ் கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனைத் தூண்டும், ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பிரக்டோஸ் பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
