பச்சை வெங்காயம் - நீரிழிவு நோய்க்கான உண்மையான நண்பர்

எந்தவொரு வடிவத்திலும் வெங்காயத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை. காய்கறியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய எகிப்து, சீனா, இந்தியாவில் அறியப்பட்டன.

பயனுள்ள வேர் காய்கறிகள் சாப்பிடப்பட்டன, அவை சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு அது ஒரு மாய தாவரமாக கருதப்பட்டன. கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும், சமையல் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, வெங்காயத்தை வலிமையை மீட்டெடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாக பாராட்டினர்.

பெரிய அலெக்சாண்டரின் வீரர்களுக்கு தைரியம் அளிக்க, முக்கியமான போர்களுக்கு முன்பு, வெங்காயம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்பட்டது. "ஆசிய விருந்தினர்" ஐரோப்பாவில் நீதிமன்றத்திற்கு வந்தார்: வெங்காயம் ஐரோப்பிய உணவுகளில் கடைசி அங்கம் அல்ல; பிரபலமான வெங்காய சூப்கள் பொதுவான மற்றும் பிரபுக்களின் அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன.

காய்கறியின் கிருமி நாசினிகள் பண்புகளை அறிந்த இடைக்கால எஸ்குலபியஸ் காலரா மற்றும் பிளேக் நோயை எதிர்த்துப் போராடினார். வெங்காயத்தின் பைட்டான்சைடுகள் புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாவைக் கொன்றன, வெங்காய வாசனை கூட நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் கொந்தளிப்பான உற்பத்தி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பச்சை இறகுகள் வெங்காயத்தை விட உயர்ந்தவை என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

வெங்காயத்தின் பணக்கார வேதியியல் கலவை இன்சுலின் தொகுப்பை செயல்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக அமைகிறது:

• அமினோ அமிலங்களின் சல்பர் கலவையான சிஸ்டைன், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது;
• அல்லிசின் இன்சுலின் உடலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஹார்மோனுக்கான உடலின் தேவையை குறைக்கிறது;
• எடை இழப்பு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மேற்பூச்சு புள்ளி, மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்களுக்கு பங்களிக்கிறது;
• அதிக அளவு அயோடின் தைராய்டு நோய்களை சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• குரோமியம் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, வாஸ்குலர் காப்புரிமையை மேம்படுத்துகிறது, உயிரணுக்களிலிருந்து குளுக்கோஸின் வெளியீட்டை வழங்குகிறது;
• மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் (குரோமியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு) உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோய் - ஒரு “இனிமையான” நேர வெடிகுண்டு கொலையாளி

சிகிச்சையளிக்கப்படாத நீரிழிவு நோய் படிப்படியாக கடுமையான எண்டோகிரைன் கோளாறுக்கு வழிவகுக்கிறது - இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் பற்றாக்குறை, இது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உயர் இரத்த குளுக்கோஸுடன் இன்சுலின் குறைபாடு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

ஒரு பொதுவான வகை நோய் வகை 2 நீரிழிவு நோய். நீர்-உப்பு, கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஏற்றத்தாழ்வுகள் உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகளால் இந்த நோய் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்கள் நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக மோசமாக்குகின்றன மற்றும் நடைமுறையில் ஒரு நபரை ஊனமுற்ற நபராக மாற்றுகின்றன:

• நோயாளி பருமனானவர் அல்லது, மாறாக, வியத்தகு முறையில் எடை இழக்கிறார்;
• நீரிழிவு நோயாளிக்கு தொடர்ந்து தாகம் (பாலிடிப்சியா) மற்றும் அயராத பசி (பாலிஃபாஜி);
• அதிகப்படியான மற்றும் அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல் (பாலியூரியா) அச om கரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது;
• நீரிழிவு நோயாளியில், நீரிழிவு கண்புரை வளர்ச்சியின் காரணமாக பார்வை குறைகிறது அல்லது மறைந்துவிடும்.

உடலின் முக்கிய அமைப்புகளில் மொத்த அழிவு மற்றும் உள் உறுப்புகளுக்கு மீளமுடியாத சேதம் ஆகியவற்றுடன் இந்த நோய் ஆபத்தானது. நோய்களின் பூச்செடியில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல், தலைவலி, வாஸ்குலர் சேதம், சுற்றோட்ட கோளாறுகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், கணைய செயலிழப்பு ஆகியவை மிகவும் "பாதிப்பில்லாதவை" என்று தோன்றுகின்றன. பக்கவாதம், முனையின் குடலிறக்கம், ஹைப்பர் கிளைசெமிக் கோமா மற்றும் மரணம் கூட நோயாளியின் உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் உண்மையான அபாயங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பச்சை வெங்காயம்

ஒரு சீரான குறைந்த கார்ப் உணவு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை ஆகியவை உடலின் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கும் இரண்டு போஸ்டுலேட்டுகள் ஆகும்.

தினசரி உணவில் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பச்சை வெங்காயத்தை சேர்க்க உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.காய்கறியின் உயர் இரத்தச் சர்க்கரைக் குணங்கள் அல்லிசினின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் வழங்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, சாப்பிட்ட கொத்து கீரைகள் நோயாளியின் நிலையை உடனடியாக பாதிக்காது, ஆனால் வழக்கமான உணவை பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பச்சை வெங்காயம் சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகளை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

திறமையான "வெங்காய சிகிச்சை" மற்றும் ஒரு கடுமையான உணவு ஒரு வலிமையான நோயைத் தோற்கடிக்க உதவுகிறது. சர்க்கரை, இனிப்புகள், ஜாம், சர்க்கரை பானங்கள், மஃபின்கள், ஐஸ்கிரீம், சீஸ், தயிர், இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால்: நோயாளிகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

அம்புகள்

பச்சை லான்செட்டை வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் புதியதாக உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நிறைவுற்ற மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இல்லாத நிலையில், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் நார்ச்சத்து போதுமான அளவில் உள்ளது.

பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மை விளைவானது காய்கறி நோயையும் அதன் சிக்கல்களையும் திறம்பட எதிர்த்துப் போராடுகிறது என்பதில் வெளிப்படுகிறது:

• அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிர்ச்சி அளவைக் கொண்ட ஒரு வைட்டமின் குண்டு தொனியை அதிகரிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, சுவாச மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுக்கும்;
• நீரிழிவு நோயிலுள்ள பச்சை வெங்காயம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, வெள்ளை உடல்களைச் செயல்படுத்துகிறது மற்றும் வித்தியாசமான செல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, இது புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான முக்கியமான செயல்முறையாகும்;
• எந்த வடிவத்திலும் காய்கறி எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, உணவு மெனுவில் உப்பு சேர்க்காத உணவு சுவை கிடைக்கும்.

பிட்டர்ஸ்வீட்

பச்சை அம்புகளின் தனித்துவமான பண்புகள் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வடிவில் ஒரு சிறிய “கசப்பு” மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன: குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில், மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகளின் அளவு 4.7% ஆகும்.

இருப்பினும், அதிக அளவு இயற்கை சர்க்கரைகள் இருப்பதால் கசப்பான காய்கறி இனிப்பாகாது.

இயற்கை முரண்பாடு - பச்சை வெங்காயத்தின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் - மற்ற வகை வெங்காயங்களுடன் நீர்த்தப்படலாம். லீக்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம், காபி தண்ணீர் மற்றும் வெங்காய உமிகளில் இருந்து கஷாயம் போன்றவற்றிலிருந்து வரும் உணவுகள் மூல வடிவத்தில் அவற்றின் பச்சை நிற எண்ணைக் கொண்ட கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

வெங்காயத்தை "இனிமையாக்க", ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சுட்ட காய்கறியை ஒரு தனி உணவாகப் பயன்படுத்த அல்லது சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.ஆச்சரியப்படும் விதமாக, வேகவைத்த வெங்காய டர்னிப்ஸில் மூலப்பொருளை விட அதிக அல்லிசின் உள்ளது.

வெங்காய கேசரோல் சமையல் முறை எளிதானது: நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் தோலில் சுடப்படுகிறது.

நீங்கள் வறுக்க முடியாது, அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறியை வேகவைக்க வேண்டும். மூன்று மாதங்களுக்கு வெறும் வயிற்றில், காலையில் சுட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த முடிவைக் கொடுக்கும் - சர்க்கரை அளவு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க அளவிற்கு குறைக்கப்படுகிறது.

இளமையில் வெங்காயத்தை தவறாமல் பயன்படுத்துவது முதிர்வயதில் வயதான நீரிழிவு நோய் என்று அழைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. உடல் பருமனுடன் கூடிய நீரிழிவு நோயிலுள்ள பச்சை வெங்காயம் துணை கலோரி உணவைப் பின்பற்றும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், பட்டினி கிடப்பது முரணானது, வெளியில் இருந்து இன்சுலின் பெறுபவர் ஒருபோதும் பசியுடன் இருக்கக்கூடாது. பிற நாட்களில் எதிர்மறை ஆற்றல் சமநிலையுடன் ஒரு ரேஷன் வழங்கப்பட்டால் மட்டுமே பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துடன் நாட்களை இறக்குதல் மேற்கொள்ள முடியும்.

எப்போதும் முதலில் புதியது

வெங்காயம் ஒரு காய்கறி, இது ஆண்டு முழுவதும் புதியதாக சாப்பிடலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ரஷ்ய அட்சரேகைகளில் லீக் வளராது, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு நுகர்வோரை "முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல" என்ற நிலையில் அடைகிறது.

வெங்காயமும் மேசையில் விழுகிறது "தோட்டத்திலிருந்து அல்ல. ஒன்றுமில்லாத காய்கறி ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்கள், எனவே பச்சை வெங்காயம் எப்போதும் விற்பனைக்கு வருகிறது.

சொந்தமாக ஒரு விளக்கை வளர்ப்பது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு புதிய தாவரத்தின் கூர்மையான சுவையை அனுபவிப்பது எளிது. ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை இணையத்தில் நீங்கள் காணலாம்: ஒரு மணல் தட்டில், ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் மற்றும் கழிப்பறை காகிதத்தால் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் கூட.

ஒவ்வொரு நாளும் சிப்போலினோ சாலட் பரிமாற, பத்து வெங்காய முளைகளுடன் ஒரு “வீட்டுத் தோட்டம்” இருந்தால் போதும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வீடியோவில் நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களுக்கு பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவது குறித்து: