இது சாத்தியம், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை: வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உலர்ந்த பழங்கள் பயனளிக்கின்றன, அவை எதுவல்ல?

நீரிழிவு முன்னிலையில், மக்கள் தங்கள் உணவை கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இது இனிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பிற சுவையாகவும் பொருந்தும்.

பொருத்தமான சிகிச்சை உணவை வளர்ப்பதற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடலில் சில உணவுகளின் தாக்கம் பற்றி தெரியாது, இது மிகவும் ஆபத்தானது. உணவு, சிலருக்குத் தெரிந்த நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகளைப் பற்றி உலர்ந்த பழங்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலர்ந்த பழங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நோயாளியின் உடலுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது. எந்தவொரு நீரிழிவு நோயிலும் பெரிய அளவில் நீரிழிவு நோய்க்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆயினும்கூட, சமைப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன், அதிலிருந்து சமையல் மகிழ்வுகளை உருவாக்க முடியும், இது பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்டவர்களுக்கு ஏராளமான நேர்மறையான பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்கள் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். நான் அவற்றை சாப்பிடலாமா, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன உலர்ந்த பழங்களை நான் சாப்பிட முடியும்?

பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான தரமான, சரியான மற்றும் சீரான உணவில் அவசியம் பழங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

போதுமான அளவு அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க முடியாது என்பதால், அவற்றை நீண்ட நேரம் அறுவடை செய்ய சில வழிகள் உள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்று நீரிழப்பு (நீரிழப்பு) ஆகும். புதிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்களிலிருந்து இதைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உலர்ந்த பழங்களைப் பெறலாம். தயாரிப்புகளை அறுவடை செய்யும் இந்த முறை பழமையான காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது.

உலர்ந்த பெர்ரிகளான திராட்சையும், வைபர்னூம், காட்டு ரோஜாவும் உலர்ந்த பழங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெளிப்படையாக, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கருத்துக்கள் அறுவடை செய்வதற்கான ஒரே முறையால் பிரிக்கத் தொடங்கவில்லை. வெயிலில் காயவைத்த பழம் சற்று வித்தியாசமான தயாரிப்பு. அதைப் பெற, மூலப்பொருட்கள் உலர்த்துவதற்கு முன் சிறப்பு சர்க்கரை பாகுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்களை இரண்டு வழிகளில் பெறலாம்:

1. வீட்டில். இதைச் செய்ய, மூலப்பொருட்களை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: பழம் அல்லது பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். மேலும், இது ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழமாக இருந்தால், அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக கவனமாக வெட்டுங்கள். அதன் பிறகு, விளைந்த தயாரிப்பு ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, கிடைக்கக்கூடிய ஈரப்பதம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சூரிய ஒளியில் இந்த வடிவத்தில் விடப்படும். தயாரிப்பின் செயல்முறையை கணிசமாக விரைவுபடுத்துவதற்காக, நீங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பான் வைக்க வேண்டும்;
2. உற்பத்தியில். உலர்ந்த பழங்களைத் தயாரிக்க, சில தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - டீஹைட்ரேட்டர்கள்.

ஒரு விதியாக, அனைத்து முறைகளிலும் உள்ள கொள்கை ஒன்றுதான்: 80% ஈரப்பதத்திலிருந்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை அகற்றுவது.

மிகவும் பொதுவான உலர்ந்த பழங்கள் பின்வருமாறு:

• திராட்சையும் திராட்சையும் (சில வகைகளின் உலர்ந்த திராட்சை);
• உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பாதாமி (முறையே குழி மற்றும் குழி செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது);
• கொடிமுந்திரி (உலர்ந்த பிளம்ஸ்);
• ஆப்பிள்கள்
• பேரிக்காய்
• தேதிகள்;
• வாழைப்பழங்கள்
• தர்பூசணி;
• அன்னாசிப்பழம்
• வைபர்னம்.

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. அவர்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை விட சிறிது இடத்தை எடுத்துக்கொள்ள முடியும். ஒரு விதியாக, ஈரப்பதம் இழப்பு அவர்களின் எடையை கணிசமாக பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, அவை சேமிக்க மிகவும் எளிதானது: இதற்கு குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை;
2. இந்த தயாரிப்பு, அசல் பழத்தைப் பொறுத்து, ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது. பெரும்பாலும், உலர்ந்த பழங்கள் இனிமையானவை, மற்றும் சில குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மை கொண்டவை. தாதுக்கள், வைட்டமின் வளாகங்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அவற்றில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கழித்தல் உள்ளது - உலர்த்துவது வைட்டமின் சி அளவை கணிசமாகக் குறைக்கும். ஆனால், மற்ற எல்லா நன்மைகளும் இடத்தில் உள்ளன;
3. இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து வகைகளும் பொதுவான பயனுள்ள சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன - வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளின் ஈர்க்கக்கூடிய தொகுப்பு.;
4. சில உலர்ந்த பழங்களில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வாசனை உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

உலர்ந்த பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சொந்த வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளன:

• உலர்ந்த வாழைப்பழங்களில் கோலின், சில பி வைட்டமின்கள், பீட்டா கரோட்டின், ஃப்ளோரின், செலினியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை அடங்கும்;
• தேதிகள் உடலில் ஆற்றலின் அளவைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் அதில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன;
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பொட்டாசியம் பற்றாக்குறைக்கு உதவும், இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்;
• கொடிமுந்திரி செரிமான மண்டலத்தை தங்கள் வேலையைச் சரியாகச் செய்ய உதவுகிறது.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்களை நான் சாப்பிடலாமா? நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை வரம்பற்ற அளவில் பயன்படுத்தினால், அவை இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றின் எண்ணிக்கை உடல் பருமனுக்கு கண்டிப்பாக கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியும்?

டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் எந்த உலர்ந்த பழங்கள் சாத்தியமாகும் என்பதைக் கண்டறியும் முன், அவை இல்லை, சில உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும்:

1. கொடிமுந்திரி. இது மிகவும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் பயனுள்ள இனங்கள். இந்த உலர்ந்த பழங்களை டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம், இதனால் சர்க்கரை உயராது;
2. திராட்சையும். இந்த காட்டி 65 ஆகும், இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, உலர்ந்த திராட்சைகளை உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் நோயாளிகள் சாப்பிடலாம், ஆனால் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன்;
3. அன்னாசிப்பழம், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் செர்ரிகளில். உலர்ந்த பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு, அட்டவணையின்படி, அவை மிக அதிகமாக இருப்பதால், பயன்படுத்த வகைப்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது;
4. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள். உலர்த்துவதற்கு, பச்சை ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை கம்போட்கள் மற்றும் பிற பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த பொருளாக இருக்கும். உலர்ந்த வடிவத்தில் இந்த பழத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 29 ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்கத்தக்கது;
5. உலர்ந்த பாதாமி. அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 35. குறைவான குறியீடாக இருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகமாக உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இது எண்டோகிரைன் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த காரணத்தினால்தான் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை குறைந்த அளவு சாப்பிட முடியும்;
6. கவர்ச்சியான உலர்ந்த பழங்கள். இந்த தயாரிப்பு எந்த வகையிலும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெண்ணெய், கொய்யாஸ், மாம்பழம் மற்றும் பேஷன் பழங்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடனும், செரிமான மண்டலத்தின் மீறலுடனும், அவற்றை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. தேவையற்ற உணவுகளின் மற்றொரு பட்டியலில் பீரங்கி, துரியன் மற்றும் பப்பாளி ஆகியவை அடங்கும்.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அதற்கான மூலப்பொருட்கள் பாதாமி, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், சீமைமாதுளம்பழம், பீச், லிங்கன்பெர்ரி, வைபர்னம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, டேன்ஜரைன், எலுமிச்சை, மாதுளை, பிளம்ஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி.

ஒரு விதியாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மேலே உலர்ந்த பழங்கள் அனைத்தும் சிற்றுண்டிக்காகவும், காம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (இயற்கையாகவே, சர்க்கரை சேர்க்காமல்).

பயன்படுத்துவது எப்படி?

எந்த உலர்ந்த பழங்களை நீரிழிவு நோயால் உண்ணலாம், எது சாப்பிட முடியாது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் பயன்பாட்டு விதிகளை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 க்கு உலர்ந்த பழக் கலவையை நான் குடிக்கலாமா? இது சாத்தியம், ஆனால் கம்போட் அல்லது ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்களை நன்கு துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு இந்த வடிவத்தில் பல மணி நேரம் விடப்பட வேண்டும். மேலும், தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு புதிய பகுதியை சேர்த்து மீண்டும் செய்யவும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கலாம். விரும்பினால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களின் தொகுப்பில் சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கலாம்;
2. உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடும்போது, ​​அவை முதலில் தண்ணீரில் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்;
3. உலர்ந்த பழங்களை தேநீர் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, பச்சை ஆப்பிள்களின் சிறிது தலாம் பானத்தில் சேர்க்கவும்;
4. நோயாளி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக் கொண்டால், தீவிர கவனிப்பு எடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சில வகையான உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் மருந்துகளின் விளைவை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எவ்வளவு செய்ய முடியும்?

ஒரு நாளைக்கு பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• திராட்சை ஒரு தேக்கரண்டி;
• மூன்று தேக்கரண்டி கொடிமுந்திரி;
• ஒரு உலர்ந்த தேதி.

உலர்ந்த பழங்களின் வடிவில் ஆப்பிள் இனங்கள், அத்துடன் பேரீச்சம்பழம் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

உலர்ந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க கிளைசெமிக் குறியீடு உதவும்.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த குறிகாட்டியின் படி, தேதிகள், அத்தி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் செர்ரிகளை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்.

ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால் ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தினமும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்கள் இருக்க முடியுமா, எது? மேலும் நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களை தொகுக்க முடியுமா? வீடியோவில் பதில்கள்:

பொதுவாக, நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சரியான கலவையாகும். உலர்ந்த பழத்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது முழு உடலுக்கும் சரிசெய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும். சர்க்கரையில் தேவையற்ற மற்றும் ஆபத்தான எழுச்சிகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உணவுடன் வழங்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிகபட்ச பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான ஒரே வழி இதுதான். எந்தவொரு உலர்ந்த பழத்தையும் சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு இனத்தின் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவை தீர்மானிக்கும் ஒரு மருத்துவரை நீங்கள் அணுக வேண்டும்.