நீரிழிவு நோயை ஈடுசெய்வதற்கும் நோயாளியின் திருப்திகரமான நல்வாழ்விற்கும் உணவு மெனுவுடன் இணங்குவது முக்கியமாகும்.
சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் உதவியுடன் கிளைசீமியாவை தொடர்ந்து உகந்த அளவில் பராமரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் நோயை முழு கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கலாம், சிக்கல்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான கோமாக்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
புதிய மெனுவுக்கு மாறுவதற்கான செயல்முறையை எளிமைப்படுத்த, வல்லுநர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு உணவு முறைகளை உருவாக்கியுள்ளனர், அவை உகந்த முடிவுகளை அடைய அனுமதிக்கின்றன. அவற்றில் ஒன்று “9 வது அட்டவணை” அல்லது “உணவு எண் 9” எனப்படும் சிறப்பு உணவு.
பொது விதிகள்
நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் எண் 9 உயர் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) கொண்ட உணவுகளின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவில் குறைந்த கலோரி மெனு உள்ளது.
உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதில் அதிகபட்ச குறைப்பு இருப்பதால், இந்த உணவு விருப்பம் பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான மருந்தாகும்.
அட்டவணை எண் 9 நபர்களுக்கு ஏற்றது:
- சமீபத்தில் ஒரு சர்க்கரை நோயால் அவதிப்படுகிறார்;
- வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது அல்லது நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவம் (25 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் இன்சுலின் உட்கொள்ளக்கூடாது);
- கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மைக்கு சோதிக்கப்படுகிறது;
- மூட்டு நோய்கள் அல்லது ஒவ்வாமைகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்;
- இன்சுலின் உகந்த அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் தேவையை எதிர்கொள்கிறது.
நன்மை தீமைகள்
ஒவ்வொரு உணவிலும் அதன் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. ஒன்பது எண் உணவின் வெளிப்படையான நன்மைகள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் சமநிலை அடங்கும்.
எனவே, அத்தகைய உணவில் உட்கார்ந்தால், நோயாளி பசியை உணர மாட்டார், ஏனெனில் மெனு ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும்.
ஒரு நீரிழிவு நோயாளி பெரும்பாலும் நாள் முழுவதும் பசியுடன் உணராமல் சாப்பிடவும் இறுக்கமான இரவு உணவை சாப்பிடவும் முடியும். அதன்படி, அத்தகைய மெனுவை நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் கடைபிடிக்க முடியும்.
மேலும், இந்த உணவு கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் ஆரோக்கியமான நபர்களால் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
வகைகள்
தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு எண் 9 க்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன:
- உணவு எண் 9 பி. பெரிய அளவில் மருந்தைப் பயன்படுத்தும் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 2700-3100 கிலோகலோரி (புரதங்கள் - 100 கிராம், கொழுப்புகள் - 80-100 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-450 கிராம்). சர்க்கரைக்கு பதிலாக, மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் தாக்குதல்களை நிறுத்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவின் போது நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய அளவு, இன்சுலின் முன் நிர்வகித்தல். உணவின் ஒரு பகுதியாக, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் ஒரு சிறிய உணவை இரவு முழுவதும் விட்டுவிட வேண்டும். நீரிழிவு கோமாவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, உட்கொள்ளும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவு முறையே 30 கிராம் மற்றும் 50 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது;
- சோதனை உணவு வி.ஜி. பரனோவா. அத்தகைய உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 2170-2208 கிலோகலோரி (புரதங்கள் - 116 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 130, கொழுப்புகள் - 136 கிராம்). வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் அசாதாரணமான நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவை கடைபிடிக்கும் செயல்பாட்டில், சர்க்கரைக்கான சிறுநீர் மற்றும் இரத்தம் 5 நாட்களில் 1 முறை வழங்கப்படுகிறது. குறிகாட்டிகள் இயல்பாக்கப்பட்டால், உணவு இன்னும் 2-3 வாரங்களுக்குப் பின்பற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒவ்வொரு 3-7 நாட்களும் அவர்கள் உணவில் 1 ரொட்டி அலகு சேர்க்கத் தொடங்குவார்கள்;
- மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு உணவு எண் 9. உணவின் சராசரி ஆற்றல் மதிப்பு 2600-2700 கிலோகலோரி (புரதங்கள் - 100-130 கிராம், கொழுப்புகள் - 85 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 300 கிராம், 10 கிராம் உப்பு மற்றும் 1.5 முதல் 1.8 எல் திரவம் வரை). அனைத்து உணவுகளும் 4 அல்லது 5 உணவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.
அறிகுறிகள்
டயட் எண் 9 என்பது பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது.
ஒன்பது அட்டவணை நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவும் வியாதிகளில்:
- மிதமான மற்றும் ஆரம்ப தீவிரத்தின் நீரிழிவு நோய்;
- கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கோளாறுகள்;
- கூட்டு நோய்கள்
- ஒவ்வாமை
- மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா;
- வேறு சில வகையான நோயியல்.
நோயின் வகையைப் பொறுத்து, மருத்துவர் விரும்பிய வகை உணவு மெனுவை பரிந்துரைக்கலாம்.
அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
முதலாவதாக, உணவு எண் 9 பரிந்துரைக்கப்பட்ட நோயாளி ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முடியும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சில இன்னபிற விஷயங்கள் பின்வருமாறு:
- தவிடு அல்லது முழு தானிய பேக்கரி பொருட்கள்;
- ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் கோழி;
- பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ், டயட் பாஸ்தா);
- குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி;
- குறைந்த கொழுப்பு மீன் (ஜான்டர், கோட், பைக்);
- முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 1 க்கு மேல் இல்லை);
- கீரைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்);
- புதிய காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், சாலட், முட்டைக்கோஸ்);
- புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, கிவி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழங்கள்);
- பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பின் குறைந்த செறிவுடன்);
- மிட்டாய், அதில் சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது;
- பானங்கள் (மினரல் வாட்டர், இனிக்காத காம்போட்ஸ், மூலிகை காபி தண்ணீர், தேநீர், காபி பானம், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்).
மேலே பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை உணவு மெனுவின் விதிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையில் உட்கொள்ளலாம்.
முழுமையாக அல்லது ஓரளவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:
- சர்க்கரை கொண்ட மிட்டாய்;
- கொழுப்பு இறைச்சிகள், மீன், தொத்திறைச்சி;
- கொழுப்பு பால் பொருட்கள்;
- பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள்;
- ஆல்கஹால்
- marinades, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், மசாலா;
- ரவை, அரிசி, வெள்ளை மாவிலிருந்து பாஸ்தா;
- இனிப்பு பழங்கள் (திராட்சையும், வாழைப்பழமும், திராட்சையும்);
- இனிப்பு சாறுகள் மற்றும் சோடாக்கள்.
கிளைசீமியா மட்டத்தில் தாவல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக விலக்குவது அல்லது மிகக் குறைவான அளவுகளில் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வாரத்திற்கான டயட் மெனு
1 நாள்:
- காலை உணவு: வெண்ணெய், இறைச்சி பேஸ்ட் மற்றும் இனிப்பு தேநீர் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி;
- இரண்டாவது காலை உணவு: 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்;
- மதிய உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறி சூப் கொண்டு சுடப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி;
- பிற்பகல் தேநீர்: காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு;
- இரவு உணவு: சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த மீன் மற்றும் இனிப்பு தேநீர்.
2 நாள்:
- காலை உணவு: பார்லி, முட்டை, கோல்ஸ்லா (வெள்ளை) மற்றும் ஒரு கப் பலவீனமான காபி;
- இரண்டாவது காலை உணவு: 250 மில்லி பால்;
- மதிய உணவு: ஊறுகாய், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, இனிக்காத சாறு;
- பிற்பகல் தேநீர்: பழ ஜெல்லி;
- இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த மீன், முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் மற்றும் பாலுடன் தேநீர்.
3 நாள்:
- காலை உணவு: ஸ்குவாஷ் கேவியர், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்;
- இரண்டாவது காலை உணவு: 2 சிறிய ஆப்பிள்கள்;
- மதிய உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பச்சை போர்ஷ், தக்காளி சாஸ் பீன்ஸ், முழு கோதுமை மாவு ரொட்டியில் காளான்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி: சர்க்கரை இல்லாமல் சாறு;
- இரவு உணவு: முட்டைக்கோஸ் சாலட் மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி.
4 வது நாள்:
- காலை உணவு: ஆம்லெட்;
- இரண்டாவது காலை உணவு: இனிக்காத மற்றும் அல்லாத தயிர்;
- மதிய உணவு: அடைத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் கேசரோல்;
- இரவு உணவு: காய்கறி சாலட் மற்றும் சுட்ட கோழி.
5 நாள்:
- காலை உணவு: கோதுமை கஞ்சி மற்றும் கோகோ;
- இரண்டாவது காலை உணவு: 2 நடுத்தர ஆரஞ்சு;
- மதிய உணவு: சீஸ், பட்டாணி சூப், ரொட்டி துண்டுடன் இறைச்சி zrazy;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி: புதிய காய்கறி சாலட்;
- இரவு உணவு: காலிஃபிளவர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கேசரோல்.
6 நாள்:
- காலை உணவு: ஆப்பிள் மற்றும் தவிடு;
- இரண்டாவது காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை;
- மதிய உணவு: பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் கொண்ட காய்கறி குண்டு;
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி: டாக்ரோஸ் குழம்பு;
- இரவு உணவு: முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி.
7 நாள்:
- காலை உணவு: பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் இனிக்காத தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி;
- இரண்டாவது காலை உணவு: ஒரு சில பெர்ரி;
- மதிய உணவு: வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் கோழி மார்பகம்;
- பிற்பகல் தேநீர்: ஆப்பிள் மற்றும் செலரி தண்டுகளின் சாலட்;
- இரவு உணவு: வேகவைத்த இறால் மற்றும் நீராவி பீன்ஸ்.
உணவு எண் 9 க்கான பிற விருப்பங்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
சமையல்
அட்டவணை எண் 9 இன் மெனு மிகவும் சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, நீரிழிவு நோயாளிகள் மகிழ்விக்கக்கூடிய பல சமையல் குறிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளை நாங்கள் தருகிறோம்.
காட் சாலட்
தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 200 கிராம் காட் ஃபில்லட், கோழி முட்டை, வெள்ளரி, தக்காளி, 1/4 எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, 2 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய், 2 கீரை இலைகள் மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு சில ஸ்ப்ரிக்ஸ்.
காட் சாலட்
தயாரிக்கும் முறை: உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி, முட்டை மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலந்து நறுக்கிய கீரை மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்ட மீன்களைச் சேர்க்கவும்.
ஆடை அணிவதற்கு, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு கலந்து அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சாலட்டில் ஊற்றவும். வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும். சாலட் தயார்!
தினை கட்லட்கள்
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2-3 டீஸ்பூன். கம்பு பட்டாசுகள், 1 கப் தினை, 2 கப் தண்ணீர், 1 கப் பால், 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சுவைக்க உப்பு.சமையலின் அம்சங்கள்: தினை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான பால் சேர்த்து மேலும் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பிறகு - கஞ்சியை 60-70 ° C க்கு குளிர்வித்து முட்டையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
ஆப்பிள் சூஃபிள்
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 டீஸ்பூன். ஸ்டீவியோசைடு, 2 ஆப்பிள்கள், 3 முட்டை வெள்ளை. தயாரிக்கும் முறை: ஆப்பிள்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து கொதிக்க வைத்து, ஒரு ஸ்டீவியாய்டு சேர்க்கவும்.
ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளையை அடித்து ஆப்பிளில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு 10-2 நிமிடங்கள் 180-200 at C க்கு சுடப்படுகிறது. இணையத்தில் நீங்கள் உணவு எண் 9 க்கான பிற சமையல் குறிப்புகளையும் காணலாம்.
டயட் எண் 9 (அட்டவணை)
எண் ஒன்பது உணவின் ஒரு பகுதியாக, 5-6 உணவு தேவைப்படுகிறது. சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன (சைலிட்டால், சோர்பைட், அஸ்பார்டேம்). உணவு மெனுவின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படும் உணவுகள் ரொட்டி இல்லாமல் வேகவைத்தல், பேக்கிங், சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
மகப்பேறு உணவு
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் அல்லது நீரிழிவு நோய்களில் அசாதாரணங்கள் இருப்பதைக் கண்டறிந்த எதிர்கால தாய்மார்களும் நோய்த்தடுப்பு அல்லது சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக உணவு எண் 9 ஐப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கலாம். அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில், பொதுவான விதிகளையும், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் பரிந்துரைகளையும் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
தொடர்புடைய வீடியோக்கள்
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு எண் 9 இல் என்ன இருக்கிறது? வீடியோவில் ஒரு வாரம் மெனு:
தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் உணவு எண் 9 ஐப் பின்பற்றலாம். உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு உணவு மெனுவில் செல்வதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
