நீரிழிவு என்பது உயர் இரத்த குளுக்கோஸால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நாளமில்லா நோயாகும். நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் காரணம் போதுமான கணைய இன்சுலின் உற்பத்தி அல்லது உடலின் செல்கள் ஹார்மோன் உணர்வின்மை.
புள்ளிவிவரங்களின்படி, பெரும்பாலான மக்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்குகிறார்கள். இது ஹார்மோன் இடையூறுகளால் ஏற்படுகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, அடிமையாதல் மற்றும் மன அழுத்தம் பெரும்பாலும் காரணிகளைத் தூண்டும்.
நோயின் வெற்றிகரமான சிகிச்சை எப்போதும் சிக்கலானது, மற்றும் டயட்டோதெரபி அதன் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். எனவே, ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் நீரிழிவு நோயால் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம், எந்த உணவை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது.
பயனுள்ள தயாரிப்புகள்
உயர் இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, உகந்த உணவு விருப்பம் உணவில் புரத உணவுகளின் ஆதிக்கம் ஆகும். பயனுள்ள பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கண்காணிப்பதும் அவசியம்.
எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உணவு இறைச்சிகளை பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல் சாப்பிட அனுமதிக்கின்றனர் - வான்கோழி, முயல், கோழி, வியல்.
நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட, அல்லது அதன் போக்கைக் கட்டுப்படுத்த, நீங்கள் தவறாமல் மீன் சாப்பிட வேண்டும். முன்னுரிமை கோட், டுனா, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் டிரவுட். நீங்கள் கோழி முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, மஞ்சள் கருவை கைவிடுவது நல்லது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகள் - புளிப்பு ஆப்பிள்கள், பல்கேரியன், மிளகு மற்றும் அவுரிநெல்லிகள். இந்த உணவில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் லுடீன் ஆகியவை உள்ளன, இது நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அடிக்கடி சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது - ரெட்டினோபதி.
நீரிழிவு நோயிலிருந்து இதயப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற முக்கியமான சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்வதன் மூலம் மாரடைப்பை வலுப்படுத்துவது முக்கியம். எனவே, நோயாளிகள் சில நேரங்களில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவார்கள். ஆனால் அத்தகைய உணவு கொழுப்பு மற்றும் இனிமையானது மற்றும் அதை சாப்பிடுவது அவசியம், பல பரிந்துரைகளை கவனிக்கிறது:
- இந்த உணவுகளை வாரத்திற்கு ஒரு முறை 2-4 துண்டுகள் அல்லது 5-6 கொட்டைகள் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது;
- உலர்ந்த பழங்கள் 1-2 மணி நேரம் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன் ஊறவைக்கப்படுகின்றன;
- வேர்க்கடலை, முந்திரி அல்லது பாதாம் ஆகியவற்றை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் வேறு என்ன சாப்பிட முடியும்? அனுமதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு உணவுகள் பழங்கள் (பீச், ஆரஞ்சு, பேரீச்சம்பழம்) மற்றும் காய்கறிகள் - முள்ளங்கி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய் மற்றும் கீரை. கீரைகள் (கீரை, வோக்கோசு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம்) மற்றும் பெர்ரி, செர்ரி, திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ், நெல்லிக்காய் மற்றும் செர்ரி ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பிற தயாரிப்புகள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் (2.5% கொழுப்பு), இயற்கை தயிர், கேஃபிர், அடிகே சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ். மாவில் இருந்து நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? மருத்துவர்கள் சில நேரங்களில் தவிடு தவிடு ஈஸ்ட் இல்லாமல் முழு தானிய பொருட்களையும் சாப்பிட அனுமதிக்கின்றனர்.
மேலும் நீரிழிவு நோயுடன் சில இனிப்புகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகளில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள், பழ சிற்றுண்டிகள், இயற்கை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவை அடங்கும்.
சில வகையான உணவுகள் உள்ளன, இதன் வழக்கமான பயன்பாடு பலருக்கு இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட அனுமதித்துள்ளது. உடலில் சர்க்கரையின் செறிவைக் குறைக்கும் குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
- வெள்ளரிகள்
- நண்டுகள்
- செர்ரி
- முட்டைக்கோஸ் (பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி);
- ஸ்க்விட்;
- தக்காளி
- மணி மிளகு (பச்சை);
- இறால்
- சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய்.
தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
எண்டோகிரைன் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் நீரிழிவு நோயுடன் எந்த உணவுகளை உண்ணக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முரணான உணவுகளில் வெள்ளை ஈஸ்ட் ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி ஆகியவை அடங்கும்.
தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் பிரிவில் துரித உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், விலங்கு மற்றும் பேஸ்ட்ரி கொழுப்புகள், சூடான சாஸ்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்கள் ஆகியவை அடங்கும். கொழுப்பு இறைச்சி, சில தானியங்கள் (ரவை, பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசி), இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பிற தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் வறுத்த முட்டை, தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலா. இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்களும் முரணாக உள்ளன. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள், இன்சுலின் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவை பொருந்தாத கருத்துக்கள் என்பதால் நீங்கள் ஆல்கஹால் குடிக்க முடியாது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல்:
- கொழுப்பு மீன்;
- சூரியகாந்தி விதைகள்;
- உருளைக்கிழங்கு (வறுத்த);
- அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்;
- கொத்தமல்லி;
- கொழுப்பு;
- உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்;
- பால்சாமிக் வினிகர்;
- கேரட்;
- பீர்
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து, தர்பூசணி, வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், பாதாமி மற்றும் முலாம்பழம்களை தினசரி மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்ற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் அனைத்தும் சர்க்கரையைக் கொண்டவை. இதை இனிப்புகளுடன் (பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சாக்கரின்) மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கான உணவில் வேகவைத்த பூசணி, க்ரூட்டன்ஸ், பட்டாசுகள், பாப்கார்ன் மற்றும் தீவன பீன்ஸ் ஆகியவை இருக்கக்கூடாது. நீரிழிவு நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் kvass, பல்வேறு சிரப், வோக்கோசு, ஹல்வா மற்றும் ருதபாகா.
நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்புகளின் அட்டவணை உள்ளது, அவை தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றை உட்கொள்பவர்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது முழு தானிய வெள்ளை ரொட்டி, காபி மற்றும் தேன். பிந்தையவர்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்ட பல உணவுகள் பயனுள்ளதாக இல்லை, அவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடுவோர் தானாகவே பல நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர்.
இதுபோன்ற நோய்களின் பட்டியலை அனைவரும் அறிந்து கொள்ளலாம் - இது கொலஸ்டிரோலீமியா, உடல் பருமன், இதயத்தின் வேலையில் உள்ள கோளாறுகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள்.
ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகளுக்கு இணங்குவது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் சரியான ஊட்டச்சத்து கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் மருந்துகளை எடுக்க மறுப்பதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதனால் செல்கள் மீண்டும் இன்சுலின் உணர்திறன் ஆகின்றன, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு நபர் பகலில் செலவழிக்கும் உண்மையான ஆற்றலுடன் சமமாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரே நேரத்தில் உணவு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ணுகிறது. பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை காலையில் சாப்பிட வேண்டும், அவற்றை காய்கறிகள் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்களுடன் இணைக்க வேண்டும்.
எந்த வகையான இனிப்புகளையும் பிரதான உணவின் போது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். சிற்றுண்டிகளின் போது பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் வலுவான தாவலைத் தூண்டுகின்றன.
இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உப்பு செய்யலாம், ஆனால் மிகக் குறைவு. கடத்த இயலாது, இது உடலுக்கு கூடுதல் சுமையாக இருக்கும்.
அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் என்ன குடிக்க முடியாது? அனைத்து இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபடாது, ஆனால் வலிமிகுந்த நிலையை அதிகரிக்கும். மூலிகைகள், கிரீன் டீ மற்றும் சுத்தமான நீர் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீரை குறைந்தபட்சம் 1.5 லிட்டர் அளவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து உணவுக் கொள்கைகளும் ஒரு சிறப்பு உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. எனவே, அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், பின்வரும் வகை உணவுகளில் ஒன்றை நீங்கள் கடைப்பிடிக்கலாம்:
- நீரிழிவு நோய்க்கான கிளாசிக்கல் அல்லது டேபிள் எண் 9 - நீங்கள் அடிக்கடி சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும், குப்பை உணவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன.
- நவீன - பல தயாரிப்புகளை நிராகரிப்பதை குறிக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட் ஃபைபர் உணவின் பயன்பாடு.
- குறைந்த கார்ப் - உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு உணவுகள் உள்ளவர்களுக்கு அவை கொண்டிருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படும். சிறுநீரக செயலிழப்பு, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
- சைவம் - இறைச்சி மற்றும் கொழுப்புகளை விலக்குகிறது. காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், புளிப்பு பெர்ரி, பழங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.
எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பல விதிகளை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம். அவை ஆரோக்கியமாகவும், குறைந்த கலோரிகளாகவும், குறைந்த அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்தெந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஒரு நிபுணர் விவரிப்பார்.
