சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்த மற்றும் பச்சையாக உட்கொள்ளலாம். ஒரு குழு மக்கள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கிறார்கள் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், மற்றவர்கள் தீங்கு விளைவிப்பதாக மட்டுமே கூறுகிறார்கள். சூரியகாந்தி விதைகளில் கொழுப்பு உள்ளதா, இதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். சூரியகாந்தி என்பது விதைகளின் வடிவத்தில் பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் தாவரமாகும். சூரியகாந்தியின் தாயகம் புதிய உலகமாகக் கருதப்படுகிறது.
இந்த கலாச்சாரம் முதலில் கொலம்பஸின் காலத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு குடிபெயர்ந்தது. அவர்கள் உடனடியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்கவில்லை, ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகுதான். முதலில், சூரியகாந்தி ஒரு சாதாரண அலங்கார தாவரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
ரஷ்யர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து விதைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். பின்னர், முதல் முறையாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய் கையேடு அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்டது. சிறிது நேரம் கழித்து, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் எண்ணெய் பரவி பெரும் புகழ் பெறத் தொடங்கியது.
இன்று, சூரியகாந்தி எண்ணெய், விதைகளைப் போலவே, அடையக்கூடிய கடினமான தயாரிப்பு அல்ல. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அவை தினமும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
சூரியகாந்தி விதைகள் பூசணிக்காயுடன் மிகவும் ஒத்தவை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சூரியகாந்தி விதைகளின் பண்புகள், அவற்றை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. சூரியகாந்தி கர்னல்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, விதைகள் நீண்ட காலமாக பிரபலமடைந்துள்ளன, எனவே அவற்றின் பண்புகள் குறித்து பல கருத்துக்கள் உள்ளன.
உதாரணமாக, பாலூட்டும் போது தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் தாய் சாப்பிடும் அனைத்து பொருட்களும், பால் மூலம் குழந்தைக்குள் நுழைகின்றன.
இளம் வயதில், வெவ்வேறு உணவுகளுக்கான எதிர்வினைகள் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை.
ஒவ்வாமை அல்லது குடல் பெருங்குடல் ஆபத்து அதிகரிக்கும். எனவே, தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய வேண்டும், பின்னர் விதைகளை சிறிய அளவில் சாப்பிடுங்கள்.
இது தவிர:
- இது கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உண்மை இல்லை. எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் ஒரு சூரியகாந்தியின் பழங்களை கவலை இல்லாமல் நிப்பிடலாம். வயிற்றில் இருக்கும் குழந்தையுடன் விதைகளை இணைக்க முடியாது. தயாரிப்பில் நஞ்சுக்கொடி வழியாக உறிஞ்சக்கூடிய எந்த பொருட்களும் இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் அளவு குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு அதிக கலோரி என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
- நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அறிக்கையும் ஒரு கட்டுக்கதை. உற்பத்தியின் அனைத்து கூறுகளும் இரத்த சர்க்கரையின் குறைவு அல்லது அதிகரிப்பை பாதிக்காது. பெரும்பாலும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் உடல் பருமன், அதிக எடை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு மிதமான அளவு உணவை உண்ண வேண்டும்.
- இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை உயர்த்தினால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முந்தைய பத்தியில், விதைகள் சர்க்கரையை அதிகரிப்பதில் அல்லது குறைப்பதில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று விவரிக்கப்பட்டது. எனவே, நீங்கள் அதை ஆபத்து இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம். உண்மையில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் கூட (தமனிகளின் சுவர்களில் கெட்ட கொழுப்பு குவிந்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கும் ஒரு வாஸ்குலர் நோய்), மக்கள் விதைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். விதைகளில் கொழுப்பு இல்லை.
- சூரியகாந்தி விதைகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது பின் இணைப்பு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். இந்த அறிக்கை உண்மைதான். சீகமுடன் தொடர்புடைய நோயியல் ஏற்படலாம். பூசணி மற்றும் திராட்சை கர்னல்களையும் பாதிக்கும்.
தயாரிப்பு அதிக ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதால், இது நடைமுறையில் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
விதைகளை முறையாகப் பயன்படுத்துவதால் தேவையான அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலை நிறைவு செய்ய உதவும்.
உயர்ந்த அழுத்தத்துடன், நீங்கள் பூசணி விதைகள் அல்லது சூரியகாந்திகளின் கர்னல்களின் காபி தண்ணீர் அல்லது உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தலாம்.
சமீபத்தில், எல்லோரும் தங்கள் உடல்நலத்தை உணர ஆரம்பித்து சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்கத் தொடங்கினர்.
சிலர் முற்றிலும் கைவிடப்பட்ட கொழுப்பு உணவுகள்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கெட்ட கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குடல் மற்றும் வயிற்றில் மோசமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
விதைகளைப் பொறுத்தவரை, கிட்டத்தட்ட 50% மக்களுக்கு அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் கலவை பற்றி தெரியாது.
ஆற்றல் மதிப்பை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அவற்றை இறைச்சி, முட்டைகளுடன் ஒப்பிடலாம்.
இந்த தயாரிப்பு குடல்களால் எளிதில் ஜீரணித்து உறிஞ்சப்படுகிறது.
கலவை கொண்டுள்ளது:
- செலினியம். இந்த பொருள் ஒரு மதிப்புமிக்க சுவடு உறுப்பு. புற்றுநோய் செல்கள் ஆபத்தை குறைக்க வல்லது, கணையத்தை இயல்பாக்குகிறது. கூடுதலாக, செலினியம் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மீட்டெடுக்கிறது. தோல், நகங்கள், கூந்தல் ஆகியவற்றில் நல்ல விளைவு. உடலின் வயதைத் தடுக்கிறது, உயிரணு மீளுருவாக்கம் செய்கிறது.
- மெக்னீசியம் இது உடலின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கிய சுவடு உறுப்பு ஆகும். அதன் உதவியுடன், தைராய்டு சுரப்பி, இருதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புகள் செயல்படுகின்றன. சுவடு உறுப்பு கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க முடியும். பற்கள், எலும்புகள், தசை திசு, நரம்பு மண்டலம், முதுகெலும்பு மற்றும் மூளை ஆகியவற்றில் நல்ல விளைவு. மெக்னீசியத்திற்கு நன்றி, உடல் நச்சு பொருட்கள், கன உலோகங்கள் ஆகியவற்றால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
- பாஸ்பரஸ் சுவடு உறுப்பு பற்கள் மற்றும் எலும்பு திசுக்களை ஒழுங்காக பராமரிக்க முடிகிறது, இது தசை அமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளை ஆகியவற்றின் நல்ல நிலைக்கு அவசியம்.
- குழு B இன் வைட்டமின்கள் வைட்டமின்கள் B3, B5, B6 இல்லாமல் நரம்பு மண்டலத்தால் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது. இந்த வைட்டமின்கள் ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை இயல்பாக்குகின்றன, சருமத்தின் நிலையை மீட்டெடுக்க முடியும், மனித உடலில் இந்த வைட்டமின்கள் அதிகமாக இருந்தால், சருமத்தில் பொடுகு, முகப்பரு மற்றும் முகப்பரு ஆகியவை உருவாகின்றன.
- வைட்டமின் ஈ தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, வயதானதைத் தடுக்கிறது, இதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பை ஆதரிக்கிறது.
- பொட்டாசியம் இதயத்தின் வேலையில் நல்ல விளைவு. உடலின் நீர் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. மெக்னீசியத்துடன் தொடர்பு கொள்ள உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் அளவை உடலில் பராமரிக்கிறது.
- சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு இன்னொரு ஆச்சரியமான சொத்து உள்ளது - இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு சூடான ஃப்ளாஷ் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்க உதவுகிறது.
சூரியகாந்தி விதைகள் மிகவும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் கலவையில் 100 கிராம் மூல விதைகளில் 3.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் புரதம், 54 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
இதன் அடிப்படையில், தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 577 கிலோகலோரிகள் உள்ளன.
கொழுப்பு இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - நல்லது, கெட்டது. மோசமான இரத்தக் கொழுப்பின் அளவு அதிகரித்ததால், பிளேக்குகள் உருவாகின்றன, ஹார்மோன் சமநிலை தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.
உடல் இந்த பொருளின் 75% ஐ தானாகவே உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் 25% மட்டுமே உணவில் இருந்து வருகிறது. உங்கள் கொழுப்பின் அளவை நீங்கள் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.
கொழுப்பின் அளவை சரிபார்க்க, ஆய்வக பகுப்பாய்விற்கு தொடர்ந்து இரத்த தானம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உடலில் கொலஸ்ட்ரால் உயர்ந்த நிலையில் இருந்தால், பின்வரும் நோய்க்குறியீடுகள் அதில் உருவாகத் தொடங்கலாம்:
- நீரிழிவு நோய்;
- கரோனரி தமனி நோய்;
- ஒரு பக்கவாதம்;
- மாரடைப்பு;
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- கல்லீரல் நோயியல்;
- பெருந்தமனி தடிப்பு.
விதைகள் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. அதிக அளவு உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், விதைகள் மீதான அதிகப்படியான ஆர்வம் அதிக உடல் எடையின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கும். இது ஆரோக்கியத்தின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தம் முன்னிலையில், உப்பு தயாரிப்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் கலவை சோடியத்தின் அதிகரித்த செறிவைக் கொண்டுள்ளது, இது அழுத்தத்தை இன்னும் அதிகரிக்க முடியும். இந்த பின்னணியில், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும்.
மருத்துவ நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மூல விதைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வறுத்த கர்னல்களில் உடலுக்கு பயனுள்ள கூறுகளின் அளவு குறைகிறது.
மற்றொரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், வைட்டமின் பி 6 அதிகரித்த அளவு. இந்த பின்னணியில், கீழ் மற்றும் மேல் மூட்டுகளின் வேலையில் இடையூறுகள் ஏற்படக்கூடும், இது கூச்ச உணர்வு ஏற்படுகிறது.
விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
