நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான செலரி: குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

செலரி என்பது இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மல்டிவைட்டமின், மற்றும் பழமையான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாகும். இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இந்த உணவு மற்றும் குணப்படுத்தும் ஆலை மனிதகுலத்திற்கு உணவளித்து குணப்படுத்துகிறது.

இப்போதெல்லாம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த கலவைக்கு நன்றி, இந்த சிறந்த தயாரிப்பு உணவு ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

நவீன மருத்துவம் நீரிழிவு நோய்க்கான செலரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது, இது நோய்க்கான சிகிச்சையிலும் அதைத் தடுக்கும் முறையிலும் உள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள்

இன்று, கிட்டத்தட்ட 2 டஜன் வகையான செலரி அறியப்படுகிறது. அவை பின்வருமாறு பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: இலை வகைகள், இலைக்காம்பு மற்றும் வேர். அதன்படி, தாவரத்தின் இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் வேர் பயிர்கள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை சர்க்கரையை இயல்பாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

செலரி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. அதில் சுவடு கூறுகளின் "வைப்பு" கண்டுபிடிக்கப்பட்டது:

• பொட்டாசியம் (400 மில்லி) - மூளை உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்திற்கு பொறுப்பாகும்;
• கால்சியம் (65 மி.கி) - எலும்பு கட்டமைப்பை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது;
• மெக்னீசியம் (33 மி.கி) - திசு செல்களை மீட்டெடுக்கிறது, தொனியில் பாத்திரங்களை ஆதரிக்கிறது;
• சோடியம் (78 மி.கி) - இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• பாஸ்பரஸ் (28 மி.கி) - எலும்பு திசுக்களின் கட்டமைப்பில் பங்கேற்கிறது;
• இரும்பு (சுமார் 500 மி.கி). ஹீமோகுளோபின் "உருவாக்கம்" அவசியம்.

இந்த ஆலையில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• வைட்டமின் சி - ஒரு வலுவான நரம்பு மண்டலம், சிறந்த வளர்சிதை மாற்றம். கூடுதலாக, இது கொலாஜனை உருவாக்குகிறது மற்றும் குடல்களால் இரும்பை உறிஞ்ச உதவுகிறது;
• ஃபோலிக் அமிலம். புரத வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இன்றியமையாதது;
• ரிபோஃப்ளேவின். உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் உயிரணு மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது;
• வைட்டமின் பிபி. தைராய்டு செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• பி 1. ஒட்டுமொத்தமாக நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு;
• பி-கரோட்டின். உடலின் நோயெதிர்ப்பு "பொறிமுறையை" அதிகரிக்கிறது;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு.

இத்தகைய பணக்கார தாது-வைட்டமின் வளாகம் ஒரு காய்கறியை நீரிழிவு உணவுகளில் இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாக மாற்றுகிறது. புதிய செலரி கிளைசெமிக் குறியீடானது மிகக் குறைவானது - 15 அலகுகள்.

இதுபோன்ற நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இணைக்கும் சில தாவரங்களில் செலரி ஒன்றாகும்:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்;
• தாவரத்தின் தண்டு மற்றும் வேரில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வயிற்றின் வேலையை மேம்படுத்துகின்றன;
• மெக்னீசியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• செலரி விதைகள் திசுக்களில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை நீக்குகின்றன;
• தாவரத்தின் வேர்களில் ஒரு சிறப்பு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது - மன்னிடோல், இது இயற்கை சர்க்கரையை வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறது;
• பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

செலரி நீரிழிவு சிகிச்சை

1 வகை

இந்த ஆலை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இன்சுலின் சார்ந்த வகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செலரி (புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்தும்போது), கணையத்தை ஒரு சிறப்பு ரகசியத்தை உருவாக்க உதவுகிறது - சாறு, இது குளுக்கோஸை தீவிரமாக உடைக்கிறது.

இந்த தனித்துவமான தாவரத்தின் இழைகளில் ஒரு பயனுள்ள கனிம-வைட்டமின் வளாகம் உள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது வகை 1 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.

2 வகைகள்

நீரிழிவு 2 மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை இணைக்க முடியுமா என்று சந்தேகிப்பவர்களுக்கு. இந்த வழக்கில், ஆலை வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாததாகிவிடும். குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது அதன் கலவையில் மெக்னீசியத்தின் பங்கு. நோயாளியின் உடலில் அதன் நன்மை விளைவை மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

இந்த தாது இணைப்பு திசு இழைகளை அதிக நீடித்ததாக ஆக்குகிறது மற்றும் அனைத்து அமைப்புகளின் “சரியான” செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு கூடுதலாக 100 மில்லி மெக்னீசியம் உட்கொள்வது இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோயை 19% குறைக்கும்.

செலரியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்:

• செல் வயதானதை "குறைக்கிறது";
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவை செலுத்தி, இரத்தத்தை "சுத்தப்படுத்துகிறது";
• எடை இழக்க உதவுகிறது;
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.
• சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது (வழக்கமான நுகர்வுடன்);
• உள் உறுப்புகளின் சேதமடைந்த திசுக்களை குணப்படுத்துகிறது;

வகை 2 நீரிழிவு செலரி: சமையல்

நீரிழிவு மெனு தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்துகிறது. செலரி உணவுகளை சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, நீரிழிவு நோயால் அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.

இலைக்காம்பு சாறு

இரத்த குளுக்கோஸை திறம்பட குறைக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் குடிக்க வேண்டும். சாறு (புதிதாக அழுத்தும்). சிறந்தது - சாப்பிடுவதற்கு முன்.

செலரி ஜூஸ்

இலைகளின் காபி தண்ணீர்

20 கிராம் புதிய டாப்ஸ் (முழு தேக்கரண்டி) செலரி தண்ணீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 2 தேக்கரண்டி குடிக்கவும்.

வேரின் காபி தண்ணீர்

இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விகிதம்: 20 கிராம் வேர் - 1 டீஸ்பூன். நீர். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எப்போதும் சாப்பாட்டுக்கு முன் 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக ஒரு வாரத்தில் உணரப்படும். உடல் நச்சுகளை அகற்றும், வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்குகிறது.

எலுமிச்சையுடன் வேர் கலக்கவும்

நீரிழிவு நோய்க்கான செலரி மற்றும் எலுமிச்சை மிகவும் பிரபலமான செய்முறையாகும்.

0.5 கிலோ வேர் தண்டு மற்றும் 5-6 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை (தலாம் கொண்டு) ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். பின்னர் 1.5 மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல் மூலம் வெகுஜன தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

1 டீஸ்பூன் சிறப்பாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காலையில். குளிர்ந்த இடத்தில் மற்றும் கண்ணாடி பொருட்களில் மட்டுமே சேமிக்கவும். அத்தகைய கலவையின் விளைவு நீடித்த பயன்பாட்டுடன் (ஒரு வருடம் வரை) மட்டுமே இருக்கும்.

காய்கறி சாலட்

சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, வேர் மற்றும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உரிக்கப்படும் கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இலைகள் நறுக்கப்பட்டன. முக்கிய டிஷ் ஒரு சுவையூட்டும் சேர்க்க. ஆயத்த சாலட்டை 1 நாளுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.

இறால் சாலட்

வேர் பயிரை பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைத்து, நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறலாம்.

சாலட் கலவை:

• வேர் - 150 கிராம்;
• கடல் உணவு - 200 கிராம்;
• வெள்ளரி (புதியது) - 1 பிசி;
• பச்சை பட்டாணி (புதியது) - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• மயோனைசே சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• கீரைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

கடல் உணவு (எ.கா. இறால்), செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளையும் வெள்ளரிக்காயையும் இறுதியாக நறுக்கி பட்டாணி சேர்க்கவும். கலவையை கலந்து, சாஸ் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும்.

சூப்

அத்தகைய சூப்பில் நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.

கலவை:

• கிழங்கு - 1 பிசி. (600 கிராம்).
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி. (சிறியது).
• 4 கேரட் மற்றும் வெங்காயம்
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி சாறு - அரை லிட்டர்.
• சுவைக்க மசாலா.

காய்கறிகளை துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும் (தக்காளியை உரிக்கவும்). அனைத்தும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சாறு ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக திரவத்தால் மூட வேண்டும். எனவே, நீங்கள் சாறுக்கு தண்ணீர் சேர்க்கலாம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அதாவது, கொதித்த 15-20 நிமிடங்கள் வரை அதை வேகவைக்க வேண்டும்.

தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

செலரி அதன் குணப்படுத்தும் அனைத்து பண்புகளையும் முழுமையாகக் கொடுக்க, அதை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• ஒரு ஆரோக்கியமான தாவரத்தின் வேர் நிச்சயமாக கனமான, அடர்த்தியான, பளபளப்பான நிறத்துடன் இருக்கும். கிழங்கை கவனமாக பரிசோதிக்கவும் - அது சேதமடையக்கூடாது (கீறல்கள் அல்லது விரிசல்), அத்துடன் இருண்ட புள்ளிகள். பழுத்த பழத்தில் இனிமையான நறுமணம் உள்ளது. லேசான டூபெரோசிட்டி சாதாரணமானது. ஒரு புதிய ஆலை அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் வேறுபடுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்;
• புதிய காய்கறி 8 நாட்கள் வரை நல்லது. வாங்கிய நாளில் மிகவும் முதிர்ந்த செலரி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்;
• செலரி தண்டுகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. மற்ற பகுதிகளை விட அவற்றில் குறைவான சுவடு கூறுகள் உள்ளன, ஏனென்றால் அவை ஒரு கிழங்கிலிருந்து ஒரு இலை வரை ஊட்டச்சத்தின் நடத்துனர் மட்டுமே. ஒரு தண்டு தேர்ந்தெடுக்கும் போது நிறத்தின் கடினத்தன்மை மற்றும் சீரான தன்மைக்கு (வெள்ளை) கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் தண்டு விரிவாக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​ஒரு சிறப்பியல்பு நெருக்கடி கேட்கப்படும்;
• தாவர இலைகளில் முழு அளவிலான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. புதிய செலரியில் அவை பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் மிகவும் மீள் தன்மை கொண்டவை. வெளிர் பச்சை மற்றும் மென்மையான இலைகள் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும். இது ஒரு முதிர்ச்சியற்ற காய்கறியின் அறிகுறியாகும் அல்லது ஏற்கனவே அதிகமாக உள்ளது. இலைகளின் குறிப்புகள் லேசான நிறமாற்றம் இருக்கலாம். சமைக்கும் போது, ​​அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் தவறாமல் செலரி சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இதில் டஜன் கணக்கான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் அதன் பயன்பாடு இன்னும் எச்சரிக்கையுடன் நடத்தப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் காய்கறியில் உள்ள சில சேர்மங்கள் அல்லது பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக இருக்கலாம். சிறிய பகுதிகளில் தாவரத்தை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் வழக்கமாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன்.

வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், செலரி உங்கள் நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தும் மற்றும் பின்வரும் சுகாதார பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவும்:

• உயர் இரத்த சர்க்கரை;
• அடிக்கடி மலச்சிக்கல்;
• தாகம்
• மோசமான நினைவகம்;
• செரிமானக் கோளாறு;
• ஒவ்வாமை
• மோசமான வளர்சிதை மாற்றம்.

நீரிழிவு பெரும்பாலும் திசுக்களின் உள்ளூர் மரணத்துடன் சேர்ந்துள்ளது, எனவே செலரி பல்வேறு வகையான அழற்சி மற்றும் சப்ரேஷனுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவர் உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு வழியாக தன்னை நிரூபித்துள்ளார் (இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது).

போன்ற நோயியல் உள்ளவர்களுக்கு செலரி கைவிடப்பட வேண்டும்:

• இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்;
• த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ்;
• கருப்பை இரத்தப்போக்கு;
• இரைப்பை குடல் நோய்கள்;
• வயிற்றுப்போக்கு

கர்ப்ப காலத்தில் அல்லது குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் போது செலரி சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. அதிகப்படியான வைட்டமின்கள் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் மற்றும் இளம் தாயின் பாலூட்டலைக் குறைக்கும்.

தாவரத்தின் சேமிப்பிற்கு இருண்ட மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த இடம் தேவை. வீட்டில் அது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி. இதற்காக, காய்கறி பாலிஎதிலினில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், இது 8 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. அவர் மிகவும் பழுத்திருந்தால், உடனே அதை சாப்பிடுவது நல்லது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வீடியோவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செலரியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி:

நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் செலரி ஒரு தீவிர உதவி. பல சுவையான மற்றும் வைட்டமின் உணவு உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், செலரியின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள் இருந்தபோதிலும், காய்கறியின் "சரியான" பயன்பாட்டை ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும். சர்க்கரை நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு தாவரத்தை ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். இந்த குணப்படுத்தும் செயல்முறை, நீண்டதாக இருந்தாலும், மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.