டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இது இனிப்புகள், சில தானியங்கள் மற்றும் பழங்களின் உணவில் இருந்து கட்டுப்படுத்தப்படுவது அல்லது முழுமையாக விலக்குவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது. இது மிகவும் பொதுவான பயறு.
நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட பயறு நிச்சயமாக வாராந்திர உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், தயாரிப்பு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை முற்றிலும் உயர்த்தாது. எந்த பல்பொருள் அங்காடியின் அலமாரிகளிலும் சிவப்பு, பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு நிற பயறு தானியங்களைக் காணலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இந்த வகைகளில் ஏதேனும் தடைகள் இல்லாமல் உள்ளன.
பயறு வகைகளில் உள்ள வேறுபாடு வெவ்வேறு சுவைகளில் மட்டுமே வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. டாக்டர்கள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு இந்த உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள் மற்றும் எப்போதும் கேள்விக்கு உறுதியுடன் பதிலளிக்கிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இதை சாப்பிட முடியுமா?
உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பருப்பு வகைகள், இது உண்மையிலேயே தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. அதன் அமைப்பு இங்கே:
- எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்.
- அயோடின்.
- வைட்டமின்கள் பி குழுக்கள்.
- வைட்டமின் சி.
- பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ்.
- ஃபைபர்
- கொழுப்பு அமிலங்கள்.
- பல்வேறு சுவடு கூறுகள்.
பருப்பு வகைகளில் உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கும், நரம்புகளை ஆற்றுவதற்கும், காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கும் திறன் உள்ளது. பயறு சிறுநீரகங்களுக்கான சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பருப்பு மற்றும் வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோய்
கவனம் செலுத்துங்கள்! நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக பயறு சாப்பிட வேண்டும். தயாரிப்பு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், மாறாக, அதைக் குறைக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, பயறு ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு.
வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பயறு வகைகளின் நன்மை என்ன:
- தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் உடலுக்கு பெரும் ஆற்றலை அளிக்கின்றன.
- வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு வகைகள் குறிப்பாக மதிப்பு. தயாரிப்பு இயற்கையாகவே இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது. ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு கூட வாரத்திற்கு 2 முறையாவது பயறு சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை அடிக்கடி தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
- நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் வயிற்றில் உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
- சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
- வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு (இறைச்சி, சில தானியங்கள், மாவு பொருட்கள்) தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை பருப்பு கஞ்சி நன்கு நிறைவு செய்கிறது மற்றும் மாற்றுகிறது.
- நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இது இயற்கையாகவே இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பாகும்.
பயறு வகைகளுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல:
- யூரிக் அமிலம் நீரிழிவு.
- கடுமையான மூட்டு நோய்கள்.
எப்படி தேர்வு செய்து சமைக்க வேண்டும்
பச்சை தானியங்களை வாங்குவது சிறந்தது, அவை விரைவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் நடைமுறையில் தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது.
3 மணி நேரம் சமைப்பதற்கு முன் தானியங்களை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது. பருப்பு வகைகள் தானியங்கள், சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்ட பல அசல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயார் செய்கின்றன.
புதிய காய்கறிகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல், மூலிகைகள் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றுடன் தயாரிப்பு நன்றாக செல்கிறது. மூலம், இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, நீரிழிவு நோய்க்கான அரிசி உட்பட.
நீரிழிவு நோய்க்கு பயறு வகைகளில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்
நீரிழிவு நோயால், பயறு சூப்கள் மற்றும் திரவ தானியங்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவற்றை அடுப்பில், அடுப்பில், இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.
மூலிகைகள் உட்செலுத்துதல்
தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- கொதிக்கும் நீர் - 200 மிலி.
- துண்டாக்கப்பட்ட பயறு மூலிகை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.
சமையல்:
புல் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் உட்செலுத்துதல் குடிக்க வேண்டும். சாப்பாட்டுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை ஸ்பூன்.
காய்கறிகளுடன் பருப்பு கஞ்சி
தயாரிப்புகள்:
- எந்த பயறு - 1 கப்.
- கேரட் - 1 துண்டு.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு.
- நீர் - 1 லிட்டர்.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.
சமையல்:
தானியங்களை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும். பருப்பு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். தானியங்களுடன் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அரைத்த கேரட் அதில் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
பின்னர் வாணலியில் வெங்காயம், மசாலா போடவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கஞ்சி தயாராக உள்ளது, மேஜையில் பரிமாறப்படும் போது, அதை மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
நிச்சயமாக, அளவீடு மற்றும் பொது அறிவு எல்லாவற்றிலும் மதிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பயறு, மருந்து மற்றும் உடற்பயிற்சி இல்லாமல், நீரிழிவு நோய்க்கான உடற்பயிற்சி சிகிச்சை இல்லாமல், சர்க்கரையை ஒரு சிறந்த நிலைக்கு குறைப்பது வேலை செய்யாது. ஆனால் ஒரு பகுதியாக, அது குறையும் என்பது உறுதி.
