நீரிழிவு நோய்க்கு ரொட்டி எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீரிழிவு நோய் உலகின் மூன்றாவது மிக ஆபத்தான நோயாகும். இது அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் அதன் வெளிப்பாடுகளுக்கு மட்டுமல்ல, முறையற்ற வாழ்க்கை முறையுடன் அடுத்தடுத்த சிக்கல்களுக்கும் ஆபத்தானது. நோயாளியின் வாழ்க்கையில் மிக முக்கியமான இடங்களில் ஒன்று சரியான ஊட்டச்சத்து. நீரிழிவு நோயுடன் எந்த வகையான ரொட்டியை உண்ணலாம் என்ற அறிவோடு ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டை அறிவது தொடங்குகிறது. பல வகையான ரொட்டிகளும் அதன் ஒப்புமைகளும் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வழி இருக்கிறது.

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் நீரிழிவு நோய்

இது பிரீமியம் மாவின் அடிப்படையில் சுடப்படுவதால், இந்த தயாரிப்பு கலவை காரணமாகும். இதன் பொருள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிர்ச்சி அளவைக் கொண்டு, அத்தகைய ரொட்டியில் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு பயனுள்ள எதுவும் இல்லை. மாறாக, ஒரு சிறிய கடி கூட இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸுக்கு வழிவகுக்கும்.

பேக்கரி மற்றும் பாஸ்தாவின் நுகர்வுக்கான அடிப்படை ரொட்டி அலகு - உற்பத்தியில் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மதிப்பிடப்பட்ட காட்டி.

ஒரு ரொட்டி அலகு நுகரப்படும் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. உதாரணமாக, இது பின்வருமாறு:

• 30 கிராம் ரொட்டி;
• முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் 3 இனிப்பு கரண்டி;
• ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கேஃபிர்;
• பெர்ரிகளின் கண்ணாடி;
• ஒரு ஆப்பிள், ஆரஞ்சு அல்லது பீச் நடுத்தர அளவு;
• 2 தேக்கரண்டி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

1. நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை உடல் எடையின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்படுகிறது. சராசரி உடலமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு, இந்த எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 20-22 ஆகும், உடல் எடை குறைந்து - ஒரு நாளைக்கு 25-30, அதிக எடையுடன் - 14-16.
2. அனுமதிக்கப்பட்ட எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, உகந்த விநியோகம் ஒரு நாள் கூட இருக்கும். உதாரணமாக, மூன்று முக்கிய உணவு மற்றும் இரண்டு சிற்றுண்டிகளுக்கான உணவுகளை கணக்கிடுவது நல்லது. இந்த முறை குளுக்கோஸ் அளவை நன்கு கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றும் மருந்து சிகிச்சையிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க விளைவை அடைய உதவும்.

நீரிழிவு நோயுடன் ரொட்டி சாப்பிட முடியுமா, ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக முடிவு செய்கின்றன. அடிப்படையில், நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை மறுக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வெள்ளை கோதுமை ரொட்டியை மற்ற வகைகளுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ரொட்டி மற்றும் துண்டுகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள க்ரிஸ்பிரெட் கோதுமை மாவு தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இது ஒரு பொதுவான நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும், இது பல்வேறு உணவுக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றின் விசித்திரமான அமைப்பு புதிய சுவை உணர்வுகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அடிப்படை ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். கூடுதலாக, முக்கிய தயாரிப்பு கோதுமை மட்டுமல்ல, கம்பு மற்றும் பக்வீட் ஆகும். கம்பு மற்றும் பக்வீட் ரொட்டிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும்.

கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட ரொட்டி ரோல்கள் அவற்றின் கலவையில் ஈஸ்ட் இல்லாததால் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை இரைப்பைக் குழாயில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயுடன் ரொட்டி சாப்பிட முடியுமா என்பதற்கு ஆதரவான மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், அவற்றில் பல்வேறு சுவை சேர்க்கைகள் உள்ளன. உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன் வாழ வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ள நோயாளியின் உணவு தேர்வை இது பெரிதும் வேறுபடுத்துகிறது.

மற்றொரு உணவு விருப்பம் துண்டுகள். இந்த தயாரிப்பு தானியத்தின் கிருமியிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது, ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படையானது கோதுமை மட்டுமல்ல, அரிசி, ஓட்ஸ், சோளம், பக்வீட், கம்பு போன்றவையாகவும் இருக்கலாம். அவர்கள் பல வகையான தானியங்களை கூட இணைக்க முடியும்.

அதிக அளவு நார்ச்சத்து, பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை எளிதாக்குகின்றன, குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, உயிர் மற்றும் உடல் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

பழுப்பு ரொட்டி

பிற விருப்பங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாவிட்டால் நீரிழிவு நோய்க்கு நான் பழுப்பு ரொட்டி சாப்பிடலாமா? இந்த விருப்பம் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திலும் நன்மை பயக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. இந்த விளைவின் அளவு கிளைசெமிக் குறியீட்டு என அழைக்கப்படுகிறது. இது உற்பத்தியில் உள்ள நார்ச்சத்து அளவு, பட்டம் மற்றும் செயலாக்க நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. குறைந்த மற்றும் நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையின் மிதமான செறிவூட்டலை வழங்குகிறது.

இந்த இரண்டு இனங்கள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான போராட்டத்தில் ஏற்கனவே தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான போரோடினோ ரொட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த உற்பத்தியில் ஒரு கிராம் நார்ச்சத்தின் இருமடங்கு அளவை உருவாக்குகிறது, இது குளுக்கோஸில் நன்மை பயக்கும். கரடுமுரடான உணவு நார் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது அவர்களின் உடலின் நிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது.

நீரிழிவு கம்பு ரொட்டி அதன் பணக்கார கலவைக்கு நல்லது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் தியாமின், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் இருப்புக்களை நிரப்பலாம், இதன் பற்றாக்குறை ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மருந்து சிகிச்சையின் பின்னர் எழுந்த முடிவுகளைப் பாதுகாக்க கம்பு ரொட்டி சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இன்னும் பெரிய அளவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், அதை சாப்பிடுவதும் சாத்தியமில்லை. கூடுதலாக, முக்கிய பாடநெறி ஒரு கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு என்றால், கம்பு ரொட்டி ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும்.

புரத ரொட்டி

புரோட்டீன் பேக்கிங்கில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதையும், அதிக அளவில் உட்கொள்ள முடியாது என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை மட்டுமல்ல, மொத்த உடல் எடையும் அதிகரிக்கும் என்று அச்சுறுத்துகிறது.

ரொட்டியை நீங்களே உருவாக்குதல்

நீங்கள் பயன்படுத்தும் உற்பத்தியின் நன்மைகள் குறித்து முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடுப்பில் ரொட்டி சுடலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் நார்ச்சத்து, பல்வேறு சேர்க்கைகள், ஈஸ்ட் மற்றும் பிற பொருட்களின் அளவை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்.

அடுப்புக்கு கூடுதலாக, ஒரு ரொட்டி இயந்திரம் வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது - நீங்கள் அதில் தயாரிப்புகளை ஏற்றி சரியான நிரலைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

உங்களுக்கு தேவையான சோதனைக்கு:

• கரடுமுரடான மாவு (கோதுமை அவசியமில்லை, நீங்கள் கோதுமை, கம்பு மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றின் கலவையை உருவாக்கலாம்);
• உப்பு;
• பிரக்டோஸ் (சுய தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி நல்லது, ஏனெனில் நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் அவற்றின் ஒப்புமைகளையும் பயன்படுத்தலாம்);
• உலர் ஈஸ்ட்;
• கிளை (அவற்றின் எண்ணிக்கையும் மாறுபடும், சிறந்த விகிதாச்சாரத்தை அடைகிறது);
• நீர்.

வழக்கமாக பேக்கிங்கிற்கு நிலையான நிரலைப் பயன்படுத்தினால் போதும். ஒரு மணி நேரத்தில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சூடான மற்றும் முரட்டுத்தனமான ரொட்டியைப் பெற முடியும். இருப்பினும், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, குளிரூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அடுப்பில் ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஈஸ்டை செயல்படுத்த வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் கலந்து தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். மாவை அளவை அதிகரித்த பிறகு, நீங்கள் எதிர்கால ரொட்டியை உருவாக்க வேண்டும், அது சிறிது நேரம் நின்று ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். குளிர்ந்த வடிவத்தில் அதைப் பயன்படுத்துவதும் அவசியம்.

மாவு இல்லாமல், ஈஸ்ட் இல்லாமல், சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரோக்கிய ரொட்டிக்கான மற்றொரு வீடியோ செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு முன்வைக்கிறோம்:

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான ரொட்டி இருக்கிறது என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், முக்கிய வகைகள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் விளைவுகள் குறித்து நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. கம்பு தவிடுடன் இணைந்து பயன்படுத்துவது நல்லது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது, நீண்ட திருப்தியைத் தருகிறது, அதிக எண்ணிக்கையிலான கரடுமுரடான இழைகள் காரணமாக குடலுக்கு ஒரு வகையான "தூரிகை" ஆகும்.
2. புரதம். முக்கிய நுகர்வோர் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பும் நபர்கள். முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இது செயல்படுகிறது. இத்தகைய ரொட்டியை சிறப்புத் துறைகளில் மட்டுமே வாங்க முடியும்.
3. முழு தானிய. அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் அனைத்து மக்களுக்கும் இது மிகவும் சாதகமான வகையாகும். இது சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் ஷெல் முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.
4. ரொட்டி மற்றும் துண்டுகள். ஈஸ்ட் இல்லாததால், இது குடல் மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, மேலும் நீண்ட காலமாக பசியை பூர்த்தி செய்கிறது.

ரொட்டி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவை ஒன்றிணைகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் பொருத்தமான உணவை முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுத்து எந்த ஒரு வகை தயாரிப்புகளிலும் கவனம் செலுத்தவில்லை என்றால். ரொட்டி ஒரு நீண்ட மனநிறைவைக் கொடுக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் வேலை, பல்வேறு உடல் அமைப்புகளை பிழைத்திருத்துகிறது. அதன் பயன்பாட்டில் உள்ள முக்கிய விதி மிதமானதாகும்.

சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை தொடர்பு கொள்ளலாம். ஒரு திறமையான நிபுணர் நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் என்ன வகையான ரொட்டி சாப்பிடலாம் என்று சொல்வது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் தனிப்பட்ட அளவுருக்களின் அடிப்படையில் தோராயமான மெனுவை உருவாக்கவும் உதவுவார்.

மேலும், தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்ய மறக்காதீர்கள், சர்க்கரை அளவை மட்டுமல்ல, கொழுப்பு மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தையும் கண்காணிக்கவும். நீங்கள் உணவை மட்டுமே நம்பக்கூடாது - சரியான நேரத்தில் மற்றும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மருந்து சிகிச்சை நோயாளியின் வாழ்க்கையை கணிசமாக எளிதாக்கும் மற்றும் நோயின் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும். உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் வழக்கமான கண்காணிப்பு சரியான நேரத்தில் எதிர்மறையான காரணிகளைக் கவனிக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயாளியின் உடல்நலம் மற்றும் வாழ்க்கையில் அவற்றின் விளைவை அகற்ற உதவும்.

நீரிழிவு நோய் ஒரு நீண்டகால குணப்படுத்த முடியாத நோய் என்பதால், நோயாளிகள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை, உடற்பயிற்சியை, ஒழுங்காக, தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும். இது வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும், அபாயங்களைக் குறைக்கும் மற்றும் நோயின் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கும்.