Kvass இன் நேர்மறையான விளைவு நீரிழிவு நோயில் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பானத்தை சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு நோக்கங்களுக்காக குடிக்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான Kvass, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழங்கள் அல்லது தேனைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் kvass ஐ சமைப்பது நல்லது. Kvass இல் பிரக்டோஸ் இருப்பது முக்கியம், இது தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரையை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
Kvass நோயின் எந்த வடிவத்திலும் குடிக்கலாம். இந்த இயற்கை பானத்திற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
Kvass நீரிழிவு நோயால் குடிக்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு மருத்துவர்கள் உறுதியான பதிலை அளிக்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த பிரபலமான பானத்தை தயாரிப்பதற்கு முன், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பொருட்கள் பற்றி உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
Kvass என்ன கொண்டுள்ளது
Kvass என்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பல கூறுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பானமாகும்.
செய்முறையின் சிறப்பியல்புகளைப் பொருட்படுத்தாமல், நான்கு கூறுகள் kvass இல் வழங்கப்படுகின்றன.
கூறுகள் உயர் தரமானவை என்பது முக்கியம்.
- கம்பு அல்லது கோதுமை ரொட்டி
- ஈஸ்ட்
- நீர்
- சர்க்கரை.
Kvass இன் வேதியியல் கலவை உண்மையிலேயே தனித்துவமானது. பானத்தில் குறிப்பிட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை உடலில் எளிதில் உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த உண்மை kvass ஐ டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது.
கூடுதலாக, kvass இல் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன, அவை ஒரு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஒரு நபருக்கு நன்மை பயக்கும். குறிப்பாக, kvass இல் உள்ளன:
- என்சைம்கள்
- தாதுக்கள்
- வைட்டமின்கள்
- கரிம அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்.
இந்த கூறுகள் அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - கணையத்தில், உணவை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது. Kvass இல் உள்ள சர்க்கரையை இயற்கையான சகாக்கள் அல்லது இனிப்புகளால் மாற்றலாம்.
Kvass சமைக்க எப்படி
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு Kvass பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் கம்பு மால்ட் மற்றும் பார்லியில் இருந்து kvass ஐ எடுக்கக்கூடாது. இந்த வகை பானங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும். பானத்தில் வேகமாக உறிஞ்சும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. ரொட்டி kvass இல் சுமார் 10% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
இரண்டாவது வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் இவர்களிடமிருந்து kvass குடிக்கலாம்:
- செர்ரி
- லிங்கன்பெர்ரி,
- திராட்சை வத்தல்
- பீட்
- கிரான்பெர்ரி.
பத்து லிட்டர் தண்ணீருக்கு நீங்கள் 300 கிராம் உலர்ந்த பழத்தையும் சுமார் 100 கிராம் திராட்சையும் சேர்க்க வேண்டும். வேகவைத்த குழாய் நீருக்கு பதிலாக, மினரல் வாட்டர் வாங்குவது நல்லது.
சில நேரங்களில் கடல் பக்ஹார்ன் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 300 கிராம் கம்பு ரொட்டி, பல லிட்டர் தண்ணீர், 150 கிராம் இனிப்பு மற்றும் 25 கிராம் திராட்சையும் எடுத்து கிளாசிக் ரொட்டி குவாஸை உருவாக்க முடியும்.
இந்த பானத்தில் இனிப்புக்கு மட்டுமல்ல, கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் kvass இன் செறிவூட்டலுக்கும் இனிப்பு தேவைப்படுகிறது. இது கார்பனேற்றம் என்று அழைக்கப்படுவது பற்றியது. திராட்சையும் அதன் மேற்பரப்பில் இருக்கும் நுண்ணுயிரிகள் மறைந்து போகாமல் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. ஸ்டோர் ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், திராட்சையும் அவற்றின் இயற்கை மூலமாக மாறும்.
Kvass உடன், உடலைக் கழுவி புதுப்பிக்கும் குளிர் கோடை சூப்களை நீங்கள் செய்யலாம். கிளாசிக் kvass பீட்ரூட் மற்றும் ஓக்ரோஷ்கா தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக அத்தகைய kvass இன் கலவையில் தேன் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம். ஒரு விதியாக, ஆயத்த kvass ஐ வாங்கும் போது, இந்த தகவல் தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது.
ஓட் குவாஸின் நன்மைகள்
ஓட்ஸ் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு, இது எப்போதும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரஷ்யாவில், இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு குறிப்பாக பரவலாக உள்ளது.
இதைப் பயன்படுத்தலாம்:
- முகமூடிகள்
- உட்செலுத்துதல்
- கஞ்சி
- kvass
- ஜெல்லி.
ஓட்ஸ் அத்தகைய குணப்படுத்தும் பண்புகளால் வேறுபடுகிறது:
- இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது
- மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது,
- கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
- பற்கள், நகங்கள், முடி,
- எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
- பார்வை அட்ராபி, வைட்டமின் குறைபாடு, மனச்சோர்வு மற்றும் ஆஸ்டியோமைலிடிஸ் ஆகியவற்றை நீக்குவதில் பங்கேற்கிறது.
பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கு ஓட் க்வாஸ் குடிப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை இந்த பட்டியல் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. பானம் பின்வருமாறு:
- வைட்டமின்கள்
- ஃபைபர்
- சுவடு கூறுகள்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
இரைப்பை சாறு, யூரோலிதியாசிஸ், நீரிழிவு இரைப்பை அல்லது கீல்வாதம் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை இருந்தால் kvass குடிக்க வேண்டாம்.
மூன்று லிட்டர் ஜாடியில், 200 மி.கி ஓட்ஸை உமி கொண்டு ஊற்றவும். மேலும், வெகுஜன குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகிறது, ஆனால் தொட்டியின் தொண்டை வரை இல்லை. மூலப்பொருட்களில் 2-4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது 2 தேக்கரண்டி தேன் ஊற்றவும், அதே போல் திராட்சையும் பல துண்டுகளாக ஊற்றவும்.
Kvass மூடப்பட்டு 4-5 நாட்கள் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள ஓட்ஸ் மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு அதே பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே kvass ஐ பல முறை சமைக்கலாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கான Kvass சமையல்
இப்போது kvass க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, முதலில், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுபவை குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
பீட் kvass செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- அரைத்த புதிய பீட் - 3 பெரிய கரண்டி,
- அரைத்த அவுரிநெல்லிகள் - 3 பெரிய கரண்டி,
- ஒரு தேக்கரண்டி தேன்
- அரை எலுமிச்சை சாறு,
- ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்.
மூன்று லிட்டர் ஜாடியில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற வேண்டும். வற்புறுத்திய பிறகு, சுமார் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, kvass ஐ எடுத்துக் கொள்ளலாம். சாப்பாட்டுக்கு முன் அரை கிளாஸ் குடிக்கவும், உங்கள் சர்க்கரை சாதாரணமாக இருக்கும். நீங்கள் தொடர்ந்து kvass ஐ குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், அது மோசமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
வகை 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு kvass க்கு பிரபலமான செய்முறை உள்ளது. Kvass மெனுவில் அதிக சர்க்கரையுடன் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.
ரொட்டி kvass இல் ஈஸ்ட், தேன் மற்றும் கம்பு பட்டாசுகள் உள்ளன. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- கம்பு பட்டாசுகள் - 1.5 கிலோ,
- பீர் ஈஸ்ட் - 30 கிராம்
- திராட்சையும் - மூன்று பெரிய கரண்டி,
- புதினா முளைகள் - 40 கிராம்,
- xylitol அல்லது தேன் - 350 கிராம்,
- கொதிக்கும் நீர் - 8 எல்
- பட்டாணி - இரண்டு பெரிய கரண்டி
- மாவு - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் இரண்டு பெரிய கரண்டி.
நீங்கள் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் புதினா மற்றும் பட்டாசுகளின் ஸ்ப்ரிக்ஸை வைத்து சூடான நீரை ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் ஒரு சூடான துணியால் போர்த்தி 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும்.
மூலப்பொருட்களில் நறுக்கிய பட்டாணி, மாவு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். ஆறு மணி நேரம் நிற்க விடவும், பின்னர் திராட்சையும் சேர்த்து இறுக்கமாக மூடவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு Kvass குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-5 நாட்கள் செலுத்தப்படுகிறது.
Kvass இன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
