இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்: உணவுகள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு சிறப்பு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். குறிப்பாக, ஒரு நபர் இரண்டாவது வகை நோயால் அவதிப்பட்டால் அது முக்கியம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீரிழிவு உணவுகளை நீங்கள் தவறாமல் உட்கொண்டால், இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறன் அதிகரிக்கும். நோயின் லேசான வடிவம் மற்றும் சில நோயாளிகளில் உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கவனமாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், செல்கள் இறுதியில் சர்க்கரையை இரத்தத்திலிருந்து ஆற்றலாக மாற்றத் தொடங்குகின்றன.

ஆனால் இதற்காக நீங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான புகைப்படங்கள், குறைந்த கலோரி உணவுகள், சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சமையல் முறை, கிளைசெமிக் குறியீட்டு, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் ரொட்டி அலகுகள் மட்டுமல்லாமல், ஆயத்த உணவுகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

தயாரிப்பு குழுக்கள், அவற்றின் ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து, அனைத்து தயாரிப்புகளும் 3 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. முதல் குழுவில் உணவு, இது நடைமுறையில் சர்க்கரைகள் (கீரை, இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், முட்டை, வெள்ளரிகள், மீன்) இல்லை.

இரண்டாவது பிரிவில் குறைந்த கார்ப் உணவுகள் அடங்கும். இதில் சில பழங்கள் (ஆப்பிள்கள்), பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள் (கேரட், பீட்) மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். மூன்றாவது குழு - உணவு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் (69% இலிருந்து) - சர்க்கரை, இனிப்பு பழங்கள் (திராட்சை, தேதிகள், வாழைப்பழங்கள்), உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, தானியங்கள், வெள்ளை மாவு பொருட்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவிற்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு செய்முறையானது குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் எக்ஸ்இ உடன் சமைக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படுவதை உள்ளடக்கியது. ஆனால் இந்த குறிகாட்டிகளை எவ்வாறு கருத்தில் கொள்வது, அவை என்ன?

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறப்பியல்புகளில் ஜி.ஐ ஒன்றாகும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை உயர்த்துவதற்கான திறனை பிரதிபலிக்கிறது. உற்பத்தியின் ஜி.ஐ. எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு விரைவாகவும் அதிகமாகவும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருக்கும். இருப்பினும், இந்த காட்டி உணவின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மட்டுமல்லாமல், அதில் உள்ள பிற கூறுகள் மற்றும் அதன் அளவு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு புகைப்படத்தின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு புகைப்படத்துடன் எவ்வாறு கணக்கிடுவது? இதற்காக, ஒரு சிறப்பு அட்டவணை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது குறைந்த, நடுத்தர மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவின் குறிகாட்டிகளைக் காட்டுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான ஆயத்த உணவின் ஜி.ஐ.யைக் கணக்கிடும்போது, ​​தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் நேரத்தைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது ரொட்டி அலகுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது, இந்த மதிப்பு என்ன? எக்ஸ்இ என்பது உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை மதிப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.

ஒரு எக்ஸ்இ 25 கிராம் ரொட்டி அல்லது 12 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம், மற்றும் அமெரிக்காவில், 1 எக்ஸ்இ 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. எனவே, இந்த குறிகாட்டிகளின் அட்டவணை வேறுபட்டிருக்கலாம்.

XE இன் அளவைக் கணக்கிட, ரொட்டி அலகு கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் உணவுகளைத் தயாரித்தால் இந்த குறிகாட்டியைக் கணக்கிடுவது மிகவும் முக்கியம். எனவே, உற்பத்தியின் எக்ஸ்இ அதிகமானது, இன்சுலின் அதிக அளவு பின்னர் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளுக்குள் நுழைய வேண்டும் அல்லது எடுக்க வேண்டும்.

உணவு விதிகள், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்பு மெனு உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஏற்பட்டால், அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறை வாழ்நாள் முழுவதும் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டியிருக்கும், இது நோயின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்தவும் நீரிழிவு சிக்கல்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும் உதவும்.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்க நீங்கள் தினமும் கடைபிடிக்க வேண்டிய சில பரிந்துரைகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் 3-4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சாப்பிட வேண்டும், சிறிய அளவில் உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் இரவு உணவு சிறந்தது. இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களைத் தடுக்க காலை உணவைத் தவிர்க்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து பின்வருமாறு:

1. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஒரு நாளைக்கு 350 கிராம் வரை);
2. காய்கறிகள் உட்பட கொழுப்புகள் (80 கிராம் வரை);
3. தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள் (ஒவ்வொன்றும் 45 கிராம்).

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 12 கிராம் உப்பு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். வெறுமனே, நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிப்பார் என்றால்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி மெனுவில் என்ன உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் சேர்க்க விரும்பத்தகாதவை. இத்தகைய உணவுகளில் கொழுப்பு இறைச்சி, மீன், அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்புகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சிகள், சர்க்கரை, இனிப்புகள், விலங்கு சமையல் கொழுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.

மேலும், நீரிழிவு உணவுகளில் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், பேஸ்ட்ரி (பஃப், வெண்ணெய்), பாஸ்தா, ரவை மற்றும் அரிசி இருக்கக்கூடாது. கொழுப்பு, காரமான, உப்பு சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பழங்கள் (தேதிகள், வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, அத்தி) இன்னும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்? நாள்பட்ட கிளைசீமியா உள்ளவர்களுக்கான சமையல் வகைகள் இதில் அடங்கும் என்றால் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது:

• கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் (உருளைக்கிழங்கு வரையறுக்கப்பட்டவை) மற்றும் கீரைகள்;
• தானியங்கள் (ஓட்ஸ், தினை, பார்லி, பார்லி கஞ்சி, பக்வீட்);
• முழு தானியத்திலிருந்து சாப்பிட முடியாத பொருட்கள், தவிடு கொண்ட கம்பு மாவு;
• இறைச்சி மற்றும் ஆஃபால் (மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி, கோழி, நாக்கு, கல்லீரல்);
• பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு சேர்க்காத பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், புளிப்பு கிரீம், தயிர், கேஃபிர்);
• முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 1.5 துண்டுகள் வரை);
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (டுனா, ஹேக், பெர்ச்);
• புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், மேற்கண்ட வாழைப்பழங்கள், தேதிகள், திராட்சை தவிர;
• கொழுப்புகள் (தாவர எண்ணெய்கள், உருகிய வெண்ணெய்);
• மசாலா (கிராம்பு, மார்ஜோரம், இலவங்கப்பட்டை, வோக்கோசு).

நாள்பட்ட கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நான் எப்படி உணவு சமைக்க முடியும்? உணவை வெவ்வேறு வழிகளில் பதப்படுத்தலாம் - சமைக்கவும், சுடவும், இரட்டை கொதிகலனில் மூழ்கவும், ஆனால் வறுக்கவும் வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு தினசரி மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2400 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். உயர் இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தோராயமான உணவு முறை இதுபோல் தெரிகிறது. எழுந்த உடனேயே, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பக்வீட் அல்லது எந்த மெலிந்த சமையல் குறிப்புகளையும் சாப்பிடலாம். இது தேநீர், காபி அல்லது பால் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது காலை உணவுக்கு, நாட்டுப்புற சமையல் கோதுமை தவிடு ஒரு காபி தண்ணீரை பரிந்துரைக்கிறது, இதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சர்க்கரை அளவு குறையும். மதிய உணவாக, நீங்கள் சூடான குறைந்த கலோரி உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம் (பக்வீட் சூப், காய்கறி போர்ஷ், மீட்பால்ஸுடன் குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு). ஒரு மாற்று இறைச்சி, காய்கறி சாலடுகள் அல்லது கேசரோல்கள்.

ஒரு காலை சிற்றுண்டிக்கு, பழங்களை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் அல்லது பேரீச்சம்பழம்.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த மீன், கீரை சாலட் முட்டைக்கோசுடன் சமைத்து பலவீனமான தேநீர் குடிக்கலாம், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், கேஃபிர் அல்லது ஸ்கீம் பால்.

தின்பண்டங்கள்

நீரிழிவு சமையல் பெரும்பாலும் சாலட்களை உள்ளடக்குகிறது. இது ஒரு ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்ய, கீரைகள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கீரை, கேரட், பீன்ஸ், உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (10-15% கொழுப்பு) போன்ற பொருட்கள் உட்பட புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

ஒரு டிஷ் சமைக்க எப்படி? காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, மேல் இலைகள் முட்டைக்கோசிலிருந்து அகற்றி இறுதியாக நறுக்கப்படுகின்றன.

பீன்ஸ் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கேரட் ஒரு grater மீது நசுக்கப்படுகிறது. தட்டு கீரை இலைகளால் வரிசையாக உள்ளது, அங்கு காய்கறிகளை ஒரு ஸ்லைடால் போட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாய்ச்சி, மூலிகைகள் தெளிக்கிறார்கள்.

மேலும், நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் அசாதாரண பொருட்களை பூர்த்தி செய்யும். அத்தகைய உணவுகளில் ஒன்று பூண்டு (3 கிராம்பு), டேன்டேலியன் (60 கிராம்), ப்ரிம்ரோஸ் (40 கிராம்), ஒரு முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி), ப்ரிம்ரோஸ் (50 கிராம்) கொண்ட ஒரு வசந்த சாலட்.

டேன்டேலியன் உப்பு நீரில் நனைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ப்ரிம்ரோஸ், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பூண்டு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. அனைத்து பருவமும் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் தெளிக்கவும்.

நீரிழிவு செய்முறைகள் பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்கும். அவற்றில் ஒன்று இறால் மற்றும் செலரி சாலட். அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேமிக்க வேண்டும்:

1. கடல் உணவு (150 கிராம்);
2. செலரி (150 கிராம்);
3. புதிய பட்டாணி (4 தேக்கரண்டி);
4. ஒரு வெள்ளரி;
5. உருளைக்கிழங்கு (150 கிராம்);
6. சில வெந்தயம் மற்றும் உப்பு;
7. குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே (2 தேக்கரண்டி).

இறால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும். அவை நசுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி, பச்சை பட்டாணி கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் எல்லாம் மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு உணவுகள் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, வேறுபட்டவை. எனவே, தினசரி மெனுவை கத்தரிக்காய் பசியுடன் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மாதுளை கொண்டு பன்முகப்படுத்தலாம்.

கத்திரிக்காய் (1 கிலோ) கழுவப்பட்டு, வால்கள் அதைத் துண்டித்து அடுப்பில் சுட வேண்டும். அவை சினேட்டர் செய்யப்பட்டு சற்று கடினமாக்கப்படும்போது, ​​அவை உரிக்கப்பட்டு அவற்றிலிருந்து பிசைந்து கொள்ளப்படுகின்றன.

நறுக்கிய கொட்டைகள் (200 கிராம்) மற்றும் ஒரு பெரிய மாதுளையின் தானியங்கள் கத்தரிக்காய், இரண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புடன் கலக்கப்படுகின்றன. கேவியர் எண்ணெயுடன் (முன்னுரிமை ஆலிவ்) பதப்படுத்தப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

இத்தகைய உணவுகளை மதிய உணவு மற்றும் காலை உணவுக்கு உண்ணலாம்.

முதன்மை மற்றும் முதல் படிப்புகள்

குப்பை உணவாகக் கருதப்படும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் சமைத்தால், நீங்கள் உயர் இரத்த சர்க்கரையை கூட அகற்றலாம். எனவே, ஒரு புகைப்படத்துடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இதயப்பூர்வமான சமையல் குறிப்புகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவில் கட்லட்கள் அடங்கும்.

அவற்றின் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் (500 கிராம்) மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை தேவைப்படும். இறைச்சி நசுக்கப்பட்டு, முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.

கலவையை அடைத்து, அதிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகின்றன. எளிதில் துளையிட்டால் கட்லட்கள் தயாராக உள்ளன.

நீரிழிவு நோயுடன், இன்சுலின் தேவைப்படும் நீரிழிவு நோயுடன் கூட, சமையல் குறிப்புகளும் நேர்த்தியானவை. இந்த உணவுகளில் ஜெல்லி நாக்கு அடங்கும். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஜெலட்டின் வெள்ளரி, நாக்கு (300 கிராம்), கோழி முட்டை, எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசு தேவைப்படும்.

நாக்கு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. சூடான தயாரிப்பு குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட்டு தோல் அதிலிருந்து அகற்றப்படும். இது 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, விளைந்த குழம்பிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதைச் செய்ய, ஜெலட்டின் குழம்புடன் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு குளிரூட்டப்படுகிறது. ஒரு நறுக்கப்பட்ட நாக்குடன் மேலே, இது வெள்ளரி, எலுமிச்சை, மூலிகைகள், முட்டை ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, பின்னர் மீண்டும் ஜெலட்டின் மூலம் குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது.

லென்டென் உணவு நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவை ஒளி மட்டுமல்ல, இதயமும் கூட. நாள்பட்ட கிளைசீமியாவில், வழக்கமான உணவை விட்டுக்கொடுப்பது அவசியமில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, அடைத்த மிளகு.

இந்த உணவின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரிசி
• கேரட்;
• வெங்காயம்;
• தக்காளி சாறு;
• மணி மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

அரிசி சிறிது பற்றவைக்கப்படுகிறது. மிளகு கழுவவும், மேலே துண்டித்து விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் குண்டு வைத்து, மசாலாவுடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

மிளகுத்தூள் ஒரு அரிசி-காய்கறி கலவையுடன் தொடங்கி தக்காளி சாறு மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட கடாயில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிரேவியில் சுண்டவைக்கிறது.

கீரை மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய இறைச்சி குழம்பு, அதன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் தீவிரத்தை பொருட்படுத்தாமல் வழங்கக்கூடிய முதல் உணவாகும். இதை சமைக்க உங்களுக்கு முட்டை (4 துண்டுகள்), மெலிந்த இறைச்சி (அரை லிட்டர்), வோக்கோசு வேர், வெண்ணெய் (50 கிராம்), வெங்காயம் (ஒரு தலை), கீரை (80 கிராம்), கேரட் (1 துண்டு), மிளகு மற்றும் உப்பு தேவைப்படும் .

வோக்கோசு, ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கீரையை எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் குண்டு, பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

மஞ்சள் கருக்கள், மசாலா பொருட்கள், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவை கீரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன மற்றும் 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் வேகவைக்கவும். பின்னர் கலவை இறைச்சி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அவை முன்பு சமைக்கப்பட்ட, பிசைந்த கேரட்டையும் வைக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான நிலையான சமையல் குறிப்புகளையும் விளக்கலாம். எனவே, இதுபோன்ற ஒரு நோயால், உணவுப் போர்ஷ் போன்ற சூடான உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

1. பீன்ஸ் (1 கப்);
2. சிக்கன் ஃபில்லட் (2 மார்பகங்கள்);
3. பீட், கேரட், எலுமிச்சை, வெங்காயம் (தலா 1);
4. தக்காளி விழுது (3 தேக்கரண்டி);
5. முட்டைக்கோஸ் (200 கிராம்);
6. பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகு, உப்பு, வெந்தயம்.

பருப்பு வகைகள் 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஃபில்லட்டுடன் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன, அரை சமைக்கும் வரை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

அரைத்த பீட் கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, இரண்டாவது கொதித்த பிறகு, எலுமிச்சையின் பாதி அதில் பிழியப்படுகிறது. பீட் வெளிப்படையானதாக மாறும்போது, ​​நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் நறுக்கிய முட்டைக்கோசு ஆகியவை போர்ஷில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அடுத்து, ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், 2 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் தக்காளி விழுது வைக்கவும். சமையலின் முடிவில், மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவை போர்ஷில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு உணவுகள் பணக்கார சுவை கொண்டதாக இருக்க, அவற்றை பல்வேறு சாஸ்கள் கொண்டு சுவையூட்டலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் குதிரைவாலி (புளிப்பு கிரீம், கடுகு, பச்சை வெங்காயம், உப்பு, குதிரைவாலி வேர்), வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் கடுகு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் உள்ளன.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புகளை முழுமையாக விட்டுவிட முடியாது. எனவே, இனிப்புகளிலிருந்து என்ன சாத்தியம் என்ற கேள்வியில் அவர்கள் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளுக்கு சமையல் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஆனால் இந்த நோயுடன் கூட சில வகையான சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகள் கிடைக்கின்றன. உதாரணமாக, வெண்ணெய், ஆரஞ்சு மற்றும் தேன் கொண்ட காபி ஐஸ்கிரீம்.

சிட்ரஸின் மேல் பகுதி ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, மற்றும் சாறு கூழ் வெளியே பிழியப்படுகிறது. கோகோ பவுடர், தேன், வெண்ணெய் மற்றும் சாறு ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்படுகிறது.

வெகுஜன ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு அவை ஆரஞ்சு மற்றும் கோகோ பீன்ஸ் துண்டுகளை சேர்க்கின்றன. பின்னர் இனிப்புடன் கூடிய உணவுகள் 30 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் போடப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மிகவும் அசாதாரண சமையல் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.