கணைய அழற்சியுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகளை நான் சாப்பிடலாமா?

ஓட்ஸ் குக்கீகள் கன்னித்தன்மையிலிருந்து அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு. பேக்கிங்கின் முக்கிய கூறு தானிய செதில்களாகும்.

பாரம்பரிய குக்கீ செய்முறையில் கோதுமை மாவு அடங்கும், இது தயாரிப்பு குறைவான பிசுபிசுப்பை உண்டாக்குகிறது. மேலும், கொட்டைகள், சாக்லேட், தேன், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பலவற்றை பெரும்பாலும் பிரபலமான இனிப்புடன் சேர்க்கிறார்கள்.

இவை அனைத்தும் பேக்கிங்கின் சுவையை மேம்படுத்துகின்றன, ஆனால் செரிமான அமைப்பின் நோய்களுக்கான உற்பத்தியை ஜீரணிப்பது கடினமாக்குகிறது. எனவே, கேள்வி எழுகிறது: கணைய அழற்சியுடன் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிட முடியுமா?

ஓட்மீலின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

ஓட்ஸ் அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. தானியத்தில் நிறைய சுவடு கூறுகள் (சோடியம், சிலிக்கான், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், செலினியம், மாங்கனீசு, கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, பித்து, பாஸ்பரஸ்) மற்றும் வைட்டமின்கள் (பி, பிபி, ஏ, பீட்டா கரோட்டின், இ) உள்ளன.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 390 கிலோகலோரி. அதே அளவு இனிப்பில் 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது.

கணைய அழற்சி ஓட்ஸ் குக்கீகளை உற்பத்தியில் முக்கிய பொருளாக பயன்படுத்துகிறது. தானியங்களில் கணையத்தில் காணப்படும் பொருட்களுக்கு ஒத்த நொதிகள் இருப்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த கூறுகள் கொழுப்புகளை உடைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.

ஓட் செதில்கள் மலத்தை இயல்பாக்குகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலை அகற்றுகின்றன, அவை செரிமான உறுப்புகளின் அழற்சியின் அடிக்கடி தோழர்களாக இருக்கின்றன. தானியத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை சுரப்பியை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

அடிப்படையில், ஓட்ஸ் உணவுகள் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, செரிமான அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க நாட்டு மருத்துவத்தில் ஓட்ஸ் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சியில் குக்கீ சேதம்

கணையப் பிரச்சினைகளுக்கான இணக்க மதிப்பீடு இரண்டு. எனவே, கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தின் மறுபிறப்புடன், ஆரோக்கியமான ஓட்மீல் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இந்த காலகட்டத்தில், நோயுற்ற உறுப்பை அதிக சுமை இல்லாத பொருட்களால் உணவை வளப்படுத்த வேண்டும். அதே நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான குக்கீகளையும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை தாக்குதலை மேம்படுத்தலாம்.

மேலும், கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் பொருந்தாது என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் பெரும்பாலான மாவு பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளில் ஏராளமாக உள்ளன. மற்றும் பாரன்கிமல் சுரப்பியின் அழற்சியுடன், குறைந்த கலோரி உணவைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்.

கடையில் இருந்து குக்கீகளை சாப்பிடுவது குறிப்பாக நல்லதல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உற்பத்தியாளர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் சேர்க்கிறார்கள்:

1. பேக்கிங் பவுடர்;
2. சுவைகள்;
3. சாயங்கள்;
4. பாதுகாப்புகள்.

கணைய மஃபினை ஜீரணிக்க, என்சைம்கள் தீவிரமாக ஈடுபட வேண்டும். இது உறுப்பு அதிக சுமைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது கணைய அழற்சியின் போக்கை மட்டுமே அதிகரிக்கிறது, இது மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்.

ஓட்மீல் குக்கீகளில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, இதன் செயலாக்கத்திற்கு இரும்பு கூடுதலாக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். கணைய அழற்சி இருப்பது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, வீக்கமடைந்த கணையம் உள்ளவர்கள் வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்வதை குறைக்க வேண்டும்.

கடையில் இருந்து ஓட்ஸ் குக்கீகளின் மற்றொரு கழித்தல் நிரப்புதல் மற்றும் பூச்சு ஆகும். உங்களுக்குத் தெரியும், செரிமான உறுப்புகளில் ஏற்படும் கடுமையான அழற்சியிலும் இத்தகைய சேர்க்கைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான ஓட்ஸ் குக்கீகள்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுக்கு இணங்க மதிப்பீடு ஐந்து ஆகும். ஆனால் கணைய அழற்சிக்கான ஓட்ஸுடன் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை தொடர்ச்சியான நிவாரணம் ஆகும்.

இருப்பினும், கணைய நீரிழிவு போன்ற நோயின் சிக்கலைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த விதி பொருந்தாது. அத்தகைய நபர்கள் சில நேரங்களில் பிரக்டோஸ் போன்ற சர்க்கரை மாற்றுகளை சேர்க்கும் இனிப்புகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவார்கள்.

கணைய அழற்சி கொண்ட ஓட்மீல் குக்கீகள், கோலிசிஸ்டிடிஸைப் போலவே, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது, மலத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. இனிப்பு கூட செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களால் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது.

குக்கீகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட வகைகள்

நோயின் கடுமையான போக்கின் முதல் 3-5 நாட்களில், நோயாளி சாப்பிட மறுப்பதாகக் காட்டப்படுகிறது. கணைய அழற்சியுடன் உண்ணாவிரதம் பல நாட்கள் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், உறுப்புக்கு எரிச்சல் ஏற்படாதவாறு மற்றும் என்சைம்களின் சுரப்பை அதிகரிக்காதபடி கணையத்திற்கு முழுமையான ஓய்வு அளிப்பது முக்கியம். அதிகரிக்கும் கட்டத்திற்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு வெண்ணெய் பொருட்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஓட்ஸ் தவிர, கணைய அழற்சிக்கு என்ன குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம்? உணவு சிகிச்சையின் ஆரம்பத்தில், கணைய அழற்சி கொண்ட பிஸ்கட்டுகளை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு செய்முறையில் மாவு, தண்ணீர், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், நவீன உற்பத்தியாளர்கள் மெலிந்த தயாரிப்புக்கு சுவைகள், வெண்ணெயை, சுவையை அதிகரிக்கும், எண்ணெய்கள், பால் தூள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.

எனவே, கணைய அழற்சியுடன் பிஸ்கட் குக்கீகளை வாங்கும்போது, ​​தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அதன் கலவையைப் படிப்பது முக்கியம். பாரம்பரிய செய்முறையுடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் பெயர்கள்:

• அரோரா
• மரியா
• இனிமையான பல்;
• குழந்தை;
• விலங்கியல்.

கணையத்தின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கம் ஏற்பட்டால் லாபம் ஈட்டாத ஒரு பொருளை உட்கொள்வதற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு ஒரு நாளைக்கு ஒன்று. 1 அல்லது 2 காலை உணவுக்கு பிஸ்கட் சாப்பிடுவது நல்லது, கிரீன் டீ அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் மூலம் கழுவ வேண்டும்.

சுரப்பியின் நோய்களுக்கு என்ன வகையான குக்கீகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன? உலர் பட்டாசு, மணல் தோற்றம் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை சாப்பிட முடியாது. தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட வேறு எந்த பணக்கார பொருட்களையும் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் உள்ளன.

ஆரோக்கியமான கணைய அழற்சி குக்கீகளுக்கான சமையல்

ஓட்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிப்பது நல்லது. இது கணையத்திற்கு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கோழி முட்டையுடன் பால் (10 மில்லி) கலக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்றாக (2 தேக்கரண்டி), தாவர எண்ணெய் (5 மில்லி), ஓட்மீல் (2 பெரிய தேக்கரண்டி) மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடா சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்து, ஒரு அடுக்கை உருவாக்க உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்கள் அதிலிருந்து பிழியப்படுகின்றன.

200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் ஓட்ஸ் குக்கீகளின் பேக்கிங் நேரம் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

நோயாளியின் நிலையின் அடிப்படையில், உற்பத்தியின் சில கூறுகளை மாற்றுவது அல்லது விலக்குவது அவசியம். உதாரணமாக, புரதங்களுக்கு மட்டும் உங்களை கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

மேலும், கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் பூசணிக்காயுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இதை தயாரிக்க, 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (1-2%) ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் வைக்கப்படுகிறது. சாப்பாடு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நன்றாக அரைத்து, புளிப்பு-பால் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பின்னர் எல்லாம் 1 முட்டை, சர்க்கரை (30 கிராம்), ஒரு சிறிய அளவு உப்பு, 50 மில்லி பால், ஓட்ஸ் மற்றும் மாவு (தலா 2 தேக்கரண்டி) உடன் கலக்கப்படுகிறது. மாவுகளிலிருந்து பந்துகள் உருவாகி, அவை இடையே குறைந்தது 10 செ.மீ தூரம் இருக்கும்படி காகிதத்தோலில் வைக்கப்படுகின்றன. சீஸ் மற்றும் பூசணி இனிப்பு நடுத்தர வெப்பத்தை விட சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

கணைய அழற்சிக்கு சூடான குக்கீகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மேலும் அதன் தயாரிப்புக்கு ஒரு நாள் கழித்து இனிப்புகளை சாப்பிடுவது நல்லது.

ஒரு நேரத்தில் அதிக அளவு இனிப்பு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தொடங்க, 1-2 துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்கும். குக்கீகளை சாப்பிட்ட பிறகு, குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்று வலி தோன்றினால், எதிர்காலத்தில் இதுபோன்ற இனிப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.