வெண்ணிலா மசாலா மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. நவீன இல்லத்தரசிகள் வெண்ணிலா சர்க்கரை இல்லாமல் பேஸ்ட்ரிகளையும் பிற உணவுகளையும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.
மசாலா ஒரு பை கிட்டத்தட்ட ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பு சுவை முடியும்.
சுயாதீனமாக வளர்வது கடினம், எனவே இதேபோன்ற மாற்றீட்டை நாங்கள் தேட ஆரம்பித்தோம். தயாரிப்பு நறுமணத்தில் ஒத்த படிக தூளுடன் மாற்றப்பட வேண்டியிருந்தது.
இது கசப்பான சுவை; இல்லத்தரசிகள் இதை சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். மாற்று செயற்கையானது, ஆனால் சமையலுக்கு பரவலாகிவிட்டது.
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 398 கலோரிகள் உள்ளன; கலவையில் சுவடு கூறுகள் உள்ளன:
- தாமிரம்
- துத்தநாகம்;
- மாங்கனீசு;
- இரும்பு
- கால்சியம்
- மெக்னீசியம்
- பொட்டாசியம்
- சோடியம்
- பாஸ்பரஸ்
இது வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் நிறைவுற்றது: ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், பைரிடாக்சின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்.
சில கூறுகள் இருப்பதால் மென்மையான, இனிமையான வாசனை ஏற்படுகிறது:
- சோம்பு ஆல்கஹால். வெளியிடப்படும் போது, இது ஹாவ்தோர்ன் பூக்கும் ஒத்த வாசனை தருகிறது.
- குளுக்கோவனைலின் குளுக்கோசைடு. புதிய வெண்ணிலின் காய்களை செயலாக்குவதன் மூலம் இது உருவாகிறது. இது குளுக்கோஸ் மற்றும் இலவச நறுமண ஆல்டிஹைடு - வெண்ணிலினாக உடைகிறது.
- பிரவுன் ஆல்டிஹைட் காசியா எண்ணெயிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
- ஹீலியோட்ரோப், ஒரு ஹீலியோட்ரோப்பின் வாசனையுடன். வாசனை வெண்ணிலா போன்றது.
வழக்கமாக, இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதால், சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, தூள் பல பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
காலையில் வெண்ணிலா பை சாப்பிடுவது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை டன் செய்கிறது.
சேர்க்கைகளுடன் கூடிய உணவுகள் பயனுள்ள பண்புகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளன.
முதலில், உடல் பருமனைத் தவிர்க்கலாம். பேக்கிங்கில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தாலும், வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் குடிப்பதால் போதுமான பசியின்மை குறைகிறது. இது வேதியியல் மட்டத்தில் கூட நிகழ்கிறது, இது பசியைத் தூண்டும் செல்களை அடக்குகிறது.
இரண்டாவதாக, வெண்ணிலா சர்க்கரை நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. உற்பத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது, உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முன்னேற்றம் உள்ளது, சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.
வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கூடிய பிற தயாரிப்புகள் மன அழுத்தத்தையும் பதட்டத்தையும் சமாளிக்க முடிகிறது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உடலில் செரிமான செயல்முறைகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, மசாலா ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது புற்றுநோயைக் கூட தடுக்கிறது.
வெண்ணிலா சர்க்கரை உடலில் ஆல்கஹால் ஏற்படுத்தும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்கும் திறன் கொண்டது. நீங்கள் இதை ஆல்கஹால் பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய அளவு பானம் வெறுமனே நடுநிலையானது. ஆல்கஹால் போதை ஓரளவு நீக்கப்பட்டது.
மேலும், வெண்ணிலா சர்க்கரை மயக்கமளிக்கிறது, மாதவிடாய் காலத்தில் உற்பத்தியை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம், பின்னர் வலி கணிசமாகக் குறையும்.
செயலாக்கத்தின் போது கூட, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.
வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாற்றுவது என்ன என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியாது.
இந்த சர்க்கரை மிகவும் வசதியான சுவை, மேலும், மிகவும் மலிவு.
நீங்கள் அதை உணவுகளில் சேர்த்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைப் பெறுவீர்கள்.
வெண்ணிலா சர்க்கரையை இதில் சேர்க்கலாம்:
- பால் கஞ்சி;
- காக்டெய்ல்;
- சார்லோட்
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு;
- கோகோ
- ம ou ஸ்;
- பஜ்ஜி;
- சீஸ்கேக்குகள்.
கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கிரீம்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை. உதாரணமாக, வெண்ணிலா சுவையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பெற மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவை பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
இந்த துணைக்கு பல மாற்றீடுகள் உள்ளன. வெண்ணிலா சர்க்கரையை வெண்ணிலாவுடன் மாற்ற முடியுமா? ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியாது. வெண்ணிலின் ஒரு வெண்ணிலா சுவை. மேலும் சேர்க்கை என்பது சர்க்கரையுடன் கலந்த ஒரு சுவையாகும். இதை சமையலிலும் பயன்படுத்தலாம். சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே. இது அதிக செறிவு காரணமாக உள்ளது, மேலும் கூடுதலான வாசனை மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கலாம்.
கேள்வி உண்மையானது: வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக வெண்ணிலின் எவ்வளவு போடுவது, அதனால் ஒரு இனிமையான, மென்மையான வாசனை இருக்கும்? எந்த விகிதாச்சாரத்தில்? இது முடிந்தவரை சிறிதளவு எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 2 டீஸ்பூன் செய்முறையில் இருந்தால், வெண்ணிலின் கத்தியின் நுனியில் எடுக்க வேண்டும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக உண்மையான வெண்ணிலா காய்களாக கருதலாம். இது சரியானது ஆனால் விலை உயர்ந்தது.
பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது வெண்ணிலா சாறு. இது வெண்ணிலா டிஞ்சர் ஆகும், இது 35 டிகிரி வலிமையைக் கொண்டுள்ளது. குளிர் உணவுகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனென்றால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது மட்டுமே சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். பேக்கிங் சாற்றின் தரத்தை கெடுத்துவிடும். இது இனிப்புகள், பானங்கள், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் அதன் சிறந்த சுவைகளைக் காட்டுகிறது.
ஒரு நிபந்தனை கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்: எல்லா உணவுகளும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அதை வீட்டிலேயே செய்யலாம். இரண்டு அல்லது மூன்று வெட்டப்பட்ட வெண்ணிலா காய்களுடன் ஒரு கிளாஸ் ஓட்கா போதும். இது 2 மாதங்களுக்கு ஒரு கொள்கலனில் செலுத்தப்படுகிறது. கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்.
வெண்ணிலா சாரம் மிகவும் பிரபலமானது. இது சாற்றில் இருந்து அதிக செறிவில் வேறுபடுகிறது. எனவே, இந்த சேர்க்கையுடன் நீங்கள் முடிந்தவரை கவனமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதிக தூரம் சென்றால், நீங்கள் டிஷ் கெடுக்கலாம்.
இது கசப்பாகவும், வாசனையில் கொஞ்சம் கடுமையானதாகவும் இருக்கும்.
டிஷ் வெப்பநிலையைப் பொருட்படுத்தாமல் வெண்ணிலா தூள் பயன்படுத்தலாம். அதிக வெப்பநிலையுடன் பேக்கிங் செய்யும்போது கூட இதை உட்கொள்ளலாம்.
வெண்ணிலா காய்களை அரைப்பதன் மூலம் இது பெறப்படுகிறது. முற்றிலும் எந்த உணவுக்கும் ஏற்றது. இதை ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் இலவசமாக ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது சிறப்பு நிறுவனங்களில் வாங்கலாம்.
ஒரு துணை வாங்க தேவையில்லை. நீங்கள் வீட்டில் உண்மையான வெண்ணிலா சர்க்கரை செய்யலாம். அதற்கு என்ன செயற்கை சுவைகள் இல்லை. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. போதுமான 2 வெண்ணிலா காய்களுடன், அவை சர்க்கரையை நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் பத்து நாட்களுக்கு காய்ச்ச வேண்டும். நீங்கள் அவ்வப்போது சர்க்கரையை அசைக்க வேண்டும். உணவுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக முரண்பாடுகளும் உள்ளன. இது சிலருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் அதை குறைவாகப் பயன்படுத்தினால், எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.
அதிகப்படியான பயன்பாடு ஏற்படலாம்:
- செரிமான பிரச்சினைகள். பெரிய அளவில், வெண்ணிலா சர்க்கரை வயிறு மற்றும் கணையத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு மசாலா மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது.
- ஒவ்வாமை சிட்ரஸின் ஒரு மட்டத்தில், அவள் மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை. ஒரு ஒவ்வாமை தோல் சொறி தோல் அழற்சி அல்லது காலப்போக்கில் அரிக்கும் தோலழற்சியாக மாறும்.
- வெண்ணிலா சர்க்கரை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் தலைச்சுற்றல் ஏற்படுகிறது.
துஷ்பிரயோகத்திற்கு மேலதிகமாக, இந்த நிரப்பு மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் முரணாக இருந்தால் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, கர்ப்பிணி பெண்கள் வெண்ணிலா சுவையை மிகவும் கவனமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வாமை இரு மடங்கு வேகமாக ஏற்படலாம். முழுமையான முரண்பாடுகள் இருக்கலாம்:
- ஒவ்வாமை எதிர்வினை. இது மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டின் போது மட்டுமல்ல, அதனுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்;
- மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் ஒவ்வாமை ஆபத்து பெரியவர்களை விட அதிகமாக உள்ளது;
- வயிற்றின் நோய்களின் அதிகரிப்புகளுடன் வெண்ணிலாவின் பயன்பாடு மோசமடையக்கூடும்.
உண்மையில் சில முழுமையான முரண்பாடுகள் உள்ளன. இந்த மசாலாவை நீங்கள் மிதமாகப் பயன்படுத்தினால், எந்தப் பிரச்சினையும் ஏற்படாது.
வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கான விதிகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
