சாக்லேட் தேங்காய் துண்டுகள் - சுவையான இனிப்பு

எல்லோரும் ஒரு விளம்பரத்திலிருந்து பால் துண்டுகளை உருவாக்குகிறார்கள். எங்களுடன் நீங்கள் சிறந்த குறைந்த கார்ப் துண்டுகளைக் காண்பீர்கள். நாங்கள் சோதனை செய்து உங்களுக்காக ஒரு புதிய செய்முறையை கொண்டு வந்தோம்.

இந்த சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துண்டுகள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவை. வெளியே அவை ஒளி, மற்றும் உள்ளே இருண்ட, சாக்லேட் நிறத்தில் இருக்கும். மற்றும் சூப்பர் சுவையாக! தேங்காய் துண்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு சாக்லேட் கிரீம் வைத்தோம். அதை முயற்சி செய்யுங்கள்!

பொருட்கள்

தேங்காய் துண்டுகளுக்கான பொருட்கள்:

• 4 முட்டைகள்
• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 40% கொழுப்பு;
• 80 கிராம் எரித்ரிடிஸ்;
• 50 கிராம் பாதாம் மாவு;
• 60 கிராம் புரத தூள்;
• 25 கிராம் தேங்காய் மாவு;
• 20 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய்;
• வாழை விதைகளின் 8 கிராம் உமி;
• 1/2 டீஸ்பூன் சோடா;
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா பேஸ்ட் அல்லது வெண்ணிலா பாட்.

சாக்லேட் கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம்;
• முழு பால் 100 மில்லி;
• 80 கிராம் எரித்ரிடிஸ்;
• 50 கிராம் சாக்லேட் 90%;
• ஜெலட்டின் 6 தாள்கள்.

தேவையான பொருட்கள் 10 துண்டுகள்.

பேக்கிங் நேரம் 20 நிமிடங்கள். இது தயாரிக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

சமையல்

1.

அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு (வெப்பச்சலனம்) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தூள் சர்க்கரைக்கு மிகவும் பொருத்தமான மாவை ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துங்கள், அது நன்றாக கரைந்துவிடும். தூள் ஒரு சாதாரண காபி சாணை தயாரிக்கலாம்.

உமி மற்றும் சோடாவுடன் உடனடியாக கலக்கவும், இதனால் எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்பட்டு அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்துவிடும்.

2.

பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு மற்றும் புரதப் பொடியுடன் காபி கிரைண்டர் பொருட்களை கலக்கவும்.

3.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கிரீமி வரை இணைக்கவும்.

மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளின் கலவையுடன் கை கலவையுடன் உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

4.

உறுதியான நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்.

அணில்களை வெல்லுங்கள்

மாவை புரதங்கள் சேர்க்கவும்.

5.

பேக்கிங் காகிதத்துடன் 2 பேக்கிங் தாள்களை மூடு. ஒளி மாவை இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு பாதியையும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்க ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவின் பின்புறத்துடன் மாவை தாள் மீது பரப்பவும். மாவை அடுக்குகளை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பேக்கிங் செய்த பிறகு மாவை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

துண்டுகளுக்கான அடிப்படை

6.

ஒரு இருண்ட கிரீம், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக.

சாக்லேட் உருக

முழு பால் ஒரு தனி சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற. பாலில் ஜெலட்டின் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும். பின்னர் ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை பாலை சூடாக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும்.

7.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு கை மிக்சியுடன் கிரீம் தட்டவும்.

விப் கிரீம்

தூள் சர்க்கரையில் எரித்ரிட்டால் சேர்த்து கிரீம் கலக்கவும். பின்னர் ஜெலட்டின் மற்றும் சாக்லேட் கலவையை கிரீம் உடன் கலக்கவும். சாக்லேட் கிரீம் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

8.

பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து இரண்டு கேக்குகளையும் அகற்றவும். கீழ் பகுதிகளில் ஒன்றில் சாக்லேட் கிரீம் முடிந்தவரை சமமாகப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர் இரண்டாவது பகுதியை சாக்லேட் கிரீம் மேல் வைத்து மெதுவாக அழுத்தவும். இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் வைக்கவும்.

9.

அடுக்குகளுக்குப் பிறகு, குறிப்பாக சாக்லேட் கிரீம், நன்றாக குளிர்ந்து, நீங்கள் அவற்றை தொகுதி துண்டுகளாக வெட்டலாம். முதலில் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் பெரிய துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பான் பசி!

துண்டுகள் முடிக்கப்பட்டன