நீரிழிவு நோயாளிகள் காளான்களை சாப்பிடலாமா இல்லையா

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு இல்லாமல் செய்ய இயலாது, இது சிகிச்சையின் அடிப்படை. ஆனால் ஒரு மோசமான உணவு மற்றும் சலிப்பான ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைத் தரத்திற்கும் பங்களிக்காது. எனவே, மெனு சரியாக இசையமைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் உணவு அதிக கலோரி மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காளான்களை உண்ண முடியுமா என்று பார்ப்போமா? எது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த தயாரிப்பை இணைக்க சிறந்த வழி எது?

காளான்களின் கலவை

காளான்கள் ஒரு தாவரத்திற்கும் விலங்குக்கும் இடையிலான குறுக்கு என்று உயிரியலாளர்கள் கூறுகின்றனர். அவை "வன இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் இந்த உற்பத்தியில் புரதம் மிகக் குறைவு. அவற்றின் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர், போலட்டஸ், இதில் 5% புரதம், இதில் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே மிஞ்சும். எனவே, காளான்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்து ஒரு விலங்கு உற்பத்தியை மாற்றும் திறன் கொண்டவை என்று நினைக்க தேவையில்லை. 100 கிராம் இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு கிலோ காளான் சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் கரடுமுரடான ஃபைபர் (லிக்னின், செல்லுலோஸ், சிடின்) இருப்பதால் அவை மிகவும் கடினமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இருப்பினும், பலவிதமான புரதங்கள், மற்றும் மிக முக்கியமாக அவற்றின் பிளவு பொருட்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் நன்மைகள், இந்த குறைபாடு முற்றிலும் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மன்னிடோல் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற கலவைகள். உற்பத்தியில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே கிளைசெமிக் குறியீடு 10 ஐ தாண்டாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரையின் தாவலுக்கு பயப்படாமல் உற்பத்தியை உட்கொள்ளலாம். காளான்களில் கொலஸ்ட்ரால் இருக்கிறதா என்ற கேள்விக்கு, ஒருவர் அமைதியாகவும் இருக்க முடியும். மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் இந்த குறிகாட்டியைக் குறைக்க உதவும் ஒரு பொருள் இதில் உள்ளது.

காளான்களின் முக்கிய கூறு நீர், இதன் அளவு 70 முதல் 90% வரை இருக்கும். தயாரிப்பு சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது:

• பாஸ்பரஸ்
• கால்சியம்
• மெக்னீசியம்
• கந்தகம்
• செலினியம்
• இரும்பு
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• லெசித்தின்
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி மற்றும் டி.

காளான்களில் உள்ள பாஸ்பரஸ் ஒரு அமில கலவை வடிவில் வழங்கப்படுகிறது; இது மீன்களை விட இங்கு குறைவாக இல்லை.

பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தால், தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கை பாதியாக முறியடிக்கும், மேலும் அதில் உள்ள இரும்பு எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விடவும் அதிகம். சல்பர் போன்ற ஒரு சுவடு உறுப்பு புரதத் தொகுப்பின் செயல்முறைகளில் செயலில் பங்கேற்கிறது. நம் உடலுக்கு இது தேவை, ஆனால் நடைமுறையில் தாவர தயாரிப்புகளில் ஏற்படாது. விதிவிலக்கு பருப்பு வகைகள் மட்டுமே.

நீரிழிவு பட்டி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் உணவில் சேர்க்க எந்த காளான்கள் சிறந்தது என்பதைப் பற்றி பேசலாம். கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம், தயாரிப்பு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், 3 முதல் 10 கிராம் வரை இருக்கும் (உணவு பண்டங்களைத் தவிர), கேள்வி சற்று வித்தியாசமாக முன்வைக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்களின் பயன் தயாரிக்கும் முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

மூல மற்றும் உலர்ந்த தயாரிப்புகள் செயல்திறனில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க. எடுத்துக்காட்டாக, மூல வெள்ளை நிறத்தில் 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, ஏற்கனவே 23.5 உலர்த்தப்பட்டுள்ளன. வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை சாப்பிடுவது நல்லது, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் பயன் ஒரு பெரிய கேள்வி, மற்றும் அதிக அளவு உப்பு இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டுகிறது. சாம்பிக்னான்கள் கூட பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அதிக சர்க்கரை அளவு கண்புரைக்கு வழிவகுக்கும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றை உட்கொள்வது முக்கியம், இவை பி வைட்டமின்கள். இந்த பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்கள் போலட்டஸ்.

அவற்றைத் தொடர்ந்து பாசி-ஈக்கள், பட்டாம்பூச்சி மற்றும் சாண்டரெல்லுகள் உள்ளன. அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய சாம்பினோன்கள் மற்றும் எப்போதும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, தங்கள் வன சகாக்களை அடையவில்லை. தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் பற்றாக்குறை, மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருள் கோலின் முற்றிலும் இல்லை. ஆனால் பின்னர் பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் கடல் மீன்களைப் போலவே இருக்கும் - 115 மி.கி, மற்றும் பொட்டாசியம் 530 மி.கி, இதன் மதிப்பு உன்னத போலட்டஸுக்கு அருகில் உள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் காளான்களை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி சாதகமாக தீர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், எல்லா நன்மைகளுக்கும், இந்த தயாரிப்பு உடலால் கனமான உணவாக உணரப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் கல்லீரல் அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் வாரத்திற்கு 100 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட் போன்ற காளான் காய்கறிகளே சிறந்த நிறுவனம்.

பக்வீட் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்துகள்

மருத்துவம் வழக்கத்திற்கு மாறான முறைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்கிறது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோய்க்கு வரும்போது. இங்கே நீதியின் பெரும்பகுதி உள்ளது, பலர் உள்நாட்டு அஸ்குலேப்களின் ஆலோசனையை சிந்தனையின்றி பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு எளிய எடுத்துக்காட்டு: கொம்புச் நீரிழிவு சிகிச்சை பரிந்துரைகள். சர்க்கரை பானம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நொதித்தல் போது உருவாகும் ஆல்கஹால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெறுமனே முரணாக உள்ளது. இதனால், அறிவுரை நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும்.

பால் காளான்

இது பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும். தயாரிப்பு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதோடு கூடுதலாக, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் தினமும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பானத்தின் மைக்ரோஃப்ளோராவின் அடிப்படை ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ், ஈஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு பால் குச்சி ஆகும், இது பால் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது. செய்முறை சிக்கலாக இல்லை. ஒரு கிளாஸ் பாலில் (முழுதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) 2 தேக்கரண்டி போடவும். காளான்கள், நொதித்தல் ஒரு நாள் விடவும். இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து பானத்தை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

ஷிடேக்

ஷிடேக் (மற்றொரு டிரான்ஸ்கிரிப்ஷனில் - ஷிடேக்) அல்லது லெண்டினுலா, ஜப்பான் மற்றும் சீனா போன்ற ஆசிய நாடுகளில் குறிப்பாக பிரபலமான ஒரு சமையல் காளான். அதன் மைசீலியத்தின் அடிப்படையில், தேவையான குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கவும் பராமரிக்கவும் ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் ஷிடேக்கையே சாப்பிடலாம், இது வணிக ரீதியாக உலர்ந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது.

சாகா அல்லது பிர்ச் காளான்

மத்திய ரஷ்யாவில் ஒரு லெண்டினுலாவைச் சந்திப்பது கடினம், ஆனால் அதை "சாகா" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மர காளான் மூலம் மாற்ற முடியும் என்று மாறிவிடும். உலர்ந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள். தூள் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்கிறது: தூளின் ஒரு பகுதிக்கு திரவத்தின் 5 பாகங்கள். கலவை சூடாகிறது, வெப்பநிலை 50 * C க்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும். பின்னர் ஒரு நாளைக்கு திரவம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் உணவுக்கு முன் மருந்து குடிக்க வேண்டும், ஒரு டோஸுக்கு 200 மில்லி. நீங்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாத உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, அத்தகைய நிதிகளின் நடவடிக்கை தனிப்பட்டது, அவை ஒருவருக்கு உதவாது. எனவே, இத்தகைய சிகிச்சையானது உணவு, மருந்துகள் மற்றும், குறிப்பாக, மருத்துவரின் ஆலோசனைகளை மாற்றக்கூடாது. நீரிழிவு நோய்க்கான சாகா காளான் ஒரு போக்கில் எடுக்கப்படுகிறது, அதன் காலம் 30 நாட்கள் ஆகும்.

சாண்டெரெல்ஸ்

நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கான முறைகளில் ஒன்றாக சாண்டெரெல்லின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மருந்து தயாரிக்க, 300 கிராம் காளான்கள் மற்றும் 0.7 எல் ஓட்காவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பு சுமார் 4-5 நாட்கள் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு உணவு, காலை மற்றும் மாலை முன் ஒரு கரண்டியால் எடுத்துக்கொள்ளலாம். உலர்ந்த சாண்டரெல்லுகளிலிருந்தும் தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மருந்துகளில் ஏதேனும் ஒன்றை 2 மாதங்களுக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு அவை ஆறு மாதங்களுக்கு ஒரு இடைவெளியை ஏற்பாடு செய்கின்றன.

தலைவன்

நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய இனங்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் சாண வண்டு உணவுக்காக எடுத்துக் கொண்டால், புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இளம் காளான்கள் மட்டுமே. நீங்கள் அவற்றை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கலாம். சாணம் வண்டு எந்தவொரு ஆல்கஹாலுடனும் மோசமாக ஒத்துப்போகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு சிறிய அளவு கூட நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும்.

முடிவு

"காளான்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்" என்ற தலைப்பு ஏற்கனவே கவனத்திற்குத் தகுதியானது, ஏனெனில் அவற்றின் உதவியுடன் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க நிறைய மருந்துகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, பாரம்பரிய மருத்துவம் பிரச்சினைக்கு முழுமையான தீர்வு அல்ல. நீரிழிவு நோய் ஒரு தீவிர எதிரி, நவீன மருந்துகள் இல்லாமல் இதை சமாளிக்க முடியாது. சுய மருந்துகளும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, மீண்டும் ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. உணவில் எடுக்கப்பட்ட காளான்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் இந்த நடவடிக்கைக்கு இணங்கினால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.