கணைய அழற்சி பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஏற்படுகிறது. இது காயம் அல்லது தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும், டியோடெனம் அல்லது பித்த நாளங்களின் செயலிழப்பு. பெரும்பாலும், கணைய சாற்றின் வெளியேற்றத்தை மீறுவதால் வீக்கம் ஏற்படுகிறது. இது கணையத்தில் குவிந்து திசுக்களை அழிக்கத் தொடங்குகிறது. சுரப்பியில் அதிகரித்த சுமைகளால் அழற்சி செயல்முறை மோசமடைகிறது. பலவிதமான மற்றும் கனமான உணவுகளை ஜீரணிக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், அதிக அளவு கணைய சாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. எனவே, வீக்கத்தைக் குறைக்க, ஒரு உதிரி உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.
உணவின் பங்கு
கணையம் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு ஆகும், இது செரிமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் தேவையான நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது. எனவே, அவரது உடல்நலம் மனித ஊட்டச்சத்தின் பண்புகளுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. ஆல்கஹால், கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் காரமான உணவுகளை குடிக்கும்போது அதில் ஒரு பெரிய சுமை ஏற்படுகிறது. எனவே, கணையம் வீக்கமடைந்தால், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது கட்டாயமாகும்.
கணையச் சாற்றின் அதிகரித்த உற்பத்தியைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, கணைய அழற்சியின் உணவு ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது, வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தில் ஒரு திணறல் ஏற்படக்கூடாது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் வயிற்றில் பதுங்காத தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அழற்சி செயல்முறை படிப்படியாகக் குறைந்து, வலி நீங்கி, திசுக்கள் குணமடைகின்றன. எனவே, கணைய அழற்சியுடன் கூடிய உணவு மிகவும் முக்கியமானது.
சரியான ஊட்டச்சத்து குணப்படுத்தும் செயல்முறையின் முக்கிய பகுதியாகும். கணைய அழற்சியின் எந்த வடிவம் மற்றும் கட்டத்துடன், மருத்துவர் முதலில் ஒரு உணவை பரிந்துரைக்கிறார். கணையத்தை எரிச்சலிலிருந்து பாதுகாக்கவும், அதன் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கவும் அதன் உதவியால் மட்டுமே முடியும். கணைய சாறு மற்றும் பித்தத்தின் உற்பத்தியின் தீவிரத்தை குறைப்பதும் உணவின் நோக்கமாகும். இது அழற்சி செயல்முறையை குறைக்க உதவுகிறது. கணையம் உணவை ஜீரணிக்க ஆற்றலை செலவிடவில்லை என்றால், அது வேகமாக மீட்டெடுக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உணவு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
எனவே, கணைய அழற்சிக்கான எந்தவொரு சிகிச்சையும் ஒரு சிறப்பு உணவுடன் அவசியம். இது இல்லாமல், மருந்துகள் தற்காலிகமாக அறிகுறிகளை மட்டுமே நிவர்த்தி செய்யும், ஆனால் அழற்சி செயல்முறை முன்னேறும். சரியான ஊட்டச்சத்து மட்டுமே கணைய செயல்பாடுகளை முழுமையாக மீட்டெடுப்பதற்கும் மீட்டெடுப்பதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
சரியான உணவு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது
டயட் அம்சங்கள்
அழற்சியின் காரணங்களை அகற்றவும், இந்த செயல்முறையை நிறுத்தவும், சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு சரியான ஊட்டச்சத்து அவசியம். ஆகையால், கணைய சாறு மற்றும் பித்தத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டும், செரிமானப் பாதையின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் அல்லது நீண்ட நேரம் ஜீரணிக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் உணவில் இருந்து நீக்குவது அவசியம்.
கணைய ஆரோக்கியம் டியோடெனம், பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் இயல்பான செயல்பாட்டுடன் மிகவும் தொடர்புடையது. எனவே, ஒரு சிகிச்சை உணவை வரையும்போது, இந்த உறுப்புகளில் அதன் விளைவு அவசியம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. கூடுதலாக, கணையத்தின் அழற்சியுடன், ஹார்மோன்கள் மற்றும் நொதிகளின் உற்பத்தி குறைகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்துக்களின் உறிஞ்சுதல் மோசமடைகிறது மற்றும் உடலில் சில சுவடு கூறுகள் இல்லை. மேலும், அழற்சி செயல்முறை பலவீனமான இன்சுலின் உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கும், இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
இந்த உணவுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை சற்று வேறுபடுகின்றன மற்றும் பொதுவான அடிப்படைக் கொள்கைகளைக் கொண்டுள்ளன. கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு மிகவும் பொதுவானது உணவு எண் 5 பி என்று கருதப்படுகிறது. இது கணையத்தில் கடுமையான அழற்சி செயல்முறையைத் தணிப்பதற்கும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் நோக்கம் சளி மற்றும் வீக்கம் ஏற்படுவதைத் தடுப்பது, கணையத்தின் சுமையை குறைப்பது.
இந்த உணவுக்கான மற்றொரு விருப்பம் அட்டவணை எண் 5A ஆகும். இது கல்லீரலின் வீக்கம், கோலிசிஸ்டிடிஸ், பித்தப்பை நோய், அத்துடன் கணையத்தின் பல்வேறு நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உணவின் தனித்தன்மை உப்பு மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளலுக்கு ஒரு வலுவான கட்டுப்பாடு, பித்தத்தின் சுரப்பைத் தூண்டும் உணவை விலக்குவது. பெரும்பாலும், உணவு எண் 5 எல் / எஃப் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பித்தத்தின் வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதன் தேக்கத்தைத் தடுக்கிறது. இந்த விருப்பம் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் குறைதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
கணைய ஆரோக்கியம் வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் டூடெனினத்தின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது. எனவே, வீக்கம் மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி ஆகியவற்றைத் தடுக்க, பெரும்பாலும் 5SC என்ற உணவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரைப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ், டியோடெனிடிஸ் ஆகியவற்றை விரைவாக குணப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது கணையத்தை அதிகரித்த மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது.
கணையத்தின் வீக்கத்துடன் கூடிய அனைத்து உணவுகளையும் துடைக்க வேண்டும் அல்லது நன்கு சமைக்க வேண்டும்
ஊட்டச்சத்து விதிகள்
கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, உணவு முக்கியமானது. சரியான ஊட்டச்சத்து அவர்களுக்கு வலி மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து விடுபடவும், செரிமான செயல்முறைகளை நிறுவவும் உதவும். உணவு உணவு அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்ய, அது மிச்சமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, அதன் முக்கிய கொள்கை தயாரிப்புகளின் சரியான செயலாக்கம் ஆகும்.
கணையத்தின் கடுமையான அழற்சியில், தாக்குதல் தொடங்கிய 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே நோயாளி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார். இதற்கு முன்பு, தண்ணீரைக் குடிக்க மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது, மினரல் வாட்டர் வாயு இல்லாமல் இருக்க முடியும், அல்லது ரோஜா இடுப்பு உட்செலுத்துதல். பின்னர் சளி குழம்புகள், பலவீனமான தேநீர், காய்கறி குழம்பு மற்றும் திரவ பிசைந்த தானியங்கள் படிப்படியாக இயங்கும். முதல் வாரத்தில், உணவு பெரும்பாலும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். இது கணையம் அனைத்து சக்திகளையும் மீட்க வழிநடத்த அனுமதிக்கிறது.
படிப்படியாக வீக்கமடைந்த கணையம் அதன் செயல்பாட்டை மீண்டும் பெறுகிறது. சளி சவ்வு குணமடையத் தொடங்குகிறது, அழற்சி செயல்முறை குறைகிறது. ஆனால் என்சைம்களை மீண்டும் தூண்டிவிடாதபடி செயலில் உற்பத்தியைத் தூண்டுவது இன்னும் விரும்பத்தகாதது. எனவே, வீக்கத்திற்கு ஒரு வாரம் கழித்து, உணவு குறைவாக கண்டிப்பாகிறது, ஆனால் அது இன்னும் அவசியம். சரியான தயாரிப்பு கையாளுதலால் கணைய எரிச்சல் தடுக்கப்படுகிறது. அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், அவை ஒரு சல்லடை மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன அல்லது தேய்க்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, கணைய அழற்சிக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து, நொதிகள் மற்றும் பித்தம், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், மசாலாப் பொருட்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் அனைத்து பொருட்களையும் விலக்குவது அவசியம். புரத உணவுகள் உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவது முக்கியம். கொழுப்புகள், உப்பு மற்றும் இனிப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.
தடைசெய்யப்பட்டவை
கணையத்தின் எந்தவொரு நோய்களின் முன்னிலையிலும், முதலில், மதுபானங்களின் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உறுப்பின் பல நோயியல் செயல்முறைகளுக்கு ஆல்கஹால் தான் காரணம். மேலும், இந்த விதியிலிருந்து விலகுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஒரு சிறிய அளவு பீர் அல்லது ஒயின் கூட கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
கணைய அழற்சியின் எந்த வகையிலும், நோயாளி என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதை நன்கு படிக்க வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது, ஒரு தீவிரம் ஏற்படுகிறது, முழு செரிமான அமைப்பும் பாதிக்கப்படுகிறது. கணையத்தின் மீது சுமையை அதிகரிக்கும் அல்லது கணைய நொதிகளின் உற்பத்தியை வலுவாகத் தூண்டும் எந்த உணவும் அவசியம் விலக்கப்பட வேண்டும்.
வீக்கத்தைக் குறைக்க, நோயாளியின் உணவு மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருக்க வேண்டும். அனைத்து வறுத்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, இறைச்சிகள், அரை முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, கொழுப்பு இறைச்சி, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து, பன்றிக்கொழுப்பு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு மீன் ஆகியவை முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் கேவியர், ஆஃபல், வலுவான குழம்புகள், ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியாது. எந்த சாஸ்கள், மசாலா மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
நோயாளி எந்தெந்த உணவுகளை பயன்படுத்த தடை விதித்துள்ளார் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும்.
இந்த அடிப்படை தடைகளுக்கு மேலதிகமாக, ஒவ்வொரு நோயாளியும் அவர் சாப்பிடக் கூடாத பொருட்கள் உள்ளிட்ட பட்டியலைப் பெறுகிறார். வயிறு, பித்தப்பை, கல்லீரல் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் நோய்கள் இருப்பதைப் பொறுத்து இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம். உதாரணமாக, இன்சுலின் உற்பத்தியை மீறுவது மற்றும் பிரீடியாபயாட்டீஸ் வளர்ச்சியுடன், சர்க்கரை மற்றும் எந்த இனிப்புகளையும் உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளில் விலக்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:
கணையம் என்ன பிடிக்காது- கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், இனிப்பு சாறுகள்;
- காபி, வலுவான தேநீர்;
- பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, எண்ணெய் மீன்;
- வெண்ணெயை, சமையல் எண்ணெய்;
- பருப்பு வகைகள், காளான்கள்;
- பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்;
- கீரை, சிவந்த, ருபார்ப், முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, பூண்டு, வெங்காயம்;
- சாக்லேட், இனிப்புகள், ஜாம், ஐஸ்கிரீம்;
- மிட்டாய், குறிப்பாக ஒரு கிரீம் உள்ளவர்கள்;
- திராட்சை, தேதிகள், அத்தி;
- வறுத்த முட்டை, கடின வேகவைத்த முட்டை;
- புதிய ரொட்டி, குறிப்பாக கம்பு அல்லது முழு தானியங்கள்;
- முழு பால், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், காரமான சீஸ்.
தோராயமான உணவு
கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள், கடுமையானவர்களாக இருந்தாலும், நாள்பட்டவர்களாக இருந்தாலும், நோயைச் சமாளிக்க எந்த வகையான உணவு அவர்களுக்கு உதவும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவு சலிப்பானதாக இருக்கக்கூடாது, நோயாளிக்கு அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் தேவை. மேலும், கணையத்தின் எந்தவொரு நோயியலிலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் மிகப் பெரியது. ஆனால் நீங்கள் எதைச் சாப்பிடலாம், எதைச் சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், மேலும் இந்த விதிகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டாம்.
ஒவ்வொரு நோயாளியின் உணவு தனிப்பட்டது, ஏனெனில் உணவின் தேர்வு அவரது செரிமான உறுப்புகளின் நிலையைப் பொறுத்தது. ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:
- கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல் கோழி, வான்கோழி அல்லது முயலின் இறைச்சி;
- குறைந்த கொழுப்பு மீன் - கோட், ஜாண்டர், பைக், பொல்லாக்;
- உலர்ந்த கோதுமை ரொட்டி, பிஸ்கட் பாடுவது, பட்டாசுகள்;
- கெஃபிர், இயற்கை தயிர், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
- உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட், பீட், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர்;
- பக்வீட், அரிசி, ரவை அல்லது ஓட்ஸ்;
- பலவீனமான பச்சை தேநீர், பெர்ரி ஜெல்லி அல்லது உலர்ந்த பழ கலவை;
- வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், திராட்சை வத்தல் அல்லது குருதிநெல்லி ஜெல்லி.
தினசரி மெனு
வீக்கம் குறையும் போது, நோயாளிக்கு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் வழங்கப்படுகின்றன. மருத்துவர், நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப, உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நிர்ணயிக்கிறார், பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்த தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைத் தொகுக்கிறார். ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான மெனுவையும் பரிந்துரைக்க முடியும், ஆனால் பின்னர் நோயாளி அதை தானாகவே உருவாக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் பல நாட்கள் இதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் உணவு சலிப்பானதாக இருக்காது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததை தவிர்க்க இது உதவும்.
கணைய அழற்சியுடன் கூடிய உணவு லேசாகவும், நன்கு சமைக்கப்பட்டதாகவும், குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் இருக்க வேண்டும்
நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளி 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு சிகிச்சை உணவு ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பல விருப்பங்களை வழங்குகிறது, உங்கள் உணவை வேறுபடுத்துவது நல்லது.
- முதல் காலை உணவுக்கு, எண்ணெய் இல்லாமல் பக்வீட், ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி கஞ்சி சாப்பிட முன்மொழியப்பட்டது, நீங்கள் அதை நீர்த்த பாலில் சமைக்கலாம். நீங்கள் பலவீனமான தேநீர் அல்லது பெர்ரி ஜெல்லி குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் காலை உணவில் வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது உலர் பிஸ்கட் குக்கீகளையும் சேர்க்கலாம்.
- இரண்டாவது காலை உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும்: பூசணி அல்லது கேரட் ச ff ஃப்லே, வேகவைத்த ஆப்பிள், புளிப்பு தயிர். காட்டு ரோஜாவின் ஜெல்லி அல்லது குழம்பு கொண்டு கழுவவும்.
- மதிய உணவில் முட்டைக்கோசு இல்லாமல் காய்கறி கூழ் மற்றும் ஒரு இறைச்சி டிஷ் இருக்க வேண்டும். இது நீராவி கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸாக இருக்கலாம். உலர்ந்த ரொட்டி துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இனிப்புக்கு, வேகவைத்த ஆப்பிள் அல்லது உலர்ந்த பழக் கூட்டு.
- பிற்பகல் தேநீருக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி, தயிர், அதே போல் கம்போட் அல்லது ஜெல்லி சாப்பிடலாம்.
- இரவு உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் புரதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது ஒரு புரத ஆம்லெட், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் அல்லது இறைச்சி புட்டு இருக்கலாம்.
- படுக்கைக்கு முன், இயல்பாக்க கெஃபிர் அல்லது தயிர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
- குடல் செயல்பாடு.
டயட் ரெசிபிகள்
மாறாக பெரிய கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மூலம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் உங்கள் உணவை வேறுபடுத்தலாம். அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுக் கொள்கைகளை மட்டுமே அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு சமையல் குறிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் நோயாளி உணவை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வார்.
- மெலிந்த மாட்டிறைச்சியுடன் கிரீம் சூப் பயறு மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக சமைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். முடிந்தவரை உப்பு சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.
- கிட்டத்தட்ட தினசரி, நீங்கள் நீராவி காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். இந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சல்லடையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் எல்லாம் ஒரு பிளெண்டரில் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தரையில் வைக்கப்படும்.
- பெரும்பாலும் இறைச்சி புட்டு பயன்படுத்தப்பட்டது. இதைச் செய்ய, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் மெலிந்த இறைச்சி வேகவைக்கப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் ஊறவைத்த ரவை, பாலுடன் துடைத்த முட்டையுடன் ஸ்டஃபிங் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜனத்தை உப்பு, கலந்து ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனில் புட்டு சமைப்பது நல்லது.
கணையத்தின் அழற்சியுடன், ஒரு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். மீட்பு என்பது தயாரிப்புகளின் தேர்வு மற்றும் இந்த உடலின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பதைப் பொறுத்தது.
