டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான தானியங்கள் சாத்தியமாகும்

நீரிழிவு நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவம் (வகை 2 நோய்) என்பது உடலின் செல்கள் மற்றும் திசுக்கள் கணைய ஹார்மோன் இன்சுலின் மீதான உணர்திறனை இழக்கின்றன, இது அவர்களுக்கு குளுக்கோஸ் விநியோக செயல்முறையை சீர்குலைக்கிறது, இதன் விளைவாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சி (உயர் இரத்த சர்க்கரை) . நோய்க்கு உடலில் எந்தெந்த பொருட்கள் நுழைகின்றன, எந்த வடிவத்தில் உள்ளன என்பதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் உணவு வேறுபாட்டின் அவசியத்தை வலியுறுத்துகின்றனர். மரியாதைக்குரிய இடங்களில் ஒன்று தானியங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது, இது அவற்றின் வளமான கலவை, கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலிலும் நன்மை பயக்கும் காரணமாகும். வகை 2 நீரிழிவு நோயால் எந்த தானியங்களை உண்ணலாம் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் என்ன என்பது பற்றிய விவாதம் பின்வருகிறது.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவற்றின் அடிப்படையில் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் பின்வரும் பண்புகளை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:

• கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வு விகிதத்தைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.
• இன்சுலின் இன்டெக்ஸ் (II) என்பது ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது உணவில் சில உணவுகள் அல்லது பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு கிளைசீமியாவை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டுவர எவ்வளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது.
• கலோரி உள்ளடக்கம் (ஆற்றல் மதிப்பு) - ஒரு தயாரிப்பு அல்லது உணவின் சிறிய கூறுகளாகப் பிரிந்த பிறகு ஒரு நபர் எவ்வளவு ஆற்றலைப் பெறுகிறார் என்பதைக் காட்டுகிறது.
• வேதியியல் கலவை - கலவையில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், அமிலங்கள் மற்றும் பிற கரிம மற்றும் கனிம பொருட்களின் இருப்பு.

கஞ்சி என்பது நீரிழிவு மெனுவில் தினமும் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும்

நன்மைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த வழி, அதன் நன்மைகள் உள்ளன. கஞ்சி இரத்தத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக உயர்த்தும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (பாலிசாக்கரைடுகள்) ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் ஃபைபர் ஆகும், இது மனநிறைவின் உணர்வை நீடிக்கும், மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயில் உள்ள தானியங்கள் முக்கிய வைட்டமின்கள், தாவர புரதங்கள், உடலின் வேலையை சரியான அளவில் பராமரிக்க மற்றும் "இனிப்பு நோயின்" சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க தேவையான சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும்.

பக்வீட் கஞ்சி

நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்திற்கான பக்வீட் முக்கிய போக்காகும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது மனித உடலில் அதன் விளைவுடன் தொடர்புடையது:

• ஹீமோகுளோபின் போக்குவரத்து மற்றும் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ள இரும்புடன் உடலின் செறிவு;
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துதல், அவற்றின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் தொனியை மேம்படுத்துதல்;
• உடலின் பாதுகாப்புகளை மீட்டமைத்தல்;
• இரத்த கொழுப்பைக் குறைத்தல்;
• இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் பங்கேற்பு;
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்பு.

பக்வீட் - ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ்

முக்கியமானது! பக்வீட் கஞ்சியில் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், ருடின், காய்கறி புரதங்கள், பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

பச்சை பக்வீட் ("லைவ்") மீது கவனம் செலுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது வழக்கமான பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வேறுபடுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு கடன் கொடுக்காது, அதாவது நோய்வாய்ப்பட்ட உடலுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் தேவையான மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களை இது வைத்திருக்கிறது.

ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் ஒரு சத்தான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர் உட்பட), உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் உள்ளன.

கூடுதலாக, ஓட்மீலில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் மெத்தியோனைன் உள்ளது, அத்துடன் நச்சு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தக்கூடிய குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஓட்மீல் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், உடனடி செதில்களிலிருந்து அல்ல. பிந்தைய வழக்கில், டிஷின் ஜி.ஐ வளரும், மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைகிறது.

ஓட்ஸ் - குடல் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் பலனளிக்கும் பொருட்களின் களஞ்சியம்

பார்லி கஞ்சி

இருப்பினும், அதிக கலோரி தயாரிப்பு நீரிழிவு உயிரினத்திற்கு முக்கியமான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின் ஏ - காட்சி பகுப்பாய்வியின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவை, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, தொற்று செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, சருமத்தின் விரைவான மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது;
• பி-தொடர் வைட்டமின்கள் - நரம்பு மண்டலம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அனைத்து செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளன;
• வைட்டமின் டி - தசைக்கூட்டு அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, நரம்பு தூண்டுதல்களை பரப்புகிறது;
• டோகோபெரோல் - தோல், சளி சவ்வுகளின் மீளுருவாக்கம் மற்றும் விரைவான மறுசீரமைப்பிற்கு காரணமான ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக கருதப்படுகிறது;
• நிகோடினிக் அமிலம் - லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது, கணையத்தை செயல்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இதய நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
• பாஸ்பரஸ் - கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் வேலையை ஆதரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது;
• பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் பொருட்கள் (ஃப்ளோரின், குரோமியம், போரான், சிலிக்கான், துத்தநாகம்).

தினை கஞ்சி

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு கஞ்சி

இந்த தயாரிப்பு கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான லிபோட்ரோபிக் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடையை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் வைத்திருக்க முடியும். தினை கஞ்சிக்கு கணையத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் திறன் உள்ளது, இது இன்சுலின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் இது முக்கியமானது, ஏனெனில் நோய் முன்னேறும்போது, ​​உடலின் ஈடுசெய்யும் சக்திகள் குறைந்துவிடுகின்றன, மேலும் லாங்கர்ஹான்ஸ்-சோபோலேவ் தீவுகளின் செல்கள் அவற்றின் செயல்பாட்டு திறனை இழக்கின்றன.

தினை கஞ்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல உணவுகள் உள்ளன. மனித உடலில் அதன் நன்மை விளைவானது குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ, நிகோடினிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம்) ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

சோள கஞ்சி

டிஷ் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது (இது கஞ்சியின் அடர்த்தி மற்றும் அதன் கூறுகளின் கூறுகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்). நோயுற்ற உடலுக்குத் தேவையான பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக சோளம் கருதப்படுகிறது. கஞ்சியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நீண்ட காலமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது.

சோளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட கஞ்சி - நோயுற்றவர்களை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களையும் மேசையை அலங்கரிக்கும் ஒரு டிஷ்

சோள கஞ்சியில் ஒரு அமிலேஸ் நொதி உள்ளது, இது சர்க்கரையின் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது.

மங்கா

ரவை ஒரு சாத்தியமான வழி, ஆனால் நீரிழிவு மெனுவுக்கு அல்ல. இருப்பினும், டிஷரில் கணிசமான அளவு ஃபைபர் சேர்க்கப்பட்டிருந்தாலும், இன்னும் அதிகமான ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கஞ்சி உடல் எடையை பாதிக்கக்கூடியது, அதை அதிகரிக்கிறது, இது ஒரு "இனிப்பு நோயுடன்" விரும்பத்தகாதது.

ரவை துஷ்பிரயோகம் செய்வது உடலில் கால்சியம் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், இது சில குறிப்பிட்ட செயல்முறைகளின் போக்கை மாற்றுவதன் மூலம் செரிமான அமைப்பை ஈடுசெய்ய முயற்சிக்கிறது. டிஷ் மிகவும் உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (65-70).

பட்டாணி கஞ்சி

தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகளில் ஒன்று. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (35) கொண்டுள்ளது மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

பட்டாணி சார்ந்த உணவு - அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரம்

பட்டாணி கஞ்சியில் அர்ஜினைன் என்ற அமினோ அமிலம் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த நாளங்களின் தொனியை பாதிக்கிறது, அவற்றை தளர்த்தும்;
• இதய தசையின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்;
• பெருமூளை சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது;
• காட்சி பகுப்பாய்வி செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

அமினோ அமிலங்களின் பற்றாக்குறை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் சிறப்பியல்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் தொந்தரவு செய்கின்றன. அர்ஜினைன் உடலில் உள்ள மாறுபட்ட வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களை அழிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

பெர்லோவ்கா

பார்லி கஞ்சி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது 22-30 அலகுகள் வரை இருக்கும். நீங்கள் காலை உணவுக்கு கஞ்சியை சாப்பிடலாம், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் இரண்டாவது பக்கமாக ஒரு சைட் டிஷ். டிஷ் கொண்டுள்ளது:

• பசையம் - தாவர தோற்றத்தின் ஒரு சிக்கலான புரதம், இதன் குறைபாடு சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உடலில் உள்ள குறைபாட்டால் வெளிப்படுகிறது;
• பல வைட்டமின்கள் (ஏ, நிகோடினிக் அமிலம், டி, டோகோபெரோல்);
• லைசின் என்பது கொலாஜனின் ஒரு பகுதியான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும்.

சமையல் விதிகள்

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு அதன் சமையல் விதிகளை ஆணையிடுகிறது. மேலும், அவற்றில் சில கருதப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நீரிழிவு சமைக்கும் செயல்முறை - கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டிய தங்க விதிகள்

• கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் பாலைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதை கடைசி முயற்சியாக சேர்க்க வேண்டும்.
• சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. நீங்கள் உணவை இனிமையாக்க விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தேன், மேப்பிள் சிரப், ஸ்டீவியா சாறு, பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். கொட்டைகள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• தானியத்தை தண்ணீரில் ஊற்றுவதற்கு முன், அதை நன்றாக கழுவ வேண்டும். இது அதிகப்படியான ஸ்டார்ச்சிலிருந்து விடுபடும்.
• பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அவற்றை காய்ச்சும்போது. உதாரணமாக, கேஃபிர் அல்லது கொதிக்கும் நீர். இந்த டிஷ் மாலையில் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரே இரவில் உட்செலுத்தப்பட்டு காலையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

நீரிழிவு சிகிச்சையில் உணவு சிகிச்சையுடன் இணங்குவது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். மெனுவில் ஒன்று அல்லது மற்ற தயாரிப்புகளின் கட்டுப்பாடுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தான் கிளைசீமியாவை சரிசெய்து நோய்க்கு நிலையான இழப்பீட்டை அடைய முடியும்.