சோயா சாஸ்: நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டு வீதம்

நீரிழிவு நோய் என்பது பல வரம்புகளுடன் கூடிய ஒரு நோயாகும். உணவு உட்கொள்வதில் இது குறிப்பாக உண்மை.

பலர் நீரிழிவு நோயால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளனர், சிலர் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள், சிலர் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சோயா சாஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உடலில் அதன் தாக்கம் பற்றி பேசலாம்.

இந்த ஆசிய சுவையூட்டும் உலகளாவியது என்ற உண்மையை கருத்தில் கொண்டாலும், நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சோயா தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்ற கருத்து மிகவும் பொதுவானது.

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ப mon த்த பிக்குகள் இறைச்சியைக் கைவிட்டு சோயாவுடன் மாற்றியபோது இது முதலில் சீனாவில் தோன்றியது. இன்று, சோயாபீன்ஸ் புளிப்பதன் மூலம் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சோயா சாஸ் சாத்தியமா, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பக்கங்களைத் தீர்மானிக்கவும்.

கலவை

சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீரிழிவு நோயாளி முதலில் உற்பத்தியின் கலவை குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு பிரத்தியேகமாக இயற்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், இது மனித ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது.

இயற்கை சோயா சாஸ்

இது குறைந்தது எட்டு சதவீத புரதம், நீர், சோயா, கோதுமை, உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடைசி மூலப்பொருளின் அளவை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும். சாஸில் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது. சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் முன்னிலையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய தயாரிப்பை மறுக்க வேண்டும்.

ஒரு சோயா தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதில் குழு B க்கு சொந்தமான வைட்டமின்கள், செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. இதில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குளுட்டமிக் அமிலம் உள்ளது.

சமைக்கும்போது, ​​சோயா சாஸின் பயன்பாடு உணவுக்கு மிகவும் பணக்கார மற்றும் அசாதாரண சுவை அளிக்கிறது. இந்த தயாரிப்புதான் உணவு உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாற்ற முடிகிறது, இது தொடர்ந்து உணவில் தங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் குறைவு. சாஸ் உப்பை சரியாக மாற்றுகிறது. இவ்வாறு, நீரிழிவு நோயில் சோயா சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு ஒரு தெளிவான பதில் உள்ளது - அது சாத்தியம்!

எப்படி தேர்வு செய்வது?

உணவு நன்மை பயக்கும், தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, சாஸ் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்:

1. வாங்கும் போது, ​​கண்ணாடிப் பொருட்களில் சுவையூட்டுவதற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு. கண்ணாடி பேக்கேஜிங்கில், உற்பத்தியின் தரம் காலப்போக்கில் மாறாது, இது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் நீண்ட காலமாக தயாரிப்புகளை சேமிக்க அனுமதிக்காது. கூடுதலாக, சாஸ் பொதுவாக இயற்கையாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது கண்ணாடிப் பொருட்களில் இருப்பது கவனிக்கப்பட்டது;
2. இயற்கையின் ஒரு முக்கிய அளவுகோல் புரதத்தின் இருப்பு ஆகும். விஷயம் என்னவென்றால், சோயாபீன்ஸ் இயற்கையில் மிகவும் புரதம் நிறைந்தவை. இந்த மூலப்பொருள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது;
3. இயற்கை சாஸ் மட்டுமே தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும். வண்ணமயமாக்கல்களுடன் ஒரு தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு தரமான தயாரிப்பை நீங்கள் பார்வைக்கு வேறுபடுத்தலாம்: இயற்கை தயாரிப்பு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. உணவு வண்ணங்களின் முன்னிலையில், நிறம் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், சில நேரங்களில் அடர் நீலம் அல்லது கருப்பு நிறமாக இருக்கும். எல்லாமே தோற்றத்தில் அழகாக இருந்தால், நீங்கள் கலவையை கவனமாக படிக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சுவையூட்டலில் சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும்;
4. லேபிளில் நீங்கள் கலவைக்கு மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தியாளர், காலாவதி தேதிகள் குறித்தும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சிறிய எழுத்துக்களில் உள்ள தகவல்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு மட்டுமே மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது தெளிவு. ஆனால் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட சாஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

இயற்கை சாஸ் உதவுகிறது:

1. அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகளையும் எதிர்த்துப் போராடுங்கள்;
2. இருதய அமைப்பின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும்;
3. எடை அதிகரிக்க வேண்டாம்;
4. தசைப்பிடிப்பு மற்றும் தசை நீட்சி நீக்கு;
5. இரைப்பை அழற்சியை சமாளித்தல்;
6. உடலின் குறைவைக் குறைக்கும்.

கூடுதலாக, சாஸ் இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது, தூக்கமின்மை மற்றும் தலைவலியை சமாளிக்கும். இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, கொழுப்பிலிருந்து விடுபடுகிறது, உடலைப் புத்துயிர் பெறச் செய்கிறது.

முரண்பாடுகள்

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்:

1. தைராய்டு நோய் முன்னிலையில்;
2. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
3. சிறுநீரக கற்களால்;
4. கர்ப்ப காலத்தில் (நீரிழிவு இல்லாவிட்டாலும் கூட);
5. முதுகெலும்புடன் சில சிக்கல்களுடன்.

ஒரு சோயா தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பல வழக்குகள் உள்ளன. அது நடக்கிறது:

1. அதன் உற்பத்தி முறையை மீறும் வகையில்;
2. அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன்;
3. அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளுடன் ஒரு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரை கலவையை பாதிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. இது உற்பத்தியில் குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை குறைவாக உடலில் நுழையும்.

இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு மனிதர்களுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கிய ஊட்டச்சத்து விதி உணவுகளில் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்துவதாகும்.

உணவில் முக்கியமாக குறைந்த குறியீட்டு உணவுகள் இருக்க வேண்டும். வாரத்தில் சுமார் இரண்டு முதல் மூன்று முறை சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், உணவுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எப்போதும் உணவுகளில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவால் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை. இது உள்வரும் குளுக்கோஸை செயலாக்கும் உடல் செயல்பாடுகளையும் சார்ந்துள்ளது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிக்கு, உயர் கிளைசெமிக் குறியீடானது உண்மையான விஷமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உங்களுக்கு தெரியும், கிளைசெமிக் குறியீடு தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. ஒரு நல்ல எடுத்துக்காட்டு பழச்சாறு, அதன் குறியீட்டு செயலாக்கத்தின் போது அதிகரிக்கிறது. சாதாரண பழங்களில், கிளைசெமிக் குறியீடானது அளவு குறைவாக இருக்கும். வெவ்வேறு சாஸ்கள் அவற்றின் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.
கேள்விக்குரிய தயாரிப்பில் உள்ள சர்க்கரை கலவையைப் பொறுத்தவரை, சோயா சாஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாகவே உள்ளது. இது 50 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் 20 அலகுகளின் குறிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளது.

தயாரிப்பு குறைந்த குறியீட்டு குழுவிற்கு சொந்தமானது. மிளகாய் சாஸ் அடிப்படையில் கீழே. ஆனால் தீவிரத்தன்மை நீரிழிவு நோயாளிகளால் உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது.

உங்களுக்குத் தெரியும், காரமான உணவுகள் கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கும் போக்கிற்கும் காரணமான உடல். மிளகாய் சாஸுக்கு ஆதரவாக பேசாத மற்றொரு கழித்தல் பசியின் தூண்டுதலாகும், மேலும் நீரிழிவு நோயில் அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

பயன்பாட்டின் அதிர்வெண்

சோயா சாஸ் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பாதுகாப்பான தயாரிப்பு என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்த போதிலும், நீங்கள் அதை அளவிடப்பட்ட உணவில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சோயா சாஸ் இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி அளவுக்கு அதிகமாக இல்லாத உணவில் சேர்க்கப்படும்போது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் நாங்கள் ஒரு டிஷ் பற்றி பேசுகிறோம். ஒவ்வொரு உணவையும் சேர்த்து நீங்கள் சுவையூட்ட முடியாது. இதை வாரத்திற்கு ஐந்து முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது. சர்க்கரையுடன் ஒரு சாஸ் விரும்பப்பட்டால், பயன்பாட்டின் அதிர்வெண் இரண்டு மடங்காக வரையறுக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் சமையல்

பெரும்பாலான சாஸ்கள் போலவே, வீட்டிலும் சோயா தயாரிக்கலாம்.

வீட்டு சாஸ் தயாரிக்கும் போது பின்பற்ற வேண்டிய பல விதிகள் உள்ளன:

1. இயற்கை தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்;
2. "இருப்பு" வாங்க வேண்டாம்;
3. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
4. மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இது வைட்டமின்கள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை வளமாக்கும். கூடுதலாக, அத்தகைய இறுதி தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடுகளை நன்கு சமாளிக்கும். உதாரணமாக, பினோலைக் கொண்டிருக்கும் இலவங்கப்பட்டை, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இதனால் திசு சேதத்தைத் தடுக்கிறது;
5. உப்புக்கு பதிலாக, மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் “மிக முக்கியமான விஷயத்தில்” சோயா சாஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்து:

விஞ்ஞானிகள் சோயா சாஸ் அதன் கலவையில் தனித்துவமானது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர், இது பயனுள்ள பண்புகளில் சிவப்பு ஒயின் விட பத்து மடங்கு உயர்ந்தது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நடுநிலையாக்க முடியும். உடலில் சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்ய இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும். இந்த வைட்டமின் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளை விட அதன் கலவையில் வைட்டமின் சி அளவு மிக அதிகம்.

நீரிழிவு நோயால் சோயா சாஸ் சாத்தியமா என்ற கேள்விக்கான பதில் வெளிப்படையானது: இது சாத்தியமானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரே நிபந்தனை அது இயற்கையாக இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளும் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.