இரத்த சர்க்கரையை நடுநிலையாக்கும் தயாரிப்புகள் அல்லது நீரிழிவு நோயாளியின் மிகவும் திறமையான உணவு

இன்று, நீரிழிவு ஒரு உலகளாவிய பிரச்சினையாக மாறியுள்ளது. உலகில், கோடிக்கணக்கான மக்கள் இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

நம் நாட்டில், 9.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான நீரிழிவு நோயாளிகள். உண்மையில், இந்த எண்ணிக்கை மிகவும் பெரியது, ஏனென்றால் பலர் தேர்வில் தேர்ச்சி பெறவில்லை மற்றும் நோயைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை.

நீரிழிவு நோயுள்ள ஒவ்வொரு நபரும் நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்த சர்க்கரையை எந்த உணவுகள் குறைக்கிறார்கள் என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள். பட்டியல் மிகவும் விரிவானது. நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு சர்க்கரையை குறைக்கவும் இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்கள் மீதான சுமையை குறைக்கவும் உதவும். இந்த நீரிழிவு இரத்த சர்க்கரை உணவுகள் என்ன?

உணவு சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

துல்லியமாகச் சொல்வதானால், சர்க்கரையின் அளவை நடைமுறையில் அதிகரிக்காத தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுவது சரியானது, ஏனெனில் அதைக் குறைக்கக்கூடியவர்கள் யாரும் இல்லை.

ஒரு விதிவிலக்கு மூலிகைகள் மட்டுமே இருக்க முடியும், இதை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நோயாளி ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முடியும்.

ஆனால் நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம், மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் நிச்சயமாக அவர்களுக்கு பொருந்தாது. கூடுதலாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை எந்த உணவுகள் குறைக்கின்றன என்பதைப் பற்றி முதலில் பேச வேண்டியது அவசியம்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை எந்த உணவுகள் குறைக்கின்றன என்ற கேள்விக்கு நடைமுறை முக்கியத்துவம் இல்லை. முதல் வகை மூலம், போலஸ் சரியாக கணக்கிடப்பட்டால் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் சாப்பிடலாம் (எடுக்கப்பட்ட உணவின் தொகுதிக்கு இன்சுலின் அளவு). வகை 2 நீரிழிவு நோயில், நோயின் போக்கை தீர்மானிக்கும் முக்கிய அம்சம் உணவு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள்

எனவே, எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கின்றன? கிளைசெமிக் குறியீடுகளைக் கொண்ட ஒரு அட்டவணை இதற்கு உதவும். ஒரு பொருளின் முறிவின் போது எவ்வளவு சர்க்கரை உருவாகிறது என்பதற்கான ஒரு கருத்தை இது தருகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த குறிகாட்டியை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது முக்கியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு:

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க சிறந்த உணவுகள்

கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பதால் கடல் உணவு சிறந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் சிறியது - 15 க்கும் குறைவான அலகுகள்.

எனவே, மஸ்ஸல், நண்டு மற்றும் இறால்களுக்கு, குறியீடு 5 அலகுகள், மற்றும் டோஃபு (பீன் தயிர்) - 15.

நீரிழிவு நோயாளிக்கான உணவு திட்டமிடப்பட்டால், இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் பொருட்கள் பாதி அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை - இது ஆயுளை நீடிக்க உதவும். கடல் உணவு, மூலிகைகள், காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிடுங்கள். முக்கிய விஷயம் கிளைசெமிக் (கார்போஹைட்ரேட்) அட்டவணையை சரிபார்க்க மறந்துவிடக் கூடாது!

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் பற்றி

காய்கறிகளின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். மேலும் காய்கறிகளில் மிகக் குறைந்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் பச்சை. ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரையில் காணப்படும் மெக்னீசியம் சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை வழங்கும்.

காய்கறிகளின் நன்மைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாவர இழைகளின் செழுமையில் உள்ளன. நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும் இரத்த சர்க்கரை தயாரிப்புகள் இங்கே:

• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ. மிகவும் மதிப்புமிக்க நீரிழிவு தயாரிப்பு, அதன் கலவையில் இன்யூலின் நன்றி. மனித உடலில் பிளவுபட்டு, இன்யூலின் பிரக்டோஸை உருவாக்குகிறது;
• செலரி;
• பீன்ஸ்;
• வெங்காயம்;
• வெள்ளரிகள்
• பூண்டு. நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமான தியாமின் உள்ளது;
• தக்காளி சில நேரங்களில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும்;
• கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள்.

சுவாரஸ்யமாக, மூல பூண்டு சாப்பிடுவது எண்டோகிரைன் சுரப்பி செல்கள் மூலம் இன்சுலின் ஹார்மோன் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது பழங்களின் சிறப்பியல்பு ஆகும், இருப்பினும் பலர் அவற்றை சாப்பிட பயப்படுகிறார்கள் - பழங்கள் இனிமையானவை. ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன பழங்களை உண்ணலாம் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மிகவும் மலிவு மற்றும் பிரபலமான பழங்கள்:

• வெண்ணெய். இந்த பழத்தில், சர்க்கரையை குறைக்கும் ஃபைபர் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கம்;
• எலுமிச்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள்;
• செர்ரி அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற;
• ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள்.

ஆரோக்கியமான மசாலா

அனைத்து சமையல் மசாலாப் பொருட்களும் மூலிகைகளும் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால், சர்க்கரைகளும் சர்க்கரையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. காய்கறி சாலட்களை அலங்கரிக்க ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய் சரியானது. ஆளி விதை எண்ணெய் அதன் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்.

இரத்த குளுக்கோஸை உறுதிப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ள மசாலாப் பொருட்கள்:

• இஞ்சி (வேர்);
• பூண்டு (மூல) மற்றும் வெங்காயம்;
• மஞ்சள். உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும்.

இலவங்கப்பட்டை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் கிடைக்கிறது. கால் டீஸ்பூன் தூளை நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து குடிக்கலாம். அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், ஒரு மாதத்தில் சர்க்கரை அளவு 20% குறையும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தியாவசிய இழை

நீங்கள் எவ்வளவு நார்ச்சத்து சாப்பிடுகிறீர்களோ, சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸின் அளவு குறைகிறது. ஃபைபர் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. உடலில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் வீக்கம் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றைத் தூண்டும்.

ஃபைபர் என்பது கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளிலும் ஒரு பகுதியாகும்: முட்டைக்கோஸ், வெண்ணெய், மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற. ஆனால் இது சர்க்கரையை குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதற்கு நன்றி, குடலில் இருந்து குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதும், அதன் பின்னர் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதும் குறைகிறது.

ஆனால் அதே நேரத்தில், ஃபைபர் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுக் கூறுகளாக இருக்காது. எனவே, நார்ச்சத்து கரையக்கூடியதாக இருந்தால், அது பெரிய குடலின் தாவரங்களில் நன்மை பயக்கும். மேலும் கரையாவிட்டால், அது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றும். நார்ச்சத்து பழங்களிலும், தானியத்திலும், பருப்பு வகைகளிலும் காணப்படுவதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த தயாரிப்புகளில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

முழு தானிய இழை

நீரிழிவு நோயுடன், ஓட்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்மீலில் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால் இது நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும். இன்னும் சிறந்தது, புதிய பேரிக்காய் அல்லது விதைகளின் துண்டுகளை கடினமான செதில்களாக சேர்க்கவும். மற்ற தானியங்கள் அதே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

பீன் தயாரிப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும்

பயறு அல்லது பருப்பு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

பட்டாணி மற்றும் வண்ண பீன்ஸ் உங்கள் உடலுக்கு பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்களை வழங்கும், அதே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட விகிதத்தை தாண்டாது.

அனைத்து கொட்டைகள், விதிவிலக்கு இல்லாமல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை வேறுபட்டது. சில வகையான கொட்டைகள் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, மற்றவற்றில் சில உள்ளன. கொட்டைகள் பல்வேறு சுவடு கூறுகள், அத்துடன் புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் மிகவும் நிறைந்தவை. எனவே, அவை நுகரப்படலாம்.

ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளுக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும், ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவை சுட்டிக்காட்டப்படும் அட்டவணையை குறிப்பிடுகிறது. சமையலறை அளவைப் போல அட்டவணை எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல், எச்சரிக்கையுடன் கொட்டைகளை சாப்பிட வேண்டும்.

கொட்டைகள் - இழைகளின் களஞ்சியம்

மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கொட்டைகள்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம்;
• முந்திரி மற்றும் வேர்க்கடலை.

தேநீர், காபி மற்றும் பிற பானங்கள்

அவர்களுக்கு சர்க்கரை இல்லையென்றால் நீங்கள் காபி மற்றும் தேநீர், மற்றும் கோக் கூட குடிக்கலாம். மேலும் பானத்தை இனிமையாக்க, சர்க்கரை மாற்றுகளைச் சேர்க்கவும் (அவை டேப்லெட் வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன).

நீங்கள் பனிக்கட்டி பாட்டில் டீ குடிக்கக்கூடாது - அதில் சர்க்கரை உள்ளது. "டயட்" சோடா என்று அழைக்கப்படுபவை பெரும்பாலும் பழச்சாறுகளிலிருந்து கூடுதல் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும்.

எனவே, லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கலவையை எப்போதும் கவனமாகப் படியுங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் செறிவூட்டப்பட்ட சூப்களை சாப்பிடக்கூடாது. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சி குழம்பு போன்ற குறைந்த கார்ப் சூப்களை நீங்களே உருவாக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க தயாரிப்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது:

எனவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும், கீரைகளும் சிறந்த நீரிழிவு உணவுகள். அவை ஆரோக்கியமான மக்களால் ஒரு நோயைத் தடுப்பதாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்க இயலாது. கிளைசெமிக் அட்டவணையில் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலை சரிபார்க்கவும். நீரிழிவு நோய்க்கான 30 யூனிட்டுகளுக்குக் குறைவான குறியீட்டைக் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம். டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இன்சுலின் ஊசி போடுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிடலாம். சமையலில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உணவக உணவுகளுக்கு தாழ்ந்ததாக இல்லாத சமையல் "தலைசிறந்த படைப்புகளை" நீங்கள் உருவாக்கலாம்.