நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

நீரிழிவு நோயுடன், கடுமையான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளிட்ட வழக்கமான தயாரிப்புகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் மறந்துவிடலாம் என்று நினைக்க தேவையில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற பன்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் இனிப்பு உணவை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது, ​​குக்கீகள் சிறந்தவை. நோயுடன் கூட, அதை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் செய்யலாம் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு இப்போது உள்ளது. மருந்தகங்கள் மற்றும் சிறப்புத் துறை கடைகளில் இனிப்புகள் வாங்கப்படுகின்றன. குக்கீகளை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளைக் கொண்டுள்ளது

என்ன நீரிழிவு குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன? இது பின்வரும் வகைகளாக இருக்கலாம்:

1. பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு. ஒரு நேரத்தில் நான்கு பட்டாசுகள் வரை அவற்றை சிறிது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள். இது சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
3. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும், ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் அறியப்படுகின்றன.

குக்கீகளை பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் கொண்டு பேச வேண்டும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் மட்டுமல்ல, சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை அவதானிக்கும் மக்களாலும் பாராட்டப்படும். முதலில், சுவை அசாதாரணமாகத் தோன்றும். ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சர்க்கரையின் சுவையை முழுமையாக தெரிவிக்க முடியாது, ஆனால் இயற்கை ஸ்டீவியா குக்கீகளின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

பல வகையான நோய்கள் உள்ளன, எனவே சிறப்பியல்பு நுணுக்கங்கள் இருக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் வழக்கமான துறைகளில் கூட குக்கீகளை தேர்வு செய்யலாம். இது பட்டாசுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. குக்கீகளில் கொழுப்புகள் இருக்கக்கூடாது, மிகவும் இனிமையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க வேண்டும்.

குக்கீ தேர்வு

இன்னபிற விஷயங்களைப் பெறுவதற்கு முன்பு, இது போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு:

• மாவு மாவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பயறு, ஓட்ஸ், பக்வீட் அல்லது கம்பு ஆகியவற்றின் உணவு. கோதுமை மாவு திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது.
• இனிப்பு. சர்க்கரை தெளிப்பது தடைசெய்யப்பட்டாலும், பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை மாற்றாக விரும்பப்பட வேண்டும்.
• வெண்ணெய். நோயில் உள்ள கொழுப்பும் தீங்கு விளைவிக்கும். குக்கீகளை வெண்ணெயில் சமைக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது.

குக்கீ ரெசிபிகளின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

• கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக முழு கம்பு மாவிலும் சமைப்பது நல்லது;
• முடிந்தால், டிஷ் நிறைய முட்டைகள் வைக்க வேண்டாம்;
• வெண்ணெய் பதிலாக, வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• இந்த தயாரிப்புக்கு இனிப்பானை விரும்புவதற்கு, இனிப்பில் சர்க்கரையை சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள் அவசியம். இது சாதாரண இனிப்புகளை மாற்றும், இது சிரமமின்றி மற்றும் குறைந்த நேர செலவுகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம்.

விரைவான குக்கீ செய்முறை

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சுய தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சிறந்த வழி. வேகமான மற்றும் எளிதான புரத இனிப்பு செய்முறையை கவனியுங்கள்:

1. நுரை தோன்றும் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்;
2. சாக்கரின் கொண்டு தெளிக்கவும்;
3. காகிதம் அல்லது உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
4. அடுப்பில் உலர விடவும், சராசரி வெப்பநிலையை இயக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு ஓட்மீல் குக்கீகள்

15 துண்டுகளுக்கான செய்முறை. ஒரு துண்டுக்கு, 36 கலோரிகள். ஒரே நேரத்தில் மூன்று குக்கீகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - ஒரு கண்ணாடி;
• நீர் - 2 தேக்கரண்டி;
• பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு கொண்ட மார்கரைன் - 40 கிராம்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, மாவு ஊற்றவும். அது இல்லாத நிலையில், அதை நீங்களே செய்யலாம் - பிளெண்டருக்கு செதில்களாக அனுப்புங்கள்.
2. பிரக்டோஸ் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒட்டும். கலவையை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் பரப்பக்கூடாது என்பதற்காக பேக்கிங் பேப்பரை வைக்கவும்.
4. ஒரு கரண்டியால் மாவை வைக்கவும், 15 துண்டுகள் வடிவமைக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிரூட்டும் வரை காத்திருந்து வெளியே இழுக்கவும்.

இனிப்பு தயார்!

கம்பு மாவு குக்கீகள்

ஒரு துண்டில், 38-44 கலோரிகள் உள்ளன, கிளைசெமிக் குறியீடானது 100 கிராமுக்கு 50 ஆகும். நீங்கள் ஒரு உணவுக்கு 3 குக்கீகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• வெண்ணெயை - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• கம்பு மாவு - 300 கிராம்;
• சில்லுகளில் கருப்பு நீரிழிவு சாக்லேட் - 10 கிராம்.

செய்முறை:

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு அரைக்கவும்.
2. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும்.
3. மெதுவாக மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
4. தயாராக இருக்கும் வரை, சாக்லேட் சேர்க்கவும். சோதனையில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
5. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், காகிதத்தை வைக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை வைத்து, குக்கீகளை உருவாக்குகிறது. சுமார் முப்பது துண்டுகள் வெளியே வர வேண்டும்.
7. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடலாம். பான் பசி!

கிங்கர்பிரெட் உபசரிப்பு

ஒரு குக்கீ 45 கலோரிகள், கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 45, எக்ஸ்இ - 0.6 ஆகும். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - 70 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 200 கிராம்;
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கேஃபிர் - 150 மில்லி;
• வினிகர்
• நீரிழிவு சாக்லேட்
• இஞ்சி
• சோடா;
• பிரக்டோஸ்.

இஞ்சி பிஸ்கட் செய்முறை:

1. ஓட்மீல், வெண்ணெயை, சோடாவை வினிகர், முட்டைகளுடன் கலக்கவும்;
2. மாவை பிசைந்து, 40 கோடுகளை உருவாக்குகிறது. விட்டம் - 10 x 2 செ.மீ;
3. இஞ்சி, அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி வைக்கவும்;
4. ரோல்ஸ் செய்யுங்கள், 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

காடை முட்டை குக்கீகள்

குக்கீக்கு 35 கலோரிகள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீடு 42, எக்ஸ்இ 0.5 ஆகும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோயா மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணெயை - 40 கிராம்;
• காடை முட்டைகள் - 8 துண்டுகள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை மாற்று;
• நீர்;
• சோடா

படிப்படியான செய்முறை:

1. மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலந்து, உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும், வினிகருடன் அணைக்கவும்;
2. ஒரு மாவை உருவாக்கி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்;
3. நுரை தோன்றும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கலக்கவும்;
4. 35 சிறிய வட்டங்களை உருவாக்குங்கள். தோராயமான அளவு 5 செ.மீ;
5. பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெகுஜன நடுவில் வைக்கவும்;
6. 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குக்கீ தயாராக உள்ளது!

ஆப்பிள் பிஸ்கட்

குக்கீக்கு 44 கலோரிகள் உள்ளன, கிளைசெமிக் குறியீடு 50, மற்றும் எக்ஸ்இ 0.5 ஆகும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்;
• மார்கரைன் - 180 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஓட் செதில்கள் தரையில் - 45 கிராம்;
• கம்பு மாவு - 45 கிராம்;
• சர்க்கரை மாற்று;
• வினிகர்

செய்முறை:

1. முட்டைகளில், தனி புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள்;
2. ஆப்பிள்களிலிருந்து தலாம் நீக்கி, பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
3. கம்பு மாவு, மஞ்சள் கரு, ஓட்மீல், வினிகருடன் சோடா, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சூடான வெண்ணெயைக் கிளறவும்;
4. ஒரு மாவை உருவாக்கவும், உருட்டவும், சதுரங்களை உருவாக்கவும்;
5. நுரை வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்;
6. அடுப்பில் இனிப்பை வைத்து, பழத்தை நடுவில் வைத்து, அணில் மாடிக்கு வைக்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். பான் பசி!

ஓட்ஸ் திராட்சை குக்கீகள்

ஒரு கலோரி 35 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 42, எக்ஸ்இ - 0.4. எதிர்கால இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - 70 கிராம்;
• வெண்ணெயை - 30 கிராம்;
• நீர்;
• பிரக்டோஸ்;
• திராட்சையும்.

படிப்படியான செய்முறை:

• ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்புங்கள்;
• உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர் மற்றும் பிரக்டோஸ் வைக்கவும்;
• நன்கு கலக்கவும்;
• பேக்கிங் தாளில் தடமறியும் காகிதம் அல்லது படலம் இடுங்கள்;
• மாவில் இருந்து 15 துண்டுகளை உருவாக்கி, திராட்சையும் சேர்க்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். குக்கீ தயாராக உள்ளது!

நீரிழிவு நோயால் சுவையாக சாப்பிட முடியாது என்று நினைக்க தேவையில்லை. இப்போது நீரிழிவு நோய் இல்லாதவர்கள் சர்க்கரையை மறுக்க முயற்சிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு அவர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக அவர்கள் கருதுகிறார்கள். புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் தோற்றத்திற்கு இதுவே காரணம். நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.