நீரிழிவு நோய்க்கான கொம்புச்சாவை நான் குடிக்கலாமா (நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு)

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கொம்புச்சாவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பானம் மீண்டும் பிரபலமடைந்து வருகிறது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் முற்றிலும் இயற்கையான பொருளாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொம்புச்சாவைக் குடிக்க முடியுமா என்று தீவிரமாக விவாதித்து வருகின்றனர். அவர்களில் பெரும்பாலோர் தேயிலை குவாஸைக் குடிப்பதன் நன்மைகள் சாத்தியமான தீங்குகளை விட மிக அதிகம் என்று நம்புகிறார்கள். உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் இந்த கருத்தை ஏற்கவில்லை. பானத்தின் மருத்துவ பண்புகள் இன்னும் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானதாக இருக்கும் பக்க விளைவுகள் ஏற்கனவே நன்கு அறியப்பட்டவை.

கொம்புச்சா என்றால் என்ன

கொம்புச்சா என்பது ஒரு நிபந்தனை பெயர். ஒரு ஜாடியில் வளரும் வழுக்கும், ஜெல்லிமீன் போன்ற டார்ட்டில்லா ஒரு உயிரினம் அல்ல. ஈஸ்ட் மற்றும் பல வகையான அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட காலனி இது. கொம்புச்சாவுக்கு சர்க்கரையை பதப்படுத்தும் திறன் உள்ளது. சுக்ரோஸ் முதலில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸாக பிரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவை எத்தனால், குளுக்கோனிக் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலங்களாக மாற்றப்படுகின்றன. இனிப்பு தேயிலை போன்ற ரசாயன மாற்றங்களால் பெறப்படும் இந்த பானம் தேயிலை குவாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, கொஞ்சம் கார்பனேற்றப்பட்ட, தாகத்தைத் தணிக்கும்.

சீனாவில், தேயிலை குவாஸ் பண்டைய காலங்களிலிருந்தே ஆரோக்கியத்தின் ஒரு அமுதம் என்று அறியப்படுகிறது, இது நோய்களை எதிர்ப்பதற்கான வலிமையை அளிக்கிறது, உடலை ஆற்றலால் நிரப்புகிறது, நச்சுகளிலிருந்து விடுவிக்கிறது மற்றும் ஆன்மீக சுத்திகரிப்பு கூட செய்கிறது. கிழக்கு குணப்படுத்துபவர்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும், செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குவதற்கும், இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுவதற்கும் kvass ஐ பரிந்துரைத்தனர். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் இந்த பானம் உட்கொள்ளப்பட்டது.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம்

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் -95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் -90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் ஆற்றல் அதிகரிப்பு, இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் -97%

கொம்புச்சா சீனாவிலிருந்து ரஷ்யாவுக்கு வந்தார். முதலில், புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் தூர கிழக்கில் அறியப்பட்டது, மேலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இது மத்திய ரஷ்யாவில் பிரபலமடைந்தது. குழந்தை பருவத்தில், நாம் ஒவ்வொருவரும் ஒரு முறை ஜன்னலில் 3 லிட்டர் ஜாடியைக் கண்டோம், அது ஒரு துணியால் மூடப்பட்டிருந்தது, அதன் உள்ளே அப்பத்தை ஒத்த ஒரு பொருள் மிதந்தது. பெரெஸ்ட்ரோயிகா நேரத்தில், அவர்கள் கொம்புச்சாவை மறந்துவிட்டார்கள். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளில் ஆர்வம் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது, எனவே தேயிலை குவாஸை தயாரிக்கும் மற்றும் குடிக்கும் பாரம்பரியம் புத்துயிர் பெறத் தொடங்கியது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

கொம்புச்சா நன்மை பயக்கிறதா என்பது பற்றிய விவாதங்கள் அறிவியல் சமூகத்தில் மீண்டும் மீண்டும் நடைபெற்று வருகின்றன. நீண்டகாலமாக பானத்திற்கு காரணம் என்று கூறப்படும் மருத்துவ பண்புகளை உறுதிப்படுத்தவோ அல்லது மறுக்கவோ, அதன் கலவை கவனமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. Kvass தேநீரில் காணப்பட்டது:

துரதிர்ஷ்டவசமாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொம்புச்சாவின் நன்மைகள் தெளிவாகத் தெரியவில்லை:

1. முதலாவதாக, kvass உட்கொள்வதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தின் முன்னேற்றத்தை நம்பத்தகுந்த ஒரு மருத்துவ சோதனை கூட இல்லை. கொறித்துண்ணிகள் பற்றிய ஒரு ஆய்வில், சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் பெறப்பட்டன: ஆண்களில் ஆயுட்காலம் 5%, தேயிலை குவாஸை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதில் பெண்களில் 2% அதிகரித்துள்ளது. அதே நேரத்தில், சில எலிகளில் கல்லீரலின் அதிகரிப்பு கண்டறியப்பட்டது, இது உடலில் எதிர்மறையான விளைவைக் குறிக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது விலங்குகள் சம்பந்தப்பட்ட ஒரு மருத்துவ பரிசோதனை கூட இதுவரை நடத்தப்படவில்லை.
2. இரண்டாவதாக, அனைத்து ஆய்வுகள் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் தெரிந்தே பாதுகாப்பான காலனியின் பங்கேற்புடன் நடத்தப்பட்டன. வீட்டில், கொம்புச்சாவின் கலவையை கட்டுப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை, அதனால்தான் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் குறிப்பிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் kvass இல் நுழைந்து பெருகினால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடல்நல விளைவுகள் சோகமாக இருக்கலாம், கடுமையான விஷம் கூட.

தேநீர் kvass செய்வது எப்படி

பாரம்பரியமாக, கொம்புச்சா கருப்பு அல்லது பச்சை இனிப்பு தேயிலை புளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படுகிறது. உலர் தேநீர் மற்றும் 5 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அத்தகைய பானம் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும், எனவே அவர்கள் ஒரு லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட தேநீருக்கு 1 தேக்கரண்டி மட்டுமே சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் சர்க்கரை.

Kvass தயாரிப்பதற்கான விதிகள்:

1. தேநீர் கஷாயம், சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். காளான் வெற்றிகரமாக வளர, தேநீர் மிகவும் வலுவாக இருக்கக்கூடாது. தேயிலை இலைகளின் ஒரு பகுதியை நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மூலிகை டீஸால் மாற்றலாம்; சுவை மேம்படுத்தவும், பயனை அதிகரிக்கவும், தேயிலை ரோஜாவை தேநீரில் சேர்க்கலாம்.
2. சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் தேநீரை குளிர்விக்கவும். தேயிலை இலைகள் மற்றும் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கொம்புச்சாவில் கருமையாகத் தோன்றும், எனவே உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
3. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் தயார். பானம் தயாரிக்க உலோக பாத்திரங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். கொள்கலனில் உட்செலுத்தலை ஊற்றவும், அதன் மேற்பரப்பில் கொம்புச்சாவை வைக்கவும். வெற்றிகரமான நொதித்தல் ஆக்ஸிஜன் அணுகல் தேவைப்படுகிறது, எனவே தொட்டியை இறுக்கமாக மூடக்கூடாது. வழக்கமாக ஒரு துணி அல்லது ஒரு பருத்தி துணி மேலே வைக்கப்பட்டு, ஒரு மீள் இசைக்குழுவுடன் சரி செய்யப்படுகிறது.
4. சிறந்த தரமான பானம் ஒரு சூடான (17-25 ° C) இருண்ட இடத்தில் பெறப்படுகிறது. பிரகாசமான ஒளியில், பூஞ்சையின் செயல்பாடு குறைகிறது, பாசிகள் kvass இல் பெருக்கலாம். சமைக்க குறைந்தது 5 நாட்கள் ஆகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கொம்புச்சா ஒரு வாரம் தேநீரில் வைத்திருப்பது நல்லது, ஏனெனில் போதியளவு புளித்த க்வாஸில் ஆல்கஹால் (0.5-3%) மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. நீண்ட நேரம் பானம் புளிக்கும்போது, ​​குறைந்த எத்தனால் மற்றும் சுக்ரோஸ் அதில் இருக்கும், மேலும் அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருக்கும். சுவை மற்றும் நன்மைக்கான உகந்த விகிதத்தை அனுபவ ரீதியாக மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.
5. ஆயத்த kvass ஐ வடிகட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காளான் உணவு இல்லாமல் விட முடியாது, எனவே அது உடனடியாக கழுவப்பட்டு, இருண்ட பகுதி அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ளவை புதிய தேநீரில் வைக்கப்படுகின்றன.

முரண்பாடுகள்

சரியான தயாரிப்புடன் கூட, நீரிழிவு நோய்க்கான கொம்புச்சா பல பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இது வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான இழப்பீட்டை தவிர்க்க முடியாமல் மோசமாக்குகிறது. பானத்தில் எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையின் அளவு நிலையானது அல்ல, எனவே இன்சுலின் அளவை சரியாக கணக்கிட முடியாது;
• அதே காரணத்திற்காக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், தேயிலை குவாஸ் கிளைசீமியாவில் கணிக்க முடியாத விளைவை ஏற்படுத்தும், எனவே அவர்களுக்கு வழக்கமான இரத்த சர்க்கரை அளவீடுகளை விட அடிக்கடி தேவைப்படுகிறது.
• பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொண்டால், வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கொம்புச்சா இரத்த குளுக்கோஸின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட kvass மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1 கோப்பைக்கு மேல் குடிக்க முடியாது. இந்த சிற்றுண்டி ஒரு சிற்றுண்டிக்கு பதிலாக, உணவில் இருந்து தனித்தனியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. டிகம்பன்சனேட்டட் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், தேயிலை குவாஸின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது;
• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கொம்புச்சா பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள்;
• நீரிழிவு நோயில் உள்ள கொம்புச்சா ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு ஒவ்வாமை உடனடியாக ஏற்படாது, ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து, வெளிநாட்டு பாக்டீரியாக்கள் காலனியில் நுழையும் போது;
• அதிகரித்த அமிலத்தன்மை காரணமாக, செரிமான நோய்களுக்கு தேயிலை குவாஸ் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.