எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கான உணவும் குறைந்த கார்பாக இருக்க வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்புக்குள் கட்டுப்படுத்தவும், "இனிப்பு" நோயின் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) படி அனைத்து உணவுகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கலோரி புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று உடல் பருமன், முக்கியமாக வயிற்று வகை.
உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நோயாளிக்கு முக்கிய உணவை உருவாக்கும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பற்றி கூறுகிறார். பெரும்பாலும், கொட்டைகள் போன்ற கூடுதல் உணவுக்கு கவனம் செலுத்த மறந்துவிடுவார்கள். அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை பல மருத்துவர்கள் குறைத்து மதிப்பிட்டாலும்.
ஜி.ஐ.யின் கருத்தை கீழே நாம் கருத்தில் கொள்வோம், நீரிழிவு நோய்க்கான பைன் கொட்டைகள், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தினசரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றை உண்ண முடியுமா?
பைன் நட்ஸ் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்
கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு தயாரிப்பு இரத்த குளுக்கோஸின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதன் விளைவைக் காட்டுகிறது. அதாவது, கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவின் முறிவின் வீதம். இந்த காட்டி குறைவாக, நோயாளிக்கு பாதுகாப்பான உணவு.
தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது, ஜி சற்று அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் விமர்சன ரீதியாக அல்ல. ஒரே விதிவிலக்கு கேரட், இது 35 அலகுகளின் புதிய குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் வேகவைத்த 85 அலகுகளில் உள்ளது.
ஒரு சிறிய காட்டி கொண்ட பழங்களிலிருந்து கூட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாறுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த சிகிச்சையின் மூலம், நார்ச்சத்து இழக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது.
குறியீட்டு மூன்று அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- 0 முதல் 50 PIECES வரை - குறைந்த, அத்தகைய தயாரிப்புகள் உணவு சிகிச்சையில் முக்கியமானவை;
- 50 முதல் 69 அலகுகள் வரை - நடுத்தர, உணவு வாரத்திற்கு பல முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - இதுபோன்ற உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தும்.
உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் உடல் பருமனுக்கும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன.
கொட்டைகள் குறைந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை எந்த வகையான நட்டு என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் மிகவும் அதிக கலோரி கொண்டவை. நீரிழிவு நோயுடன், பின்வரும் கொட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:
- சிடார்;
- அக்ரூட் பருப்புகள்;
- பழுப்புநிறம்;
- முந்திரி;
- வேர்க்கடலை.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வால்நட் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் உடலுக்கு மிகப் பெரிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளன, அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கின்றன.
எனவே, பைன் கொட்டைகள் ஒரு ஜி.ஐ.யை 15 அலகுகளாக மட்டுமே கொண்டுள்ளன, 100 கிராம் உற்பத்திக்கு கலோரிகள் 637 கிலோகலோரி இருக்கும்.
பைன் கொட்டைகளின் நன்மைகள்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பைன் கொட்டைகள் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு விலைமதிப்பற்றவை. அவை பாதி புரதத்தால் ஆனவை, அவை கோழி இறைச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட புரதத்தை விட உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
இந்த கொட்டைகளில் 19 அமினோ அமிலங்கள், ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் உடல் செயல்பாடுகளின் பணியை சாதகமாக நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. முக்கிய உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் பைன் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது சிறந்தது. இது மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளது - இந்த தயாரிப்பு கோலிசிஸ்டோகினின் என்ற ஹார்மோனின் அதிகரித்த உற்பத்தியை உருவகப்படுத்துகிறது, இது உடலின் செறிவு பற்றி மூளைக்கு தூண்டுதல்களை அனுப்புகிறது. இது உணவின் சிறிய பகுதிகளில் செறிவூட்டலின் விளைவை மாற்றுகிறது.
இந்த உணவில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால், காலை உணவுக்கு முன் சிடார் கொட்டைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு நபரின் உடல் செயல்பாடு நாளின் முதல் பாதியில் விழும். புரதங்களின் பசையைத் தவிர்ப்பதற்காக கொட்டைகள் மற்றும் புரத உணவுகளை (இறைச்சி, மீன்) உட்கொள்வது ஒன்றிணைவது அவசியமில்லை.
சிடார் கொட்டைகள் அத்தகைய நன்மை பயக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன:
- 19 அமினோ அமிலங்கள்;
- வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் ஈ
- இரும்பு
- கால்சியம்
- மாலிப்டினம்;
- மாங்கனீசு;
- கோபால்ட்;
- லெசித்தின்;
- பாஸ்பரஸ்
நீரிழிவு நோயுள்ள பைன் கொட்டைகள் கிட்டத்தட்ட 100% உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அவை தினசரி மிதமாகப் பயன்படுத்துவதால் உடலில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
மெனுவில் இந்த தயாரிப்பு தொடர்ந்து இருப்பதால், நோயாளி உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகளைப் பெறுகிறார்:
- இரத்தத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை மேம்படுகிறது;
- பார்வைக் கூர்மை அதிகரிக்கிறது;
- பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு, "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பல நோயாளிகளின் அடிக்கடி தோழர்;
- சேதமடைந்த திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் பொதுவான பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும்;
- நாளமில்லா அமைப்பின் வேலையை நிறுவுகிறது;
- செல்லுலார் மட்டத்தில், பல்வேறு காரணங்களின் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது;
- சிடார் டிங்க்சர்கள் சிறுநீரக கற்களை அகற்ற உதவுகின்றன;
- இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பைன் கொட்டைகள் தூய வடிவத்திலும், பலவிதமான குணப்படுத்தும் டிங்க்சர்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சுத்திகரிக்கப்படாத விதைகளால் மட்டுமே பெறப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சிகிச்சை டிங்க்சர்கள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பைன் கொட்டைகளை ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் மட்டுமே வலியுறுத்துங்கள். நீங்கள் கஷாயத்துடன் சிகிச்சையளிக்க முடிவு செய்தால், அதைப் பற்றி உட்சுரப்பியல் நிபுணருக்கு நிச்சயமாக அறிவித்து, இரத்த சர்க்கரையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.
ஆல்கஹால் தாமதமான கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இதைத் தவிர்க்க, டிஞ்சர் முழு வயிற்றில் அல்லது சாப்பிடும்போது எடுக்க வேண்டும். சிடார் டிஞ்சர் ஒரு குணப்படுத்தும் தீர்வு, ஆனால் அன்றாட பானம் அல்ல.
தரமான மூலப்பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? பதில் மிகவும் எளிதானது - ஷெல் இருண்ட பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, மற்ற வண்ணங்கள் தயாரிப்பின் நீண்ட சேமிப்பைக் குறிக்கலாம். எந்தவொரு கஷாயத்தையும் தயாரிப்பதற்கு முன், ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையிலிருந்து விடுபட, பைன் கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும்.
டிஞ்சர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 300 கிராம் கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், கழுவவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்;
- ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் தயாரிப்பு வைக்கவும்;
- 500 மில்லி ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் கொட்டைகளை ஊற்றவும்;
- பத்து நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வலியுறுத்துங்கள்.
இந்த டிஞ்சர் நீரிழிவு நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும். உணவின் போது ஒரு சிடார் பானம், அரை தேக்கரண்டி, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சிகிச்சையின் போக்கை முப்பது நாட்கள் வரை இருக்கும்.
பைன் கொட்டைகள் கொண்ட உணவுகள்
நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த நட்டு ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாக வழங்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்களை சமைக்கலாம். கீழே மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வேகமான சமையல் உணவுகள் விவரிக்கப்படும்.
கொட்டைகள் கொண்ட பீன் சாலட் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது. இது நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த முழு காலை உணவாக இருக்கும், மேலும் நீண்ட காலமாக மனநிறைவின் உணர்வைக் கொடுக்கும். அதை ஒரு இடுகையில் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
அனைத்து சாலட் தயாரிப்புகளிலும் குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது, எனவே அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது. டிரஸ்ஸிங் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் சுவை மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம், முன்பு ஒரு இருண்ட இடத்தில் பன்னிரண்டு மணி நேரம் எண்ணெயை வலியுறுத்தியது. எண்ணெய் கஷாயம், அத்தகைய பொருட்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - பூண்டு, மிளகாய், தைம்.
பீன் சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- வேகவைத்த சிவப்பு பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- 2 தேக்கரண்டி சிடார் கொட்டைகள்;
- ஒயின் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
- ஒரு வெங்காயம்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;
- டிஷ் அலங்கரிக்க மாதுளை.
வெங்காயத்தை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அதில் வேகவைத்த பீன்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூடியின் கீழ் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பைன் கொட்டைகளை ஊற்றிய பிறகு, கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை பத்திரிகை வழியாக சென்றன. வினிகரில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சாலட்டை வைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் மாதுளை விதைகளை தெளிக்கவும். இந்த சாலட் எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பண்டிகை மெனுவை பூர்த்தி செய்யும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ சரியான தரமான பைன் கொட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை விவரிக்கிறது.
