உங்களுக்கு தெரியும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பருப்பு வகைகள் இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் கொண்டைக்கடலை, இது மத்திய கிழக்கில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ரஷ்யாவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. இன்று, பருப்பு வகையின் இந்த பிரதிநிதி பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக கருதப்படுகிறார்.
துருக்கிய பட்டாணி பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுவது வருடாந்திர பருப்பு தாவரமாகும். காய்களில் உள்ள பட்டாணி ஹேசல்நட்ஸைப் போலவே தோற்றமளிக்கும், ஆனால் வளர்ச்சியின் தாயகத்தில் அவை ஒரு விலங்கின் தலையை ஒத்திருப்பதால் அவை ஆட்டுக்கடலை என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
பழுப்பு, பழுப்பு, சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் பச்சை நிறத்தில் பீன்ஸ் வரும். அவை வெவ்வேறு எண்ணெய் அமைப்பு மற்றும் அசாதாரண நட்டு சுவை கொண்டவை. பருப்பு வகைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிமப் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுகாதார நன்மைகள்
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சுண்டல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் உள்ள புரதங்கள் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. ஒரு நபர் ஒரு சிகிச்சை முறையைப் பின்பற்றுகிறார், இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிடவில்லை, அவருடைய ஆரோக்கியத்தை கண்காணித்தால் அத்தகைய தயாரிப்பு அவசியம்.
நீங்கள் தொடர்ந்து துருக்கிய பட்டாணி சாப்பிட்டால், உடலின் பொதுவான நிலை கணிசமாக மேம்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது, நீரிழிவு நோய் தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் உள் உறுப்புகள் அனைத்து முக்கிய பொருட்களையும் பெறுகின்றன.
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில், நோயாளி பெரும்பாலும் உடலில் அதிக அளவு கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகிறார். சுண்டல் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.
- இந்த தயாரிப்பு பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைக் குறைப்பதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தம், பக்கவாதம், மாரடைப்பு, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக, இரும்பு நிரப்பப்படுகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, இரத்தத்தின் தரம் மேம்படுகிறது.
- பருப்பு தாவரத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரைப்பை குடலை மேம்படுத்துகிறது. திரட்டப்பட்ட நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்கள் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன, குடல் இயக்கம் தூண்டப்படுகிறது, இது தூண்டுதல் செயல்முறைகள், மலச்சிக்கல் மற்றும் வீரியம் மிக்க கட்டிகளைத் தடுக்கிறது.
- சுண்டல் பித்தப்பை, மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவு காரணமாக, அதிகப்படியான பித்தம் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.
- ஒரு நபருக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அவர்களின் சொந்த எடையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். பருப்பு வகைகள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன, அதிக உடல் எடையைக் குறைக்கின்றன, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகின்றன, நாளமில்லா அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.
கிழக்கு மருத்துவம் தோல் அழற்சி, தீக்காயங்கள் மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் சுண்டல் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு கொலாஜன் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.
மாங்கனீஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, கொண்டைக்கடலை நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. துருக்கிய பட்டாணி காட்சி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உள்விழி அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மற்றும் கண்புரை மற்றும் கிள la கோமாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் தயாரிப்பு தானே ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. பருப்பு வகைகள் விரைவாகவும் நீண்ட காலமாகவும் உடலை நிறைவு செய்வதால், சுண்டல் சாப்பிட்ட பிறகு ஒருவர் சகிப்புத்தன்மையையும் செயல்திறனையும் அதிகரிக்கிறார்.
கொண்டைக்கடலை நாற்றுகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்
முளைத்த பட்டாணி அதிக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இந்த வடிவத்தில் தயாரிப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு ஜீரணிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. முளைகளின் நீளம் இரண்டு முதல் மூன்று மில்லிமீட்டராக இருக்கும்போது, முளைத்த ஐந்தாவது நாளில் சுண்டல் சாப்பிடுவது நல்லது.
முளைத்த பீன்ஸ் வழக்கமான முளைக்காத பீன்ஸ் விட ஆறு மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை மிகவும் திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது. குறிப்பாக முளைத்த உணவு குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரைப்பைக் குழாயை இறக்குகிறது.
கொண்டைக்கடலை நாற்றுகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் அவை எடையைக் குறைக்கப் பயன்படுகின்றன. பீன்ஸ் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது என்னவென்றால், இதுபோன்ற உணவு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தாது.
மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், முளைத்த சுண்டல் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 116 கிலோகலோரி மட்டுமே. புரதத்தின் அளவு 7.36, கொழுப்பு - 1.1, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 21. எனவே, உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு விஷயத்தில், பீன்ஸ் மனித உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- இதனால், நாற்றுகள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் விரைவான மற்றும் பயனுள்ள குணப்படுத்துதலுக்கு பங்களிக்கின்றன. பருப்பு வகைகள் எளிதில் டிஸ்பயோசிஸ், இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன.
- உடலின் செல்கள் ஃப்ரீ ரேடிகல்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவை ஆரம்ப வயதிற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன.
- முளைத்த சுண்டல் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் விட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் பல மடங்கு பணக்காரர்.
காய்கறி சாலடுகள், வைட்டமின் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் முளைத்த பீன்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பட்டாணி ஒரு விசித்திரமான நட்டு சுவை கொண்டது, எனவே குழந்தைகள் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
கொண்டைக்கடலையில் யார் முரண்படுகிறார்கள்?
இந்த தயாரிப்பு இரத்த உறைதலை துரிதப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்கிறது, எனவே சுண்டல் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.
மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலவே, துருக்கிய பட்டாணி குடலில் வாய்வுக்கு பங்களிக்கிறது. பயன்படுத்த இந்த முரண்பாடு தொடர்பாக டிஸ்பயோசிஸ், செரிமான கோளாறுகள், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றின் கடுமையான கட்டமாகும். அதே காரணத்தினால், நீரிழிவு காஸ்ட்ரோபரேசிஸ் உள்ள வயதானவர்களுக்கு பெரிய அளவில் கொண்டைக்கடலை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
இதய நோய் உள்ள ஒருவர் பீட்டா தடுப்பான்களை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் ஒரு நோயின் கடுமையான கட்டம் ஒரு முரண்பாடாகும், டையூரிடிக் பொருட்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக அளவு கொண்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படாதபோது.
தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவின் முன்னிலையில், சுண்டல் பயன்பாட்டை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும் கைவிட வேண்டும்.
மூலிகை அளவு
ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், சுண்டல் எந்த அளவிலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் தினசரி அளவை நிரப்ப, 200 கிராம் துருக்கிய பட்டாணி சாப்பிட்டால் போதும். ஆனால் நீங்கள் 50 கிராம் சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்க வேண்டும், உடல் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஒரு புதிய தயாரிப்பை உணர்ந்தால், அளவை அதிகரிக்க முடியும்.
உணவில் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், கொண்டைக்கடலை வாரத்தில் இரண்டு முதல் மூன்று முறை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதனால் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வாய்வு கவனிக்கப்படுவதில்லை, பட்டாணி 12 மணி நேரம் பயன்படுத்துவதற்கு முன் ஊறவைக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் சுண்டல் உணவுகள் திரவத்துடன் கழுவப்படுவதில்லை. இதுபோன்ற ஒரு பொருளை ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பீன்ஸ் முழுமையாக ஜீரணிக்கப்பட வேண்டும், எனவே சுண்டல் அடுத்த பயன்பாடு நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அனுமதிக்கப்படாது.
- சுண்டல் இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குகிறது, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, மனித இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, குடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதை குறைக்கிறது, எனவே இந்த தயாரிப்பு முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- துருக்கிய பட்டாணியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள் மட்டுமே, இது மிகவும் சிறியது, இது சம்பந்தமாக, கொண்டைக்கடலை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உட்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி அளவு 150 கிராம், இந்த நாளில் நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டும்.
- உடல் எடையைக் குறைக்க, சுண்டல் ரொட்டி, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, மாவு தயாரிப்புகளை மாற்றுகிறது. இந்த வழக்கில் பீன்ஸ் முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்தகைய உணவு 10 நாட்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு திறமையான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
ஒரு வார இடைவெளி செய்யப்பட்ட பிறகு, நாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிகிச்சையின் பொதுவான படிப்பு மூன்று மாதங்கள்.
காலை அல்லது பிற்பகலில் நீங்கள் கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தினால், எடை இழப்புக்கு உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும்.
நீரிழிவு சமையல்
நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்த பீன் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, 0.5 கப் கொண்டைக்கடலை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் உட்செலுத்தப்படும். காலையில், தண்ணீர் வடிகட்டுகிறது மற்றும் பட்டாணி நறுக்கப்படுகிறது.
ஏழு நாட்களுக்குள், தயாரிப்பு முக்கிய படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது. அடுத்து, நீங்கள் ஏழு நாள் இடைவெளி எடுக்க வேண்டும், அதன் பிறகு சிகிச்சை தொடர்கிறது. உடலை சுத்தப்படுத்த, சிகிச்சை மூன்று மாதங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
எடை இழக்க, கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அதில் காய்கறி குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது, திரவமானது 6-7 செ.மீ வரை பீன்ஸ் மறைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், பீன்ஸ் உள்ளே இருந்து மென்மையாகும் வரை. சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், டிஷ் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய குழம்பு தயாரிப்பு ஏழு நாட்களுக்கு ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க, ஒரு தேக்கரண்டி அளவில் நறுக்கிய பட்டாணி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. கலவை ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது வடிகட்டப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட மருந்து 50 மில்லி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது.
- இரைப்பை குடல் மேம்படுத்த, சுண்டல் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு 10 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு ஈரமான நெய்யில் போடப்படுகிறது. நாற்றுகளைப் பெற, ஒவ்வொரு மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்கும் திசு ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.
இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு முளைத்த பட்டாணி 1.5 கப் சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, கொள்கலன் தீயில் வைக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. தீ குறைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு. இதன் விளைவாக குழம்பு குளிர்ந்து வடிகட்டப்படுகிறது. அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒவ்வொரு நாளும் மருந்து குடிக்கிறார்கள், சிகிச்சை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அடுத்த சிகிச்சை படிப்பு, தேவைப்பட்டால், 10 நாட்கள் விடுமுறைக்கு பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
சுண்டல் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
