கொலஸ்ட்ரால் என்பது எந்தவொரு நபரின் உடலிலும் 80% அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பொருளாகும், மேலும் அதன் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது.
இந்த பொருள் சில ஹார்மோன்களின் (புரோஜெஸ்ட்டிரோன், வைட்டமின் டி, முதலியன) உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, செல்கள் உருவாக்கம், செரிமான செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, மேலும் ஏராளமான பிற முக்கிய செயல்பாடுகளையும் செய்கிறது. இரத்தம், சிறுநீரகங்கள், அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் மூளை திசுக்களில் காணப்படும் கல்லீரலால் இதன் அதிக செறிவு உருவாகிறது. மீதமுள்ள உணவுடன் வருகிறது.
கொழுப்பில் பல முக்கிய வகைகள் உள்ளன, அதாவது:
- “நல்ல” அல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்);
- "மோசமான" அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதம் (எல்.டி.எல்);
- ட்ரைகிளிசரைடுகள்.
அவை கலவையில் ஒன்றே. வித்தியாசம் கொழுப்பு மற்றும் புரத பொருட்களுடன் இணைந்து மட்டுமே. எச்.டி.எல் இல் அதிக அளவு புரதம் காணப்படுகிறது, குறைந்த அளவு எல்.டி.எல். அதிகப்படியான கொழுப்பின் விஷயத்தில், அதன் அதிகப்படியான குவியும். இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு பாத்திரங்களில் ஒட்டிக்கொண்டு, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது, இது பாத்திரங்களில் உள்ள அனுமதியைக் குறைத்து இரத்த ஓட்டத்திற்கு இடையூறாக இருக்கிறது. சரியான நேரத்தில் நோயறிதல் மற்றும் சிகிச்சை இல்லாத நிலையில், பிளேக்குகள் திறக்கப்பட்டு, இரத்த ஓட்டத்தை உருவாக்கி, இரத்த ஓட்டத்தை முற்றிலுமாகத் தடுக்கின்றன.
கொழுப்பின் இரண்டு முக்கிய ஆதாரங்கள் உள்ளன, அதாவது உணவு மற்றும் மனித கல்லீரல் தான், அதை உற்பத்தி செய்கிறது. ஒரு விதியாக, அது உற்பத்தி செய்யும் கொழுப்பின் அளவு உடலுக்கு போதுமானது. அதிகப்படியான விலங்கு கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து உருவாகிறது. இந்த அதிகப்படியான ஆரோக்கியத்திற்கும் மனித வாழ்க்கைக்கும் மிகவும் ஆபத்தானது.
ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களின் தினசரி பயன்பாடு அதிக கொழுப்பைத் தடுக்கும் முக்கிய வழிகளில் ஒன்றாகும். அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, உலர்ந்த பழங்கள் உடலை முக்கிய கூறுகளுடன் நிறைவு செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பின் கூடுதல் உற்பத்தியையும், அதன் உறிஞ்சுதலையும் தடுக்கிறது, மேலும் உடலில் இருந்து இந்த பொருளை விரைவாக அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன. ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழம் கூட உடலின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளின் அவசியத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது கல்லீரல் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தின் தீவிரம் மற்றும் எல்.டி.எல் அகற்றப்படுவதால் கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான அருமையான வழியாகும்.
கொழுப்பைக் குறைப்பது எப்படி?
அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் முதலில் சரியாக சாப்பிட வேண்டும், அத்துடன் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
வழக்கமான உடல் செயல்பாடு, சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் கெட்ட பழக்கவழக்கங்களை மறுப்பது ஆகியவற்றுடன் ஒட்டுமொத்தமாக உடலின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் குறிப்பாக "கெட்ட" கொழுப்பின் செறிவைக் குறைப்பதில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, சிறப்பு மருந்துகள் மற்றும் கூடுதல் மருந்துகளும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு உள்ளது, இது காய்கறி தோற்றம் மற்றும் காய்கறிகளின் பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அளவை சுமார் 30% குறைக்க உதவுகிறது. சராசரியாக, இந்த உணவின் விளைவு ஏற்கனவே 6-8 வாரங்களில் தெளிவாகத் தெரிகிறது.
இந்த உணவின் முக்கிய கொள்கை சமைக்கும் முறையை மாற்றுவதோடு, விலங்குகளின் கொழுப்பின் அளவையும் குறைப்பதாகும். இந்த உணவின் பின்வரும் கொள்கைகளை வேறுபடுத்தலாம்:
- வெண்ணெயை மற்றும் பிற வகை சமையல் கொழுப்புகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உணவில் இருந்து விலக்கு. பெரும்பாலும், இவை பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள். குறைந்த கலோரி வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- விதிவிலக்கு வறுத்த உணவு. இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மிகவும் பொருத்தமான சமையல் முறைகள் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுத்தெடுப்பது அல்லது வேகவைப்பது.
- பாதுகாப்பு, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களின் மெனுவிலிருந்து விதிவிலக்கு. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் மயோனைசே, ஐஸ்கிரீம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு வகைகளையும் விலக்க வேண்டும்.
- பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களின் அதிகரிப்பு. பெக்டின் நிறைந்த பழங்கள் மெனுவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன.
தேன்-ஆப்பிள் உணவு மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் ஆப்பிள்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் தேன் இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களையும் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு உலர்ந்த பழங்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, இது கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. திராட்சையும் கத்தரிக்காயும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் மிகவும் பிரபலமானவை.
அதிக கொழுப்பு இருந்தால் நான் என்ன உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியும்?
இன்று, பல்வேறு வகையான உலர்ந்த பழங்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன.
அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை:
- உலர்ந்த பாதாமி;
- கொடிமுந்திரி
- திராட்சையும்;
- உலர்ந்த தேதிகள்.
உலர்ந்த பழத்தின் ஒவ்வொரு வகையிலும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. இது உணவில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கலாம்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்
அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. உண்மையில், இந்த உலர்ந்த பழம் அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் ரெட்டினோல் உள்ளிட்ட பல நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். உங்கள் தினசரி உணவில் இந்த தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவது சிறுநீரகம் மற்றும் தைராய்டு பிரச்சினைகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். இது நாளமில்லா மற்றும் மரபணு அமைப்புகளின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது. கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறனுக்கு நன்றி, உலர்ந்த பாதாமி பழம் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
உலர்ந்த பழம் வைட்டமின் பி.பியின் மூலமாகும், அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால் நிகோடினிக் அமிலம், இது கொலஸ்ட்ரால் செறிவில் நேரடி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது, இது பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, இதன் காரணமாக கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை கூடுதலாக சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
தேனுடன் இணைந்து உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை தயாரிக்க, நீங்கள் உலர்ந்த பாதாமி, தேன், எலுமிச்சை, திராட்சையும், ஒரு சிறிய அளவு அக்ரூட் பருப்புகளும் கலக்க வேண்டும். இதெல்லாம் நசுக்கப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்படுகிறது. 1 டீஸ்பூன் அளவில் மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாப்பிடுவதற்கு முன் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நாள். கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால் மட்டுமே வெளிப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய், ஹைபோடென்ஷன் மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் நோய் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
கொடிமுந்திரி மற்றும் கொழுப்பு
கொடிமுந்திரி அவற்றின் கலவையில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில், வைட்டமின்கள், ஃபைபர், மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம், நன்மை பயக்கும் தாதுக்கள், அத்துடன் பெக்டின். இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கத்தரிக்காய்களைக் காணலாம். சிறுநீரகம், கல்லீரல் மற்றும் மூட்டுகளின் நோய்கள் உள்ளவர்களின் உணவில் இந்த தயாரிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
உயர்த்தப்பட்ட கொழுப்பு பல உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்குமாறு அறிவுறுத்துகிறது. கத்தரிக்காய், மாறாக, பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பழம் இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், பயனுள்ள நார்ச்சத்து இருப்பதால் இருதய நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு அற்புதமான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். கத்தரிக்காய் உயர் இரத்த அழுத்தம், மனச்சோர்வு மற்றும் செயல்திறன் குறைவதை சமாளிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவு உள்ளது. மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பழம்.
மனித உடலில் கொழுப்பில் கத்தரிக்காயின் விளைவு கரையாத இழைகளின் இருப்பு ஆகும், இதன் காரணமாக நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்கள் புரோபியோனிக் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன. இது எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. சோதனைகளின் அடிப்படையில், புரோபியோனிக் அமிலம் கல்லீரலால் அதிகப்படியான கொழுப்பின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.
கூடுதலாக, கத்தரிக்காய் இழைகள் கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பித்த அமிலங்களை பிணைக்கின்றன, அவை பின்னர் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. அதன்படி, கல்லீரல் புதிய அமிலங்களை உருவாக்குவதற்கு கொழுப்பை செலவிடத் தொடங்குகிறது, அதாவது அதன் செறிவு கணிசமாகக் குறைகிறது.
கொடிமுந்திரி பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு செயலாக்கமும் இல்லாமல் சுயாதீனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும், பகலில் ஒரே இரவில் ஊறவைத்த சுமார் 10 துண்டுகளை பழம் சாப்பிட்டால் போதும். இதனால், நீங்கள் கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களுடன் பிரச்சினையையும் தீர்க்க முடியும்.
பித்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள், அதே போல் பாலூட்டும் தாய்மார்கள், கத்தரிக்காய் பயன்படுத்துவதில் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.
உயர் கொழுப்பு கொண்ட திராட்சையும்
இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழமாகும், இது செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது. மாறாக, நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. திராட்சையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 100 கிலோகலோரி. மேலும், இதில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் போன்றவை உள்ளன.
போதுமான அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸின் உள்ளடக்கம் காரணமாக திராட்சையும் உடல் எடையை அதிகரிக்கக்கூடும் என்ற போதிலும், அதிகப்படியான கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலில் தயாரிப்பு பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது.
திராட்சை காரணமாக உடலில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவைக் குறைப்பதன் விளைவு உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பித்தத்தை அகற்றுவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. திராட்சையும் சாப்பிடுவது அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிப்பதற்கும் அதன் மறுஉருவாக்கம் கல்லீரலில் நேரடியாகவும் பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, திராட்சையும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் போலவே, பாலிபினால்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் செயல் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை அடக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இதனால், இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் நல்வாழ்வு கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
உணவில் திராட்சையை பயன்படுத்துவதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பது, இது நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குகிறது, மேலும் அவை உடலில் இருந்து விரைவாக அகற்றப்படுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையையும், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன.
உயர்த்தப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் பல நவீன மக்களுக்கு அவசர பிரச்சினையாகும். இந்த பொருளுடன் தொடர்புடைய நோய்களின் வழக்குகள் உடலுக்கு மிகவும் கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான் சிக்கலை முன்கூட்டியே கண்டறிவது மட்டுமல்லாமல், தடுப்பு நடவடிக்கைகளையும் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கவனமாக கண்காணிப்பது அவசியம்.
உலர்ந்த பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
