நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் முட்டைகள்

ரஷ்ய நாட்டுப்புற கதைகளில், முட்டை ஒரு வலுவான மற்றும் தந்திரமான பாத்திரத்தின் வாழ்க்கையின் பராமரிப்பாளரான கேரியரின் பொறுப்பான பாத்திரத்தை ஒதுக்குகிறது. உண்மையான கோழி பொருட்கள் உணவு சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற கூறுகளின் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், ஒரு டிஷில் தூய வடிவத்தில் வழங்கப்பட்டால் அவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. ஆனால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன. எனவே இதை நாம் இங்கே கண்டுபிடிக்க வேண்டும்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றனவா? விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பு புரத தயாரிப்பு எது? ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு பாதுகாப்பானது?

கொழுப்பு மற்றும் முட்டை

மூல, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி முட்டைகளில் கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை என்று அறியப்படுகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயை ரொட்டி அலகுகளாக (எக்ஸ்இ) மாற்றக்கூடாது. 100 கிராம் முட்டை உற்பத்தியில் 0.6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் - கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகம். இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் புழக்கத்தில் இருப்பது இரத்த நாளங்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா? ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை, திருப்திகரமான அளவில் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளது. மற்றும் பகுப்பாய்வின் திருப்தியற்ற முடிவுகளுடன் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை.

நல்ல கொழுப்பு (மொத்தம்) - 3.3-5.2 மிமீல் / எல் வரம்பில். எல்லை விதி மதிப்பு: 6.4 மிமீல் / எல். கொழுப்புப் பொருளில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு, மொத்தத்தில், ஒரு நாளைக்கு 0.5 கிராம். இது உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து வருகிறது. மீதமுள்ளவை கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து உடலில் நேரடியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஆரோக்கியமான நபரின் விதிமுறை 0.4 கிராம் மற்றும் 0.3 கிராம் கூட குறைக்கப்படுகிறது.

எளிமையான கணக்கீடுகளைச் செய்தபின், ஒரு முட்டையின் எடை 43 கிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், அதை சாப்பிட்டால், நீரிழிவு நோயாளி கொலஸ்ட்ராலுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மறைக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். இந்த நாளில், அவர் இனி கொழுப்புகள் (சீஸ்கள், கேவியர், தொத்திறைச்சி) நிறைந்த பிற உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது.

முட்டைகளில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

100 கிராம் உற்பத்தியில் உள்ள புரதத்தின் அளவைக் கொண்டு, முட்டைகள் தானியங்களுக்கு (தினை, பக்வீட்), கொழுப்புகளால் - இறைச்சி (வியல்), குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம். பல இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற கரோட்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் அவற்றில் இல்லை.

முட்டைகளின் ஆற்றல் மதிப்பு 157 கிலோகலோரி. நுகரப்படும் பொருளின் புத்துணர்ச்சிக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். காலாவதியானது, அவை இரைப்பை குடல் எழுச்சியை ஏற்படுத்தும். அவர்கள் 10 நாட்களுக்கு மேல் இருந்தால், இங்கே அவர்கள் மிகவும் முழுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படலாம். நன்மையின் அடையாளம், ஒளியைப் பார்க்கும்போது, ​​வெளிப்படைத்தன்மை, இருட்டடிப்பு மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாதது.

கோழி தயாரிப்புகளை சேமிக்கும் போது, ​​வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, சேமிப்பு வெப்பநிலை பிளஸ் 1-2 டிகிரி என்பது விரும்பத்தக்கது. மேலும் வலுவான வாசனையுள்ள பொருட்களுக்கு (புகைபிடித்த இறைச்சிகள், மீன்) அருகிலேயே இல்லை. ஒரு நுண்ணிய ஓடு வழியாக, நாற்றங்கள் எளிதில் முட்டைகளுக்குள் ஊடுருவுகின்றன.

கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

முட்டை தயிர் சீஸ்கேக் செய்முறை

புரத தயிர் மனிதர்களுக்கு அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. முட்டைகளுடன் சேர்ந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்தின் தொகுப்பை அவர் வழங்குகிறார். புரத பொருட்கள் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் உப்புகளில் நிறைந்துள்ளன. இந்த வேதியியல் கூறுகள் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு அவசியம், உடலில் உள்ள இதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குடிசை சீஸ் கேசரோல்

சீஸ்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி புதியதாக இருக்க வேண்டும். தேய்த்தால் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம். பாலாடைக்கட்டி 2 மூல முட்டைகளுடன் கலந்து, மாவு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில். மாவை கைகளுக்குப் பின்னால் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

ஒரு டூர்னிக்கெட் ஒரு மேஜை அல்லது கட்டிங் போர்டில் உருட்டப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட மாவை துண்டுகள் ஒரே தட்டையான வடிவத்தை (சதுரம், சுற்று, ஓவல்) வழங்கப்படுகின்றன. பின்னர், சூடான காய்கறி எண்ணெயில், இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை சுருக்கமாக வறுக்கவும்.

செய்முறை 6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சேவையில் 2-3 சிர்னிகி உள்ளது, அவற்றின் அளவு, 1.3 எக்ஸ்இ அல்லது 210 கிலோகலோரி.

• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம், 430 கிலோகலோரி;
• முட்டை (2 பிசிக்கள்.) - 86 கிராம், 135 கிலோகலோரி;
• மாவு - 120 கிராம், 392 கிலோகலோரி;
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம், 306 கிலோகலோரி.

வறுத்த பிறகு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை காகித நாப்கின்களில் வைத்தால், அவற்றில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்படும். மேசையில் குளிரூட்டப்பட்ட அவர்களுக்கு சேவை செய்வது நல்லது. கேஃபிர் அல்லது பழத்துடன், ஆயத்த சீஸ்கேக்குகள் நோயாளியின் சிற்றுண்டான இரண்டாவது காலை உணவை வழங்கலாம். இந்த வடிவத்தில், குழந்தைகள் உடனடியாக ஒரு நீரிழிவு உணவை சாப்பிடுவார்கள் - சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு.

முட்டையின் வடிவம் இணக்கமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் தயாரிப்பு தானே குறிப்பிடத்தக்கதாகும்

முட்டை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர் - நீரிழிவு கருவி

நீரிழிவு நோயில் காடை முட்டைகள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. கோழி அல்லாத பறவைகளின் தயாரிப்பு குறைவாக (10-12 கிராம்) எடையும், எனவே அவற்றின் நுகர்வு அளவு பல மடங்கு அதிகரிக்கும். இது ஒரு நாளைக்கு 4-5 துண்டுகள் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் அதே அளவு கொழுப்பு மற்றும் கோழியை விட அதிக கலோரிகள் (168 கிலோகலோரி) உள்ளன.

வைட்டமின்-கனிம வளாகங்களின் உள்ளடக்கத்தில் காடை ஒப்புமைகளுக்கு ஒரு நன்மை உண்டு. அவற்றின் பயன்பாட்டுடன், சால்மோனெல்லோசிஸ் ஆபத்து இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் எந்த முட்டைகளும் ஒரு புரத-கொழுப்பு "ஷெல்" ஐக் குறிக்கும். மேலும் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து ஆயுதங்களை எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும், நேர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெற்ற பிரபலமான ஹைப்போகிளைசெமிக் முகவர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, 50 கிராம் அளவில், ஒரு கோழி அல்லது 5 பிசிக்களுடன் நன்றாக கலக்கிறது. காடை. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, உணவுக்கு முன் ஒரு முட்டை குலுக்கல் குடிக்கவும். வீரிய அட்டவணை: 3 நாட்கள் சிகிச்சை, அதே அளவு - ஒரு இடைவெளி, முதலியன. எலுமிச்சையுடன் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு முரண்பாடு இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை ஆகும்.