நீரிழிவு நோயில் வினிகரின் பயன்பாடு

சமையலில், சுவையூட்டிகள் ஒரு சிறப்பு நோக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஒரு சிக்கலான டிஷ் அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்புக்கு இயக்கிய, குறிப்பிட்ட சுவை தருகின்றன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உட்சுரப்பியல் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. குறைந்த கலோரி உணவில் அமில சுவையூட்டல் என்ன விளைவை ஏற்படுத்தும்? இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க வீட்டு வைத்தியம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எந்த கொள்கலனில் ஆப்பிள்களிலிருந்து ஒரு பொருளை சேமிப்பது நல்லது?

வினிகரைப் பற்றி சுவையூட்டுவது

உப்புடன் சேர்த்து, கூர்மையான குறிப்பிட்ட வாசனையுடன் கூடிய ஒரு பொருள் ஒரு சுவையூட்டலாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு சிறப்பு சுவைக்கு ஒத்த அந்த உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள உணவுகள் (கம்போட்ஸ், ஜெல்லி, ஜெல்லி) தயாரிப்பதில், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு அமில சூழலில், வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன, நுண்ணுயிரிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

அனைத்து சுவையூட்டல்களும் ஒரே மாதிரியாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன - நிலைத்தன்மையால், கலவை மூலம்:

• இயற்கை
• ஒருங்கிணைந்த;,
• சிக்கலானது
• ஒருங்கிணைந்த.

வினிகர் ஒரு தனி சேர்க்கையாக இருக்கலாம் அல்லது எந்த குழுவிலும் பயன்படுத்தலாம். இயற்கையான சுவையூட்டல்கள் இயற்கையாகவே உச்சரிக்கப்படும் இனிமையான புளிப்பு சுவை கொண்டவை. செர்ரி பிளம், தக்காளி, ஆப்பிள்கள் டிகேமலி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட், காய்கறி கேவியர். அவை பலவிதமான கார்போஹைட்ரேட் (கடின பாஸ்தா) மற்றும் புரதம் (இறைச்சி, மீன்) தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

ஒரு சிக்கலான சுவையூட்டல் ஒரு மல்டிகம்பொனொன்ட் கலவை கொண்ட சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கடுகு, குதிரைவாலி, அட்ஜிகா, கெட்ச்அப் போன்ற பொருட்களில் வினிகரும் உள்ளது. கம்பு ரொட்டி ரொட்டி மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் இணைந்து இந்த சுவையூட்டல் நீரிழிவு நோயாளிக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக ஒரு தனி உணவாக மாறும். வினிகரின் பங்கு ஒரு அமில சூழலை உருவாக்குவதே ஆகும், மேலும் இதன் நன்மை உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதாகும்.

பல வகையான வினிகர் விற்பனைக்கு உள்ளன:

• சாரம் (70%);
• சாதாரண ஆல்கஹால் (நிறமற்றது);
• பழம் (மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறங்கள்);
• சாப்பாட்டு அறை (9%).

சாரம் சேமிக்கப்படும் உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு அணுக முடியாத இடத்தில் கண்ணாடி, எப்போதும் கையொப்பமிடப்பட வேண்டும். லேபிள் தற்செயலான பயன்பாட்டை தவிர்க்கிறது. வாய்வழி குழி, கண்களின் சளி சவ்வுகளின் தீக்காயங்களைத் தடுக்க கவனமாக கையாளுதல் அவசியம்.

ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில், ஒரு செயலில் உள்ள வேதியியல் பொருள் காலப்போக்கில் ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைக்குள் நுழைகிறது. வீட்டில், நீங்கள் ஒரு சிக்கலான நறுமண சுவையூட்டலை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, கல் பழங்களில் (செர்ரி பிளம், பிளம்ஸ்) நீர்த்த வினிகர் வலியுறுத்தப்படுகிறது.

1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 100 கிராம் அளவில், காரமான தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (துளசி, எலுமிச்சை புதினா, செலரி, எக்ஸ்ட்ராகான், வெந்தயம்)

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் (அன்டோனோவ்கா கிரேடு), சுண்ணாம்பு மலரும், கறுப்பு நிறத்தின் இளம் தளிர்கள், வளைகுடா இலை ஆகியவை கரைசலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில், கலவையானது இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் 2-3 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் தீர்வை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.

பயனுள்ள வினிகர் செய்முறை

இந்த வார்த்தையே கிரேக்க மொழியிலிருந்து பண்டைய ரஷ்ய மொழியில் வந்தது. ஆரம்பத்தில், அதற்கு உண்மையான அர்த்தம் இருந்தது - "புளிப்பு." சாலடுகள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், வினிகிரெட் போன்றவற்றை அலங்கரிக்க வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை தயாரிக்கும் போது அவை சமையல் சோடாவுடன் அணைக்கப்படுகின்றன, இது பேஸ்ட்ரிகளை நுண்ணியதாக ஆக்குகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பே இலை

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. கடல் பாஸின் தலாம் (1 கிலோ) அல்லது வேறு ஏதேனும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு, 30 கிராம் நீர்த்த வினிகர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l தாவர எண்ணெய். மீன்களை பல மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

வெங்காயம் (100 கிராம்), 300 கிராம் வண்ண இனிப்பு மிளகு, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை நறுக்கவும். நன்கு சூடேற்றப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் (50 கிராம்), வெங்காயம் மற்றும் 1 கிராம்பு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை வறுக்கவும், அவை வறுக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு, கேரவே விதைகளை சேர்க்கவும். தக்காளி சாற்றில் (200 கிராம்) ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறி அடித்தளத்தின் மேல் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களின் துண்டுகள் இடுகின்றன. ஏற்கனவே குறைந்த வெப்பத்தில், மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வினிகருக்கு நன்றி, மீன் மென்மையானது, நறுமணமானது, சுவையானது. டிஷ் நடைமுறையில் XE (ரொட்டி அலகுகள்) இல்லை. இது 6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று 328 கிலோகலோரி ஆகும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்த கலோரி இரவு உணவை தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஏன்?

இயற்கை பழ வினிகர் ஆப்பிள்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, அமில திராட்சை வகைகளிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. ஆப்பிள் தயாரிப்பு இரத்த கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது, செயலில் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஒரு பொதுவான டானிக் ஆகும்.

ஆப்பிள்களில் உள்ளன:

• கரிம அமிலங்கள் நிறைய (சிட்ரிக், டார்டாரிக்);
• வைட்டமின் வளாகங்களின் தொகுப்பு (ஏ, பி₁, சி, கரோட்டின்);
• டானின்கள்;
• சுவடு கூறுகள் (இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்);
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிறந்த மருந்து தயாரிப்பு

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சிகிச்சை கொழுப்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கவும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, வெற்று வயிற்றில் மற்றும் இரவில், அதிக உடல் எடை கொண்ட ஒரு நோயாளி 5-6% கரைசலை - 1 தேக்கரண்டி குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 200 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் தேனீ தேனை சேர்த்து.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் தொழில்துறை தயாரிப்புகளை விட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது

வீட்டில், ஒரு தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேன் (1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 100 கிராம்) ஆரம்பத்தில் இதில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் மரத்தின் பழங்கள் பல முறை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. கோர், சேதமடைந்த இடங்கள், அடர்த்தியான தோலை வெட்டுங்கள். எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்பட்ட செறிவூட்டப்பட்ட ஆப்பிள் சாறு 1: 1 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. சிறிது (10 கிராம்) உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் 20 கிராம் பழமையான கருப்பு ரொட்டி சேர்க்கப்படுகிறது.

சூடான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் நொதித்தல் செயல்முறைகளுக்கு உட்படுத்தவும். முதல் கட்டத்தில் முழு செயல்முறை 6 வாரங்கள் வரை ஆகலாம். பாட்டிலின் தொண்டையில் ஒரு ரப்பர் கையுறை நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது நொதித்தல் முடிந்ததை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அவள் மிகவும் துடித்திருக்க வேண்டும்.

பின்னர் கரைசலை வடிகட்ட வேண்டும், அதிக தேன் சேர்க்கவும் - 1 லிட்டருக்கு 100 கிராம். ஒரு துணியால் மூடி 10 நாட்கள் விடவும். இரண்டாவது கட்டத்தில் தயார்நிலையின் அறிகுறி விளைவாக வரும் திரவத்தின் வெளிப்படைத்தன்மையாக இருக்கும். இது கண்ணாடி பாட்டில்களில் பாட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. 1 டீஸ்பூன் அளவுக்கு உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை நீரிழிவு நோய்க்கு இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட வினிகரைப் பயன்படுத்துங்கள். l 200 மில்லி வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீர்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில், இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட துகள்கள் (செதில்கள்) வடிவத்தில் லேசான வண்டல் சாத்தியமாகும்

வீட்டிலேயே ஒரு பொருளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​நுகர்வோர் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் தரத்தில் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளார். எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், வினிகர் சாரம் குளிர்ந்த வேகவைத்த நீர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி கொண்டு சுவைக்க எடுக்கப்படுகிறது. ½ கோப்பையில். நீர்த்த கரைசலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த வடிவத்தில், அமிலம் உணவில் சேர்க்கும்போது சரியாக அளவிட மிகவும் கடினம். அதன் அதிகப்படியான அளவு டிஷ் சுவை கெடுக்கும்.

மிகவும் புளிப்பு உணவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இரைப்பை சாறு உருவாவதற்கான அதிகரித்த செயல்பாட்டைக் கொண்டு இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இது முரணாக உள்ளது. குழந்தை உணவில் சுவையூட்டலாக வினிகரைப் பயன்படுத்துவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. உணவுகளில், இது பெரும்பாலும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றப்படுகிறது.