டைப் 1 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் போது, ஒரு நபர் தனது வாழ்க்கை முறையை தீவிரமாக மாற்ற வேண்டும். இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் வழக்கமான ஊசிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
டைப் 1 நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமான நபருக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. மேலும், உணவு சிகிச்சையை கவனிப்பதன் மூலம், நோயாளி ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் இலக்கு உறுப்புகளில் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குகிறார்கள், ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான உடலின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) படி மெனுவிற்கான தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. வகை 1 நீரிழிவு மற்றும் ஒரு மாதிரி மெனுவிற்கான உணவு விவரிக்கிறது, பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகளை வழங்குகிறது.
கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை (ஜிஐ)
இந்த காட்டி படி, எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஒரு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு உணவையும் இரத்த குளுக்கோஸை சாப்பிட்ட பிறகு அதன் விளைவைக் குறிக்கிறது.
அதாவது, உற்பத்தியில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை ஜி.ஐ தெளிவுபடுத்துகிறது. குறைந்த மதிப்பெண் கொண்ட உணவுகளில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் அன்றாட உணவுகளில் அவசியம்.
வெப்ப சிகிச்சையும், டிஷின் நிலைத்தன்மையும் குறியீட்டை சற்று அதிகரிக்கும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கேரட் மற்றும் பீட். புதிய வடிவத்தில், அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வேகவைத்த வடிவத்தில் அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத ஜி.ஐ.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் ஒரு விதிவிலக்கு உள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து சாறு தயாரிக்கப்பட்டால், அவை நார்ச்சத்தை இழக்கும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது. எனவே, எந்த பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
குறியீட்டு மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- 49 PIECES உள்ளடக்கியது - குறைந்த மதிப்பு, அத்தகைய தயாரிப்புகள் முக்கிய உணவை உருவாக்குகின்றன;
- 50 - 69 ED - சராசரி மதிப்பு, அத்தகைய உணவு விலக்கின் தன்மையில் உள்ளது மற்றும் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது;
- 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை அதிக மதிப்புடையவை, அத்தகைய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை 4 - 5 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்.
குறியீட்டுடன் கூடுதலாக, உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, சில உணவில் குளுக்கோஸ் இல்லை, எனவே இது பூஜ்ஜியத்திற்கு சமமான குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் டைப் 1 நீரிழிவு முன்னிலையில் இத்தகைய தயாரிப்புகளை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக ஆக்குகிறது.
அத்தகைய தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும் - பன்றிக்கொழுப்பு, தாவர எண்ணெய்கள்.
ஊட்டச்சத்து விதிகள்
டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பின்னம், சிறிய பகுதிகளில், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து முறை, ஆறு முறை அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். நீர் சமநிலையை கவனிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவம். நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட வீதத்தைக் கணக்கிடலாம், அதாவது, சாப்பிடும் ஒவ்வொரு கலோரிக்கும், ஒரு மில்லிலிட்டர் திரவம் நுகரப்படுகிறது.
அதிக கலோரி உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை மோசமான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அதிக உடல் எடையை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன. உணவு சிகிச்சையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது. ஒரு வாரத்திற்கு நிலையான நீரிழிவு மெனுவுக்கு உட்பட்டு, நோயாளி வாரத்திற்கு 300 கிராம் வரை எடை குறைப்பார்.
வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அமைப்பு உடல் செயல்பாடுகளின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.
வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் பின்வரும் வழிகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது:
- ஒரு ஜோடிக்கு;
- கொதி;
- நுண்ணலில்;
- அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள;
- தண்ணீரில் இளங்கொதிவா;
- காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல், ஒரு டெல்ஃபான் கடாயில் வறுக்கவும்;
- மெதுவான குக்கரில்.
டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை வடிவமைக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு நபர் பசியுடன் இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. சாப்பிட ஒரு வலுவான விருப்பம் இருந்தால், ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை எடுத்துக் கொள்வோம், எடுத்துக்காட்டாக, 50 கிராம் கொட்டைகள் அல்லது எந்த பால் பொருட்களின் ஒரு கண்ணாடி.
நோயாளியின் தினசரி அட்டவணை உருவாக்கப்பட வேண்டும், இதனால் விலங்கு மற்றும் காய்கறி தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும், காய்கறிகள், பழங்கள், பால் பொருட்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் சாப்பிடுங்கள்.
உடலில் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்காததால், வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பு காரணமாக, நல்ல ஊட்டச்சத்து இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
வாராந்திர மெனு
கீழே உருவாக்கப்பட்ட மெனு ஏழு வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கு கூட பொருத்தமானது. ஒரு குழந்தைக்கான மெனுவில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், அவர்களுக்கு உணவில் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் தேவை - தர்பூசணி, முலாம்பழம், வெள்ளை அரிசி, பீட் போன்றவை.
டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து மாறுபட வேண்டும், இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு "தடைசெய்யப்பட்ட" உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிட விருப்பம் இல்லை. உணவு அதிக எடையை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டால், பசியின்மை அதிகரிக்காமல் இருக்க, லேசான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு.
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்த மெனுவில் ஒட்டிக்கொள்வது விருப்பமானது. முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் சுவை விருப்பங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
முதல் நாள்:
- முதல் காலை உணவுக்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பச்சை தேயிலை சர்க்கரை இல்லாமல் சிர்னிகி சமைக்கவும்;
- மதிய உணவிற்கு, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நீரில் ஓட்ஸ் பரிமாறலாம்;
- பீட் இல்லாமல் முதல் பரிமாறப்பட்ட போர்ஷ்ட் மதிய உணவில், வேகவைத்த காடை கொண்ட பக்வீட் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளில் இருந்து காய்கறி சாலட்;
- சிற்றுண்டி லேசாக இருக்க வேண்டும், எனவே ஓட்மீலில் ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு போதுமானதாக இருக்கும்;
- முதல் இரவு உணவு - காய்கறி குண்டு, படலத்தில் சுடப்படும் பெர்ச் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் கொண்ட பலவீனமான காபி;
- இரண்டாவது இரவு படுக்கைக்கு குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு முன்னதாகவே இருக்கும், தயிர் போன்ற எந்த பால் பொருட்களின் கண்ணாடிதான் சிறந்த வழி.
குறுகிய அல்லது அதி-குறுகிய இன்சுலின் அளவை சரியாக சரிசெய்ய, உணவுக்கு உட்கொள்ளும் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை எண்ண மறக்காதீர்கள்.
இரண்டாவது நாளில் காலை உணவுக்கு, நீங்கள் தேனுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்களையும், துரம் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுடன் ஒரு கிளாஸ் டீயையும் பரிமாறலாம். தேனீ வளர்ப்பைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம், முக்கிய விஷயம் அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி வீதத்தை மீறக்கூடாது - ஒரு தேக்கரண்டி. பெரும்பாலும், ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு 50 அலகுகள் உள்ளடக்கிய குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. வகை 1 நீரிழிவு முன்னிலையில், அத்தகைய வகைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - பக்வீட், அகாசியா அல்லது சுண்ணாம்பு.
இரண்டாவது காலை உணவு பால் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு ஆம்லெட்டாக இருக்கும். நீரிழிவு ஆம்லெட்டுகளுக்கான சரியான சமையல் ஒரு முட்டையை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, மீதமுள்ள முட்டைகள் புரதங்களுடன் மட்டுமே மாற்றப்படுகின்றன.
மஞ்சள் கருவில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகரித்திருப்பதே இதற்குக் காரணம்.
மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் தக்காளி சாறுடன், பீட் இல்லாமல் போர்ஷ்ட் சமைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். இரண்டாவது பார்லி மற்றும் மீன் ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும். ஒரு சிற்றுண்டிற்கு, ஒரு ஆப்பிள் உடன் மைக்ரோவேவ் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ச ff ஃப்லில் சமைக்கவும். முதல் இரவு உணவில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த வான்கோழி, துரம் கோதுமை ரொட்டி துண்டு. இரண்டாவது இரவு உணவு தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
மூன்றாம் நாள்:
- முதல் காலை உணவுக்கு, 200 கிராம் எந்தவொரு பழம் அல்லது பெர்ரிகளையும், குறைந்த குறியீட்டுடன், 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடவும். பொதுவாக, நாளின் முதல் பாதியில் பழம் சாப்பிடுவது நல்லது, எனவே அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் குளுக்கோஸ் உடலால் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
- இரண்டாவது காலை உணவு - கல்லீரல் பாட்டி, காய்கறி சாலட் கொண்ட பார்லி கஞ்சி;
- மதிய உணவு - தக்காளி பொல்லக்கில் சுண்டவைத்த பட்டாணி சூப், துரம் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தா, தேநீர்;
- ஒரு சிற்றுண்டிற்கு பலவீனமான காபியை கிரீம் கொண்டு காய்ச்சவும், கம்பு ரொட்டி மற்றும் டோஃபு சீஸ் துண்டுகளை சாப்பிடவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது;
- முதல் இரவு உணவு - வேகவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த காடை, ரொட்டி துண்டு, தேநீர்;
- இரண்டாவது இரவு உணவு - 50 கிராம் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, கருப்பு தேநீர்.
நான்காவது நாளில், நீங்கள் இறக்கு ஏற்பாடு செய்யலாம். இது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு. அத்தகைய ஒரு நாளில், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை இன்னும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சரியான உணவு பட்டினியைத் தவிர்ப்பதால், நான்காவது நாள் முக்கியமாக புரத உணவுகளைக் கொண்டிருக்கும்.
காலை உணவு - 150 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பலவீனமான காபி. மதிய உணவிற்கு, வேகவைத்த பால் மற்றும் வேகவைத்த ஸ்க்விட் கொண்ட ஆம்லெட் வழங்கப்படுகிறது. மதிய உணவு ப்ரோக்கோலி மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு காய்கறி சூப்பாக இருக்கும்.
சிற்றுண்டி - தேநீர் மற்றும் டோஃபு சீஸ். முதல் இரவு உணவு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் சாலட் ஆகும், இது ஆலிவ் எண்ணெய், வேகவைத்த ஹேக் ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் கொண்டு உணவை முடிக்கவும்.
முதல் வகை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு அதிக எடை இருப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பின்வரும் மெனுவைப் பயன்படுத்தலாம்:
- காலை உணவு எண் 1 - ஆப்பிள் சாஸ், பக்வீட் மாவிலிருந்து ரொட்டி துண்டு, உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர்;
- காலை உணவு எண் 2 - காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு;
- மதிய உணவு - பக்வீட் சூப், பயறு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டி;
- சிற்றுண்டி - சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் மற்றும் மஃபின்;
- இரவு உணவு - பக்வீட், சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல், தேநீர்;
- இரவு உணவு எண் 2 - அயரன் ஒரு கண்ணாடி.
ஐந்தாவது நாளில், நீங்கள் 200 கிராம் பழம் மற்றும் 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவைத் தொடங்கலாம். இரண்டாவது காலை உணவுக்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி மட்டுமே பிலாஃப் சமைக்க முடியும், ஏனென்றால் வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, அதனால்தான் இது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் வகைக்குள் வருகிறது. மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று பழுப்பு அரிசி கொண்ட பிலாஃப் ஆகும். சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது வெள்ளை அரிசியிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, இது சிறிது நேரம் மட்டுமே சமைக்கிறது, சுமார் 45 - 50 நிமிடங்கள்.
மதிய உணவு மீன் சூப், தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் பீன் குண்டு மற்றும் ஸ்கீம் பாலுடன் லேசான காபி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். முதல் இரவு உணவு - பழுப்பு அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸ், கம்பு ரொட்டி துண்டு. இரண்டாவது இரவு உணவு - ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
ஆறாவது நாள்:
- காலை உணவு எண் 1 - 150 கிராம் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி, 100 கிராம் முழு பாலாடைக்கட்டி;
- காலை உணவு எண் 2 - வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பார்லி, வேகவைத்த முட்டை;
- மதிய உணவு - பீன் சூப், வேகவைத்த முயல், பார்லி கஞ்சி, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசிலிருந்து சாலட், கேரட் மற்றும் புதிய வெள்ளரி;
- சிற்றுண்டி - காய்கறி சாலட், டோஃபு சீஸ்;
- இரவு உணவு எண் 1 - காய்கறி குண்டு, லேசான மாட்டிறைச்சி குண்டு, கிரீம் கொண்ட பலவீனமான காபி;
- இரவு எண் 2 - புளித்த பால் தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி.
ஏழாம் நாளில் காலை உணவுக்கு, நீங்கள் நோயாளிக்கு பேஸ்ட்ரிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு தேன் கேக்கை தயார் செய்து, அதை தேனுடன் இனிப்பு செய்யலாம். கோதுமை மாவின் அளவை கம்பு, பக்வீட், ஓட்மீல், சுண்டல் அல்லது ஆளிவிதை ஆகியவற்றால் மாற்றுவதன் மூலம் குறைக்க முயற்சிக்கவும். இதுபோன்ற உணவு உணவை ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
இரண்டாவது காலை உணவில் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காய் (தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள்), வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கம்பு ரொட்டி துண்டு இருக்கும். மதிய உணவிற்கு, தக்காளி, பிசுபிசுப்பான கோதுமை கஞ்சி மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் ஆகியவற்றில் பீட்ரூட் இல்லாத போர்ஷ்ட் சமைக்கவும். இரவு உணவிற்கு, ஸ்க்விட் வேகவைத்து பழுப்பு அரிசி சமைக்கவும்.
இரண்டாவது இரவு உணவு ஒரு கிளாஸ் தயிர் மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள்.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்
வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், உணவில் பலவகையான சமையல் குறிப்புகள் இருக்க வேண்டும். நோயாளி உணவுடன் "சோர்வடையாமல்" இருப்பதற்கும், தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு பொருளை சாப்பிடுவதற்கான வெறி இல்லை என்பதற்கும் இது அவசியம்.
சமையலில், அதிகப்படியான உப்பு பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். இது ஏற்கனவே "இனிப்பு" நோயால் சுமையாக இருக்கும் சிறுநீரகங்களின் வேலையை ஏற்றுகிறது.
அசல் செய்முறைகளில் ஒன்று கத்தரிக்காய் அடைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கொழுப்பு இருக்கலாம் என்பதால், அவர்களுக்கான பொருட்களை சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தானாகவே தயாரிக்க வேண்டும்.
பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- இரண்டு கத்தரிக்காய்கள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்;
- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
- இரண்டு தக்காளி;
- துளசி;
- கடினமான குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் - 150 கிராம்;
- ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
கத்தரிக்காயை துவைக்கவும், அதை நீளமாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும், இதனால் உங்களுக்கு "படகுகள்" கிடைக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு மற்றும் மிளகு, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கத்தரிக்காய் படகுகளில் வைக்கவும்.
தக்காளியில் இருந்து தலாம் நீக்கி அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் தெளித்து மேலே குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியைக் கடந்து செல்லுங்கள் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய துளசி மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக சாஸுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சாஸை கிரீஸ் செய்யவும். கத்தரிக்காய் படகுகளை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும், பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், எண்ணெய் பூசவும். 45 - 50 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அடுப்பில் 180 க்கு முன்பே சூடேற்றவும்.
ருசியான உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு அட்டவணையை சிட்ரஸ் டீயுடன் பன்முகப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான டேன்ஜரின் தோல்களின் காபி தண்ணீரைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு டேன்ஜரின் தலாம் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கப்பட்டு 200 மில்லிலிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு காபி தண்ணீரை வலியுறுத்துங்கள். இத்தகைய சிட்ரஸ் தேநீர் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, நோயாளியின் உடலிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும் - இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும்.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் சேர்க்கக்கூடிய பல சமையல் குறிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.
