கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் உடலியல் செயல்முறையின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பால், இது ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் ஆல்கஹால் ஆகும். செல் சவ்வு தொகுப்பில் பங்கேற்பதே இதன் முக்கிய செயல்பாடு. பல ஹார்மோன்-செயலில் உள்ள பொருட்களின் தொகுப்பு மற்றும் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கொழுப்பின் விதிமுறையின் மேல் வரம்பை மீறினால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகத் தொடங்குகிறது. இந்த நோயியல் மெதுவாக தற்போதையது, ஆனால் சீராக முன்னேறி வருகிறது. நடவடிக்கைகள் இல்லாத நிலையில், இந்த நோய் கடுமையான இருதய நோய்களுக்கும், மரணத்திற்கும் கூட வழிவகுக்கிறது.
உடலில், கொழுப்பு போக்குவரத்து புரதங்களுடன் இணைந்து சுழல்கிறது. அத்தகைய வளாகங்களின் பல பின்னங்கள் வேறுபடுகின்றன:
- "கெட்ட" கொழுப்பு, அல்லது குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்;
- "நல்ல" கொழுப்பு, அல்லது அதிக மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள், ஆன்டிஆதரோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
கொலஸ்ட்ராலின் பெரும்பகுதி உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, சிறியது - வெளியில் இருந்து வருகிறது. கொழுப்பின் தினசரி வெளிப்புற உட்கொள்ளல் 300 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
உணவின் அம்சங்கள்
முதலாவதாக, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் ஊட்டச்சத்து சமப்படுத்தப்பட வேண்டும். அரசியலமைப்பு, எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் அளவு மற்றும் நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து பி.ஜே.யுவின் விகிதம் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். உணவு பின்னம் மற்றும் வழக்கமானதாக இருக்க வேண்டும். உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளி இருக்கக்கூடாது.
உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சரியாகக் கணக்கிடுவதும் அவசியம். இந்த தந்திரோபாயம் உடலின் அடிப்படை உணவை வழங்கும் மற்றும் தினசரி கலோரிகளை அதிகமாக அனுமதிக்காது.
வீக்கத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். தினசரி உப்பு தேவை 5 கிராம்.
நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு, குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் இனிக்காத திரவத்தை (நீர், மூலிகைகளின் காபி தண்ணீர், காம்போட்ஸ், கிரீன் டீ) உட்கொள்வது முக்கியம்.
ஆல்கஹால் பொறுத்தவரை, ஆவிகள் நுகர்வு கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தினமும் 50 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க வேண்டும்.
இந்த வகையான மதுவில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிஆரோஜெனிக் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.
உணவில் இருந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலுமாக அகற்றுவது முக்கியம்.
ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படை நியதிகளை அவதானித்த முதல் வாரத்தில், நோயாளி நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் குறிப்பிடுகிறார்.
உணவுக் கூறுகளின் பண்புகள்
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவு பயனுள்ள சிகிச்சையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
நோயாளி ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்காவிட்டால் மருந்து சிகிச்சையானது ஒரு சிகிச்சை விளைவை ஏற்படுத்தாது.
மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு ஊட்டச்சத்து பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு வழங்குகிறது:
- சப் கலோரிக் விதிமுறை. உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக, நோயாளிகள் தினசரி மெனுவின் சரியான கலோரி உள்ளடக்கத்தை சற்று குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
- எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சிக்கலானவற்றுடன் மாற்றுகிறது.
- விலங்குகளின் கொழுப்புகளை காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றுகிறது. காய்கறி எண்ணெய்களில் கொழுப்பு மற்றும் அதிக β- ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாக இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
- ஆரோக்கியமான சமையல் வழிமுறைகளுக்கு இணங்குதல். இது சுட, கொதிக்க, குண்டு உணவை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆழமான கொழுப்பில் வறுக்கவும் சமைக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
- உப்பைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- ஒரு நாளைக்கு புரதத்தின் அளவு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1-1.5 கிராம். மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை. கொழுப்பு 60 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
வைட்டமின்-தாது வளாகங்களின் அதிக செறிவு உள்ள, பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிக எண்ணிக்கையில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உணவு ஊட்டச்சத்தில் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தன்மை சமமாக முக்கியமானது. அறியப்பட்ட அனைத்து மருத்துவ புராணங்களின்படி, பாஸ்தா என்பது ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே. அத்தகைய அறிக்கை முற்றிலும் தவறானது.
அதன் உச்சரிக்கப்படும் நன்மைகள் காரணமாக, பாஸ்தா உலகின் ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - மத்திய தரைக்கடல்.
பாஸ்தாவின் நன்மைகள்
மாக்கரோனி என்பது மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு. சில தனித்தன்மை உள்ளது, முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இத்தகைய பாஸ்தாவில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மெதுவான செரிமானம் காரணமாக, வெர்மிசெல்லி உடலின் நீண்டகால செறிவூட்டலை ஆற்றலுடன் வழங்குகிறது.
பாஸ்தாவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
- அதிக எண்ணிக்கையிலான மெதுவான கலோரிகளின் உள்ளடக்கம்;
- செரிமான தூண்டுதல்;
- ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறை;
- ஏராளமான பாலிசாக்கரைடு வளாகங்கள்;
- நார் நிறைய;
- பல சுவடு கூறுகள்.
பாஸ்தா மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லை என்பது உண்மைதான். இந்த தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதனால், பாஸ்தாவில் கொழுப்பு எவ்வளவு இருக்கிறது மற்றும் தூக்கிலிடப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் திடமான பாஸ்தாவை உட்கொள்வது சாத்தியமா என்பது தெளிவாகிறது.
பாஸ்தா பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிறந்த கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அவற்றின் பயன்பாடு சில முரண்பாடுகளால் வரையறுக்கப்படுகிறது.
பின்வரும் நோய்க்குறியீடுகளுடன், ஆரவாரமான மற்றும் பாஸ்தாவை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நோயின் சிக்கல்கள் மற்றும் அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்:
- கடுமையான கணைய அழற்சி.
- கடுமையான இரைப்பை அழற்சி, டியோடெனிடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ்.
- பசையத்திற்கு பிறவி சகிப்புத்தன்மை.
- செரிமான மண்டலத்தில் கட்டி செயல்முறைகள்.
- கிரோன் நோய் மற்றும் யு.எல்.சி.
- என்சைம் குறைபாடு.
மேற்கண்ட நோயியல் மூலம், உணவில் பாஸ்தாவை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு ஒரு மருத்துவருடன் கலந்துரையாடல் மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவை.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவை ஏன் பின்பற்ற வேண்டும்
உணவு ஊட்டச்சத்து லிப்பிட் சுயவிவரங்களை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, அடிப்படை சிகிச்சையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ராலில் சிறிது அதிகரிப்புடன் கூடிய மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் இரத்தத்தில் லிப்பிட் புள்ளிவிவரங்களை இயல்பாக்குவதை அனுமதிக்கிறது. மேலும், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களில், தமனிகள் பல ஆண்டுகளாக அப்படியே இருக்கின்றன, அவற்றில் இரத்த ஓட்டம் பலவீனமடையாது. இது இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தையும், மற்ற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுகளில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உயிரணுக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை நிறுத்தி, முன்கூட்டிய செயலிழப்பைத் தடுக்கின்றன.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முதல் வெளிப்பாடுகளில், உடனடி மருத்துவ தலையீடு மற்றும் போரிடுவதற்கான செயலில் நடவடிக்கைகள் தேவை.
ஒரு பெருந்தமனி தடிப்பு புண் மூலம், எண்டோடெலியத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன, இதன் காரணமாக தமனி நாளங்களின் லுமேன் சுருங்குகிறது. இத்தகைய மாற்றங்கள் திசு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சீர்குலைவு மற்றும் ஹைபோக்ஸியாவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
கொலஸ்ட்ரால் தகடு வெளியே வந்து பாத்திரத்தின் லுமனை அடைத்துவிட்டால், கடுமையான இஸ்கெமியா மற்றும் திசு நெக்ரோசிஸ் ஆகியவை முற்றிலும் எழுகின்றன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மிகவும் வலிமையான சிக்கல்கள் பின்வருமாறு:
- கடுமையான பெருமூளை விபத்து, இது ஒரு இஸ்கிமிக் அல்லது ரத்தக்கசிவு வகையின் மூளையின் பக்கவாதத்தை மருத்துவ ரீதியாக வெளிப்படுத்துகிறது;
- கடுமையான மாரடைப்பு;
- மூட்டு மேலும் ஊனமுற்ற நெக்ரோசிஸ்.
ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நீரிழிவு, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டிமென்ஷியாவின் வாஸ்குலர் வடிவங்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.
கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கான தோராயமான மெனு
நரம்பு உயிரணுக்களின் நீடித்த ஹைபோக்ஸியா மூளை திசுக்களின் டிராபிசத்தை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக டிஸ்ட்ரோபி உருவாகிறது. மருத்துவ ரீதியாக, இது தலைவலி, மயக்கம், பலவீனமான கவனம், அறிவுசார் திறன்களால் வெளிப்படுகிறது.
உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு வெவ்வேறு தயாரிப்புக் குழுக்களை இணைக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது மற்றும் அமிலத்தன்மை அல்லது செயலாக்க பொறிமுறையில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் தேவையில்லை. இது சம்பந்தமாக, அன்றைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.
நாளுக்கான தோராயமான மெனு:
- காலை உணவுக்கு, ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேநீர் அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- மதிய உணவு அல்லது சிற்றுண்டாக, நீங்கள் ஒரு பச்சை ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாப்பிடலாம், 200 மில்லி இனிக்காத கிரேக்க தயிர் குடிக்கலாம்;
- மதிய உணவிற்கு, முழு தானிய ரொட்டி, சுட்ட கடல் மீன் அல்லது காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறு அல்லது பெர்ரி சாறுடன் காய்கறி சூப்பை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- ஒரு நள்ளிரவு சிற்றுண்டிக்கு நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது நீராவி பாட்டி சாப்பிடலாம்;
- இரவு உணவிற்கு, புதிய காய்கறி சாலட், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு துண்டு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய தினசரி 1 கிராம் மீன் எண்ணெயை உணவில் சேர்க்கலாம். உணவு எதிர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் போதைப்பொருளையும் ஏற்படுத்தாதபடி உணவை தினமும் பன்முகப்படுத்த வேண்டும்.
பாஸ்தாவின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
