உங்களுக்கும் சீஸ்கேக் பிடிக்குமா? ஒரு நல்ல நகலுக்காக கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் கொடுக்கலாம். அதனால்தான் நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம், ஒருவேளை, உலகின் சிறந்த சீஸ்கேக். கூடுதலாக, இந்த செய்முறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளன. காபிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக!
உதவிக்குறிப்பு: ஒரு இனிப்பானைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு, அது சில நேரங்களில் அது முழுமையாகக் கரைவதில்லை, தனிப்பட்ட படிகங்கள் பற்களில் சிறிது சிறிதாக வெடிக்கும்.
இதைத் தவிர்க்க, செயலாக்கத்திற்கு முன் காபி சாணை உள்ள இனிப்பை அரைக்கவும்.
அடித்தளத்திற்கான பொருட்கள்
- 250 கிராம் தரையில் பாதாம்;
- 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
- 50 கிராம் இனிப்பு (எரித்ரிட்டால்);
- 1 முட்டை
முதலிடம் பெறுவதற்கான பொருட்கள்
- குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 500 கிராம்;
- 400 கிராம் கிரீம் சீஸ் (25% கொழுப்பு);
- 120 கிராம் இனிப்பு (எரித்ரிட்டால்);
- 3 முட்டை;
- 2 வெண்ணிலா காய்களும் 2 டீஸ்பூன் குவார் கம்;
- 1 பாட்டில் வெண்ணிலா சுவை;
- 1 பாட்டில் எலுமிச்சை சுவை.
தேவையான பொருட்கள் 12 பரிமாணங்களுக்கானவை. சமையல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
சமையல்
1.
கேக்கிற்கு வெண்ணெய், முட்டை, 50 கிராம் இனிப்பு மற்றும் தரையில் பாதாம் கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்துடன் மூடி, மாவை வெளியே போடவும். மாவை பக்கங்களை சுமார் 2 செ.மீ உயரத்தில் செய்யுங்கள்.
2.
புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, வெள்ளையர்களை நன்றாக வெல்லுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் சீஸ், எரித்ரிட்டால், சுவைகள், குவார் கம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கை கலவை பயன்படுத்தி கலக்கவும்.
3.
சீஸ்கேக் கலவையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கலந்து கேக்கிற்கான தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தில் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.
4.
175 டிகிரி (வெப்பச்சலனம்) அடுப்பில் கேக்கை வைத்து 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைப்பதில் பாதியிலேயே, சீஸ்கேக்கை அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது மிகவும் இருட்டாகாது. பான் பசி!
எங்கள் உதவிக்குறிப்பு: சமையலுக்கு, 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிளவு அச்சு மிகவும் பொருத்தமானது.
