கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன, மேலும் இரத்த நாளங்கள் அடைப்பை ஏற்படுத்தும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் கொழுப்பு போன்ற நிறைவுற்ற விலங்கு கொழுப்புகளுக்கும், பல்வேறு வகையான பறவைகளின் கொழுப்புக்கும் மட்டுமே பொருந்தும்.
ஆனால் தாவர எண்ணெய்கள் மனித உடலில் முற்றிலும் மாறுபட்ட விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் குறிப்பிடத்தக்க குறைவிற்கும் பங்களிக்கின்றன, இது பல அறிவியல் ஆய்வுகளின் போது உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.
நிச்சயமாக, அனைத்து தாவர எண்ணெய்களும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றில் அவற்றில் சிலவற்றின் செயல்திறன் மருந்துகளை விடவும் உயர்ந்தது. ஆனால் அதிக கொழுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் எது, அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது? இந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க நீங்கள் பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களின் பண்புகள் மற்றும் கலவைகளை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
எந்த எண்ணெய் கொழுப்புக்கு நல்லது
காய்கறி எண்ணெய் என்பது கொழுப்பு ஆகும், இது பல்வேறு வகையான தாவரங்களின் பழங்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க கூறுகள் போன்ற மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பாதுகாக்க நிர்வகிப்பதால், மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் குளிர் அழுத்தினால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
இன்று, காய்கறி எண்ணெய் வகைகளின் பரவலான தேர்வு கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படுகிறது: பழக்கமான சூரியகாந்தி விதைகள் முதல் கவர்ச்சியான வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் வரை. அவை அனைத்திற்கும் ஒரு தனித்துவமான கலவை மற்றும் பண்புகள் உள்ளன, அதாவது அவை மனித உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன.
பொதுவாக, எந்த தாவர எண்ணெயையும் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதலாம், ஆனால் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, அவற்றில் சிலவற்றின் பயன்பாடு தீவிரமாகக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெய்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.
தீங்கு விளைவிக்கும் எண்ணெய்:
- சூரியகாந்தி;
- சோளம்;
- சோயா.
பயனுள்ள எண்ணெய்:
- ஆலிவ்
- ஆளிவிதை;
- ராபீசீட்;
- எள்;
- அமராந்த்;
- பால் திஸ்ட்டில்.
அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய அளவுகோல் ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஆகும். அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன மற்றும் இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.
கூடுதலாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் பாலிபினால்களின் வளமான ஆதாரங்களாகும்.
இந்த பொருட்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட திறமையான போராளிகள், மேலும் நச்சுப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
ஆலிவ் எண்ணெய் சிகிச்சை
ஆலிவ் எண்ணெய் கொழுப்பைக் குறைக்க நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சில மருந்து தயாரிப்புகளின் கலவையில் ஆலிவ் மரத்தின் பழங்கள் மற்றும் இலைகளின் சாறு அடங்கும், இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட மூலிகை மருந்தாகும்.
உண்மை என்னவென்றால், ஆலிவ் எண்ணெய் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்த மூலமாகும், அதே போல் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதில் மிகவும் இணக்கமான செறிவில் உள்ளன மற்றும் அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
இருப்பினும், ஆலிவ் எண்ணெயின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சொத்து ஒரு பெரிய அளவிலான மோனோசாச்சுரேட்டட் ஒமேகா -9 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஆகும். அவை உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் சொத்து மற்றும் இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் குளுக்கோஸின் செறிவை திறம்பட குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, அத்துடன் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளையும் அகற்றும்.
ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நீண்டகால பயன்பாட்டுடன், ஆலிவ் எண்ணெய் கடுமையான உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளில் கூட இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் உடலில் இருந்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை திறம்பட நீக்குகிறது, மேலும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. இதனால், இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிகிச்சை.
ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான எளிதான வழி, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளை தயாரிப்பதில் தினமும் பயன்படுத்துவது. எக்ஸ்ட்ராவிர்கின் ஆலிவ் எண்ணெய் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கும், டோஸ்டுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குவதற்கும் ஏற்றது.
ஆனால் சிகிச்சை விளைவை மேம்படுத்துவதற்காக, பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு மருந்தாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்:
- தடுப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் - 2.5-3 டீஸ்பூன். உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
- கடுமையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் - 40 மில்லி. வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை எண்ணெய்.
சிகிச்சையின் படிப்பு 1 மாதம். அடுத்து, 2 வாரங்களுக்கு ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யலாம்.
ஆளி விதை எண்ணெய் சிகிச்சை
ஆளிவிதை எண்ணெய் மிகவும் மதிப்புமிக்க காய்கறி கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், சளி சமாளிக்கவும், ஹார்மோன்களை இயல்பாக்கவும், உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
இருப்பினும், ஆளிவிதை எண்ணெய் இருதய அமைப்புக்கு மிகப் பெரிய நன்மைகளைத் தருகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு, த்ரோம்போசிஸ், இஸ்கெமியா, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் நம்பகமான தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையை வழங்குகிறது. அதிக கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ள மூலிகை மருந்து, அத்துடன் கடுமையான உடல் பருமன்.
இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கான ஆளிவிதை எண்ணெயின் இவ்வளவு பெரிய நன்மை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களான ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 ஆகியவற்றின் பதிவு உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இந்த குறிகாட்டியின் படி, ஆளி விதை எண்ணெய் மற்ற தாவர எண்ணெய்களுக்கு மட்டுமல்ல, மீன் எண்ணெய்க்கும் கணிசமாக உயர்ந்தது.
ஆளி விதை எண்ணெயில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் முற்றிலும் தனித்துவமான விகிதத்தில் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம், அதாவது அரிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதிக்கம். எனவே 100 gr இல். ஆளி விதை எண்ணெயில் 68 கிராம் உள்ளது. மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு மேலே, ஆலிவில் 11 கிராம் மட்டுமே உள்ளன. 100 gr இல். தயாரிப்பு.
ஆனால் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களே உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை மிகவும் திறம்பட நீக்குகின்றன, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதிக எடை கொண்டாலும் விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. இந்த பண்புகள் ஆளி விதை எண்ணெயை இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு இன்றியமையாத மருந்தாக ஆக்குகின்றன.
ஆளிவிதை எண்ணெய் வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் அவற்றின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு வாஸ்குலர் சேதம் மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முக்கிய காரணங்களான கெட்ட கொழுப்பின் அதிகப்படியான உயர் இரத்த அழுத்தம் இது.
கடுமையான வாஸ்குலர் அடைப்பு நோயாளிகளுக்கு கூட ஆளி விதை எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். இந்த மருந்தை தினசரி உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 30% குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.
ஆளிவிதை எண்ணெய் சிகிச்சை.
மற்ற காய்கறி கொழுப்புகளைப் போலல்லாமல், ஆளி விதை எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது பல விரும்பத்தகாததாகத் தெரிகிறது. எனவே, பெரும்பான்மையினரின் கூற்றுப்படி, ஆளி விதை எண்ணெயில் ஒரு தனித்துவமான மீன் எண்ணெய் உள்ளது, மேலும் இது தீவிரமாக கசப்பானது.
இந்த காரணத்திற்காக, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கெடுக்காதபடி, அதை சமையலில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் ஆளி விதை எண்ணெயை மருந்தாக கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், தேவைப்பட்டால், ஒரு சிப் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஒரு முழுமையான சிகிச்சை செய்முறை பின்வருமாறு:
- முதல் மூன்று நாட்களில் - 1.5 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்;
- அடுத்த 5 நாட்கள் - 1.5 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்;
- பின்னர் 5 நாட்களுக்கு - வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை 2-2.5 டீஸ்பூன்;
- அனைத்து அடுத்தடுத்த சிகிச்சை நேரத்திலும் - 1 டீஸ்பூன். சாப்பாட்டுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை ஸ்பூன்.
சிகிச்சையின் பொதுவான படிப்பு 2 மாதங்கள் நீடிக்கும். நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்கவும், சாப்பிடும்போது மட்டுமே ஆளி விதை எண்ணெயை குடிக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். இல்லையெனில், நோயின் அதிகரிப்பு ஏற்படலாம்.
ஆளி விதை எண்ணெயின் சுவை பிடிக்காதவர்கள் இந்த மருந்தை காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவை எந்த நவீன மருந்தகத்திலும் விற்கப்படுகின்றன.
இத்தகைய காப்ஸ்யூல்களில் நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான ஆளி விதை எண்ணெய் உள்ளது, இது முழு உயிரினத்தின் வேலையையும் பயனளிக்கும்.
விமர்சனங்கள்
இருதயநோய் நிபுணர்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளின் (ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள்) மதிப்புரைகளின்படி, இது ஆளி விதை எண்ணெய் ஆகும், இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை மிக உயர்ந்த தரத்தில் அகற்ற உதவுகிறது. இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவைப் பெற, இந்த இயற்கை மருந்து 2 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சிகிச்சை முறையுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
ஆலிவ், ராப்சீட், எள் மற்றும் அமராந்த் எண்ணெய்கள் மனித உடலில் இன்னும் மெதுவாக குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் இனிமையான சுவை காரணமாக, அவை மிகப் பெரிய அளவில் கூட பயன்படுத்த எளிதானது, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை உங்கள் உணவில் உள்ள அனைத்து கொழுப்புகளுக்கும் பதிலாக மாற்றலாம்.
மருந்துகள் அல்லது சக்திவாய்ந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைக்கும் காய்கறி எண்ணெய் நோயாளிகளுக்கு பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது அல்லது அதிகப்படியான அளவை ஏற்படுத்தாது என்பதையும் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். அவை உடலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் அவற்றின் ஒரே குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 900 கிலோகலோரி. தயாரிப்பு.
காய்கறி எண்ணெய்களின் உதவியுடன் இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைப்பதும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்பது சமமான முக்கியம். அவை நோயின் போக்கை மோசமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இந்த வலிமையான நோயை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன.
உண்மை என்னவென்றால், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன, இன்சுலின் உள் திசுக்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்கின்றன, கணையத்தைத் தூண்டுகின்றன, பார்வையை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன. இது நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க உதவுகிறது, குறிப்பாக, குருட்டுத்தன்மை மற்றும் கைகால்கள் இழப்பு.
லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளில் ஆளி விதை எண்ணெயின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
