நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன தொத்திறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது

தொத்திறைச்சிகள், அநேகமாக, பெரும்பாலான ரஷ்யர்களின் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளின் சந்தேகத்திற்குரிய நன்மைகளை அறிந்திருந்தாலும், மக்கள் தொடர்ந்து அவற்றை வாங்கி சாப்பிடுவதை அனுபவிக்கிறார்கள். மிதமான பயன்பாடு மற்றும் செரிமான அமைப்பில் சிக்கல்கள் இல்லாததால், இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் தொத்திறைச்சிகள் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும். இதைச் செய்ய, இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் செறிவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கலவை

கொள்முதல் செய்யும்போது, ​​நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து தயாரிப்புகளை மட்டுமே நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தகவல்கள், சோதனை கொள்முதல் மற்றும் திட்டமிடப்படாத ஆய்வுகளின் முடிவுகள் குறித்து நிபுணர்கள் தங்களைத் தாங்களே திசைதிருப்ப அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகளில் உள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் கீழே உள்ள அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது.

கிளைசெமிக் குறியீடு, இனங்கள் பொறுத்து, 25-35 வரை வேறுபடுகிறது. பெரும்பாலான வகைகளில் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் 0.13 ஐ தாண்டாது. விதிவிலக்கு கருப்பு புட்டு, இதில் எண்ணிக்கை 1.2 ஐ அடைகிறது.

இந்த தயாரிப்புகள், அனைத்து தரங்களுக்கும் இணங்க தயாரிக்கப்பட்டு, புதிய செல்கள் உருவாக தேவையான புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில வகைகளில் சோடியம், செலினியம், பாஸ்பரஸ் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் தொத்திறைச்சி சேர்க்கப்படுவதை மருத்துவர்கள் தடை செய்யவில்லை. சந்தேகத்திற்குரிய தரம் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவற்றின் நுகர்வு சர்க்கரை வளர்ச்சியைத் தூண்டாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் சரியான உணவை உருவாக்குவதன் முக்கியத்துவத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஊட்டச்சத்தின் உதவியுடன், குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை மீண்டும் இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவர முடியும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தொத்திறைச்சி திட்டவட்டமாக தடைசெய்யப்படவில்லை. ஆனால் ஒரு உணவை வரையும்போது, ​​நோயாளிகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, புகைபிடித்த வகைகள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் சீரழிவுக்கு பங்களிக்கின்றன. உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மேலும் எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பலருக்கு தெரிந்த சாண்ட்விச்களை சாப்பிடக்கூடாது. வெண்ணெய், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் ரொட்டியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உள்ள கொழுப்புகளின் கலவையானது அதிகப்படியான கிலோகிராம் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

வேகவைத்த முனைவர் தொத்திறைச்சி நீடித்த பசியிலிருந்து தப்பிய மக்களுக்கு ஒரு உணவுப் பொருளாக முதலில் உருவாக்கப்பட்டது. GOST க்கு இணங்க உற்பத்தி செய்யப்படும் தயாரிப்பில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி முட்டை, மசாலா, பால் ஆகியவை உள்ளன. ஒரு தரமான உற்பத்தியில் இறைச்சியின் மொத்த பங்கு குறைந்தது 95% ஆக இருக்க வேண்டும். வளர்சிதை மாற்ற வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது அத்தகைய கலவையுடன் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது அல்ல.

சுகாதார விளைவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே தங்கள் உணவில் சேர்க்குமாறு மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக குளுக்கோஸ் அளவின் எதிர்மறை விளைவுகளால் அத்தகைய நோயாளிகளின் உடல் பலவீனமடைகிறது. இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து சாஸேஜ் பிரியர்களை வீட்டிலேயே சமைக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ஆனால் அனைத்து தேவைகளுக்கும் இணங்க உற்பத்தி செய்யப்படும் தொழில்துறை விருப்பங்கள் கூட பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன. உயர்தர இறைச்சி தொத்திறைச்சிகளில் வைட்டமின்கள் பிபி, பாஸ்பரஸ், சோடியம் உள்ளன. மருத்துவரின் தொத்திறைச்சியில் செலினியம் உள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது.

மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இரத்தம். இது பி, டி, பிபி வைட்டமின்கள், சோடியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்கிறது. உடலில் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் (வாலின், டிரிப்டோபான், ஹிஸ்டைடின், லைசின்) இந்த கலவையில் அடங்கும். இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கல்லீரல் தொத்திறைச்சி ஆஃபலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: கல்லீரல், நரம்புகள், இதயம், நுரையீரல், வயிறு, வடு. தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில், ஒட்டும் தன்மையை அதிகரிக்கும் கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன: உதடுகள், காதுகள், புள்ளிகள், தோல்கள். எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு அவசியமான கொலாஜன் நிறைந்த பிசுபிசுப்பான குழம்பில் கல்லீரல் காய்ச்சப்படுகிறது. அத்தகைய தொத்திறைச்சியின் வேதியியல் கலவை ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும். இது பின்வருமாறு:

• பி வைட்டமின்கள்₂, _{பி 12,} இல்₆, இல்₂, இல்₉, எச், பிபி, இ, டி;
• கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம், இரும்பு, கந்தகம், குரோமியம், மாலிப்டினம், வெனடியம், டைட்டானியம், கோபால்ட், அலுமினியம், சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், செலினியம், மாங்கனீசு, குளோரின், அயோடின், ஃப்ளோரின், போரான், தகரம், சிலிக்கான், நிக்கல், பாஸ்பரஸ்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு தயாரிப்பு ஆபத்தானது. உடலில், திரவம் தக்கவைத்தல் ஏற்படுகிறது, இது எடிமாவின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தின் அதிகரிப்பு. சில வகைகளில், கலவை ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது.

கர்ப்ப காலத்தில் உணவு

மகப்பேறு மருத்துவர்கள் மெனுவிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளை விலக்க எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களை பரிந்துரைக்கின்றனர். தொத்திறைச்சி, குறிப்பாக புகைபிடித்த வகைகளை மறுப்பது நல்லது. அவற்றின் செரிமான செயல்பாட்டில், புற்றுநோய்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, அவை எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் மற்றும் அவரது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. தரமான தொத்திறைச்சிகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது அவசியமில்லை. அவை எப்போதாவது சிறிய அளவில் உட்கொண்டால், உடலில் எந்தவிதமான எதிர்மறையான விளைவுகளும் ஏற்படாது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், உறுதியான தடையும் இல்லை. தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் சர்க்கரை அளவுகளில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஆனால் சாண்ட்விச்கள் தற்காலிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் ரொட்டி சாப்பிடுவது குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது.

உணவு தொத்திறைச்சிகளின் அடிப்படையாக மாறக்கூடாது. உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் உற்பத்தியின் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாஸ்பேட் சேர்க்கிறார்கள். ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும், நிலைத்தன்மையையும் வண்ணத்தையும் உறுதிப்படுத்தவும் அவை அவசியம். இந்த பொருட்களின் அதிகப்படியான கால்சியத்தை ஒருங்கிணைக்கும் செயல்முறையை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது. கருவில் ரிக்கெட் மற்றும் பெண்களில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகும் ஆபத்து அதிகரித்துள்ளது.

பட்டி மாற்றங்கள்

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோய். ஆனால் நீங்கள் நிலைமையை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் பொதுவான சிக்கல்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் உணவில், கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள உணவுகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். அவை இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு மற்றும் பொது நிலையில் மோசமடைவதைத் தூண்டுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொத்திறைச்சி தடை செய்யப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் பயன்பாடு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்காது. ஆபத்து என்னவென்றால், கடை அலமாரிகளில் தரமான தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

குறைந்த கார்ப் மெனுவை உருவாக்க முடிவுசெய்தவர்கள், இயற்கையான தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உணவில் சேர்க்கலாம், வீட்டிலேயே தங்கள் சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்கலாம்.

பயன்படுத்தப்பட்ட இலக்கியங்களின் பட்டியல்:

• உணவு சுகாதாரம். மருத்துவர்களுக்கான வழிகாட்டி. கோரோலேவ் ஏ.ஏ. 2016. ஐ.எஸ்.பி.என் 978-5-9704-3706-3;
• உட்சுரப்பியல். தேசிய தலைமை. எட். I. I. டெடோவா, ஜி.ஏ. மெல்னிச்சென்கோ. 2013. ஐ.எஸ்.பி.என் 978-5-9704-2688-3;
• டாக்டர் பெர்ன்ஸ்டீனின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தீர்வு. 2011. ஐ.எஸ்.பி.என் 978-0316182690.