நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயில் பன்றிக்கொழுப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விலங்கு தோற்றத்தின் இந்த தயாரிப்பு உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, தினசரி உட்கொள்ளல் மற்றும் சமையல் பண்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பன்றிக்கொழுப்பு சர்க்கரை உள்ளதா?

கொழுப்பு 85% நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடல் பருமன் உருவாகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மெனுவில் அதிக அளவு கொழுப்பு உணவுகளை சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் மிதமான கொழுப்பை உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றிக்கொழுப்பு உட்கொள்வதற்கு முன், டைப் 1 போன்றது, இந்த தயாரிப்பில் சர்க்கரை இருக்கிறதா என்பதை நோயாளிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் சிறியது - 100 கிராம் கொழுப்புக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, எனவே பன்றி இறைச்சியின் சில சிறிய துண்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை பெரிதும் அதிகரிக்க முடியாது.

கொழுப்பை மிதமாக உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் என்ன?

கொழுப்பில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

தினசரி 30 கிராமுக்கு மிகாமல் கொழுப்பை பரிமாறுவது:

• இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது;
• இரத்த அழுத்தம் மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது;
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• அராச்சிடோனிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைத் தடுக்கிறது;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது;
• இனிப்புகளுக்கான பசி குறைக்கிறது.

அதிக எடையுடன் இருப்பதில் சிக்கல் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இயற்கையாக நிகழும் கொழுப்புகளை அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது, நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்பட்டு விரைவான செறிவூட்டலை வழங்குகிறது. உற்பத்தியின் கலவை சிறிய கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அதில் நிறைய புரதங்களும் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன:

• கோலின் (நுண்ணறிவின் அளவை அதிகரிக்கவும், நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும், மனநோயைத் தடுக்கவும் அவசியம்);
• மெக்னீசியம்
• செலினியம் (ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற);
• இரும்பு
• குழு A, B, D இன் வைட்டமின்கள்;
• டானின்;
• தாதுக்கள்;
• ஒமேகா அமிலங்கள்.

தினசரி 30 கிராமுக்கு மிகாமல் கொழுப்பை பரிமாறுவது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

கொழுப்பை சாப்பிடுவது இதய நோயைத் தடுக்கிறது.

லார்ட் தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு நன்மை பயக்கும்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் ஒலிக் அமிலம் உள்ளது, எனவே, அதன் பயன்பாடு "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காது, இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது, கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதற்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உயர்ந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டு, நோயாளியின் இரத்தம் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை ஏற்படுத்தும் தீவிரவாதிகளுடன் நிறைவுற்றது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் திறனை ஒலிக் அமிலம் கொண்டுள்ளது. இது நீரிழிவு பாதத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்துகிறது, பூஞ்சை காளான், வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

முரண்பாடுகள்

முக்கிய முரண்பாடு நீரிழிவு நோயாகும், இதன் பின்னணியில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் பலவீனமடைகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மந்தமாகின்றன, பித்தப்பை மற்றும் சிறுநீர் குழாய்களின் நோயியல் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உணவில் சேர்ப்பது கொழுப்பில் உடனடி அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, மேலும் இரத்தம் பிசுபிசுப்பாகிறது.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு உயர்த்தப்பட்டால், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி அல்லது ப்ரிஸ்கெட்.

எந்த வடிவத்தில் நீங்கள் கொழுப்பை உண்ணலாம்?

மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் விருப்பம் ஒரு புதிய தயாரிப்பு. கொழுப்புக் கடைகள் கடைகளில் பன்றிகளை விற்கின்றன, அவை சாகுபடி செய்ய GMO- அடிப்படையிலான கலவைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அனைத்து வகையான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள் மற்றும் ஏராளமான ஹார்மோன் மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய கொழுப்பின் தரம் மற்றும் நன்மைகள் குறைக்கப்படுகின்றன, எனவே, புதிய வடிவத்தில், நம்பகமான விவசாயிகளிடமிருந்து வாங்கப்பட்ட உற்பத்தியை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

கடையில் வாங்கிய ஒரு பொருளிலிருந்து, கடல் உப்பைப் பயன்படுத்தி உப்பிட்ட பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிக்கலாம்.

உப்பு முழுவதுமாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அதன் பெரிய அளவு இன்சுலின் அதிகரிக்கும்.

பன்றிக்கொழுப்பு பேக்கிங் செய்யும்போது, ​​நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இது கொழுப்புகளுடன் இணைந்து இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

புதிய பன்றிக்கொழுப்பு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சுடப்பட வேண்டும். இந்த உணவில் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கொழுப்புகளுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது உயிருக்கு ஆபத்தானது. பீட்ரூட்டில் ஒத்த பண்புகள் உள்ளன.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். அவர் தயாரிப்பின் உகந்த வீதத்தை தீர்மானிப்பார், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், எதை இணைக்க முடியும் என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்.

பன்றி இறைச்சி சாப்பிடும் விதிகள்

1. நாள் முழுவதும் சிறிய உணவை உண்ணுங்கள்.
2. வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் உருகிய வடிவத்தில் ஒரு பொருளை நீங்கள் உணவில் சேர்க்க முடியாது, அத்துடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சி, குறிப்பாக காரமானவை.
3. பன்றிக்கொழுப்புடன், வெள்ளை வகை மாவுகளிலிருந்து (ரொட்டி, பாஸ்தா) ஆல்கஹால் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை குடிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. ஃபைபருடன் பன்றி இறைச்சியை இணைப்பது அவசியம், ஏனெனில் இது உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதை காய்கறிகள், காய்கறி சாலடுகள், குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு அல்லது சூப்கள், மூலிகைகள் மூலம் பரிமாறலாம்.

சாப்பிட்ட 20-30 நிமிடங்களில், உடல் செயல்பாடு அவசியம்: நடைபயிற்சி, எளிதாக ஓடுதல், எளிய பயிற்சிகளை செய்தல்.

நான் எவ்வளவு சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு தனித்தனியாக திட்டமிடப்பட வேண்டும், எனவே பன்றி இறைச்சி உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகள் வேறுபட்டதாக இருக்கும். ஆனால் அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் ஒரு வரம்பு உள்ளது - ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் வரை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், சருமத்தைப் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், அதன் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

அதிக எடை கொண்டவர்கள் தங்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், அதன் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றிக்கொழுப்பு சமைப்பது எப்படி?

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்த்தப்பட்டால், ஒரு சிறப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே நீரிழிவு நோய்க்கு கொழுப்பை சுடுவது நல்லது. இந்த சிகிச்சையின் மூலம், அதில் இயற்கை கொழுப்புகளின் அளவு குறைகிறது. நீரிழிவு சமையல் சில உப்பு மற்றும் மசாலா அடங்கும். சரியான வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரத்தை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம்.

செய்முறை:

• 400 கிராம் கொழுப்பு ஒரு கம்பி ரேக்கில் போடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு + 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது;
• அடுப்பிலிருந்து வெளியேறவும், குளிர்ந்து விடவும்;
• சற்று உப்பு, இலவங்கப்பட்டை (விருப்பமானது) மற்றும் பூண்டுடன் அரைக்கப்பட்டு (வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது) மற்றும் பல மணி நேரம் குளிரில் வைக்கப்படுகிறது;
• காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (இது இனிப்பு பெல் மிளகு, கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது), பிக்கவன்சிக்கு ஒரு புளிப்பு ஆப்பிள் சேர்க்கவும்;
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளுடன் பன்றிக்கொழுப்பு அடுக்கி, சோயா அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவவும், 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்;
• அடுப்பிலிருந்து வெளியேறு, குளிர்.

இந்த வகை எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் தினமும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நோயாளிகள் கண்டிப்பாக ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே உட்கொண்டால் நீரிழிவு சிகிச்சை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் உணவில் கொழுப்பைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் அதன் பயன்பாட்டிற்கான விதிகளை நீங்கள் மறந்துவிடக்கூடாது.