உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான இனிப்புகளின் ஆதிக்கம் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இதுபோன்ற சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன.
கலவையில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகளுக்கு நன்றி, இந்த நிதிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பிற நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பலவகையான இனிப்பான்களில், ஃபிட் பரேட் போன்ற ஒரு தயாரிப்பை பலர் விரும்புகிறார்கள்.
ஸ்வீட்னர் கலவை பொருத்தம் பரேட்
"ஃபிட் பரேட்" இல் இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, எனவே அதன் பயன்பாடு நியாயமானது மற்றும் பாதுகாப்பானது. இதுபோன்ற போதிலும், ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவது ஒரு மருத்துவருடன் பூர்வாங்க ஆலோசனையின் பின்னர், முக்கிய கூறுகளின் ஆய்வுக்குப் பிறகு இருக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு ஒரு படிக தூள் வடிவில் கிடைக்கிறது, இது சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் தோற்றத்தை நினைவூட்டுகிறது.
பேக்கேஜிங் விருப்பங்கள்:
- 1 கிராம் (மொத்த அளவு 60 கிராம்) எடையுள்ள பகுதியளவு சாச்செட்டுகள்;
- உள்ளே அளவிடும் கரண்டியால் பை;
- பிளாஸ்டிக் ஜாடி.
கலவை:
- எரித்ரிடிஸ்;
- ரோஸ்ஷிப் சாறு;
- ஸ்டீவாய்டு;
- சுக்ரோலோஸ்.
எரித்ரிட்டால்
பழங்கள், திராட்சை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ளிட்ட பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இந்த மூலப்பொருள் உள்ளது.
எரித்ரிட்டால் ஒரு பாலியோலாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்களின் குழுவைக் குறிக்கிறது. தொழில்துறை உற்பத்தியில், இந்த பொருள் ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மரவள்ளிக்கிழங்கு, சோளம்.
உபகரண நன்மைகள்:
- இது உயர்ந்த வெப்பநிலையின் நிலைமைகளின் கீழ் அதன் பண்புகளை மாற்றாது, இது 2000 வரை அடையலாம்.
- இது சுவை மொட்டுகளில் அதன் விளைவில் உண்மையான சர்க்கரையை ஒத்திருக்கிறது.
- அதன் பயன்பாட்டின் போது, மெந்தோலுடன் கூடிய இனிப்புகளிலிருந்து அதே குளிர் விளைவு உணரப்படுகிறது.
- வாயில் சாதாரண கார சூழலை பராமரிக்கும் திறன் போன்ற ஒரு தரம் காரணமாக இது பல் சிதைவைத் தடுக்கிறது.
- இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தும்போது, எடை அதிகரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட முடியாது.
- இது ஒரு கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட தயாரிப்பு அல்ல என்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
ஒரு கூறுகளின் அனைத்து நன்மைகளுக்கிடையில், அதன் தீமைகள் கவனிக்கப்படாது:
- வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த பொருள் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, வழக்கமான சுவை பெற அதிக இனிப்பு தேவைப்படும்;
- அதிகப்படியான நுகர்வு மலமிளக்கிய விளைவின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
சுக்ரோலோஸ்
இந்த கூறு ரசாயன செயலாக்கத்தின் மூலம் பெறப்பட்ட சர்க்கரை வகைக்கெழு ஆகும். இதன் இரண்டாவது பெயர் உணவு துணை E955.
சர்க்கரையிலிருந்து சுக்ரோலோஸ் பெறப்பட்டதாக உற்பத்தியாளர் சுட்டிக்காட்டுகிறார் என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், அதன் உற்பத்தியில் 5-6 நிலைகள் உள்ளன, இதன் போது மூலக்கூறு கட்டமைப்பில் மாற்றம் காணப்படுகிறது. கூறு ஒரு இயற்கை பொருள் அல்ல, ஏனெனில் இது இயற்கை சூழலில் ஏற்படாது.
சுக்ரோலோஸை உடலால் உறிஞ்ச முடியாது, எனவே இது சிறுநீரகங்களால் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது.
கூறுகளின் பயன்பாட்டிலிருந்து ஏற்படக்கூடிய தீங்கு குறித்து நம்பகமான மருத்துவ தகவல்கள் எதுவும் இல்லை, எனவே இது மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
மேற்கு நாடுகளில், இந்த உறுப்பு மிக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, அதன் பயன்பாட்டில் இருந்து எந்த பக்க விளைவுகளும் இன்னும் எழவில்லை. அதனுடன் தொடர்புடைய அச்சங்கள் பெரும்பாலும் அதன் இயற்கைக்கு மாறான தன்மைக்கு போரினால் விளக்கப்படுகின்றன.
இனிப்பு பற்றிய மதிப்புரைகளில், சில பக்க விளைவுகளின் தோற்றம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அவை தலைவலி, தோல் சொறி மற்றும் சிறுநீர் கழித்தல் கோளாறுகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.
கூறுகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு ஆதாரங்கள் இல்லாத போதிலும், அதை குறைந்த அளவுகளில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பொருளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக ஸ்வீட்னர் "ஃபிட்பராட்" பாதிப்பில்லாததாக கருதப்படுகிறது.
ஸ்டீவியோசைடு (ஸ்டீவியா)
இந்த கூறு இயற்கை தோற்றத்தின் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது - 1 கிராம் 0.2 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
அமெரிக்காவில் நடத்தப்பட்ட சோதனைகளின்படி, வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக ஸ்டீவியோசைடு அமெரிக்க உணவு தரக் கட்டுப்பாட்டுத் துறையால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
இந்த மருந்தை உட்கொள்வதை நீங்கள் இணைக்கக் கூடாத பல மருந்துகள் உள்ளன.
பின்வரும் மருந்தியல் பண்புகளைக் கொண்ட அனைத்து மருந்துகளும் இதில் அடங்கும்:
- லித்தியம் அளவை உறுதிப்படுத்துதல்;
- அழுத்தத்தின் இயல்பாக்கம்;
- இரத்த சர்க்கரையின் குறைவு.
ஸ்டீவியோசைடு எடுத்துக்கொள்வது பின்வரும் உணர்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:
- குமட்டல்
- தசை வலி
- அடிவயிற்றில் வீக்கம்;
- தலைச்சுற்றல்.
குழந்தைக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்கும் பொருட்டு பாலூட்டும் போது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது தாய்மார்களால் ஸ்டீவியோசைடு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கிளைசெமிக் குறியீட்டு இல்லாததால், நீரிழிவு நோயில் இந்த பொருளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு இந்த கூறு சிறந்தது.
ரோஸ்ஷிப் சாறு
அத்தகைய கூறு ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. இது உற்பத்தியிலும், மருந்துகள், சில உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது அல்லது நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது.
சர்க்கரை மாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
"ஃபிட் பரேட்" பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:
- அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன;
- கிளைசீமியாவில் அதிகரிப்பு ஏற்படாது;
- சர்க்கரையை மாற்றுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகள் முற்றிலும் இனிமையாக இருப்பதை நிராகரிக்கக்கூடாது.
உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மக்கள் தங்கள் உணவில் உள்ள இனிப்பு உணவுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் படிப்படியாக அவற்றை நிராகரிப்பதாகும், இது மெனுவை மட்டுமே பழமாகப் பாதுகாப்பதைக் குறிக்கிறது.
சர்க்கரை மாற்றின் நன்மைகள்:
- இது வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே சுவைக்கிறது
. - உயர்ந்த வெப்பநிலையில் பண்புகளை பராமரிக்கும் திறன் காரணமாக இது பேக்கிங் செயல்பாட்டில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சர்க்கரைக்கான தற்போதைய தேவையை சமாளிக்க ஒரு நபரை அனுமதிக்கிறது. ஒரு மாற்றீட்டை பல மாதங்கள் உட்கொள்வது இந்த பழக்கத்தை பலவீனப்படுத்த வழிவகுக்கிறது, பின்னர் அதை முழுமையாக கைவிடுகிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய முடிவை அடைய சிலருக்கு இரண்டு ஆண்டுகள் தேவை.
- நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மருந்தகம் அல்லது ஹைப்பர் மார்க்கெட்டிலும் ஒரு மாற்றீட்டை வாங்கலாம். அதற்கான விலை மலிவு, எனவே கருவி மிகவும் பிரபலமானது.
- கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்பும் மக்களுக்கு இது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும்.
- பாதிப்பில்லாத மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு.
- கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது. மாற்றாக இன்யூலின் இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
- அனைத்து தரம் மற்றும் உற்பத்தி தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது.
.குறைபாடுகள்:
- முன்னர் பட்டியலிடப்பட்ட மருந்துகளுடன் சிகிச்சையுடன் இணைந்து பயன்படுத்தினால் மாற்று சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்;
- தொகுதி கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால் மனித ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கலாம்;
- முற்றிலும் இயற்கை தயாரிப்பு அல்ல.
ஒழுங்காகப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே உற்பத்தியின் நன்மைகள் உறுதியானதாக மாறும். தினசரி உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 46 கிராம் தாண்டக்கூடாது.
உணவில் மாற்றீட்டின் அளவு அதிகரிப்பது ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மருந்தை அதன் அசல் வடிவத்திலும் மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்க்காமலும், வெறும் வயிற்றிலும் பயன்படுத்துவது குடல் அல்லது பிற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மோசமாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
சிறந்த விருப்பம் ஒரு திரவத்துடன் மாற்றாக எடுத்துக்கொள்வது, இது அனுமதிக்கும்:
- குளுக்கோஸை இயல்பாக்குதல் (இதற்கு நேரம் ஆகலாம்);
- கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்.
எனவே, பட்டியலிடப்பட்ட பரிந்துரைகளின்படி சஹ்சாம் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
முரண்பாடுகள்
ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவது பின்வரும் நபர்களின் குழுக்களில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும்:
- கர்ப்பிணி
- தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது தாய்மார்கள்;
- வயதான நோயாளிகள் (60 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள்);
- குழந்தைகள் (16 வயதுக்குட்பட்டவர்கள்);
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை வளர்ப்பதற்கான அதிகரித்த போக்கு கொண்ட நோயாளிகள்.
கருவியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றத் தவறினால் அதிகப்படியான அளவைத் தூண்டும்.
கலவைகளின் வகைகள்
இனிப்பானின் தேர்வு பின்வரும் முக்கியமான புள்ளிகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்:
- சிறப்பு கடைகளில் வாங்குவது நல்லது;
- வாங்குவதற்கு முன் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கூறுகளின் பட்டியலை ஆராயுங்கள்;
- சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குறைந்த செலவில் தயாரிப்புகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன் அணுகவும்.
கலவை விருப்பங்கள்:
- எண் 1 - ஜெருசலேம் கூனைப்பூவில் இருந்து சாறு உள்ளது. தயாரிப்பு வழக்கமான சர்க்கரையை விட 5 மடங்கு இனிமையானது.
- எண் 7 - கலவை முந்தைய தயாரிப்புக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் சாறு இல்லை.
- எண் 9 - அதன் கலவையின் பன்முகத்தன்மையால் வேறுபடுகிறது, இதில் லாக்டோஸ், சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு கூட அடங்கும்.
- எண் 10 - வழக்கமான சர்க்கரையை விட 10 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாற்றைக் கொண்டுள்ளது.
- எண் 14 - தயாரிப்பு எண் 10 க்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் அதன் கலவையில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு இல்லை.
மருத்துவ பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கலவையை வாங்க வேண்டும்.
இனிப்புகளின் வரம்பின் வீடியோ விமர்சனம்:
நிபுணர்களின் கருத்து
சர்க்கரை மாற்று ஃபிட் பரேட் பற்றி மருத்துவர்களின் விமர்சனங்கள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் நன்மையை எல்லோரும் குறிப்பிடுகிறார்கள், அவர்கள் இப்போதே இனிப்புகளை விட்டுக்கொடுப்பது கடினம் (பலருக்கு இந்த மண்ணில் மனச்சோர்வு மற்றும் நரம்பு முறிவுகள் உள்ளன) - இது ஒரு இனிப்புடன் மிகவும் எளிதானது.
ஃபிட் பரேட் மிக உயர்ந்த வகுப்பில் ஒரு புதுமையான சர்க்கரை மாற்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. விஞ்ஞான சாதனைகள் மற்றும் சமீபத்திய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான நிலைமைகளின் கீழ் ஒரு பொருளின் உற்பத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கட்டுப்பாடு மற்றும் தரத்தின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்த இந்த சர்க்கரை மாற்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஸ்வெட்லானா, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்
நோயாளி உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்திருந்தால் சர்க்கரை மாற்று "ஃபிட் பரேட்" பயன்பாட்டில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பில் கலோரிகளின் பற்றாக்குறை நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை தீவிரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
பெட்ர் அலெக்ஸிவிச், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்
சர்க்கரை பயன்பாட்டை உடனடியாக கைவிட முடியாத நோயாளிகளுக்கு "ஃபிட் பரேட்" பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இந்த சிக்கல் ஏற்படுகிறது. சஹாம் இந்த வகை மக்களுக்கு வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது, ஏனென்றால் தங்களை இனிப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தி அவற்றை முற்றிலுமாக அகற்றுவது அவர்களுக்கு மிகவும் கடினம். ஃபிட் பரேட் பலரின் தினசரி உணவுகளில் சிறிய அளவில் இருக்கலாம். சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு நீங்கள் இனிப்புகளையும், சர்க்கரை மாற்றையும் துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் என்று நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன்.
அலெக்ஸாண்ட்ரா, மருத்துவர்
ஃபிட் பரேட்டின் விலை அதன் வகை மற்றும் எடையைப் பொறுத்தது மற்றும் 140 முதல் 560 ரூபிள் வரை இருக்கலாம்.
