கணைய அழற்சிக்கான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட தாவர உணவு உடலுக்கு, குறிப்பாக நோயாளிக்கு அவசியம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு விரிவான சிகிச்சை முறைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. கணையத்தின் அழற்சியுடன், அவற்றின் சேர்க்கைக்கு சிறப்பு விதிகளுக்கு இணங்குவது அவசியம். ஆனால் சில பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கணைய அழற்சிக்கு என்ன பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்? உணவு எண் 5 இன் படி, காய்கறி மற்றும் பழ உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

எண்டோகிரைன் செயல்பாடுகளுடன் செரிமான உறுப்பு அழற்சி கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வடிவங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, ஒரு முறை தன்னை அடையாளம் கண்டுகொண்டால், "கணைய அழற்சி" என்ற நோய் அடிக்கடி மறுபிறப்புகளுடன் நீண்ட கட்டத்திற்கு செல்கிறது. நோயாளி உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

முழுமையான பட்டினியின் முதல் நாட்களுக்குப் பிறகு கணைய அழற்சியின் கடுமையான வெளிப்பாடுகளில், ஒத்த அறிகுறிகளின் புதிய புகார்கள் (வலி, பெல்ச்சிங், குமட்டல்) ஏற்படவில்லை என்றால். நோயாளியின் உணவில் ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி, எண்ணெய் இல்லாமல் தண்ணீரில் சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் உப்பு சளி காபி தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழங்களிலிருந்து ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவை அரை திரவ நிலைத்தன்மையின் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நோயின் நாள்பட்ட வடிவம் ஒரு நாளைக்கு 10-15 கிராம், சைவ சூடான சூப், அரை பிசுபிசுப்பு திரவ தானியங்கள் ஆகியவற்றில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. வேகவைத்த காய்கறிகள்: கேரட், உருளைக்கிழங்கு, சில வகையான முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், கோஹ்ராபி), சீமை சுரைக்காய், பீட், பூசணி. பழங்களை சுட அல்லது பிசைந்து சாப்பிட வேண்டும்: இயற்கை பழச்சாறுகள், உலர்ந்த பழக் கூட்டு.

கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறிகளை புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் வடிவில் எடுக்கலாம். அவற்றில் ஒரு பொதுவான கூறு கேரட் ஆகும். சாறு சிகிச்சையின் படிப்பு 4 வாரங்கள் ஆகும், பின்னர் ஒரு இடைவெளி எடுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு வகையாக இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட் சாறு.

பல்வேறு விகிதாச்சாரத்தில் ஜூசி பழம் மற்றும் காய்கறி கூழ் கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• பீட், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகள் - 3: 10: 3;
• கேரட் மற்றும் கீரை - 5: 2;
• பீட் மற்றும் ஆப்பிள்கள் - 1: 4;
• கேரட் மற்றும் வோக்கோசு - 5: 1.

ஒரு நாளைக்கு 0.5 எல் தினசரி உட்கொள்ளல் உணவில் இருந்து 2-3 மடங்கு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயுடன், பானம் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. புளித்த திராட்சை சாறு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வாயுக்கள் பித்தநீர் பாதையில் அழுத்தம் கொடுக்கின்றன.

கணைய அழற்சிக்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அணுகுமுறை: புதிய முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு, முள்ளங்கி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், கீரை, சிவந்த பழம், செலரி ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

கணைய அழற்சிக்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பற்றி முக்கியமானது

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் முன்னணி கேரட் ஆகும். வேர் பயிர் பரந்த அளவிலான செயலைக் கொண்டுள்ளது:

• கிருமி நாசினிகள்
• ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக்,
• இனிமையானது
• choleretic
• காயம் குணப்படுத்துதல்.

கொந்தளிப்பான பொருட்களின் எண்ணிக்கையால், ஒரு ஆரஞ்சு காய்கறி நடைமுறையில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை விட தாழ்ந்ததல்ல. கேரட் திசு செல்களை புத்துயிர் பெறுகிறது, நெக்ரோசிஸ் (நெக்ரோசிஸ்) செயல்முறைகளை நிறுத்துகிறது, மேலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. மெனுவில் அதன் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களை அதிகரிக்கும் கட்டங்களாக இருக்கலாம்.

வழக்கமான உட்கொள்ளலுடன், கேரட் கல்லீரல் மற்றும் பித்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உள்ளிட்ட அதன் வகைகளும் செல் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகின்றன. அவற்றின் பயன்பாட்டின் மூலம், செரிமான உறுப்புகளின் சோம்பல் இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மூலம் அகற்றப்படுகிறது. காய்கறிகள் உடலில் இருந்து நீர் மற்றும் நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகின்றன. கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்காது. கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கான போக்குடன் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட முடியாது.

கணையம் என்ன உணவுகள் பிடிக்காது

கணையம், கல்லீரல், குடல் ஆகியவற்றின் குறைக்கப்பட்ட செயல்பாடுகளுடன் பயன்படுத்த பீட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவர தயாரிப்பு நச்சு பொருட்கள், கன உலோகங்கள் (தகரம், ஈயம், பாதரசம்) உடலில் இருந்து தீவிரமாக நீக்குகிறது. பீட்ரூட் சாறு ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எச்சரிக்கையுடன், இது சிறுநீரக நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (போதுமான வெளியேற்ற செயல்பாடு, கல் உருவாக்கம்).

கடல் பக்ஹார்ன் தவிர, கணைய அழற்சியுடன் பெர்ரி கலவையை நீங்கள் சாப்பிடலாம். பெர்ரிகளில், நோயாளிகள் அவுரிநெல்லிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். இது ஒரு கிருமிநாசினி மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பித்தப்பை நோய், குடல்களில் புட்ரெஃபாக்டிவ் நொதித்தல், என்டோரோகோலிடிஸ், சளி சவ்வுகளின் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலர்ந்த பாதாமி சாஸில் அவுரிநெல்லிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உலர் பழம் (100 கிராம்) வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 1 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சமைத்த உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்றாக சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்கவும். மீண்டும், தீயில் அடையாளம் காணவும், 100 மில்லி சூடான நீர் மற்றும் பழுத்த பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் உறைந்திருக்கலாம்). 5 நிமிடம் கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். அடுத்த செய்முறைக்கு, அன்டோனோவ்ஸ்கி வகை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். நறுக்கிய ஆப்பிள்களின் வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும்.

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில், நீங்கள் இனிப்பைச் சேர்க்கலாம். ஆப்பிளுக்கு பதிலாக, கேரட்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிட்ரஸ் பழங்களில் கவனமாக இருங்கள். கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்திற்கு வெளியே உள்ள உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக, எலுமிச்சை அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் ஆதாரமாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுக்கு காலரெடிக் விளைவு உண்டு, கணையத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது

கணைய அழற்சி நோயாளியின் மெனுவிலிருந்து அடிப்படை காய்கறி சமையல்

முன்மொழியப்பட்ட உணவு மெனு எண் 5 அதிக அளவு புரதம், வரையறுக்கப்பட்ட - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு ஒரு உணவு தேவைப்படுகிறது, அதில் பொருட்கள் வேதியியல் மற்றும் இயந்திர ரீதியாக வயிற்றைக் காப்பாற்றின. உணவு பரிந்துரைகளை நீண்ட நேரம் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு மருத்துவரின் அறிவிப்பால் மட்டுமே அவர்கள் உணவை ரத்து செய்யவோ அல்லது கணிசமாக விரிவுபடுத்தவோ முடியும்.

தாவர தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை மையமாகக் கொண்ட மாதிரி மெனு பின்வருமாறு:

• காலையில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது காலை உணவுகளுக்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட எல்லா புரதங்களையும் உணவு உட்கொள்கிறது: பழமையான ரொட்டி (100 கிராம்), பாலில் ஓட்மீல் (150 கிராம்).
• மதிய உணவிற்கு, இறைச்சி வேகவைத்த மீட்பால்ஸைத் தவிர, ஒரு காய்கறி முதல் பாடநெறி (150 கிராம்), கேரட் ப்யூரி (130 கிராம்) மற்றும் சைலிட்டால் (125 கிராம்) ஆப்பிள் ஜெல்லி ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• இரவு உணவிற்கு - புரத பொருட்கள் மற்றும் பழ ஜெல்லி சைலிட்டால் - 1 கண்ணாடி.

சைவ போர்ஸ் (கோடை பதிப்பு) க்கு, அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பச்சை டாப்ஸ், வோக்கோசு வேர், சிறிது தக்காளி, காய்கறி குழம்பு அல்லது வெற்று நீர், வெண்ணெய் கொண்ட இளம் பீட். வலுவான இறைச்சி குழம்புகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவை தண்ணீரில் லேசாக கடந்து செல்லப்படுகின்றன. பீட் டாப்ஸின் பெரிய இலைக்காம்புகளும் நன்கு சூடான கடாயில் முன் விடப்படுவது நல்லது.

உணவு திரவங்கள் சூடான திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு முதலில் தக்காளி சேர்க்கவும், பின்னர் பீட் டாப்ஸ் சேர்க்கவும். இது டிஷ் நிறத்தை பிரகாசமாக வைத்திருக்கும். அதை உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முடிந்தால், குளிரூட்டப்பட்ட போர்ஷ் ஒரு பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு, 10% கொழுப்பு, வோக்கோசு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அரை கடின வேகவைத்த உரிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

எளிதான சீமை சுரைக்காய் செய்முறை. இளம் காய்கறிகளை தலாம் வட்டங்களாக வெட்டி, அரை தயாராகும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காயை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முன் எண்ணெயில் வைக்கவும். சாஸ் மீது ஊற்றி அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

ஒரு கிரீமி சாஸ் வெகுஜனத்திற்கு, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் உலர்த்திய கோதுமை மாவில் சூடான நீரை ஊற்றுவது அவசியம். சீமை சுரைக்காய் சமைத்த ஒரு தீர்வை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்த பிறகு, மென்மையான வரை கிளறவும்.