டைப் 1 நீரிழிவு நோயின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், இந்த நோயால், கணையம் சரியான அளவில் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்தி, வெளியில் இருந்து நிர்வகிக்க வேண்டும். இந்த நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றாகும். போதுமான அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிகிச்சை மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதன் மூலம், நோயாளியின் உணவு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், மேலும் ஆரோக்கியமான நபரின் வழக்கமான மெனுவிலிருந்து சற்று மாறுபடும்.
சீரான உணவின் கொள்கைகள்
நோயாளி ஒரு நேரத்தில் அத்தகைய அளவு உணவை உண்ண வேண்டும், இது இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவிற்கு ஒத்திருக்கிறது. இது பாலிக்ளினிக்ஸ் மற்றும் சிறப்பு "நீரிழிவு பள்ளிகளில்" உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்களால் கற்பிக்கப்படுகிறது, அங்கு நோயாளி தனது நோயுடன் சாதாரணமாகவும் முழுமையாகவும் வாழ கற்றுக்கொடுக்கப்படுகிறார். ஒரு முக்கிய அம்சம் இரத்த சர்க்கரையை தவறாமல் கண்காணிப்பதன் மூலம் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி பல்வேறு உணவுகளுக்கு உடலின் எதிர்வினையை கண்காணித்து அதை உணவு நாட்குறிப்பில் பதிவுசெய்ய முடியும். எதிர்காலத்தில், இது உணவைத் தயாரிப்பதில் அவருக்கு உதவக்கூடும், மேலும் இது ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிலையைத் தவிர்க்கும் அல்லது மாறாக, சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலைத் தவிர்க்கும்.
டைப் 1 நீரிழிவு நோய் (ஈடுசெய்யப்பட்ட வடிவம்) நோயாளிகள் 50% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சுமார் 25% கொழுப்பு மற்றும் புரதத்துடன் உணவைப் பெற வேண்டும். குறிப்பிட்ட உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகள் (ஜிஐ) மற்றும் ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிதில் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. 1 எக்ஸ்இ என்பது சுமார் 25 கிராம் எடையுள்ள வெள்ளை ரொட்டியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு. உணவு ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். அடிக்கடி சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். நோயாளி ஒருபோதும் பசியின் வலுவான உணர்வை அனுபவிக்கக்கூடாது.
ஒவ்வொரு முக்கிய உணவிலும், நீரிழிவு நோயாளி சராசரியாக 7-8 XE க்குள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெற வேண்டும், இருப்பினும் இந்த மதிப்பை உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் தனித்தனியாக சரிசெய்ய முடியும்
மாதிரி மெனுவை உருவாக்குவது எப்படி?
ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மாதிரி மெனுவை எழுதுவது வசதியானது, உணவுகளில் உள்ள XE அளவை முன்கூட்டியே கணக்கிடுகிறது. ஒரு நாள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு இப்படி இருக்கலாம்:
- காலை உணவு (1 துண்டு ரொட்டி, 50 கிராம் வேகவைத்த கஞ்சி, 1 கோழி முட்டை, 5 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் 120 கிராம் காய்கறி சாலட், 2 துண்டுகள் பிஸ்கட் குக்கீகள், 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை இல்லாத பலவீனமான தேநீர்);
- இரண்டாவது காலை உணவு (ஒரு கிளாஸ் தக்காளி அல்லது பிர்ச் ஜூஸ், அரை புதிய வாழைப்பழம்);
- மதிய உணவு (குறைந்த கொழுப்புள்ள வேகவைத்த இறைச்சியின் கட்லெட், காய்கறி சூப் ஒரு தட்டு, ஒரு துண்டு ரொட்டி, 100 கிராம் காய்கறி அல்லது பழ சாலட், 200 மில்லி கம்போட் அல்லது இனிக்காத தேநீர்);
- பிற்பகல் சிற்றுண்டி (பழ சாலட்டின் ஒரு சிறிய தட்டு, "மரியா" போன்ற 1 குக்கீ, ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ், இது நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது);
- இரவு உணவு (50 கிராம் காய்கறி சாலட், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீனின் ஒரு பகுதி, 100 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சி, 1 ஆப்பிள்);
- தாமதமான சிற்றுண்டி (குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி).
நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படாத உணவுகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளும்போது, சூப்கள் மற்றும் தானியங்களின் வகைகளை தினமும் மாற்றலாம். பிஸ்கட் கொண்ட சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கனிம நீரை பழங்களுடன் குடிக்கலாம் (அதிக ஜி.ஐ. காரணமாக உலர்ந்த பழங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது). சமைக்கும் போது, நீங்கள் பேக்கிங், கொதித்தல் மற்றும் நீராவிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் கணையம் மற்றும் கல்லீரலில் தேவையற்ற அழுத்தத்தை உருவாக்குகின்றன, இதனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது.
வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு சாறுகள் ஒரு அத்தியாவசிய தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் சில மிகவும் நன்மை பயக்கும். பிளம், ஆப்பிள் மற்றும் பிர்ச் சாறுகளுக்கு இது மிகவும் உண்மை, ஏனெனில் அவை மிகவும் இனிமையானவை அல்ல, மேலும் உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க பொருட்களின் பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளன
குறைந்த கார்ப் டயட்டின் நன்மை தீமைகள்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவை ஆதரிப்பவர்கள் உள்ளனர், இது நோயாளிக்கு தொடர்ந்து சாப்பிட உதவுகிறது, இன்சுலின் ஊசி மூலம், இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது. இந்த வழக்கில் முக்கிய அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:
- கோழி முட்டைகள்;
- பச்சை காய்கறிகள்;
- கடல் உணவு மற்றும் மீன்;
- ஒல்லியான இறைச்சிகள், கோழி;
- காளான்கள்;
- வெண்ணெய்;
- குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.
பின்வரும் தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:
- அனைத்து இனிப்புகள்;
- பழங்கள் (அனைத்தும் விதிவிலக்கு இல்லாமல்);
- தானியங்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு
- மணி மிளகு;
- பீட்;
- பூசணி
- கேரட்.
கூடுதலாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பால் பொருட்களும் (குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் தவிர), தேன், இனிப்பு வகைகள் (சைலிட்டால் மற்றும் பிரக்டோஸ்) கொண்ட எந்த சாஸ்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் விலக்கப்படுகின்றன. ஒருபுறம், உணவு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவில் கூர்மையான மாற்றங்களைத் தூண்டாது மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது நிச்சயமாக ஒரு பிளஸ் ஆகும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தும் போது, உடலில் இருந்து சக்தியை ஈர்க்க கிட்டத்தட்ட இடமில்லை. நீண்ட காலமாக இந்த உணவுக்கு இணங்க முயற்சித்த பலர் பின்வருவனவற்றைப் பற்றி புகார் கூறினர்:
- பலவீனம் மற்றும் சோர்வு;
- உணவில் இனிப்பு மற்றும் பிற பழக்கமான உணவுகளின் கடுமையான கட்டுப்பாடு காரணமாக உளவியல் அச om கரியம், ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் எரிச்சல்;
- மலச்சிக்கலுக்கான குடல் போக்கு.
குறைந்த கார்ப் உணவு நீரிழிவு நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க ஒரு உன்னதமான வழி அல்ல, இருப்பினும் சில வெளிநாட்டு ஆதாரங்கள் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. இருப்பினும், பெரும்பாலும் நாம் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பேசுகிறோம், இதில் ஒரு நபர் உண்மையில் உடலில் நுழையும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
உணவில் இருந்து எளிய சர்க்கரைகளை முழுமையாக விலக்குவது மோசமடைவதற்கும் செயல்திறன் குறைவதற்கும் வழிவகுக்கும், ஏனெனில் சரியான அளவு குளுக்கோஸைப் பெற மூளை எங்கும் இருக்காது
டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது ஒரு முக்கிய அம்சமாகும். ஒரு தகுதிவாய்ந்த உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மட்டுமே அதற்கு பதிலளிக்க முடியும், அவர் நோயாளியை தொடர்ந்து கவனித்து வருகிறார் மற்றும் அவரது ஆரோக்கியத்தின் தனிப்பட்ட நுணுக்கங்களைப் பற்றி அறிந்தவர். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவுகளை எப்போதும் உளவியல் ரீதியாக சாப்பிடுவதும் கடினம், எனவே ஒருவரின் உணவை இழக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கட்டாயமில்லை என்பதை உள்நாட்டு மருத்துவத்தின் பெரும்பாலான பிரதிநிதிகள் இன்னும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஒரு நபர் சாதாரணமாக உணர்ந்தால், அவருக்கு எந்த சிக்கல்களும் இல்லை, இன்சுலின் அளவை எவ்வாறு சரியாகக் கணக்கிடுவது என்பது அவருக்குத் தெரியும், பின்னர், ஒரு விதியாக, அவர் சீரான முறையில் சாப்பிடலாம், எல்லா அளவிலும் கவனிக்க முடியும்.
உணவு எண் 9 இன் அம்சங்கள் என்ன, எந்த சந்தர்ப்பங்களில் இது தேவைப்படுகிறது?
டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிறப்பு கண்டிப்பான உணவு அரிதாகவே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நோயின் ஆரம்பத்தில் ஒரு நபரின் பழக்கத்தை மீண்டும் உருவாக்குவது மற்றும் அவரது உணவின் புதிய கொள்கைகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இன்சுலின் உகந்த அளவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கட்டத்தில் நீரிழிவு நோயாளிக்கு டயட் 9 ஒரு நல்ல உணவு விருப்பமாகும். இது மிதமான குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நுகரப்படும் விலங்கு கொழுப்புகளின் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளி எந்த உணவைக் கடைப்பிடிக்கிறார் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், மது அருந்துவதை அகற்றுவது அல்லது குறைப்பது நல்லது. அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் வாஸ்குலர் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
இந்த உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள்:
- தண்ணீரில் தானியங்கள்;
- ரொட்டி (கம்பு, தவிடு மற்றும் கோதுமை மாவு 2 வகைகள்);
- மெலிந்த இறைச்சி, காளான்கள், மீன் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் செறிவூட்டப்படாத சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்;
- மிதமான அளவு சர்க்கரையுடன் இனிக்காத கலவைகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்;
- சுடப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி மற்றும் மீன்;
- குறைந்த ஜி.ஐ காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்;
- வெண்ணெய்;
- குறைந்த கொழுப்பு unsharp கடின சீஸ்;
- கெஃபிர்;
- பால்
- குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி;
- இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகள்;
- vinaigrette;
- ஸ்குவாஷ் கேவியர்;
- வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு;
- சாலட் அலங்காரத்திற்கு ஆலிவ் மற்றும் சோள எண்ணெய்.
இந்த உணவின் மூலம், நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், தின்பண்டங்கள், வெள்ளை ரொட்டி, இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றை உண்ண முடியாது. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன், இறைச்சிகள், சாஸ்கள் மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், சாதாரண கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அரை முடிக்கப்பட்ட மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. சராசரியாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் அரசியலமைப்பு மற்றும் ஆரம்ப எடையைப் பொறுத்து ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2200-2400 கிலோகலோரி சாப்பிட வேண்டும். உணவின் போது, உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலுக்கு எதிர்ப்பை உருவாக்குகிறது மற்றும் பொதுவாக இன்சுலின் உதவியுடன் அவர்களுக்கு பதிலளிக்க முடியும்.
நிறுவப்பட்ட உணவுடன், ஒரு குறிப்பிட்ட முறையை வளர்த்து, ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது, இதைச் செய்வதற்கு முன், இன்சுலின் ஊசி. ஒரு நாளின் மெனுவை 6 உணவாகப் பிரிப்பது உகந்ததாகும், அதில் மதிய உணவு, காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு சதவீத விகிதத்தில் சம அளவு உணவு இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள 3 தின்பண்டங்கள் நல்வாழ்வைப் பேணுவதற்கும், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுப்பதற்கும் முக்கியம். வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு முறை என்பது வாழ்க்கை முறையின் நிலையான அம்சமாகும். ஆரோக்கியமான உணவு, இன்சுலின் ஊசி மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, நல்வாழ்வை நீண்ட நேரம் நீடிக்கலாம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் கெட்டுவிடும்.
