நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிதல் மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் கடுமையான சிக்கல்களுடன் நோயின் விரைவான முன்னேற்றத்தை அடைய விரும்பவில்லை என்றால் நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறித்து சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. எவ்வாறாயினும், நீரிழிவு நோய் ஒரு வாக்கியம் அல்ல என்பதையும், வாழ்க்கைத் தரத்தில் எந்த இழப்பும் இல்லாமல் அதன் அளவைக் குறைக்காமல் இந்த நோயுடன் நீங்கள் இருக்க முடியும் என்பதையும் இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு. பொறுப்புள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை சரிசெய்வதற்கான சரியான மற்றும் சீரான உணவை உங்கள் வாழ்க்கையில் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம், எனவே முக்கிய கேள்விகளில் ஒன்று, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன காய்கறிகள் சாத்தியமாகும்? இந்த சிக்கலை உற்று நோக்கலாம்.
நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை
இரத்த கிளைசீமியாவின் கட்டுப்பாடு உணவைப் பயன்படுத்துவதில் பல கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, அதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து கட்டுப்பாடுகளும் குப்பை உணவுக்கு பொருந்தும், ஆனால் காய்கறிகள் முன்னுக்கு வருகின்றன. நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் உள்ள தொந்தரவான வளர்சிதை மாற்ற சமநிலையை சரிசெய்வதற்கும் இயல்பாக்குவதற்கும் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை வழங்குவதில் நீரிழிவு நோயில் பழங்கள், மற்றும் அதிக அளவில் காய்கறிகள் உள்ளன, ஆனால் உடலில் ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதற்கும் பங்களிக்கின்றன. இத்தகைய கடுமையான நோயால் காய்கறிகளின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயால் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம் என்பது உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்தை சரிசெய்ய நிபுணர்கள் பரிந்துரைகளை உருவாக்கினர்.
நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கும்போது காய்கறிகளின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் திருத்தம்
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துதல், இயல்பாக்குதல் மற்றும் முடுக்கம் செய்தல். இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலானவற்றை உருவாக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் உடலின் நொதி அமைப்புகளின் செயல்பாட்டின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் முறிவின் வீதத்தையும் அவற்றின் பயன்பாட்டையும் அதிகரிக்க அனுமதிக்கின்றன, இது இரத்த பிளாஸ்மாவில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது மற்றும் கணையத்தின் பீட்டா செல்களில் இன்சுலின் சப்ளை குறைக்க அனுமதிக்காது . இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் திருத்தம் ஆகும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் திருத்தம்
லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம். நோயாளியின் இரத்த பிளாஸ்மாவில் நீரிழிவு நோயுடன், மிகக் குறைந்த மற்றும் குறைந்த அடர்த்தியின் கொழுப்பு மற்றும் அதிரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, இது நீரிழிவு நோய்க்கான பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் ஏற்படும் விகிதத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் ஏராளமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு உட்பட்டவை, அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தேங்கியுள்ள இரத்தத்தில் சுற்றும் கொழுப்பு மற்றும் பிற லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன.
உறுப்பு தொனி அதிகரித்தது
நீரிழிவு காய்கறிகள்காய்கறிகளும் பழங்களும் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களில் நிறைந்துள்ளன, அவை சாதாரண வாழ்க்கைக்கு அனைத்து உடல் திசுக்களுக்கும் அவசியம். உயிரணுக்களுக்குள் உள்ள பல்வேறு புரத கட்டமைப்புகளுடன் ஒருங்கிணைப்பது, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோசெல்கள் மறுசீரமைப்பு மறுசீரமைப்பு வழிமுறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளை புத்துயிர் பெற உதவுகின்றன, இது இறுதியில் ஒரு நபரின் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கிறது. பச்சை காய்கறிகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் லிப்பிட் பெராக்ஸைடேஷனை குறுக்கிட உதவுகிறது மற்றும் விரைவான செல் வயதைத் தடுக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் விளைவாக டிஸ்ட்ரோபிக் மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகும் செல்கள் மற்றும் திசுக்களை மீட்டெடுக்கின்றன.
அனபோலிக் விளைவு
இந்த தயாரிப்புகளில் பல அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்திருக்கின்றன, அவை மனித உடலில் புதிய புரதங்கள், புதிய செல்களை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயில் உள்ள காய்கறிகளால் அமினோ அமிலக் குறைபாட்டை மீட்டெடுக்க முடியும், இது இன்சுலின் குறைபாடு மற்றும் நாட்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியா காரணமாக திசுக்களின் ஆற்றல் பட்டினியின் விளைவாக எழக்கூடும். பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயின் விரைவான முன்னேற்றத்துடன், ஆற்றல் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய புரதங்களின் உச்சரிக்கப்படும் கேடபாலிசம் காரணமாக நோயாளியின் கூர்மையான குறைவு ஏற்படுகிறது.
கசடு நீக்குதல்
நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் உடலில் இருந்து நச்சு பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளை திறம்பட அகற்றலாம் அல்லது அகற்றலாம், இதன் மூலம் நீரிழிவு நோயில் தீவிரமாக தேய்ந்து வரும் சிறுநீர் அமைப்பில் ஏற்படும் மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மனித உடலில் ஜீரணிக்கப்படுவதற்கும் உறிஞ்சப்படுவதற்கும் இயலாது என்பதால், இது மனித இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இதனால் பெரிய குடலின் தொடர்ச்சியான மற்றும் நல்ல பெரிஸ்டால்சிஸை அடைய முடியும். அதிகப்படியான வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் மற்றும் பிற நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவது நீரிழிவு நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.
சிவப்பு பெல் மிளகு ஒரு நீரிழிவு மெனுவுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள்
காய்கறிகளின் தேர்வு
இருப்பினும், அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் பயன்படுத்துவதில் உடனடியாக சாய்ந்து விடாதீர்கள். காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் சில கொள்கைகளால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:
- கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் இணக்கம். பெரும்பாலான காய்கறிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது - 50% வரை, ஆனால் சராசரி மற்றும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன.
- காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான விருப்பங்களுக்கும் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, இது இறுதி கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கணிசமாக பாதிக்கிறது. புதிய மற்றும் மூல உணவுகளை சாப்பிட முயற்சிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயுடன், ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலையை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளை விரும்ப வேண்டும். எனவே என்ன காய்கறிகளை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும்?
காய்கறிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது
குறைந்த குறியீட்டு
இத்தகைய காய்கறிகளை எந்தவிதமான அளவு வரம்புகளும் இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் அவை இரத்த பிளாஸ்மாவில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்காது, ஆனால் எதிர்மறை கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பின்வரும் காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளலாம்:
- தக்காளி, அல்லது தக்காளி, அவை நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால்;
- சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் - தக்காளியைப் போலவே, அவற்றின் கலவையில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன;
- எந்த வகையான கீரைகள் மற்றும் கீரைகள் - அதிக அளவு நார் மற்றும் வைட்டமின்களை இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்;
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் - வைட்டமின் சி மற்றும் தாது உப்புக்கள் நிறைந்தவை, அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன;
- பருப்பு வகைகள் - நிறைய புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் மனித உடலில் அமினோ அமில சமநிலையை மீட்டெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
காய்கறிகளின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகளைக் குறிப்பிடுவது சாத்தியமில்லை, அவை பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும். மிதமான உயர் மற்றும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- பீட் - கலவை ஒரு பெரிய அளவு சுக்ரோஸை உள்ளடக்கியது;
- பூசணி மற்றும் சோளம் - பீட் போன்றவை, எளிய சர்க்கரைகளின் அதிக செறிவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும்.
அதிக கிளைசெமிக் சுமை இருந்தபோதிலும், மேற்கண்ட காய்கறிகளை இன்னும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த அளவுகளில். பீட், பூசணிக்காய் மற்றும் சோளத்தை தினமும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் 80 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இந்த காய்கறிகளை சைட் டிஷில் சேர்த்து மற்ற உணவுகளில் சேர்த்துக்கொள்வதே சிறந்த தீர்வு.
உருளைக்கிழங்கு பற்றி சில வார்த்தைகள்
இந்த காய்கறியில் அதிக கிளைசீமியா உள்ளது - 80% வரை - மற்றும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மிகுந்த விருப்பத்துடன், இது சில நேரங்களில் மெனுவில் வேகவைத்த வடிவத்தில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும், ஏனெனில் நீர் இழப்பு காரணமாக, அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பெரும்பாலான உணவு மெனுக்கள் பல உணவுகளுக்கு அடிப்படை அல்லது தரமான காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளன. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், அவை கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, அத்துடன் நீரிழிவு நோயாளியின் இரைப்பைக் குழாயின் இயக்கம் மற்றும் செயல்பாடு. இத்தகைய தயாரிப்புகளில் சிவப்பு பெல் மிளகு அடங்கும், இது 15 இன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடியது, இது கார்போஹைட்ரேட்டைப் போலவே நீரிழிவு நோயாளிகளிலும் பலவீனமடைகிறது.
இரத்தத்தில் லிப்பிட்களை இயல்பாக்குவதில் கத்திரிக்காய் இன்னும் சுறுசுறுப்பாக செயல்படுகிறது. அதன் கிளைசீமியா நிலை 10 ஆகும், மேலும் கலவையில் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாதுகாப்பான காய்கறிகள் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், அவை நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஜி = 10%. உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் அத்தகைய காய்கறிகளை காலவரையின்றி உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதால், நீங்கள் மனநிறைவின் உணர்வைப் பெறவும், உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்யவும் அனுமதிக்கின்றன.
எந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும்
நிச்சயமாக, காய்கறிகளை புதிய மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதே சிறந்த வழி, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அவை சத்தான மற்றும் பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் முழு நிறமாலையையும் பாதுகாக்கின்றன, இருப்பினும், பல்வேறு மற்றும் பிற நோய்களின் முன்னிலையில், எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து, காய்கறிகளால் முடியும் வெப்பமாக அல்லது இயந்திரத்தனமாக செயலாக்குங்கள், மேலும் பிற உணவுகளிலும் சேர்க்கவும்.
சாலடுகள்
ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கும் புதிய காய்கறிகளுடன் ஏராளமான சாலட் ரெசிபிகள் உள்ளன. சாலடுகள் உணவை கணிசமாக பன்முகப்படுத்தலாம், எனவே ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அல்லது கட்டுப்பாட்டை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். சாலடுகள் புதிய காய்கறிகளிலிருந்தும், இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாகவும் இருக்கலாம். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் மயோனைசே பயன்பாட்டை கைவிடுவதே முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய கொள்கை கலோரி அளவைக் குறைப்பதே ஆகும், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் அல்ல, ஆனால் கொழுப்புகள் காரணமாகும்.
சாறு மற்றும் மிருதுவாக்கி
கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் சாறு பெறலாம், விரும்பினால், கடினமான வகைகளை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு மிருதுவாக்கலாம். குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதற்கும் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக சாறு பெரும்பாலும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில் உள்ள காய்கறி சாறு துணை மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் உடலில் உள்ள கிளைசெமிக் சுமையை குறைக்கும்.
வெப்ப சிகிச்சை
வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர், பெரும்பாலான உணவுகளை டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம், இருப்பினும், சில காய்கறிகள் வறுக்கவும், சோர்வடையும் போது அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்க. அத்தகைய காய்கறிகளைப் பற்றியும் இணையத்தில் அவை தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்களைப் பற்றியும் நீங்கள் மேலும் அறியலாம். எனவே நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீரிழிவு என்பது ஒரு வாக்கியம் அல்ல, ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் உலகிற்குச் செல்வது, இது முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்!
