நீரிழிவு நோய்க்கான ஃபன்சோசா

நாளமில்லா அமைப்பின் நாள்பட்ட நோயைக் கண்டறிதல் நீரிழிவு நோயாளிக்கு பல ஆண்டுகளாக ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. நோயாளிக்கு உங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும் கூடுதலாகவும் வழங்குவது எல்லா வகையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்ற நாடுகளின் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து சீரான மற்றும் சத்தான உணவுகளை நீங்கள் கடன் வாங்கலாம். ஜப்பானிய, நீண்டகால மக்களின் சீன உணவு வகைகள் கருத்துக்களின் வளமான ஆதாரமாகும். நீரிழிவு நோயுடன் ஃபன்கோசிஸ் சாப்பிடுகிறதா? ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும்? அசாதாரண மற்றும் சுவையான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஃபன்ச்சோஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஒரு பணக்கார ஆசிய உணவு ஐரோப்பிய இத்தாலிய பாஸ்தாவின் முன்னோடி. உலகெங்கிலும் உள்ள ஃபன்சோஸின் பிரபலத்தின் ரகசியம் என்னவென்றால், இது ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, ஒவ்வொரு முறையும் சிறந்த மற்றும் விசித்திரமானது. இது சமையல் தலைசிறந்த படைப்பின் அடிப்படையான பின்னணியாக மாறுகிறது. இதை குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

"கிளாஸ் நூடுல்ஸ்" ஒன்றாக வரும் உணவின் சுவையை ஏற்றுக்கொள்கிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது:

• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் மணி மிளகுத்தூள்;
• ஜுசாய் சுவையூட்டிகள்;
• கேரட்;
• முள்ளங்கி;
• வெங்காயம்;
• காளான்கள்;
• கடல் உணவு.

புராணத்தின் படி, ஹார்டி நிஞ்ஜா வீரர்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய நூடுல்ஸை சாப்பிட்டனர். பாதுகாப்பான செரிமானத்திற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஃபைபர் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், ஃபன்ச்சோஸில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன. கரிம பொருட்கள் உடலில் இருந்து சிதைவு பொருட்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. நூடுல்ஸின் அமினோ அமிலங்கள் உயிரணுக்களில் புதிய புரதங்களை உருவாக்குவதற்கான உயிர் மூலப்பொருளாகின்றன. கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயல்பாட்டை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸில் ஒரு தாவலைத் தூண்டாது.

கிளைசீமியாவில் ஃபன்சோஸின் விளைவு

உண்மையான சீன நூடுல்ஸ் பீன் ஸ்டார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவள் தான் கண்ணாடி போல வெளிப்படையானவள். சமைக்கும்போது, ​​அத்தகைய பூஞ்சை கரைசலை மேகமூட்டாது. பீனுக்கு பதிலாக, அதன் அடிப்படையில், அரிசி, சோளம், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உள்ளது. அவற்றின் தயாரிப்பு முற்றிலும் மாறுபட்ட தரம் வாய்ந்தது.

நீரிழிவு நோயாளி இரத்தத்தில் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் திறனைப் பொறுத்தவரை உணவில் ஆர்வம் காட்டுகிறார். இதைச் செய்ய, கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி) எனப்படும் சோதனை ரீதியாக பெறப்பட்ட மதிப்பைப் பயன்படுத்தவும். அதன் மதிப்பு 100 யூனிட்டுகளுக்கு சமமான வழிகாட்டியாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்ட தூய குளுக்கோஸுக்கு உண்ணப்படும் பொருட்களின் சார்பியலைக் காட்டுகிறது. ஒரே குழுவின் தயாரிப்புகள் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை.

மெல்லிய வெர்மிசெல்லி அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களை ஈர்க்கும்

ஃபன்சோஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40-49 அலகுகளின் வரம்பில் உள்ளது. ஒரு குழுவில் அவளுடன் சேர்ந்து வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது:

• முழு நூடுல்ஸ்;
• தவிடு கொண்ட கம்பு ரொட்டி;
• தானியங்கள் (பார்லி, ஓட், பக்வீட்);
• சிட்ரஸ் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின்);
• பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெல்லிக்காய்).

மெக்கரோனி கிளைசெமிக் அட்டவணை

ஒரு உறவினர் தரமான உணவைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் போதாது. உற்பத்தியின் அளவு பண்புகளும் முக்கியம். சீன நூடுல்ஸின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 320 கிலோகலோரி ஆகும், இது பாஸ்தா போலல்லாமல் - 336 கிலோகலோரி. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முறையே 84 கிராம் மற்றும் 77 கிராம். வித்தியாசம் சிறியது, ஆனால் பாஸ்தாவில் முட்டை சேர்ப்பதன் காரணமாக ஃபன்சோஸை விட 16 மடங்கு அதிக புரதம் உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இரத்தத்தில் உறிஞ்சுவதற்கான வீதம் தயாரிப்பு முறை மற்றும் டிஷ் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. 1 லிட்டர் திரவத்திற்கு 100 கிராம் கணக்கீட்டின் அடிப்படையில் உலர் நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு நீர். 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். செயல்பாட்டில் தீ முழுவதுமாக அணைக்கப்பட்டு, உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் போது மற்றொரு சமையல் விருப்பம் உள்ளது. நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் நேரடியாக ஒரு உலோக வடிகட்டியில் வைத்திருந்தால் வசதியானது.

ஓடும் நீரில் துவைக்க வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், நூடுல்ஸை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதையும் தவிர்ப்பது கடினம்.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல தரமான ஃபன்சோஸ் இருக்க வேண்டும்:

• சற்று சாம்பல் நிறம்;
• சிறப்பு சுவை இல்லாதது;
• நுட்பமான நட்டு வாசனை.

மெல்லிய வெர்மிகெல்லியுடன் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சொந்தமாக நல்லது. எனவே தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சி, சர்க்கரை இல்லாதது மற்றும் அதிக அளவு வினிகர் குறித்து அவர் உறுதியாக இருப்பார்.

ராஜா இறால்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஃபன்சோசா

சீரான உணவுகளின் கொள்கை எளிதானது: இது ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஃபன்சோஸ், கிங் இறால்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட உணவைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகும். இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பங்கு “கண்ணாடி நூடுல்ஸ்”, இறாலுக்கு புரதங்கள், காய்கறிகளை நார்ச்சத்து என ஒதுக்கப்படுகிறது. அதிக எடையுடன் கூடிய கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

1 வது நிலை. இளம் சோளத்தின் கோப் (250 கிராம்), பதிவு செய்யப்பட்ட ஒன்றும் பொருத்தமானது, மற்றும் உரிக்கப்படும் மூல கேரட்டை (500 கிராம்) நீளமாக கீற்றுகளாக நறுக்கவும். புதிய பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், வெளிர் பச்சை மற்றும் வெள்ளை பாகங்களை கேரட்டின் நீளத்திற்கு ஒத்த துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சை புல்லுக்கு, முதலில் கடினமான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, அதன் மென்மையான நடுத்தரத்தை வெட்டுங்கள். இஞ்சியை (60 கிராம்) மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

2 நிலை. இறாலில் (12 பெரியது), ஷெல்-ஷெல் அகற்றப்பட்டு, காடால் துடுப்பு விடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வெட்டு மற்றும் குடல், கழுவ. உள்ளே, முனிவர் இலைகளை வைத்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி ஃபில்லட்டில் இருந்து ஒரு ரிப்பன் வெட்டுடன் மடிக்கவும். கட்டமைப்பை வைத்திருக்க, ஒரு மர பற்பசையால் துளைக்கவும். ஒவ்வொரு மூடப்பட்ட இறால்களையும் காய்கறி எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், கடாயை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

ஃபன்ச்சோஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதிகாரப்பூர்வ உற்பத்தி நிறுவனங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும், அத்தகைய தயாரிப்பு பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது

3 நிலை. காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை இஞ்சியை வறுக்கவும். ஒரு துடைக்கும் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்படும். எலுமிச்சை புல்லை லேசாக வறுக்கவும், அதில் சோளம், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை கடக்க தொடரவும். 4 டீஸ்பூன் ஊற்றிய பிறகு. l காய்கறி பங்கு மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. ருசிக்க தக்காளி சாறு (200 மில்லி) மற்றும் உப்பு சேர்த்து கூழ் சேர்க்கவும். ஒரு முக்கியமான விவரம்: காய்கறிகளை வேகவைத்து மிகவும் மென்மையாக மாற்றக்கூடாது.

4 வது நிலை. எந்த வகையிலும் ஃபன்ச்சோஸ் (250 கிராம்) சமைத்து ஒரு டிஷ் போடவும். மேலே இஞ்சி மற்றும் காய்கறிகள், பின்னர் வறுத்த முனிவர் இலைகள், இறால் இறைச்சி "பெல்ட்" இல் வைக்கவும். உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இறால்களுடன் சாலட்டுக்காக ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டை சூடாக்கி, உடனடியாக உணவை மேசைக்கு பரிமாறவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் கீரையை குளிர்ந்து சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஃபன்ச்சோஸுடன் டிஷ் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பும் சாத்தியமாகும். வேகவைத்த ஆசிய நூடுல்ஸை தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் இனிப்பு வண்ண மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். ஆலிவ் அல்லது வேறு எந்த தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறுடன் பருவம். உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

சமையல் ரகசியம் என்னவென்றால், சாலட்டில் உள்ள காய்கறிகள் கண்ணாடி நூடுல்ஸுடன் பொருந்தும் வகையில் வெட்டப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கு ஃபன்சோஸ் சாலட் சிறந்தது. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் டிஷ் பயன்படுத்தலாம், அதன் ரொட்டி அலகுகள், கலோரிகள். பல வண்ண கசப்பான டிஷ் நோயாளிக்கு உடல் வலிமையை மட்டுமல்ல, நம்பிக்கையையும் சேர்க்கும்.