நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாஸ்தா சாத்தியமா?

பாஸ்தா உணவுகள் தயார் செய்வது எளிது. ஒரு திறமையான செயல்முறைக்கு சிறிய உழைப்பும் நேரமும் தேவை. சமையல்காரர்கள் சமைத்த நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லியை பல்வேறு கேசரோல்களுக்குப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு வகை 2 நீரிழிவு மளிகை வண்டியில் வரையறுக்கப்பட்ட தொகுப்பு உள்ளது. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் நீரிழிவு பாஸ்தாக்கள் உள்ளதா? அவற்றை ஒழுங்காகவும் பசியாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பாஸ்தாவில் என்ன பயனுள்ளது?

பாஸ்தா ஒப்பீட்டளவில் அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பால் வகைப்படுத்தப்படுவதால், கேள்விகள் எழுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை உண்ண முடியுமா? எந்த வகைகள் ஆரோக்கியமானவை என்று கருதப்படுகின்றன?

இது அறியப்படுகிறது:

• 15 கிராம் அல்லது 1.5 டீஸ்பூன். l உலர்ந்த பொருள் 1 XE;
• உடலில் இரத்த குளுக்கோஸின் ஆரம்ப அளவை சுமார் 1.8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும்;
• 100 கிலோகலோரி 4-5 டீஸ்பூன் கொண்டிருக்கும். l பாஸ்தா தயாரிப்புகள்.

கோதுமை மாவு தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை மற்றும் பிரபலமான தானியங்களுக்கு புரதத்தின் அடிப்படையில் சற்று தாழ்ந்தவை. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சில தானியங்களுடன் ஒப்பிடுதல்:

வருடாந்திர மூலிகையின் தானியத்தில், முக்கிய ஊட்டச்சத்து கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, ஸ்டார்ச், ஃபைபர், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், என்சைம்கள் மற்றும் குழு பி மற்றும் பிபி ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

பாஸ்தாவை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைப்பது எப்படி?

சமையலுக்கு, பின்வரும் விகிதாச்சாரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 100 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு 2 கப் உப்பு நீர் (1 தேக்கரண்டி அல்லது 5 கிராம்) எடுக்கப்படுகிறது. மாக்கரோனி கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகிறது. ஒரு பெரிய வடிவத்தின் தயாரிப்புகள் (இறகுகள், கொம்புகள்) 20-30 நிமிடங்கள், சிறிய நூடுல்ஸ் - 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பிறகு, அவை மீண்டும் ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன.

இரண்டாம் வகுப்பு பாஸ்தாவை பசையம் குறைபாட்டிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட டிஷில் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி ஓடும் நீரில் பல முறை கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவற்றை சாஸ் அல்லது வெண்ணெய் (காய்கறி, கிரீமி) கொண்டு சீசன் செய்யவும். குழம்பு சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், அதில் பாஸ்தாவிலிருந்து தண்ணீருக்குச் சென்ற சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

சமைக்க மற்றொரு வழி இருக்கிறது. ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது, அதனால் அது தேவையில்லை, பின்னர் வடிகட்டவும். தயாரிப்புகளின் அளவைப் பொறுத்து, 100 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு சுமார் 1 கிளாஸ் தண்ணீர். அவை எல்லா நீரையும் உறிஞ்சி விடுகின்றன. அவை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும். பின்னர் உணவுகள் மூடப்பட்டு மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன.

கேசரோல்களுக்கு, சமைத்த பாஸ்தாவை குளிர்விக்க வேண்டும். அவை மூல முட்டை, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கின்றன. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டு, வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும், முன் தடவப்பட்டு பட்டாசுகளால் (தரையில்) தெளிக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

நல்ல தரமான பாஸ்தாவுக்கு (மேல் மற்றும் முதல் வகுப்பு) அவை சமைத்த திரவம் வெறும் கண்ணாடிதான் என்பது போதுமானது

யுனிவர்சல் பாஸ்தா செய்முறை

பாஸ்தாவுடன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் "சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு" மதிய உணவு அல்லது பண்டிகை மேஜையில் சாலட்டின் போது இரண்டாவது உணவாக கருதப்படுகிறது. வரவிருக்கும் தீவிர வேலைக்கு முன், காலையில் ஒரு சுயாதீனமான தாமதமான இரவு உணவு மற்றும் ஆற்றல் சிற்றுண்டாக ஏற்றது.

சமையல் செயல்முறை: மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த வடிவத்தில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். இரண்டு நடுத்தர தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

சாஸுக்கு: பூண்டு ஒரு கிராம்பை ஒரு ஈர்ப்பு வழியாக கடந்து உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும், இதனால் காரமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. எலுமிச்சை சாறு, தரையில் மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கீரை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். பூண்டு இரண்டாவது கிராம்புடன், பாதியாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தின் கீழ் மற்றும் பக்க சுவர்களை தட்டி (முன்னுரிமை வெளிப்படையானது).

அடுக்குகளில் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வெளியே போட: இறைச்சி, பாஸ்தா, தக்காளி. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும். கிழிந்த கீரையுடன் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்தால் ஒரு டிஷ் சாலட் கிண்ணத்தில் சமமாக சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது.

6 பரிமாறும் நீரிழிவு செய்முறை:

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தானியங்கள்

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம் (561 கிலோகலோரி);
• பாஸ்தா - 250 கிராம் (840 கிலோகலோரி);
• சாலட் - 150 கிராம் (21 கிலோகலோரி);
• தக்காளி - 150 கிராம் (28 கிலோகலோரி);
• பூண்டு - 10 கிராம் (11 கிலோகலோரி);
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம் (449 கிலோகலோரி);
• எலுமிச்சை சாறு - 30 கிராம் (9 கிலோகலோரி).

1 சேவை 320 கிலோகலோரி அல்லது 2.8 எக்ஸ்இ ஆகும். ரொட்டி அலகுகளின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன், டிஷ் புரதத்திற்கு (20% வீதத்தில் 18%), கொழுப்புகள் - 39% மற்றும் 30%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 43% மற்றும் 50%) சரியாக சமப்படுத்தப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. அதில் உள்ள பச்சை கீரை சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை குறைப்பதில் கூட்டாளிகளாக செயல்படுகிறது.

இறைச்சி, காளான்கள், சீஸ், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாஸ்தா
புரத தயாரிப்புகள் இதேபோன்ற பாஸ்தா உணவுகளில் உள்ளன மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மெலிந்த இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும். சமைத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீண்டும் மீண்டும் அனுப்பவும். வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு கடாயில் சூடாகவும்.

டெண்டர் இறைச்சி ஆடை பாஸ்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். விவரிக்கப்பட்ட முறையின்படி (அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டாமல்) உப்பு காளான் குழம்பில் மெக்கரோனியை சமைக்கலாம்.

சூடான சமைத்த பாஸ்தாவில் கரடுமுரடான அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உருகட்டும், பின்னர் அனைத்தையும் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சீஸ் சில்லுகள் மற்றும் கீரைகளை மீண்டும் மேலே பயன்படுத்தவும்.

சமைத்த நூடுல்ஸை மூல முட்டைகள் மற்றும் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் போட்டு 20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலை நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய் என்பது கணையத்தின் ஒரு நாளமில்லா நோயாகும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது குறைவாக உள்ளது. ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு, குறிப்பாக வளர்ந்து வரும் குழந்தைக்கு, ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு தேவை. துரம் கோதுமையிலிருந்து சிறந்த, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு நுகரப்படும் பலவிதமான பாஸ்தா உணவுகள் நீரிழிவு அட்டவணையில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.