நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்கள் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு பெரிய கார்போஹைட்ரேட் சுமையைத் தூண்டாத தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு, வகையைப் பொறுத்து, பொதுவாக குறைந்த அல்லது நடுத்தரமானது. காளான் உணவுகளின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் சமையல் செயலாக்க முறை மற்றும் அவை இணைக்கப்படும் கூடுதல் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
நன்மை
டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாள் தங்கள் மெனுவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் சரியான இன்சுலின் சிகிச்சையால் அவர்கள் நிறைய உணவுகளை மிதமாக சாப்பிட முடியும். நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீனமான வடிவத்தைக் கொண்ட நோயாளிகள் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் முழுமையாக அணுகப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் எல்லா உணவுகளிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான காளான்கள் ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்லாமல், இலக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கவும் உதவும் இன்னபிற பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
இந்த உணவில் என்ன பயனுள்ளது?
காளான்கள் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:
- நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது;
- உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்;
- இரத்த நாளங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் குவிப்பதைத் தடுக்கவும்;
- தசையின் தொனி மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சியை இயல்பாக்குதல்;
- நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துங்கள்.
சில வகையான காளான்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கின்றன, அதனால்தான் அவை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் சாம்பினோன்கள் மற்றும் ஜப்பானிய ஷிடேக் காளான்கள் அடங்கும்.
சீன நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் இதய நோய், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உடல் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றிற்கு ஷிடேக் காளான்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
எந்த வகையான காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் வகை காளான்களையும் சாப்பிடலாம். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக பாரம்பரியமாக சாம்பினோன்கள், சாண்டெரெல்லுகள் மற்றும் தேன் காளான்கள் கருதப்படுகின்றன. சாம்பினோன்கள், செயற்கையாக பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், அதிக உயிரியல் மதிப்பு மற்றும் பணக்கார இரசாயன கலவை கொண்டவை. அவை உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கின்றன, அவை நீரிழிவு நோய்க்கு ஆதரவு தேவை. கீறல்கள், விரிசல்கள் மற்றும் சிராய்ப்புகள் ஏற்பட்டால் சாம்பினான்கள் சாப்பிடுவது தோல் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த வகை காளானிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதே நேரத்தில் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் நல்ல சுவை.
தேன் காளான்களில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உணவில் அவற்றின் பயன்பாடு நரம்பு மண்டலம், இரத்தம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தேன் காளான்களில் கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மனித உடலில் நீண்ட நேரம் பிரிந்து செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
ஜப்பானில் நடத்தப்பட்ட முன்கூட்டிய ஆய்வுகள், மற்றொரு வகை காளான், ஷிடேக், நோயாளியின் உடலில் மிகவும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டியது. வகை 1 நீரிழிவு நோயில், இந்த தயாரிப்பில் உள்ள பொருட்கள் சேதமடைந்த கணைய செல்களை மீட்க தூண்டுகின்றன. உண்மை, இது ஆரம்ப நோயியல் மாற்றங்களைக் கொண்ட கலங்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், முற்றிலும் இறந்துவிடாது. ஆனால் இந்த விளைவு கூட இன்சுலின் உற்பத்தியில் அதிகரிப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒருவேளை, நோயின் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டங்களில் நீங்கள் ஷிடேக் காளான் சாறுகளைப் பயன்படுத்தினால், இன்னும் சிறந்த முடிவுகளை அடைவதற்கும் நோயின் போக்கை குறைப்பதற்கும் இது சாத்தியமாகும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் காளான்களை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடுவது அல்லது லேசான காய்கறிகளுடன் இணைப்பது நல்லது
இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், ஷிடேக் காளான் சாப்பிடுவதும் நன்மை பயக்கும். அதன் கலவையை உருவாக்கும் பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அதிக உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறன் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இதனால் நோயாளியின் நிலை மோசமடையாது, மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு படிப்படியாக இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். நிச்சயமாக, விலங்கு பரிசோதனைகளில் பெறப்பட்ட தரவு இந்த பூஞ்சையின் சாறுகளை மக்களின் முழு சிகிச்சைக்காகப் பயன்படுத்துவதை இன்னும் சாத்தியமாக்கவில்லை, ஆனால் மருத்துவ பரிசோதனைகள் விரைவில் மேற்கொள்ளப்பட்டு அதன் அடிப்படையிலான மருந்துகள் உருவாக்கப்படும்.
பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் விதிகள்
டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட காளான்களை எத்தனை முறை சாப்பிடலாம் என்று பல நோயாளிகள் கவலைப்படுகிறார்கள்? மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, அவை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், உங்கள் மருத்துவருடன் பயன்பாட்டின் அளவு மற்றும் அதிர்வெண்ணை ஒருங்கிணைக்க வேண்டும். முரண்பாடுகளைப் பற்றி நினைவில் கொள்வது முக்கியம், இதில் காளான்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை.
நீரிழிவு நோயாளிகள் இறைச்சியைப் போலவே ஒரே நேரத்தில் காளான்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. இந்த கலவை, நீரிழிவு நோய்களில் தற்போதுள்ள வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக, வயிற்று அச om கரியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
நீரிழிவு நோயில் காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:
நீரிழிவு நோயுடன் மாதுளை சாறு குடிக்க முடியுமா?- தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஒவ்வாமை;
- செரிமான மண்டலத்தின் அழற்சி நோய்கள்;
- வயிற்றின் அமிலத்தன்மை குறைகிறது (இதன் காரணமாக, காளான்கள் நீண்ட நேரம் செரிக்கப்பட்டு வயிற்றில் கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தும்);
- கடுமையான பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு.
நீரிழிவு நோயால், வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. வறுத்த உணவுகள் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தவை; அவை கல்லீரல் மற்றும் குடலில் தேவையற்ற அழுத்தத்தை உருவாக்குகின்றன. பாதுகாப்பில் வினிகர் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் நோயுற்ற கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கின்றன. அத்தகைய ஒரு காளான் கூட நீரிழிவு நோயாளியின் மோசமான ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்கும் மற்றும் அவரது நல்வாழ்வை மோசமாக்கும்.
சாத்தியமான விளைவுகளை எடைபோடுவது மற்றும் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான விதிகளை நினைவில் கொள்வது முக்கியம். இந்த விஷயத்தில், காளான்களை சாப்பிடுவதால் தீங்கு ஏற்படாது. நீரிழிவு நோயால் அனுமதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும், மென்மையான சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதில் குறைந்தபட்சம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதிக நன்மைகளைப் பெறலாம்.
