உணவு அனுமதிக்கப்பட்ட காலகட்டத்தில், நீங்கள் தெளிவாக சீரான உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், இதன் அடிப்படையானது ஆரோக்கியமான உணவைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
கஞ்சி அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது, மேலும் தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகளுக்கு உட்பட்டு, இது இரைப்பைக் குழாயால் சரியாக உறிஞ்சப்படுகிறது, கணையத்தை ஏற்றாமல், மிக விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கணைய அழற்சி கொண்ட அனைத்து தானியங்களும் எளிதில் உணரப்படுவதில்லை - சில தானியங்கள் முரணாகவோ அல்லது நுகர்வுக்கு விரும்பத்தகாதவையாகவோ இருக்கின்றன.
நீரிழிவு நோயின் வடிவத்தில் கணைய அழற்சி மற்றும் அதன் விளைவுகளை எதிர்கொண்ட அனைவரும் பெரும்பாலும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: கணைய கணைய அழற்சியுடன் எந்த வகையான தானியங்களை உண்ணலாம்?
கடுமையான தாக்குதலுக்குப் பிறகு மூன்றாவது மற்றும் பதினான்காம் நாளிலிருந்து தொடங்கி, நீங்கள் தானியங்களை சமைக்க தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
நோயின் மருத்துவ வெளிப்பாடுகளைப் பொறுத்து, தண்ணீரில் நீர்த்த பாலைப் பயன்படுத்துவது மூன்றாவது வாரத்திலிருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் 3-4 முதல் முழு பால்.
ஒரே மாதிரியான உணவை சமைக்க முடியும் என்பதற்காக, ஒரு காபி சாணைக்குள் மாவு நிலைக்கு தரையிறக்கலாம். மற்றும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும்
கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கும், கணையத்தின் பிற நோய்களுக்கும் மோசமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, உணவில் எந்த வகையான தானியங்களை அறிமுகப்படுத்த முடியும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் புரிந்து கொள்வதும் மிக முக்கியம், மேலும் அவை குறைந்த அளவுகளில் அகற்றப்பட வேண்டும் அல்லது உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
பின்வரும் வகை தானியங்கள் பயன்பாட்டிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகின்றன:
- பூசணி
- அரிசி;
- கடுமையான;
- முத்து பார்லி;
- மன்னா;
- பக்வீட்
புல்கூர், சோளம் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து அரிதாக நிகழும் தானியங்கள், இதைத் தயாரிப்பதும் மிகவும் கவனமாக எடுக்கப்பட வேண்டும்.
வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி நோயின் தாக்குதல் தொடங்கிய மூன்றாம் நாளிலிருந்து உட்கொள்ளத் தொடங்கலாம். இந்த கஞ்சி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட முக்கிய மற்றும் ஆரம்ப தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
அரிசி கஞ்சியின் நன்மைகள்:
- வயிற்றின் சளி சவ்வு அரிசி கஞ்சியின் பிசுபிசுப்பு மற்றும் சளி நிலைத்தன்மையின் காரணமாக எதிர்மறை தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது வயிற்றின் சுவர்களை மூடுகிறது;
- அதன் பண்புகள் காரணமாக, அரிசி நடைமுறையில் நோயுற்ற கணையத்தில் ஒரு சுமையை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் அது விரைவாக செரிக்கப்பட்டு முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது;
- இது சோர்பிங் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
- கஞ்சி நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வை அளிக்கிறது, ஏனெனில் இது பல சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது;
- கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், நோயாளிக்கு பெரும்பாலும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது. அதன் பிணைப்பு விளைவுக்கு நன்றி, அரிசி இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவுகிறது.
வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் அரிசி கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி. டிஷ் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதிகப்படியான மற்றும் அடிக்கடி சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இது பின்வரும் காரணங்களால் ஏற்படுகிறது:
- வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியில், பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அளவு சிறியது, எனவே, இந்த உணவை வளப்படுத்த, அதை சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சமைக்க வேண்டும் அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாற வேண்டும்;
- பிரவுன் பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசியை உணவில் குறைந்தது ஆறு மாதங்களாவது மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்;
- எச்சரிக்கையுடன், மலச்சிக்கலுடன் சேர்ந்து நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு அரிசியைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது சரிசெய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நிலைமையை மோசமாக்கும்;
ரவை என்பது கோதுமையின் மிக நேர்த்தியான தானியமாகும். தாக்குதல் தொடங்கிய ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு கணைய நோய்களுக்கு கோதுமை தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீரில் அல்லது நீர்த்த பாலில் வேகவைக்கவும்.
நிவாரணத்தின் போது, ரவை பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன், அதே போல் இனிப்பு வகைகளுக்கும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த காலகட்டத்தில் கூட வாரத்திற்கு பல முறைக்கு மேல் ரவை சாப்பிட முடியும்.
ரவை பயனுள்ள பண்புகள்
- ஒரு உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு நுட்பமான கட்டமைப்பைக் கொண்டிருப்பது, இதன் முக்கிய கொள்கை செரிமான அமைப்பில் குறைந்தபட்ச சுமையை உறுதி செய்வதாகும்;
- ரவை ஒரு உறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வயிற்றின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சளியை அகற்ற உதவுகிறது;
- போதுமான அளவு புரதச்சத்து இருப்பதால், அத்தகைய கஞ்சியின் பயன்பாடு கணையத்தின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டு அம்சங்களை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது;
- நோயின் விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளின் தோற்றம் வாய்வு வளர்ச்சி, பெருங்குடல் அல்லது வீக்கம் போன்ற தோற்றங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன. தானியத்தில் நார்ச்சத்து இல்லாததால் இவை அனைத்தும் சாத்தியமாகும்;
- நீங்கள் கஞ்சி சமைக்கக்கூடிய ஒரு குறுகிய காலம், அதன் கலவையில் பல பயனுள்ள பொருட்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பார்லி கஞ்சி அனுமதிக்கப்படாது, ஏனெனில் அதன் பாலிசாக்கரைடுகள் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம், இது செரிமான அமைப்பை ஏற்றுகிறது மற்றும் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் நிவாரணத்தின் போது, அதை அவ்வப்போது மெனுவில் சேர்க்கலாம்.
தினை ஒரு பெரிய அளவிலான மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய கஞ்சி விரைவாக நிறைவுற்று நிரந்தரமாக பசியிலிருந்து விடுபடும்.
கடுமையான காலகட்டத்தில், கஞ்சியை உட்கொள்ள முடியாது, தொடர்ந்து மற்றும் நீடித்த கால இடைவெளியில், நீர் மற்றும் பால் பதிப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தி இதை தயாரிக்கலாம். இது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழங்கள், தேன் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கஞ்சியை உணவில் ஒரு முக்கிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், பலவகையான இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு சைட் டிஷாகவும் பயன்படுத்தலாம், அத்துடன் அதை அனைத்து வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் இணைக்கலாம்.
தானியங்களின் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், இந்த டிஷ் மீது உடலின் எதிர்வினை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் இருந்தால், அதன் பயன்பாட்டை நிறுத்த வேண்டியது அவசியம்.
கணைய அழற்சிக்கான பார்லி ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு அல்ல.
கணையத்தில் உருவாகும் சுரப்பின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து செரிமான அமைப்பின் சளி திசுக்களின் செயலில் பாதுகாப்பிற்கு பார்லி கஞ்சி பங்களிக்கிறது.
கூடுதலாக, பார்லி உடலில் இருந்து பல்வேறு சிதைவு தயாரிப்புகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
தாக்குதலுக்குப் பிறகு ஐந்தாவது நாளிலிருந்து, பக்வீட் கஞ்சியை உணவில் சேர்க்கலாம். இது நிலத்தில் உள்ள தானியங்களிலிருந்து தண்ணீரில் அல்லது நீர்த்த பாலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சமைக்கும் போது உப்பு, சர்க்கரை அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. நோயின் இரண்டாவது வாரத்திலிருந்து கஞ்சி தயாரிக்க புரோடெல் அல்லது பக்வீட் செதில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பக்வீட்டில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர், புரதம் உள்ளன மற்றும் நுகர்வுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.
அனைத்து வகையான நாள்பட்ட கணைய அழற்சியிலும் பக்வீட் கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள்:
- விரைவான மற்றும் முழுமையான செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்த, தானியங்களை அரைக்க அல்லது குறைந்த பயனுள்ள சாப்ஸ் மற்றும் தானியங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- முழு தானியங்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, அதை நன்கு கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும்;
- சிறந்த சமையலுக்கு, பக்வீட்டை சிறிது நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கலாம்.
கணைய அழற்சிக்கு அதிக அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குணப்படுத்தும் செயல்முறை வேகமாகவும் திறமையாகவும் செல்கிறது. இருப்பினும், நாளுக்கு நாள் இதுபோன்ற உணவுகளை மட்டுமே காலப்போக்கில் சாப்பிடுவது வெறுமனே தாங்க முடியாததாகிவிடும், இது மிகவும் விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை ஏற்படுத்தத் தொடங்குகிறது.
தானியங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுவது முற்றிலும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை இன்றியமையாதவை, எனவே அவற்றை சமைக்கும்போது கொஞ்சம் அசல் தன்மையைக் காட்ட வேண்டும்.
நோய் அதிகரித்த முதல் வாரங்கள் மிகவும் கடினம், எனவே இது பரிசோதனைக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் காலப்போக்கில், புதிய உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, ஒன்றிணைக்கத் தொடங்குவது மதிப்பு. கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு கஞ்சியைப் பயன்படுத்தும் வயதுவந்த நோயாளிகளிடமிருந்து பல நேர்மறையான மதிப்புரைகள் உள்ளன.
இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
