கடுமையான தடையின் கீழ், அல்லது எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும்

ஒரு நபரின் வழக்கமான தினசரி மெனுவிலிருந்து வரும் பெரும்பாலான உணவுகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன - உணவை உட்கொண்டவுடன் அதில் உள்ள சர்க்கரை இரத்த ஓட்டத்தில் எவ்வளவு விரைவாக நுழைகிறது என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் ஒரு காட்டி.

அதிக காட்டி, உடலில் உணவுக்குப் பிறகு வேகமாக குளுக்கோஸ் அளவு உயர்கிறது.

இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த, இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் மற்றும் குறைவான உணவுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை அதிகமாக்குவது மற்றும் அதன் பயன்பாட்டைத் தவிர்ப்பது குறித்து குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இதில் அடங்கும்.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பது என்ன: தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் அவற்றின் ஜி.ஐ.

எந்த உணவுகள் பெண்கள், ஆண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இந்த குறிகாட்டியைக் கட்டுப்படுத்துவது ஏன் முக்கியம்? பிளாஸ்மாவில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கின்றன. இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கான காரணம் சாப்பிட்ட இனிப்புகளின் அளவு அல்ல, ஆனால் கணையத்தை மீறுவதாகும்.

பெண்கள், ஆண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல்:

• கொழுப்பு சாஸ்கள்;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• marinades;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை;
• தேன் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள், ஜாம்;
• மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரி;
• இனிப்பு பழங்கள்: திராட்சை, பேரிக்காய், வாழைப்பழங்கள்;
• அனைத்து வகையான உலர்ந்த பழங்கள்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம்;
• மேல்புறத்துடன் இனிப்பு தயிர்;
• கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான பாலாடைக்கட்டிகள்;
• அனைத்து வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்: இறைச்சி, மீன்;
• மீன் கேவியர்;
• பாஸ்தா
• ரவை;
• வெள்ளை அரிசி;
• ரவை அல்லது அரிசி கொண்ட பால் சூப்கள்;
• சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள்;
• தயிர் இனிப்பு, புட்டு.

இனிப்புகள், சாக்லேட், உருளைக்கிழங்கு, சோளம், எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், கொட்டைகள், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, மாவு பொருட்கள் - இவை அனைத்தும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக அதிகரிக்கும். இறைச்சி உணவுகள், காய்கறி குண்டுகள், புரதம் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கொண்ட இனிப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம், புதிதாக சுட்ட மஃபின்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் ஆகியவை சர்க்கரை அளவை சற்று குறைவாக பாதிக்கும்.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணையை அதிகரிக்கின்றன:

உற்பத்தியின் நூறு கிராம் அடிப்படையில் காட்டி தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அட்டவணையில், உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவு மூலம் மேல் நிலை ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தரவுகளால் வழிநடத்த முடியும்: அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் அவர்கள் என்ன உணவை உண்ணலாம், அவை உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

பால் பொருட்கள்

நீரிழிவு நோயால் பலவீனமடைந்த ஒரு உடல் பால் மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன, எது செய்யக்கூடாது என்பது இங்கே பின்வருமாறு.

சிர்னிகியின் கிளைசெமிக் குறியீடு எழுபது அலகுகள், எனவே அவை நோயாளியின் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

எஸ்கிமோ, அமுக்கப்பட்ட பால், இது இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு பால், கேஃபிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை உட்கொள்வது - அரை லிட்டர் பானம். குளுக்கோஸின் விரைவான உயர்வு புதிய பாலுக்கு பங்களிக்கிறது. திரவ குடித்துவிட்டு குளிர்ந்திருக்கும்.

இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் அதிக சுக்ரோஸ் உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் நியாயமான நுகர்வு மிக முக்கியமானது, ஏனெனில் அவை பெக்டின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.

நியாயமான வரம்புகளுக்குள், நீங்கள் ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், பேரிக்காய், தர்பூசணி, பீச், பாதாமி, சில சிட்ரஸ் பழங்கள் (திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு) சாப்பிடலாம். ஒரு தலாம் கொண்டு ஆப்பிள் சாப்பிடுவது நல்லது.

எந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், டேன்ஜரைன்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றை ஒருவர் குறிப்பிட முடியாது. இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.

தர்பூசணியால் குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும், இது ஒரு நாளைக்கு முந்நூறு கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. உலர்ந்த பழங்களில் ஏராளமான குளுக்கோஸ் உள்ளது, அதாவது அவை நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வை மோசமாக பாதிக்கும்.

காம்போட்களை உருவாக்கும் முன், அவற்றை சுமார் ஆறு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும். இந்த செயல்முறை அதிகப்படியான இனிப்பை அகற்ற உதவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தேதிகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

காய்கறிகள்

பல காய்கறிகள் இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் ஆகியவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகள்.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பின்வரும் உணவுகளும் வேறுபடுகின்றன:

• இனிப்பு மிளகு;
• சுண்டவைத்த தக்காளி;
• பூசணி;
• கேரட்;
• பீட்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் உணவில் அனைத்து பயறு வகைகளும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கெட்ச்அப், எந்த தக்காளி சாஸ் மற்றும் சாறு பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மற்றும் ஊறுகாய்களையும் சாப்பிடக்கூடாது.

தானிய பயிர்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி இனிப்பில்லாமல், தண்ணீரில், குறைந்த பால் உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தானியங்கள், பேக்கரி மற்றும் பாஸ்தா அனைத்தும் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும் பொருட்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக ஆபத்து என்பது ரவை மற்றும் அரிசி தோப்புகள்.

எந்த வகையான தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளிலிருந்தும் பொருட்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை குளுக்கோஸ் அளவை கூர்மையாக அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன. அரிசி மற்றும் பால் கஞ்சி, அதே போல் தினை ஆகியவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள்.

இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதைப் பற்றி பேசுகையில், வெள்ளை ரொட்டி, பேகல்ஸ், க்ரூட்டன்ஸ் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட முடியாது. எந்தவொரு பன்ஸ், வாஃபிள்ஸ், பட்டாசுகள், பாஸ்தா, பட்டாசுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டவை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் ஜி.ஐ எழுபது முதல் தொண்ணூறு அலகுகள் வரை இருக்கும்.

இனிப்புகள்

சர்க்கரை இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கிறதா என்று ஒருவர் அடிக்கடி கேட்கலாம். நிச்சயமாக, சர்க்கரை இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயில், அதிக சர்க்கரை உணவுகள் நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன: கேக்குகள், குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள்.

இந்த வகை நோயாளிகளுக்கு, பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் பின்வரும் உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்;
• ஸ்டோர் கம்போட்கள், பழச்சாறுகள்;
• இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்;
• இனிப்பு நிரப்புதல் கொண்ட கேக்குகள்;
• கஸ்டார்ட் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம்;
• தேன்;
• அனைத்து வகையான நெரிசல்கள், நெரிசல்கள்;
• இனிப்பு தயிர்;
• தயிர் புட்டு.

இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளன, அவை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிறைந்துள்ளன, அவை உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

இரத்த குளுக்கோஸை அதிகம் அதிகரிப்பது எது? வீடியோவில் பதில்கள்:

நீரிழிவு தற்போது ஒரு நபருக்கு ஒரு வாக்கியம் அல்ல. ஒவ்வொரு நோயாளியும் சிறப்பு சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்த முடியும். ஒரு உணவுடன் இணங்குவது நோய் மிகவும் எளிதில் பாயும் என்பதற்கும் நீரிழிவு நோயாளி ஒரு பழக்கமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முடியும் என்பதற்கும் ஒரு உத்தரவாதம். இதைச் செய்ய, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது முக்கியம்.

பேக்கரி பொருட்கள், பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் ரவை, பீட் மற்றும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, சோடா, வாங்கிய பழச்சாறுகள், ஐஸ்கிரீம், வெள்ளை சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து இனிப்புகள், சேர்க்கைகளுடன் கூடிய தயிர், கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், இறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை இதில் அடங்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட எல்லா பழங்களையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.